タイム

• 麺と野菜
• 鴨のコンフィ
• 豚骨スープ

豚骨ラーメンは、豚骨と鶏ガラを煮込んだ濃厚な豚骨スープでいただく、日本の伝統的な麺料理です。調理中に加えられるキノコの軸、ニンニク、生姜、玉ねぎなども、スープに風味と香りを添えています。 続きを読む

厚切りの牛ブリスケットはグリルで燻製するのに最適です。調理するには、滑らかで長方形の肉を用意し、乾燥スパイスミックスを擦り込んで一晩マリネします。これらのスパイスは肉に風味を与えるだけでなく、 続きを読む

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状に切り分けます。こうすることで、よりジューシーで柔らかくなります。そして、ローストしたニンニクと…を混ぜ合わせたペーストが、素晴らしい風味を生み出します。 続きを読む

このソーセージはイノシシ肉をベースに、ジューシーさを出すためにラードを加えて作られています。ひき肉を扱いやすくするため、材料は事前に軽く冷凍されています。スパイスとハーブをブレンドすることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

とうもろこしは丸ごと焼き、香り高いハーブとバターと一緒にアルミホイルで包みます。包むことでしっかりと蒸され、柔らかくなり、バジル、タイム、ローズマリーの芳醇な香りが染み込みます。 続きを読む

鶏の手羽先を丸ごと、電子レンジでローストしたニンニク、レモン汁、タイムの小枝、バジル、オレガノを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。その後、間接加熱で柔らかくなり、ほぼ火が通るまでグリルします。最後に、表面を焼き付けます。 続きを読む

• 鴨のスープ
• 鴨肉のグレービーソースの詰め物
• パイ

ポットパイは、肉と野菜をたっぷり詰めた、閉じたパイの形をしたボリューム満点の自家製料理で、メインディッシュとして提供されます。ポットパイを作るには、市販のパイ生地を2つに分けて使用できます。 続きを読む

• 豚肉
• グレモラータ

豚肉のチョップは、グリルする前に香り高いスパイスを加えた塩水に24時間漬け込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かに仕上がります。グリルしたチョップには、イタリアのグレモラータを添えてお召し上がりください。 続きを読む

新鮮な野菜、ハーブ、缶詰の豆、グリルしたシーフードを使った、食欲をそそるジューシーなサラダは、鮮やかな見た目、素晴らしい風味、そしてユニークな盛り付けで、誰もが魅了されるでしょう。まずは風味豊かなオリーブオイルドレッシングから始め、そして… 続きを読む

• 牛肉
• サラダ

このボリュームたっぷりでジューシーで風味豊かなサラダは、サラダグリーン、ほうれん草、チェリートマト、赤玉ねぎ、ピーマンで作られています。肉の部分は、薄切りにしたグリルしたトップラウンドステーキを繊維に垂直にスライスしたものです。グリル - 続きを読む

ローストチキンの胸肉は、レモン汁、オリーブオイル、蜂蜜、ディジョンマスタード、そして香り高いハーブを混ぜ合わせたマリネ液に一晩、または8時間漬け込むと、驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。冷凍後も、出来上がった肉は… 続きを読む

ラムラックは、まずその豪華で食欲をそそる見た目で人々を魅了し、次にその素晴らしい風味で人々を虜にする料理です。ラムの骨付き肉を焼く前に軽くマリネすることで、その風味はさらに引き立ちます。新鮮なラム肉はマリネに最適です。 続きを読む

これらのケバブにはどんなキノコでも使えますが、マッシュルームが特におすすめです。均一に火が通るように、キノコはすべてほぼ同じ大きさのものを選んでください。グリルしたキノコはそれだけでも美味しくジューシーですが、 続きを読む

この手軽でおいしいパンはイーストを使わずに焼きますが、ベーキングパウダーと重曹のおかげで美しく膨らみ、素晴らしい食感と風味になります。生地に混ぜ込んだビールがパンに豊かな風味を加え、さらに… 続きを読む

