タイム

• スフレ
• スイートペッパークーリ

二度焼きスフレの利点は、事前に準備して冷蔵庫に保存できるので、お客様が到着したときに、お客様を置いてキッチンで熱々の美味しいお菓子を出すために慌てる必要がないことです。 続きを読む

• かぼちゃのスフレ
• 焼きトマト

軽くてふんわりとしたパンプキンスフレにチーズを添えたミニカップケーキは、大人数で楽しめるユニークで美味しいデザートです。スフレのベースは、小麦粉、バター、牛乳で作るベシャメルソース。溶かしたチェダーチーズでソースにとろみをつけ、パンプキンシードを加えます。 続きを読む

伝統的なフランスのビスクスープは魚介類、あるいは少なくとも魚介の出汁で作られますが、トマトビスクも欧米で広く人気を集めています。鶏の出汁とたっぷりの… 続きを読む

このミートローフは、牛ブリスケットの平たい部位から作られます。この部位は簡単に横半分に切り、本や蝶のように巻くことができます。具材には、パースニップとニンジンを薄切りにして肉に巻き込み、しっかりと紐で縛ります。 続きを読む

茹でたアスパラガスをより洗練された見た目と風味にするには、大皿に盛り付け、バターで炒めたパン粉、タイム、チャイブ、ペコリーノチーズ、マイヤーレモンの皮を混ぜたものを上にのせます。通常のアスパラガスとは異なり、 続きを読む

見た目の美しさと奥深い味わいが魅力の、香り高い野生キノコを詰め込んだこのミートローフは、シンプルなローストよりもホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。前菜としてもメインディッシュとしてもお楽しみいただけます。 続きを読む

• パイ
• 充填

ブライディーズはスコットランドの伝統的なパスティで、フォーファーという町の誇りであり、地元のサッカーチームのマスコットにもなっているほどです。ブライディーズは19世紀半ばに考案され、ある伝説によると、マーガレットにちなんで名付けられたと言われています。 続きを読む

鮮やかで美しく、美味しい野菜の付け合わせで、どんな肉料理にもよく合います。より見栄えを良くするには、芽キャベツと同じくらいの大きさの小さな赤いジャガイモを選び、皮ごと丸ごと茹でます。それから芽キャベツを加えます... 続きを読む

このロールには豚ヒレ肉が最適です。柔らかい部位であることに加え、切りやすく、大きく平らに伸ばしやすいので、軽く叩いて平らにし、具材を詰めるだけで済みます。 続きを読む

• 肉
• トーストしたスパイスミックス

このローストは、長期間塩水に漬け込んだアメリカンカントリーハムを使用しています。ハムの表面全体に格子状の切り込みを入れ、蜂蜜とローストスパイスの混合物を擦り込みます。この重要な材料は 続きを読む

• クリームコーン
• コーントッピング

このキャセロールはクリーミーなコーンをベースに、ハムとケールの絶妙な風味の組み合わせでさらに美味しく仕上げています。コーンブレッドのトッピングの上にすりおろしたチェダーチーズを乗せ、焼き上げると、とろけるような美味しさに変わります。 続きを読む

多くの国で、オーブンで焼いたハムは祝祭日の食卓に欠かせないものと考えられています。例えば、スカンジナビアでは、ハムなしではクリスマスは始まりませんし、アメリカでは、感謝祭などで七面鳥の代わりにハムを食べる人が増えています。 続きを読む

• カクテル
• タイム入り砂糖シロップ

このカクテルの主な材料はウォッカとリンゴジュースです。しかし、ホームパーティーでこのカクテルを作れば、その独創的なプレゼンテーションと、リンゴとタイムの組み合わせから生まれる複雑で芳醇な風味と香りで、ゲストを魅了することでしょう。 続きを読む

鶏肉入りフェットチーネパスタを、クリーミーなソースで仕上げました。グリュイエールチーズとパルメザンチーズを加えることで、さらにクリーミーな味わいに。ひとつまみのフレッシュナツメグが程よいスパイス感を添え、完璧な一品に仕上がっています。 続きを読む

• 肉
• パン粉

祝日の食卓にどのロースト肉を出すか迷ったら、骨付き豚ロース肉を選んでみてはいかがでしょうか。他の部位に比べて風味が優れているだけでなく、見た目も美しく、特に… 続きを読む

