タイム

このボリュームたっぷりで温まるチャウダーは、トウモロコシ、ジャガイモ、タマネギ、セロリ、ピーマンをクリーミーなチキンスープで煮込んだシチューです。ベーコンの脂で煮込むことで、料理全体に風味と香りが染み込み、ほのかな… 続きを読む

このスープのバターナッツかぼちゃの甘みは、リンゴの酸味と玉ねぎ、ニンニク、タイム、ローリエといった香り高いスパイスによって調和がとれており、肌寒い秋の日にぴったりの、シンプルで体を温めるスープです。野菜と果物— 続きを読む

フランスのココットエッグ（鍋で焼いた卵とも呼ばれる）は、スクランブルエッグと比べて調理が難しいわけではありませんが、出来上がりははるかに上品でヘルシーです。ココットエッグの最もシンプルなレシピは、卵の他にバターと… 続きを読む

• ブルギニョン牛肉
• ハーブ入り卵麺

フランスのブッフ・ブルギニョンは、牛肉、揚げベーコン、マッシュルーム、スパイスを濃厚なブルゴーニュワインソースで煮込んだ、まさに魔法のような香りと風味のキャセロールです。調理には通常、数時間かかります。このレシピでは… 続きを読む

カリッと香ばしい黄金色の衣とジューシーで柔らかい肉が特徴のフライドチキンは、料理初心者でも簡単に作れる、最高に美味しい料理の一つです。言うまでもなく、大きくてこんがりと揚がったチキンは、食卓を華やかに彩ります。 続きを読む

コートストックは、他の料理を作るための手軽なスープです。一般的には、卵、野菜、魚介類、魚、または柔らかい胸腺肉をポーチするのに使われます。コートストックには、白ワイン、レモン汁、スパイスが含まれています。 続きを読む

フランスのラタトゥイユは、夏の野菜の風味が爆発的に広がる一品で、何度でも味わいたくなるでしょう。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが使われています。すべての野菜は小さく均一な角切りにされ、 続きを読む

風味豊かな焼きとうもろこしは、ただ塩を振っただけのとうもろこしとは一味違う、魅力的な前菜になります。ローストしたニンニクに刻んだトマト、すりおろしたパルメザンチーズ、フレッシュタイムを混ぜ合わせ、熱々のソースをすぐにかけます。 続きを読む

• ヴァレニキ
• 充填

きのこやアップルソースを詰めた、この美味しい自家製ヴァレニキは、朝食にも、作り置きして冷凍しておけば手軽な夕食にもぴったりです。きのこやアップルソース、リンゴの果肉の他に、フィリングには以下のものが含まれています。 続きを読む

茹でたイタリアのニョッキは、素晴らしい野生キノコのラグーソースと共に提供され、料理に豊かで複雑な風味を与えます。このレシピでは市販または調理済みのニョッキを使用し、ラグーソースは野生キノコと 続きを読む

クリーミーでなめらか、そして風味豊かなこのクリーミーなポテトスープは、リーキ、セロリ、スパイスが入っていて、肌寒い秋の日にその豊かな風味と香りで体を温めてくれます。しかも、作るのも楽しいんです。野菜を鶏がらスープで煮込み、それから… 続きを読む

このレシピは、調理に半日かかることもあるフランスのシチュー、カスレの簡略版です。伝統的なカスレは、豆、ソーセージ、鶏肉、ベーコン、野菜など、それぞれ別々に調理された複数の材料から成り立っています。 続きを読む

• カスレ
• サクサクのパン粉トッピング

肌寒い日に、ボリュームがあって温かく、風味豊かな料理が食べたいときにぴったりなのが、フランスのカスレです。白インゲン豆、フライドチキン、ソーセージ、野菜、カリカリベーコンがたっぷり入った濃厚な一品で、厚いソースがかかっています。 続きを読む

コック・オ・ヴァン（coq au vin）は、いつ食べても飽きのこない定番料理で、その華やかな風味と豪華な見た目で常に人々を魅了します。カリッと香ばしく焼き上げた鶏肉を、ローストした牛肉とともにワインでじっくりと煮込みます。 続きを読む