タイム、クリーム、ハチミツを使った、繊細で甘辛いキャロットクリームスープは、トーストと一緒にランチに、または小さなグラスに入れてパーティーの前菜として最適です。ニンジンは野菜ブイヨンで煮込み、… 続きを読む

キャラメリゼした玉ねぎとヤギのチーズクリームを絶妙なフィリングに詰めた、お祝いにぴったりのタルトレットは、作り方も簡単でとても美味しいです。さらに手軽に作りたい場合は、市販のタルト生地を生地として使うと良いでしょう。 続きを読む

このタルトは、あらかじめ用意したパイ生地を伸ばし、スライスしたビーツとアスパラガスを詰めて焼きます。しかし、このパイの主役は、タイム入りのバターでキャラメリゼした玉ねぎのピューレです。玉ねぎのピューレを上に塗ります。 続きを読む

ポテトグラタンは、クリーミーなソースと香ばしいチーズの皮で覆われた、美味しいポテトのキャセロールです。この温かみのある家庭料理は、祝日の食卓やボリューム満点の朝食にぴったりです。ジャガイモは薄くスライスされています。 続きを読む

このボリュームたっぷりのサラダは、鮮やかな風味と対照的な食感が楽しめます。そのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても最適です。準備は簡単ですが、優雅なアスパラガスが彩りを添え、とても華やかな印象になります。アスパラガス - 続きを読む

小ぶりのアーティチョークを白ワイン、ニンニク、レモン、タイムでソテーすると、素晴らしい風味と柔らかな食感になります。小さめのアーティチョークの場合は、外側の葉を数枚切り落として柔らかい芯を露出させるだけで十分です。皮をむいて - 続きを読む

ほとんどの似たようなポテトグラタンとは異なり、このキャセロールはクリームやチーズを使わずに作られているため、素晴らしい風味を損なうことなくカロリーを大幅に削減できます。調理を簡単にするために、両方の用途に適した鍋を使用してください。 続きを読む

この肉料理は、イースターの食卓を華やかに彩ります。ハムをパン粉、ハーブ、粒マスタードとディジョンマスタードの2種類のマスタードで美しく飾り付け、ハチミツと組み合わせることで、驚くほど多彩な風味を生み出します。さあ、準備はいいですか？ 続きを読む

• ミートローフ
• ほうれん草のサラダ、マスタードドレッシング添え

ミートローフは、七面鳥のひき肉にアメリカで人気のサラダの材料を混ぜて焼き上げたものです。コブサラダを構成するベーコン、卵、ブルーチーズ、葉物野菜は、肉のベースと完璧に調和し、少量のビールとウスターソースが肉の風味をさらに引き立てます。 続きを読む

イタリア風イースターの食卓にぴったりの、お祝いにふさわしい一品です。トスカーナパンは、他の焼き菓子とは異なり、塩を一切使用していません。そのクセのない風味は、他の食材の味を損なうことなく、見事に調和します。 続きを読む

• バー
• 釉薬

繊細なレモンバーは、爽やかな柑橘系の風味にタイムが絶妙に調和し、地中海風デザートの味わいを醸し出しています。伝統的なレモンバーとは異なり、このペストリーは非常に簡単に作ることができ、クリームではなくアイシングで仕上げられています。 続きを読む

このモンキーブレッドは、いくつものボールが絡み合った形で作られ、手でちぎって食べるものです。市販のパイ生地を使った簡略化された製法で焼き上げられます。生地はすでに成形済みで、折りたたむだけで… 続きを読む

パンチェッタで包んだ豚ロース肉は、イースターにイタリア風のメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。豚ロース肉にスパイシーなオリーブオイル、ニンニク、ハーブを塗り込み、薄切りのパンチェッタで包みます。 続きを読む

アコーディオンのように3種類の具材を詰めたハム料理で、付け合わせとしても提供されます。調理済みの豚脚に深い切り込みを入れ、そこにクリームチーズで和えたほうれん草、 続きを読む

このお祝いのリゾットを作るには、パルメザンチーズの皮を浸してスープを事前に準備します。この方法により、料理の風味が引き立ち、おいしいチーズの香りが加わります。その後、皮を取り除き、スープを徐々に... 続きを読む