このご飯のおかずは、豊富な食材と様々な風味が絶妙に調和した味わいが特徴で、他とは一線を画しています。見た目も華やかで、肉料理や鶏肉料理など、お祝いの食卓にぴったりです。 続きを読む

オーブンで焼いた七面鳥はまさに祝祭にふさわしい料理で、グレーズをかけることで肉に独特の輝きと風味が生まれ、新年やクリスマスの食卓にふさわしいものになります。七面鳥を丸ごと焼く必要はありません。一番美味しい部分だけを使えば良いのです。 続きを読む

七面鳥のもも肉は、七面鳥の中でも最も美味しい部位の一つです。胸肉とは異なり、肉厚で柔らかく、七面鳥一羽よりもオーブンのスペースをはるかに少なく占めるため、同時に付け合わせを焼くことができます。もも肉を調理する最も簡単な方法は 続きを読む

ホッキョクイワナはサケ科に属し、他の赤身魚と同様に、独特の組成と有益な栄養素を含んでおり、オーブンで焼くことでそれらを最もよく保つことができます。焼き魚に最適な付け合わせは以下の通りです。 続きを読む

このレシピに従って調理した鶏肉は、ライムジュース、蜂蜜、唐辛子、ニンニク、タイムのマリネ液によって、非常にジューシーで風味豊かで、様々な風味が詰まった仕上がりになります。鶏肉を室温でマリネします。 続きを読む

ブフ・ブルギニョン、またはビーフ・ブルゴーニュは、最も有名なフランス料理の一つであり、庶民の食卓から高級料理へと発展を遂げました。この料理の名前は、予想されるようにその発祥地である地域に由来するのではなく、... 続きを読む

• オッソブーコ
• グレモラータ

イタリア料理において、オッソブーコとは、仔牛のすね肉を骨髄が入ったまま横方向に円盤状に切ったものです。オッソブーコは、この部位から作られる料理の名前でもあります。調理法としては、まず肉をフライパンで焼き、それから… 続きを読む

• フライドチキン
• ワッフル

チキンとベルギーワッフルは、ソウルフードという料理の範疇に入る人気のアメリカ料理です。一見相容れない食材、甘いベルギーワッフルとチキンが調和して美味しく組み合わされています。 続きを読む

この前菜は、ホリデーシーズンの食卓を華やかで印象的なものにしてくれること間違いなしです。ヤギのチーズを詰めた色鮮やかなピーマンの「電球」は、ゲストをきっと驚かせるでしょう。舌の肥えたゲストにもきっと喜んでいただける、クリスマスの逸品です。 続きを読む

「オー・ジュ」（フランス語で「肉汁入り」）は、フランス語で「肉汁入り」を意味する料理用語で、多くの場合、肉汁で作ったソースをかけたローストビーフを指します。背側の部位を選びます。これは最も美味しい部位の1つと考えられています。 続きを読む

• 天日干しトマトジャム
• クロスティーニ

ゲストを驚かせるために、珍しい天日干しトマトジャムを前菜として用意しましょう。天日干しトマトを玉ねぎ、タイム、ニンニクと一緒に、植物油、チキンスープ、ワインビネガー、砂糖を混ぜ合わせたもので煮込み、一部が柔らかくなるまで煮詰めます。 続きを読む

このクリーミーなほうれん草とアーティチョークのスープは、大きめのグラスに注いで、ユニークでボリューム満点の前菜としてお召し上がりいただけます。アーティチョークとほうれん草は冷凍のものを使っても構いません。野菜を鶏がらスープで煮込むと、スープにとろみがつきます。 続きを読む

• メゼ
• ハーブでマリネしたフェタチーズ
• トーストしたピタチップス

メゼとは、様々な前菜を小皿に盛り付けた大きな盛り合わせで、伝統的にワインなどのアルコール飲料と一緒に提供されます。この種の前菜盛り合わせは、トルコ、ギリシャ、リビア、そして東地中海地域で伝統的に食べられています。 続きを読む

最もシンプルでありながら、最も印象的な前菜の一つがチーズプラッターです。しかし、これは単に普段食べている様々なチーズを寄せ集めたものではなく、品質の異なる高価なチーズを美しく盛り付けたものであることを忘れてはなりません。 続きを読む