「アン・パピヨット」とは、魚や野菜をクッキングシートで包んで焼く調理法です。ヘルシーなだけでなく、見た目も非常に独創的です。食卓に出した時の見た目は食欲をそそり、中身が何なのか分からないので、ゲストもきっと驚くでしょう。 続きを読む

香り高いハーブ、ニンジン、タマネギ、セロリと共にプロヴァンス風に調理した白インゲン豆は、どんな肉料理にも合う素晴らしい付け合わせです。調理前に豆を一晩水に浸しておく必要があるので、事前に準備しておきましょう。 続きを読む

チキンストリップ（カリカリの衣で揚げた鶏肉の細切り）は、みんなに喜ばれる前菜で、ホームパーティーで出すのに間違いのない選択肢です。鶏肉の細切りは、溶き卵の白身に浸し、衣をまぶします。 続きを読む

地中海ハーブの香りが染み込んだこの黄金色のチキンは、どんな祝祭日の食卓にも欠かせない逸品です。驚くほどパリパリとした皮の秘密は、焼く前に皮を丁寧に乾燥させることにあります。鶏ガラに塩をまぶし、数時間覆わずに置いておくのです。 続きを読む

スパゲッティ・ボロネーゼは、何度でも食べたくなるイタリアの定番料理です。このレシピでは、数回分の夕食に十分な量のボロネーゼミートソースが作れます。お好みの量のソースを茹でたスパゲッティと混ぜ合わせるだけで、あとは… 続きを読む

魚を美味しく美しく調理する最も簡単な方法は、丸ごとオーブンで焼き、腹腔にレモンとハーブを詰めることです。魚は事前に鱗、ヒレ、内臓を取り除き、頭はつけたままにしておくとより美味しく仕上がります。 続きを読む

ジャマイカ風ジャークスパイスケチャップのレシピ。 続きを読む

このミニサイズのジャークスライダーバーガーは、まるでスパイシーな爆弾のように、カリブ海風のグリル肉の濃厚な風味がぎっしり詰まっています。このレシピのためにジャマイカのジャークシーズニングを探し回る必要はありません。エディ・ジャクソンが完璧なバランスのスパイスでこのレシピを作り上げました。 続きを読む

鶏もも肉をフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、その後、蜂蜜、タイム、レモンの皮、エシャロット、ニンニクで煮込んだプラムと桃の上にのせてオーブンで焼きます。すべての材料が互いに風味と旨味を染み込ませ、結果として… 続きを読む

この贅沢なタルトは、ズッキーニのジューシーさと、野菜と見事に調和するマヨネーズとディジョンマスタードのブレンドのピリッとした風味がたっぷり詰まっています。準備するには、パイ生地を用意し、縁を作り、油を塗ります。 続きを読む

ニンジンは付け合わせとしてはあまり人気がありませんが、マッシュルームと一緒にローストすると、上品さと祝祭的な雰囲気が加わり、ニンニク、タイム、キャラウェイシードが独特の香りと風味を与えます。この付け合わせはタンパク質も豊富で、 続きを読む

生きたロブスターが手に入ったら、繊細なマヨネーズアイオリソースを使ったアメリカンロブスターサラダを作るのが一番です。レシピの手順に従って、ロブスターをさばき、フィレにし、調理してください。あとは… 続きを読む

• リブロースステーキ
• ハーブバター

洗練されたフランス料理を二人で用意しましょう。とろけるバターと香り高いハーブを添えたコート・ド・ブフステーキ、タイム風味のローストブラックベリー、そしてローストガーリックを添えて。コート・ド・ブフとは骨付きリブロースステーキのことなので、遠慮なく… 続きを読む

シンプルな材料にもかかわらず、このフレンチオニオンタルトは驚くほど美味しく、お祝いにもぴったりです。その秘密は、タイムと数さじの…を加えたオリーブオイルで弱火で長時間炒めたキャラメルオニオンにあります。 続きを読む

焼いたリンゴで作るアップルソースは、より濃厚でコクのある風味になり、香り高いタイムと粗塩をひとつまみ加えることで、その風味が完璧に引き立ちます。リンゴが柔らかくなったら、そのまま潰してください。 続きを読む