• ハムと野菜
• スコーン

手間をかけずに、4人分の豪華でおいしいイースターディナーを準備しましょう。オーブンで2枚の天板にすべてを同時に焼くので、1時間ちょっとで、パイナップル入りハム、ポテトグラタン、オレンジグレーズをかけたニンジン、 続きを読む

牛の腹肉から切り出されるフランクステーキは、赤身が多く、短時間マリネするとより柔らかくなります。ライムジュースはマリネ液として最適です。ライムの酸は肉を柔らかくするだけでなく、素晴らしい風味も与えてくれます。 続きを読む

チキンストリップは、カリカリに揚げたパン粉をまぶした鶏肉の指を揚げた人気のファストフードの前菜です。このレシピに従って自家製のストリップを作ると、同じくらい美味しくカリカリになりますが、より健康的です。鶏むね肉 - 続きを読む

このディップを作るには、クリームチーズの代わりに低脂肪カッテージチーズ（約2％）を使用します。缶詰の白インゲン豆と一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせると、前菜に繊細でなめらかな食感が生まれます。A - 続きを読む

• サーモンとレンズ豆
• 自家製チキンスープ

魚を美味しく調理する最も興味深い方法の一つ。サーモンの切り身にたっぷりと味付けをしてフライパンで焼き、ひっくり返してオーブンで仕上げます。緑レンズ豆を添えてお召し上がりください。 続きを読む

カスレは、白インゲン豆と肉を煮込んだ濃厚なフランス料理です。スペルト小麦は、これらの材料に加えるのに最適です。スパイスの効いたチキンスープでスペルト小麦をさっと茹で、水洗いした缶詰の白インゲン豆と混ぜ合わせます。 続きを読む

健康的な大麦を使って、普通の麦粥よりももっと洗練された料理を作りたいときは、地中海料理を参考に、美味しいリゾットを作ってみましょう。米とは異なり、大麦はより多くの… 続きを読む

全粒粉スパゲッティを茹で、トマトソースで煮込んだあっさりとしたイタリアンミートボールと一緒に盛り付けましょう。ミートボールの脂肪分とカロリーを抑えるには、肉の一部をマッシュルームに置き換えてください。さらに、マッシュルームの風味は牛肉と相性抜群で… 続きを読む

スロークッカーで作るリゾットは、コンロで作るリゾットとほぼ同じ手順で調理できます。唯一の違いは、スープを少しずつ加えながらかき混ぜる必要がないことです。まず、バターで野菜とスパイスを炒め、次にデンプン質の米を加えます。 続きを読む

ニンニク、タイム、ローズマリーなどのスパイスとパルメザンチーズの絶妙な組み合わせが、この付け合わせに至福の風味を与えています。スライスしたズッキーニとゆでた新じゃがいもを、ハーブバターで柔らかくなるまで炒めます。 続きを読む

デミグラスソースは、フランス料理の伝統的な濃厚で濃い色のソースです。基本的なフランスソースであるエスパニョールソースと、スパイスを効かせた牛肉または鶏肉のブイヨンで作られます。調理工程はシンプルですが、時間がかかります。 続きを読む

10分でできる自家製スープは、家庭料理をする人や忙しい人にとって夢のような話です。豆の缶詰が2、3缶とチキンスープがあれば、準備は万端です。豆を玉ねぎ、ニンニク、油、スパイス、そして少量の…と一緒にミキサーにかけるだけです。 続きを読む

• 生地
• トッピング
• ビネグレットドレッシング

ホワイトイタリアンピザはトマトソースを使わずに作られますが、様々なチーズの組み合わせによって独特の風味が生まれ、決して劣ることはありません。この写真付きレシピでは、6枚のピザを作ることができます。 続きを読む

マリネしたアーティチョークは、地中海地方の美味しい前菜で、お酒のお供にも、祝日の食卓にもぴったりです。しかも、想像以上に簡単に作れます。柔らかい芯の部分だけを使い、硬い部分は取り除くだけです。 続きを読む