キャラメルオニオンを添えたフライドポテトの上にペッパーステーキを乗せた、美味しい前菜を作りましょう。ペッパーステーキ、またはフランスではステーキ・オ・ポワブルと呼ばれるこの料理は、最も柔らかい牛肉のフィレミニョンをバターでフライパンで焼き上げたものです。 続きを読む

ポットローストは、肉と野菜を煮込んだ人気のアメリカ料理です。ポットローストは通常​​、硬めの牛肉を使い、表面をカリッと焼き付けた後、野菜やスパイスと一緒にワインやブイヨンで長時間煮込みます。 続きを読む

コンフィは、大量の脂肪で肉を調理し、長期保存を可能にするフランス料理の調理法です。この方法は、冷蔵庫が発明される以前の古代から肉の保存に用いられてきました。しかし、今日でも… 続きを読む

イタリアのクロスティーニは、どんな場面にもぴったりの前菜です。通常は、カリッとしたパンのスライスに様々なトッピングを乗せたものです。しかし、ポレンタとパルメザンチーズを使ったコーンクロスティーニも絶品です。作りたてをすぐに楽しめます。 続きを読む

チキンアンドダンプリングは、アメリカ南部で伝統的に作られる家庭料理です。鶏肉を野菜と一緒に少量のスープで煮込み、大きなダンプリングを上に乗せます。ダンプリングを作るには、バター、小麦粉、牛乳を混ぜてシンプルな生地を作ります。玉ねぎはスロークッカーで炒めます。 続きを読む

イタリアのパンザネッラは伝統的にトマト、玉ねぎ、ドレッシング、そしてサラダジュースに浸したパンのスライスを使った夏のサラダと考えられていますが、鶏肉とスイスチャードを使った冬のバージョンも同様に美味しいです。鶏肉をスロークッカーで煮込みます。 続きを読む

美味しくてコクのある七面鳥の手羽先のスープは、スロークッカーで作ることができます。風味をさらに引き立てるには、手羽先を黄金色になるまで下揚げし、その後、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク、スパイスを加えてください。 続きを読む

イタリアではカチャトーレと呼ばれる、猟師風チキンをスロークッカーで調理します。まず、味付けした鶏肉を別々に炒め、次にベーコンを別々に炒め、最後に玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを炒めます。最後に、すべてをソースに加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

このスープを作るには、グリーンピースを使います。グリーンピースは黄色いグリーンピースよりもずっと早く火が通り、圧力調理機能付きのマルチクッカーなら15分でできます。鶏がらスープにニンジン、セロリ、リーキを加え、もちろん、 続きを読む

コーングリッツ、またはグリッツは、アメリカの伝統的な料理で、特に南部諸州でよく食べられています。エビと相性抜群のこの付け合わせは、高級レストランでもよく提供されます。その調理法のおかげで、 続きを読む

圧力鍋を使えば、イタリアのフリッタータの風味をそのままに、手軽に食べられるミニサイズのスナックを作ることができます。この料理は、健康的で栄養満点の朝食に最適です。さらに、ミニフリッタータは冷凍保存や再加熱も可能で、材料も… 続きを読む

チキンヌードルスープほど家庭的な料理は想像しにくいでしょう。古代の医師たちでさえ、この一見シンプルな料理に滋養強壮効果があると信じており、チキンスープは今でも様々な病気の治療に役立つ薬効のある飲み物として知られています。 続きを読む

私たちのキッチンには、コンロの前で何時間も費やすことなく、無限に新しいレシピを試したり実験したりできるさまざまな調理器具が揃っています。その一つがスロークッカーです。このコンパクトな調理器具は、 続きを読む

その名前から当然そう思われるかもしれないが、「ロースト」は揚げ物ではなく、焼く、より正確にはオーブンやコンロで煮込む料理である。この料理がそう名付けられたのは、調理方法によるのではなく、高温で煮込むからである。そうでなければ、 続きを読む

ロシア語でおなじみの「ラグー」は、フランス（フランス語のragoût、フランス語のragoûter - 食欲をそそる）から来ており、この言葉は肉、鶏肉、魚、野菜を細かく切ったものを濃厚なグレービーソースで煮込んだ料理を指すのに使われます。ロシアではこの名前が定着しましたが、より一般的には、 続きを読む