美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなハロウィーンの前菜をお探しですか？それなら、ピーマンの詰め物を作ってみましょう。ジャック・オー・ランタンの目や笑顔を描いてデコレーションすることもできますよ。オレンジ色や赤色のピーマンは、持続可能な方法で生産されたものを選んでください。 続きを読む

フランスの野菜ティアンは、プロヴァンス発祥のヘルシーな夏の野菜料理です。玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、トマト、ハーブが必要です。野菜は同じ大きさの輪切りにして、お皿に美しく盛り付けます。 続きを読む

コック・オ・ヴァン（フランス語で「ワイン煮の雄鶏」）は、準備、時間、忍耐が必要なフランスの伝統料理ですが、その甲斐あって素晴らしい出来上がりになります。複雑で多面的な味わいの、特別な祝祭料理が楽しめます。 続きを読む

コック・オ・ヴァン（またはコック・オ・ヴァン）は、フランスの定番料理です。鶏肉をベーコンの脂でカリカリになるまで揚げ、炒めたキノコや野菜と一緒に赤ワインとスパイスで煮込みます。準備段階では、 続きを読む

コンフィという名前は、肉を塩漬けにしてから脂の層の下で長時間煮込むという、古代フランスの肉の保存方法に由来します。しかし、伝統的なコンフィとは異なり、このレシピでは大量の... 続きを読む

• シーフードボイリー
• ハーブバター

シーフードボイリーは、大人数で楽しめる美味しいキャンプ料理です。ランチにも、ビールのおつまみにもぴったりです。玉ねぎや茎などの野菜を、スパイスと香り高い白ワインで風味付けしたスープで大きな鍋でじっくり煮込みます。 続きを読む

クスクスと炒めたマッシュルームを使ったピラフは、美味しくて、しかも手軽に作れるのが魅力。ベジタリアン向けのメインディッシュとしても、グリルした肉の付け合わせとしても最適です。マッシュルームはバターとニンニクでソテーします。 続きを読む

フライパンで焼いたヒラメの切り身には、芽キャベツと細かく刻んだ甘酸っぱいリンゴを添えたフライドポテトを添えると、風味がさらに引き立ちます。セラーノペッパーを加えると、野菜に心地よいほどよい辛味が加わりますが、もっと辛みが欲しい場合は… 続きを読む

自家製マカロニチーズより美味しいものってあるでしょうか？ピメントペッパー、ツナチャンク、ソテーしたマッシュルームがたっぷり入った濃厚なチーズソースに、柔らかいシェル型のマカロニが絡み合い、風味豊かに仕上がっています。誰もがきっと気に入るはずです。このレシピに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

グリルする前に、骨付きの天然ポークチョップと小さな甘いピーマンを散らし、桃ジャム、ケチャップ、醤油のグレーズを塗ります。これにより、肉と野菜にトロピカルな風味が染み込み、美味しいソースで覆われます。 続きを読む

このクリームパイはデザートではなく、ランチやディナーに単独で、あるいは肉料理と一緒に楽しめる、美味しくてボリューム満点のメインディッシュです。パイ生地はサクサクとしたショートクラスト生地で、フィリングは繊細なコーンカスタードクリームです。 続きを読む

具材たっぷりのイタリア風サンドイッチは、ホリデーシーズンの食卓にぴったりです。カリカリのバゲット、焼きトマトとフレッシュトマト、柔らかいモッツァレラチーズ、スパイシーなプロシュート、そして香り高いスパイスが絶妙に組み合わさった、見た目も華やかなサンドイッチです。 続きを読む

カリッと揚げたチキンにふわふわのワッフルとメープルシロップを添えたこの組み合わせは、最初は奇抜に思えるかもしれませんが、一度食べてみるとその美味しさに気づく、アメリカの伝統的な料理です。チキンとワッフルは、朝食としてよく食べられています。 続きを読む

秋は、健康的なカボチャとその種を楽しむのに最適な季節です。適切に調理すれば、自宅でのビールパーティーにぴったりの素晴らしいおやつになります。殻をむいたカボチャの種と殻をむいたピスタチオを混ぜて… 続きを読む