• 刻んだ生地
• 充填

この風味豊かなパイは、様々な具材が絶妙に調和しているため、ボリューム満点でとても美味しいです。揚げ玉ねぎとモルタデッラ（茹でボロネーゼとも呼ばれる）のスライスを、パイ生地を敷いた耐熱皿に重ねて焼き上げます。 続きを読む

ソース・エスパニョールは、フランス料理の定番ソース5種のうちの1つです。肉料理に添えたり、デミグラスソースの材料として使われたりします。エスパニョールは、牛肉のブイヨンを煮詰めて好みの濃度に仕上げて作ります。 続きを読む

この濃厚で風味豊かなスープは、きのこ、スパイス、レモン、フムス、そして酒精強化ワインによって豊かな味わいを生み出しています。きのこはまず玉​​ねぎ、ニンニク、ワインと一緒に炒め、その後ブイヨンを加えてフムスと一緒に煮込みます。 続きを読む

ラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、トマトといった旬の夏野菜の風味が楽しめる、プロヴァンス地方の美味しい煮込み料理です。伝統的にはコンロで調理されますが、電子レンジでも同じくらい美味しく作ることができます。この調理法には2つの利点があります。 続きを読む

この鶏肉に素晴らしい香りと風味を与えるには、ローズマリー、タイム、セージ、ニンニク、レモンが必要です。これらのスパイスの一部を使って鶏肉の外側をしっかりと擦り込み、残りは丸ごと腹腔内に入れます。焼く - 続きを読む

この料理に必要な材料はたった4つですが、出来上がった鶏肉はとても美味しくてジューシーです！鶏肉を数切れに切り、フライパンでカリッとするまで炒め、その後オリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。 続きを読む

完璧な鶏肉のマリネ液には、酢、マスタード、香り高いハーブ、オリーブオイルが含まれます。これらの材料は、手元にあるものならどれでも構いません。リンゴ酢、バルサミコ酢、赤ワインビネガーなど、どれも良い選択肢です。マスタードはディジョンマスタードでも、 続きを読む

• シーズニングソルト
• グリルズッキーニ

ズッキーニをグリルパンまたは炭火グリルで焼き、シーズニングソルトで味付けします。この万能調味料は、他の多くの料理にも役立ちます。材料を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて保存します。ズッキーニは… 続きを読む

ズッキーニのカルパッチョなら、この野菜の持つあらゆる利点と風味を生で楽しめます。さらに、生のズッキーニには、通常のカボチャよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。若いズッキーニは非常に柔らかくジューシーな食感なので、… 続きを読む

• キャセロール
• トッピング

ズッキーニを薄切りにし、パン粉、パルメザンチーズ、タイム、オリーブオイルで作った美味しいシュトロイゼルをトッピングしてオーブンで焼き上げます。パン粉には日本のパン粉が最適です。粒が大きくふわふわしているので、よりサクサクとした食感になります。 続きを読む

白ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、タイムを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだズッキーニをグリルで焼きます。さらに風味を豊かにするために、焼き上がったズッキーニに同じマリネ液を回しかけます。作り方は以下の通りです。 続きを読む

豆入りパスタは、イタリアで最も人気があり伝統的な料理の一つです。白インゲン豆とディタリーニやホルノなどの筒状の小さなパスタが入った濃厚なトマトスープで、パスタは美味しいスープをたっぷり吸い込み、同時に… 続きを読む

このサラダは、スパイスで味付けしたローストひよこ豆、新鮮なトマト、キュウリ、レタスを使い、タヒニゴマペースト入りのヨーグルトドレッシングをかけています。ひよこ豆とスパイスがファラフェルに似た風味を生み出しつつも、一味違った味わいに仕上がっています。 続きを読む

七面鳥にカリブ風の風味をつけるには、甘辛いスパイスミックスをすり込んでグリルするだけです。作り方は簡単。ブラウンシュガーにカイエンペッパー、ショウガ、ニンニク、その他の香り高いスパイスを混ぜ合わせ、全体にすり込んでください。 続きを読む