このローストはオーブンで焼いたものとそっくりで、スロークッカーで調理したとは信じられないほどです。秘訣は、豚肩肉をフライパンで下焼きすることです。肉の全面にきれいな焼き色がついたら、… 続きを読む

肉と野菜のシチューは、シンプルながらもボリューム満点の料理で、家族の夕食にもお祝いの席にもぴったりです。また、材料のバリエーションも豊富で、肉と野菜を自由に組み合わせて煮込むことができます。 続きを読む

揚げたり焼いたりするのに適さない硬い牛肉の部位がある場合、野菜と一緒にスロークッカーで丸ごと煮込むと、素晴らしい料理になります。このように調理すると… 続きを読む

骨付き豚ロース肉をスロークッカーでじっくり煮込み、マリネ液の風味を染み込ませたこの驚くほど柔らかい一品は、時間と手間をかけるだけの価値があります。必要であれば、乾燥リンゴの代わりに乾燥アプリコットを使ってみてください。こちらも素晴らしい風味になります。 続きを読む

料理初心者でも、このじっくり煮込む料理の簡単な手順をマスターできます。濃厚でボリュームたっぷりのスープは、特に寒い季節にぴったりです。材料の風味は翌日になるとさらに馴染み、エンドウ豆も… 続きを読む

シンプルなポテトキャセロールにスパゲッティスクワッシュを加えると、風味と食感がより豊かになります。キャセロールに使う際は、まずスパゲッティスクワッシュを調理して繊維をほぐす必要があります。これは、オーブンで焼くことでできます。 続きを読む

鮮やかな緑のほうれん草、赤いトマト、白い豆が、焼きカボチャのオレンジ色の半分の中に美しく映え、その色はイタリア国旗を彷彿とさせる。この料理は、サルシッチャやスパゲッティを通して、この南ヨーロッパの国とも関連付けられている。そして、 続きを読む

• 生地
• 充填
• トッピング

このイーストパンには、濃縮キノコペーストであるデュクセルが詰められています。フィリングには、マッシュルームや椎茸など、数種類のキノコが使われています。これらのキノコは刻んで、玉ねぎ、スパイス、クリームと一緒にワインで風味がなくなるまで炒められます。 続きを読む

ストゥプは、スープとシチューの中間のような、濃厚でコクのあるスープです。その名前は、英語の「stew（シチュー）」と「soup（スープ）」を組み合わせたものです。栄養価が高く、風味豊かなストゥプは、冷たいランチに最適です。 続きを読む

最高においしいミートローフは、数種類の肉を混ぜ合わせて作ります。牛ひき肉、仔牛肉、豚ひき肉にパン粉、卵、ハーブ、調味料を加えて混ぜ合わせ、ミートローフの形に成形します。それを野菜と一緒にスロークッカーに入れ、一緒に火が通るように煮込みます。 続きを読む

骨付き牛肉は長時間煮込む必要がありますが、その甲斐は十分にあります。牛肉、パースニップの根、カブ、そして香り高いハーブを使ったこのスロークッカーシチューのレシピは、完璧なホリデー料理を作るのに役立ちます。 続きを読む

短時間で作れて美味しいマッシュルームタルトレットのレシピをご紹介します。ホリデーシーズンの食卓にぴったりの一品です。これらのミニパイは、大晦日の翌朝、たくさんのゲストで賑わう家でも美味しくいただけます。 続きを読む

野菜サラダを添えた、シンプルでおいしいポークステーキ料理。骨付きステーキを数分間焼き付けてジューシーさを保ちつつ、中心温度が少なくとも63℃（145°F）になるまで完璧に火を通し、その後同じ油でさっとソテーします。 続きを読む

とても簡単でヘルシーな料理で、準備に時間もかかりません。野菜を刻んで、小麦粉をまぶした肉と調味料と一緒にスロークッカー（マルチクッカー）に入れます。7時間煮込めば、夕方には夕食の出来上がりです。 続きを読む

このアメリカ風コンビーフのレシピは、肉をスパイス入りのマリネ液にしっかり漬け込んでから茹でるという点で、伝統的な方法とは異なります。コンビーフを作るには、ブリスケットの前部を使うのが最適です。さらに、その... 続きを読む

このスパゲッティスクワッシュパスタは、イタリアンクリーミーアルフレッドソースで、伝統的なパスタと同じくらい美味しく、しかもさらにヘルシーです。スクワッシュを柔らかくなるまでローストし、果肉を麺状にほぐします。風味豊かなアルフレッドソースと和えれば、 続きを読む