鮮やかな秋の色合い、独創的な盛り付け、そして濃厚な味わいであなたを魅了する、型破りなリゾット。このリゾットは、米と同じくらい必須微量栄養素が豊富なスプリットオーツ麦で作られており、ビーツと組み合わせることで、このお粥は… 続きを読む

キャラメル化した玉ねぎ（有名なフレンチオニオンスープの重要な材料）は、これらのホットチーズサンドイッチに驚くほどのコクと多彩な風味を与えます。玉ねぎのフィリングを作るには、玉ねぎを長時間炒める必要があります。 続きを読む

• チミチャンガ
• 充填
• ソース

チミチャンガは、具材をトルティーヤで包んで油で揚げた、人気のメキシコ料理です。簡単に言えば、具材をたっぷり詰め込んだブリトーのようなものです。チミチャンガの具材は、伝統的にはスパイスとリフライドビーンズで炒めた牛ひき肉です。 続きを読む

• チキン
• 塩水

レンガの下でローストすると、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。アルミホイルで包んだレンガが重しとして機能しますが、代わりに重いもの、例えば 続きを読む

• 魚
• ポテトサラダ

身がしっかりしていて、肉厚で脂身が少ないメカジキは、グリルに最適です。まずはオレンジジュース（レモンの代わりにもなる面白い選択肢）、オリーブオイル、シェリービネガー、蜂蜜、フレッシュタイム、クミンを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みましょう。こうすれば、最高のコストパフォーマンスが得られます。 続きを読む

• 艶出しピーカンナッツ
• サラダ

この上品で軽やかな、レストラン風の前菜でゲストを感動させましょう。準備の簡単さにきっと驚かれるはずです。甘いカンタロープのスライスを皿に盛り付け、メープルシロップドレッシングをかけただけのシンプルな一品です。 続きを読む

• トッピング
• トマティージョ

サクサクの衣で揚げたトマティージョのスライスという珍しい前菜。リンゴと揚げハムのジューシーなサラダを添えて。トマティージョのスライスを揚げるには、サワーミルクに浸してからスパイシーな衣をまぶします。 続きを読む

• エンチラーダソース
• 採卵牛
• 鶏の産卵
• キャセロール

エンチラーダは、具材を詰めたトウモロコシのトルティーヤを筒状に成形し、トマトとチーズのソースで焼いた伝統的なメキシコ料理です。このキャセロールは、キャセロールとして調理されるため、「手軽な」エンチラーダと呼べるかもしれません。 続きを読む

ズッキーニとチェリーペッパー（またはピメント）に加えて、この風味豊かなマリネサラダにはニンジンとセロリの茎も入っています。すべての野菜は野菜ピーラーで薄切りにされており、スパイシーなマリネ液を素早く吸い込み、手軽に… 続きを読む

ピクルスにしたビーツの風味は、マリネ液にクローブ、オレンジの皮、シナモン、タイムを加えることでさらに引き立ちます。爽やかな酸味で脂身の多い肉料理と相性抜群なので、ホリデーシーズンの付け合わせに最適です。 続きを読む

アメリカンスタイルのビスケットに、カリカリのチキンと野菜を挟んだ、ジューシーでおいしいサンドイッチを作りましょう。このビスケットは、チキンサンドイッチに全く新しい食感と風味を加えてくれます。そして、チキンを外側が完璧にカリカリに仕上げるには… 続きを読む

グリルした魚は、ソテーしたアスパラガスと甘い赤ピーマンソースを添えれば、特別な日の料理になります。メキシコ産のレッドスナッパーの切り身にオリーブオイル、塩、黒コショウをすり込み、わずか5分間グリルします。 続きを読む

高級レストランで出てくるような洗練された見た目の、シンプルでおいしい自家製ピザを作りましょう。手軽に作るには、市販のピザ生地を使うのがおすすめです。生地を大きなクラストに伸ばし、まずはオーブンで焼きます。 続きを読む

ピーナッツ、アーモンド、ピーカンナッツを、香り高いタイムとピリッと辛い赤唐辛子のフレークを加えた熱々の風味豊かなオリーブオイルで和え、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。粗塩と細かくすりおろしたレモンの皮を振りかけて、すぐに召し上がってください。 続きを読む