• 液状の生地
• 生地
• トッピング

「フォカッチャ」という名前は、ラテン語で「炉」を意味する言葉に由来しています。伝統的に、この平たいパンは暖炉の灰の中で焼かれていました。このマルチグレイン・フォカッチャは、様々な穀物を食生活に取り入れるのに最適な方法です。 続きを読む

細長いフランスパンをボートのように盛り付け、熱々でとろりとした美味しいディップソースをたっぷりと注ぎ、クルトン、クラッカー、野菜を添えてディップしていただきます。この前菜は簡単に作ることができ、その素晴らしい風味は… 続きを読む

セロリが栄養価が高いことで知られているのは周知の事実です。それにもかかわらず、セロリは繊細な食感と複雑な風味を持つ、かなり濃厚でクリーミーなスープを作るのに使うことができます。このスープには、根元がしっかりしたセロリ、 続きを読む

クリームチーズとマヨネーズを詰めて焼きカボチャの角切りをトッピングしたこの美味しいタルトは、パーティーで大人気になるでしょう。さらに、とてもボリュームがあり、ショートクラスト生地で作る同様のタルトレットとは異なり、 続きを読む

濃厚で複雑な味わいが特徴の有名なフランス風オニオンスープは、マッシュルームの傘に詰めて前菜としてお召し上がりいただけます。まず、スープの具材を作るため、玉ねぎをバターでスパイスと一緒に炒め、黄金色になり、スパイシーな風味が加わるまで加熱します。 続きを読む

映画鑑賞会を計画しているなら、ポップコーンほど最適なスナックはありません。映画館でも見かけないような特別なポップコーンを作るには、ポップコーン、ピーカンナッツ、ドライフルーツなど、さまざまな材料をボウルに入れて混ぜ合わせましょう。 続きを読む

ユニークな方法で提供される、興味深いチーズの前菜。ブリーチーズの塊の上にイチジクのコンポートを乗せ、パイ生地で包んでオーブンで焼き上げます。コンポートは、乾燥イチジクをスパイスで煮詰めて簡単に手作りできます。 続きを読む

この詰め物入りマッシュルームは、祝日や特別なディナーの前菜に最適です。マデイラワインで玉ねぎと一緒にソテーしたマッシュルームの詰め物とパン粉のおかげで、美味しく、見た目も美しく、風味豊かです。 続きを読む

このレシピで作ったポレンタは、通常のコーンミールとは異なり、調理中に新鮮な香り高いハーブとたっぷりのすりおろしたパルメザンチーズを加えるため、非常に美味しいです。ポレンタが固まったら、フライパンで焼くことができます。 続きを読む

全粒粉パンにローストガーリックとフレッシュハーブを塗った、美味しくてヘルシーなサンドイッチです。おやつとして、またはホリデーシーズンの食卓の前菜としてお召し上がりいただけます。材料の組み合わせはシンプルです。 続きを読む

ピラフに米の代わりに使うなら、スペルト小麦に少量のイタリアンパスタを加えるのがおすすめです。米粒ほどの大きさのオルゾパスタや、細かく刻んだスパゲッティを使うと良いでしょう。様々な種類のパスタを使うことで、豊かな食感を楽しむことができます。 続きを読む

• キノア
• 給油

キヌアはタンパク質と微量栄養素が豊富で、他の穀物よりもはるかに多く含まれています。健康的な食生活にこの穀物を取り入れると、米や小麦のシリアルの優れた代替品になります。調理する前に、 続きを読む

キヌアの心地よいナッツのような風味と健康効果は、料理に取り入れてみるべき魅力的な理由です。キヌアは穀物ではなく種子ですが、調理すると穀物のように見えます。しかし、それでもなお… 続きを読む

このロースト野菜料理は、ルビー色のビーツ、鮮やかなオレンジ色のニンジン、エメラルド色の芽キャベツなど、きらめく宝石を散りばめたような見た目です。オリーブオイルが野菜に艶やかな輝きを与え、タイム、ニンニク、黒コショウが風味を添えています。 続きを読む

• クスクス
• 自家製チキンスープ

クスクスにコクのある風味を与えるには、鶏がらスープとバターでソテーしたエシャロットで蒸します。盛り付ける前に、小さな黒レーズンとローストした松の実を混ぜ合わせます。以下に、完璧なクスクスのレシピをご紹介します。 続きを読む