• ザウアーブラーテン（かぼちゃと牛肉のキャセロール）
• スロークッカーで作るザウアーブラーテン

この日曜日の夕食料理は、定番の肉とグレービーソースのように伝統的なものになり得ます。しかし、これらの材料は、ドイツ料理のザウアーブラーテン（マリネした肉をグレービーソースと野菜で煮込んだシチュー）の残り物から作られています。ですから、もしあなたが… 続きを読む

コーングリッツはビタミンや微量元素が豊富な健康的な食品であり、すべての人の食生活に取り入れるべきです。結局のところ、温かく食欲をそそる香りのする美味しい副菜にもなります。コーン粥は、スープで煮たり、 続きを読む

急なパーティーには、缶詰のローストピーマンとヤギのチーズを使ったブルスケッタがおすすめです。時間に余裕があれば、オリーブオイル、酢、蜂蜜を混ぜたマリネ液にピーマンを漬け込むと良いでしょう。もちろん、時間をかけなくても美味しくいただけます。 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

この美味しいイタリアンカップケーキはオリーブオイルを使用しているため、驚くほどしっとりとして美味しく仕上がっています。カップケーキに練り込まれたレモンの皮とレモン風味のアイシングが、甘さを引き立てる爽やかな柑橘系の香りと、芳醇なタイムの香りが絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

ゲストを感動させる美味しくて印象的な前菜を作るなら、ヤギのチーズとハーブを詰めてカリカリのベーコンで包んだ焼き洋梨を作ってみましょう。一見異なるこれらの食材は、最終的には美しく調和します。 続きを読む

肉料理、付け合わせ、野菜が揃った、準備に1時間もかからないフルコースディナー。日曜日の家族での夕食にもぴったりの、楽しくカジュアルな一品です。豚肉ステーキを焼き、ジューシーな具材を挟んでサンドイッチにしましょう。 続きを読む

週末のブランチに、軽めの白ワインと一緒に、この贅沢で風味豊かなタルトをお楽しみください。作り方も驚くほど簡単です。焼き上がったタルト生地にクリームチーズとゴルゴンゾーラチーズを混ぜたものを塗り広げ、その上に… 続きを読む

フレンチオニオンスープは、その驚くほど濃厚な味わいで、多くの人々に愛され、人気を博しています。伝統的には、肉のブイヨンと玉ねぎで作られ、クルトンとチーズをトッピングして器で焼き上げます。このスープの濃厚な味わいは、… 続きを読む

玉ねぎ、新鮮なハラペーニョ、スパイスと一緒にローストしたどんぐりカボチャは、甘いカボチャとスパイシーな唐辛子の実に興味深い風味の組み合わせが楽しめる野菜の付け合わせです。この料理は、カボチャを茹でるのと何ら変わりなく簡単に作ることができ、味は… 続きを読む

最も美味しい牛肉料理の一つであるブッフ・ブルギニョン（牛肉のブルゴーニュ風）は、ローストした牛肉をワインのブイヨンで長時間煮込んだもので、その名の通り、伝統的にブッフ・ブルギニョンが作られていたのは... 続きを読む

煮込みローストビーフは、チャックチャックのようなオーブン焼きには向かない硬めの牛肉に最適なレシピです。トマトソースで煮込むことで、肉は驚くほど柔らかくジューシーになり、心地よい酸味も加わります。 続きを読む

コンポートは、果物をスパイス入りのシロップで煮込んだデザートで、中世以来ヨーロッパで作られてきました。伝統的には、食後のデザートとしてホイップクリームを添えて出されたり、オートミールやカッテージチーズに加えられたり、甘味料として使われたりします。 続きを読む

トマトソースは一般的に肉や野菜と一緒に食べられますが、特にパスタソースとして人気があります。トマトは風味が豊かで水分が多く、果肉が柔らかいため、素晴らしいソースになります。このレシピでは、… 続きを読む

クスクスは、マグリブ地方またはベルベル地方原産の小麦粒です。現在では、デュラム小麦から作られるセモリナ粉を使ったクスクスが主流です。クスクスは伝統的に蒸して、煮込んだ肉や野菜と一緒に食べられます。 続きを読む