地中海風に作られた、美味しくて香り豊かなトマトタルトは、きっとゲストに喜ばれるでしょう。黄金色に焼き上がった薄い生地の上に、甘いトマトのスライスがのせられ、香り高いハーブとニンニクがトッピングされ、たっぷりの… 続きを読む

• チキン
• レタスとエンドウ豆

鶏を丸ごとオーブンで焼くときは、表面全体に塩と黒胡椒をたっぷり振りかけ、お腹の中にレモンの半分、ニンニクの頭を半分に切ったもの、タイムの小枝、ローリエを詰めます。最小限の手間で、あなたは… 続きを読む

牛肉を牛肉だしとブルゴーニュ産赤ワインをベースにした濃厚なソースで煮込んだ伝統的なフランス料理。ニンニク、ニンジン、タマネギ、マッシュルームも加えます。ブッフ・ブルギニョンは特別な調理法が特徴で、肉がとろけるような仕上がりになります。 続きを読む

黒目豆で風味豊かなレリッシュを作りましょう。メインコースの前菜に最適です。パンに塗ったり、サンドイッチに使ったり、トルティーヤで包んだり、肉のディップとして添えたりすることもできます。豆 - 続きを読む

このサラダは、グリルした豚肉、甘いリンゴ、新鮮なカブ、ジューシーなレタス、そしてピリッとしたブルーチーズが調和して組み合わされています。ボリュームたっぷりなので、メインディッシュとしてお召し上がりいただけます。豚ロース肉をサラダに加える前に、 続きを読む

このレシピでは、鶏もも肉にサクサクのパン粉をまぶしてオーブンで焼くことで、揚げた鶏肉のように美味しく、超サクサクとした仕上がりになります。さらに美味しく仕上げたい場合は、事前にバターミルクとレモン汁を混ぜたものに漬け込んでください。 続きを読む

このレシピでは、シェフのマーク・マーフィーが、大勢の人に振る舞うアサリ料理を簡単かつ手軽に調理する方法を紹介します。必要な材料は最小限ですが、まるでレストランの料理のような味わいです。小ぶりのアサリを一人分ずつロール状に成形します。 続きを読む

伝統的なアメリカのチャウダーは濃厚でクリーミーなシーフードシチューですが、魚の代わりに鶏肉を使っても同じくらい美味しく作ることができます。さらに、スパイシーなグリルチキンを使えば、スープは一層美味しくなります。 続きを読む

このピラフのレシピはとても簡単に作れて、見た目も上品なので、どんな祝日の食卓にもぴったりの付け合わせになります。バスマティライスとワイルドライスを混ぜ合わせ、柔らかくローストした栗、ソテーした玉ねぎとセロリ、そして新鮮な野菜を詰め込んでいます。 続きを読む

クリームコーンはアメリカの付け合わせ料理で、特に中西部で人気があります。トウモロコシの粒をクリーミーなソースでじっくり煮込んだもので、ソースはトウモロコシの粒と相性抜群で、自然な甘みを引き立てます。 続きを読む

メインの肉料理を引き立てる野菜をテーブルいっぱいに並べましょう。例えば、ベビーキャロット、セロリ、ラディッシュ、スライスしたピーマンなどがおすすめです。ランチドレッシングをベースに加えることで、風味豊かなアクセントを加えることができます。 続きを読む

• ハンバーガー
• ベーコン入りオニオンジャム
• 秘伝のソース

このハンバーガーの考案者である、ニューヨークの人気レストラン「Lure」のシェフはこう語る。「ベーコンの細切りはハンバーガーから滑り落ちてしまうかもしれないが、ベーコンジャムを使えば、一口ごとにベーコンの味が楽しめる。」このジャムは玉ねぎをベースに作られており、 続きを読む

鶏肉に使ったパン粉と同じ衣で玉ねぎを揚げるのは素晴らしいアイデアです。サクサクとした様々なスナックは誰からも喜ばれます。鶏肉は一口大に切り、玉ねぎと一緒に水に漬け込んで下味をつけます。 続きを読む