ハッセルバック風の焼き方はジャガイモでよく用いられますが、サツマイモでも同じ効果が得られます。ジャガイモには、アコーディオンのような形になるように、深く細かく切り込みを入れます。この場合、細長いサツマイモは… 続きを読む

バルサミコソースで煮込んだ豆は、20分ではなく何時間も煮込んだかのような、非常に濃厚で深みのある味わいになります。作り方は、缶詰の豆をトマトソースで煮込み、揚げた豆を加えるだけです。 続きを読む

詰め物をしたジャガイモ、または「ベビーポテト」は、シェパーズパイのベースとして食べられます。伝統的なシェパーズパイのレシピは、ひき肉と一緒に煮込んだ野菜の上にマッシュポテトを乗せ、オーブンで焼くものです。これは… 続きを読む

アメリカの医師ジェームズ・ソールズベリーが考案したことから名付けられたソールズベリーステーキは、誰にとってもご馳走です。大きなパティのような形をした、牛肉ステーキの模倣品です。しかし、通常のパティとは異なり、ソールズベリーステーキは… 続きを読む

このスープの主原料であるブロッコリーに加えて、ジャガイモも入っています。ジャガイモを加えることで、スープにコクとクリーミーな食感が加わります。ジャガイモを鶏がらスープに玉ねぎとニンニクと一緒に入れ、茹で上がる数分前に、 続きを読む

かぼちゃは豚肉の付け合わせとして、伝統的なジャガイモの素晴らしい代替品です。かぼちゃはジャガイモと同じくらい満腹感があり栄養価も高いですが、はるかに健康的です。かぼちゃの自然な甘みは肉と見事に調和し、特にその甘みが... 続きを読む

スープよりも濃厚でボリュームがあり、シチューやラグーよりも軽い前菜は「ストゥプ」です。調理時間は30分以内で、使う鍋も1つだけなので、とても便利です。ストゥプの豊かな風味は、料理に変化を与えてくれます。 続きを読む

鉄分と食物繊維が豊富なこのナッツスナックは、ホームパーティーで家族みんなに喜ばれること間違いなし。栄養満点で腹持ちも良く、野菜を食卓に取り入れるのに最適なので、誰もが楽しめるでしょう。カリカリとした食感のスナックは、誰もが大好きなおやつですからね。 続きを読む

丸いパンをサイコロ状に切り、様々な具材を詰めて焼いたものは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。具材は濃厚で歯ごたえのあるものにすると、ゲスト全員がパンからサイコロ状に切り分けて、同時に楽しむことができます。 続きを読む

伝統的なフランスのオニオンスープを現代風にアレンジした、ダイエットや体重管理を気にしている方にぴったりのスープです。脂肪分は最小限に抑えられています。玉ねぎは蓋をして蒸し焼きにし、蒸気の影響で… 続きを読む

• ミネストローネ
• パルメザンチーズとハーブ入りのスープ
• 焼きトマト

イタリアのミネストローネは、冷蔵庫にある野菜を何でも使って作れる、いわば野菜の寄せ集めのようなスープで、作るたびに新しい味が楽しめます。このミネストローネは、白インゲン豆、ひよこ豆、緑インゲン豆の3種類の豆を使って作ります。 続きを読む

豚肩肉にコリアンダーなどの香り高いハーブをペースト状にしたものを擦り込み、ジャガイモとルタバガと一緒にオレンジとレモンの果汁で7.5時間スロークッカーで煮込む。一見すると永遠のように思えるかもしれないが、これは完璧な選択肢だ。 続きを読む

フレンチディップサンドイッチは、薄切りの牛肉をパンで挟んだ人気のアメリカのサンドイッチで、伝統的には牛肉を煮込んだスープで作ったディップを添えて提供されます。名前とは裏腹に、フランスにはそのような概念はありません。 続きを読む

チャウダーは、クリーム、野菜、魚介類を使った人気のスープです。何世紀も前には船乗りや漁師のシチューでしたが、今ではレストランでも提供されるようになり、ほとんど高級料理と言えるほどです。その濃厚な魚介の香りは、活気に満ちた… 続きを読む

• スライダー
• サルサ・ヴェルデ

クセのない味で汎用性の高い鶏むね肉を使えば、美味しいチキンミラネーゼが作れます。名前から想像するような難しそうな料理ではありませんが、調理はとても簡単です。薄切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせるだけです。 続きを読む

皮付きのままジャガイモを食べるのはとても健康的だと考えられています。特に新ジャガイモはそうです。皮付きのまま茹でることで、多くの有益な微量栄養素が保持されるからです。調理する前に、ジャガイモをよく洗い、ざらざらした面でこすり洗いするようにしてください。 続きを読む

ニンニクはマッシュポテトに最も人気があり美味しい風味付けの一つです。しかし、その強い風味と香りに圧倒されないようにするには、生のニンニクではなく、クリーム状にして加えるのが最適です。クリームをバターで温めます。 続きを読む

数種類の根菜を使ったキャセロールは、鮮やかな風味、香り、そして興味深い食感をもたらします。サツマイモ、ジャガイモ、フェンネル、セロリの根のスライスを、生クリームとすりおろしたチーズを混ぜ合わせたものに和え、水に浸したパン粉を上にのせます。 続きを読む

伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなチーズソースをかけたポテトキャセロールで、クリーミーな食感と風味が絶妙に調和しています。乳製品アレルギーの方でもお楽しみいただけます。 続きを読む

このポテトグラタンは、色とりどりの小ぶりなジャガイモをふんだんに使い、秋の色彩を余すところなく表現した、まさに秋らしい一品です。ジャガイモを半分に切り、耐熱皿に並べ、香り高いクリームをかけて仕上げます。 続きを読む

ジャガイモはほとんどすべての家庭のキッチンで見かけることができます。このデンプン質の根菜は、長い間、多くの家庭の食卓の定番となっています。そしてそれは当然のことです。ジャガイモは、カリカリとした食感から、さまざまな食感の料理を作るのに使用できるからです。 続きを読む

冷凍庫に既製のパイ生地があれば、いつでも手軽においしいパイを作ることができます。パイ生地は比較的早く解凍でき、パイを作るのにかかる時間は30分以内です。生地を伸ばし、マスタードを塗り、 続きを読む

スイスチーズフォンデュは、親しい友人との集まりの象徴として古くから親しまれてきました。美味しい前菜でゲストを喜ばせるのに最適な方法です。フォンデュを作るには、2種類のチーズ、辛口の白ワイン、そしてソースにコクを出すための片栗粉が必要です。 続きを読む

「チーズはいくらあっても困らない」という言葉は、以下のレシピで完全に当てはまります。この料理には3種類の乳製品が使われています。カナダ、イギリス、アメリカで人気のマカロニチーズは、以下の組み合わせによってさらに美味しくなります。 続きを読む

• コンビーフ
• ハーブ入り根菜
• ハーブバター

アメリカでは、コーンビーフとキャベツは、アイルランド系の人々のセント・パトリック・デーの食卓に欠かせない定番料理です。このレシピで調理された肉はジューシーで柔らかく、塩と…で完璧に味付けされています。 続きを読む

この料理を作れば、肉、ソース、付け合わせを一度に楽しめます。直接手を加える工程はごく短時間で済み、あとはオーブンにお任せです。出来上がりは、かけた労力に見合う以上の美味しさです。 続きを読む

• 牛肉
• ヨークシャープディング

この絶品の肉は、比類のない皮付きで、伝統的な祝日料理にふさわしい。スパイスが牛肉の風味を完璧に引き立てている。この料理は、肉と一緒に提供される伝統的なイギリスのプディングで完成する。さらに… 続きを読む

焼き鳥は食卓でいつも上品で食欲をそそります。カリッとした皮と柔らかい肉は、特に風味豊かなソースと組み合わせると、誰もが感動するでしょう。調理には約2時間かかりますが、その時間のほとんどは… 続きを読む