熟した夏カボチャは、メキシコ料理のファヒータにも使えます。食物繊維が豊富で、クセのない風味がこの鮮やかな料理の他の鮮やかな食材を引き立てます。準備： 続きを読む

牛ヒレ肉に、砕いた黒胡椒を主成分とするスパイスミックスを擦り込み、外側にカリッとスパイシーな皮ができるまでグリルします。肉の内部は、理想的にはミディアムレアのままにして、その風味を存分に味わってください。 続きを読む

理想的な夏のスープは、軽やかでありながら栄養価が高く、そして何よりも、準備に時間がかからないものであるべきです。この夏のスープは、皮付きの赤じゃがいもなどの若い野菜を使って、わずか30分で完成します。 続きを読む

この爽やかなノンアルコールドリンクは、スイカの果肉を、ハラペーニョとタイムの小枝を効かせた香り高い砂糖シロップで滑らかに仕上げたものです。たっぷりのグラスに注いでお召し上がりください。 続きを読む

このサラダは、カリブ料理特有の風味、すなわち、果物の甘くジューシーな味わい、芳醇なスパイス、そしてカリブ海産スコッチボネットペッパーの強烈な辛さが絶妙に調和しています。香り高いカンタロープメロンとキュウリをスライスし、スパイスと混ぜ合わせます。 続きを読む

この料理は、ソーセージ入りポテトと同じくらい簡単に作れてボリュームもありますが、燻製ソーセージの切れ端を刻んだサツマイモ、セロリ、干し杏、タイムと混ぜて焼くので、はるかに美味しいです。 続きを読む

このカリブ風料理は、夏のバーベキューパーティーで大人気になること間違いなしです。手羽先をスパイシーなジャマイカ風ジャークマリネに漬け込み、ヒッコリーチップで燻製にすることで、肉に濃厚な風味が染み込みます。 続きを読む

鶏肉を燻製するのに特別な器具は必要ありません。炭火グリルまたはガスグリルに、水に浸したリンゴの木のチップを少し入れるだけで十分です。均一に燻製するためには、... 続きを読む

この鶏肉の調理法は、オーブンで焼く時間がないときに非常に役立ちます。鶏の骨全体に塩と黒胡椒をすり込み、皮にバター、レモンの皮、ローズマリー、タイム、ニンニクを混ぜ合わせたものを詰めます。鶏の腹腔は… 続きを読む

鶏肉は皮付きのまま切り分け、たっぷりの油で黄金色になるまで揚げます。カリッとした食感に仕上げるため、まずコーンフラワーと小麦粉を二重にまぶします。 続きを読む

これらの豚ロース肉のカツレツを揚げたときに美味しく粘り気のある照りを出すために、調理が終わる数分前に甘辛い赤ピーマンのコンフィと粒入りのディジョンマスタードを少量和えます。 続きを読む

みずみずしい葉のエンダイブは生で食べても美味しいだけでなく、炒めたり煮込んだりしても素晴らしい付け合わせになります。鶏もも肉をカリッと黄金色になるまでフライパンで焼いて、美味しくて簡単な料理を作りましょう。 続きを読む

フライドチキンは、その素晴らしい風味とカリカリの衣であなたを喜ばせるソウルフードです。肉がジューシーで衣が超カリカリになるように完璧に調理しましょう。そのためには、鶏肉を一晩寝かせ、 続きを読む

カクテルソースを添えた大エビは、家族のお祝い事やスポーツ観戦など、どんな場面にもぴったりの前菜です。エビはオーブンで揚げられ、ボリュームたっぷりのレタスとソースと一緒に提供されるので、みんなでそれぞれ好きなだけ楽しめます。 続きを読む

この料理はピクニックに最適です。一皿には、天然豚カツとサコタッシュサラダが添えられ、それぞれ別のアルミホイルで包んで揚げられています。豚ロース肉のカツには、スパイシーなバーベキューソースが下味として塗られ、… 続きを読む

カリフォルニア風のアサリを自宅で調理して、この料理がもたらす素晴らしい風味の数々をお楽しみください。アサリは、中サイズの砂洗いアサリを使用します。まず、小ぶりの新じゃがいもを香り高いスープで煮込み、香り高い… 続きを読む

自宅でのカクテルパーティーにぴったりの、ちょっと変わった前菜です。グリーンオリーブに詰め物をし、パン粉をまぶして揚げます。出来上がりは、黄金色に輝くサクサクとしたボールで、中には繊細なオリーブとチーズのフィリングが詰まっています。きっと皆に喜ばれる一品です。 続きを読む

熟したズッキーニ、トマト、ナスを使ったキャセロールは、晩夏に人気の高い、最もヘルシーな家庭料理の一つです。このグラタンは、素晴らしい風味の組み合わせだけでなく、見た目にも美しく、食べる人を魅了します。作り方は以下の通りです。 続きを読む

• ボート
• 甘酢七面鳥ミートボール
• ペストソースのオルゾパスタ

これらのズッキーニボートは、甘酢ミートボール（別名：甘酢ミートボール）の残り物で作られています。そのレシピも以下に記載されていますが、ミートボールを作らない場合は、代わりに揚げた七面鳥のひき肉を使っても構いません。準備完了 - 続きを読む

このハンバーガーのパティは、上質な牛ひき肉のみを使用しており、その素晴らしい風味は、揚げている最中にパティに塗られるマスタードグレーズによるものです。グレーズはディジョンマスタード、醤油、砂糖を混ぜ合わせたもので、グリルで焼く際に加えられます。 続きを読む

この美味しいピラフのレシピは、残ったご飯を使い切りたいときにとても役立ちます。小麦を事前に炊いておけば、あっという間に美味しくてヘルシーな料理に仕上がります。あとは炒めるだけです… 続きを読む

• 子羊
• スパイスミックス
• ヨーグルトソース

ラムラックは丸ごとグリルした後、骨付きのままパティ状に切り分けて提供します。こうすることで、肉の内側は驚くほどジューシーになり、外側はフェンネル、クミン、コリアンダー、黒コショウなどのスパイスの香ばしい皮で覆われます。 続きを読む

このサラダはメインディッシュに最適です。こんがりと焼き上げた鶏肉、香り高い大きなポートベローマッシュルーム、ジューシーなラディッキオ、そしてピリッとした風味を添える新鮮なクレソンが絶妙に調和しています。 続きを読む

美味しくてちょっと変わったアイスクリームデザートを作るのに、特別な型は必要ありません。必要なのは製氷皿だけです。製氷皿にジンジャービール（またはジンジャーエール）とタイムの葉を入れて凍らせます。その後、キッチン用品でかき混ぜます。 続きを読む

牛肉のパティの代わりに、揚げたポートベローマッシュルームの傘を使ったベジバーガーです。焼く前に、バルサミコ酢、ニンニク、タイムで風味付けした香り高いオリーブオイルを塗り、さらに風味豊かに仕上げます。 続きを読む

お肉を焼いている間に、美味しい付け合わせの野菜をすぐに用意できます。見た目をより魅力的にするために、ナス（色は問いません）、ズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎなど、さまざまな野菜を集めましょう。さらに、次のような野菜を加えるのもおすすめです。 続きを読む

• 牛肉とマリネ
• サンドイッチ

カルネアサダとは、油を使わずに焼いた肉のメキシコ料理のことです。スペイン語で「焼いた肉」という意味です。フランクステーキやフラップステーキなど、比較的安価な牛肉の部位を使って作られることが多いです。 続きを読む

• 給油
• サラダ

新鮮でみずみずしい野菜を使えば、ポテトサラダを春らしい軽やかで爽やかな味わいに仕上げることができます。薄切りにした若い赤じゃがいもと、薄切りにしたにんじんを使うのがおすすめです。 続きを読む

このレシピに従えば、鴨の胸肉を美味しくフライパンで焼くことができます。鴨肉の主な問題点は、脂分が多いことです。皮が紙のように薄く、パリパリになるまで、脂を長時間かけて溶かす必要があります。これが鴨肉を… 続きを読む

平日の夕方、仕事から帰ってきて、何時間もコンロの前に立ち続けるのではなく、リラックスして美味しい夕食を楽しみたいとき、この簡単なレシピが救世主になります。材料をすべてオーブンに入れるだけで、美味しい自家製ディナーが出来上がります。鴨の脚と - 続きを読む