パスタは、パスタとソースという2つの主要な材料で作られる、イタリアで愛されている料理です。この料理は、手軽に作れて美味しく、お腹も満たされるので人気があります。このレシピでは、以下の材料が必要です… 続きを読む

カボチャ、ジャガイモ、ズッキーニ、七面鳥を使ったシチューを作り、トマトと青唐辛子で作るメキシコの緑色のソース、サルサベルデを加えてメキシカン風に仕上げましょう。シチューの中の七面鳥の風味を引き立てるために、胸肉を軽く焼き目をつけます。 続きを読む

• 生地
• 充填

誰もが昔からガレットと呼ばれるドライクッキーを知っているが、同じ名前はもっと複雑な焼き菓子にも使われる。フランスでは、ガレットは様々な具材を詰めた平たいパイで、薄い生地が特徴だ。その名前は薄い生地に由来すると考えられている。 続きを読む

このボリューム満点で美味しいイタリアンスープは、寒い季節にぴったりの温まる一品です。伝統的には旬の野菜が使われるため、材料の一部は代用しても構いません。風味をさらに引き立てるには、ニンニクを少々、塩をたっぷり加えるのがおすすめです。 続きを読む

豚肉とリンゴの煮込み、この素晴らしいイギリス料理は、あなたの地位を高めるのに役立ちます。この料理を一度作れば、あなたは優れた料理人、もてなし上手、そして美食家として永遠に名を馳せるでしょう。結局のところ、最高のものを選ぶことは… 続きを読む

バターナッツスクワッシュを使ったこの秋の料理は、そのシンプルさが魅力です。自然の恵みを食卓に並べるだけで、さらに美味しくなります。シリアル、ピスタチオ、クランベリーを加えると、より一層魅力的な一品になります。カボチャは、葉酸とパントテン酸を豊富に含んでいるため、食卓によく合います。 続きを読む

この秋の料理は、かぼちゃの持つ風味のバランスの良さを際立たせます。口の中でとろけるようなピューレは、正しく盛り付ければ、レストランのメニューに載るような高級料理にもなり得ます。最近のトレンドは… 続きを読む

肉を焼いている間に、グリルでサツマイモの美味しい付け合わせを作りましょう。普通のジャガイモとは異なり、サツマイモはより健康的で、濃厚な甘みがあります。半調理したサツマイモを 続きを読む

フローズンフルーツヨーグルトは、アイスクリームのようにクリーミーで心地よい味わいですが、アイスクリームとは異なり、カロリー、糖分、脂肪分がはるかに少ないです。さらに、このデザートはビタミンの宝庫でもあり、… 続きを読む

鶏肉の小さめの串焼きをししとうと一緒にグリルします。事前に鶏肉にレモン汁、オリーブオイル、スパイスを混ぜたものを塗ります。鶏肉に含まれるクエン酸がグリル中の水分を保ち、ジューシーさを維持します。 続きを読む

メインコースを待っている間に、ゲストを驚かせるものは何にしようかと悩むことがありますよね。そんな時、このシンプルでサクサクとしたサンドイッチはまさにうってつけです。風味と食感のハーモニーが絶妙に調和しています。ビュッフェにも最適です。 続きを読む

ローストしたトマトは、ソースに深みとコクを与えます。トマトに玉ねぎ、ニンニク、ハーブを加えると、本当に素晴らしいソースになります！オーブンでじっくりとローストした後、ザルで濾すか、野菜ミキサーで撹拌し、弱火で煮込みます。 続きを読む

野菜の煮込み料理であるラタトゥイユは、グリルすることでさらに美味しく風味豊かになります。伝統的なラタトゥイユには、トマト、ナス、ズッキーニ、タマネギが使われます。熟した野菜を炭火で焼き、刻んで、香り高いハーブ、ニンニク、オリーブオイルで味付けします。 続きを読む

美味しいイタリアのフォカッチャは、ユニークな前菜やパンの代わりとして最適です。このレシピでは、生地にゆでたジャガイモを加えることで、柔らかくしっとりとした食感に仕上げています。焼き上げたパルメザンチーズのカリッとした皮が、風味を完璧に引き立てます。 続きを読む

• エビフライ
• ビネグレットドレッシング
• 玉ねぎミックス

ピクニックの前菜をレタスの葉にのせて出すのは確実な方法です。まず、前菜に夏らしい印象的な見た目を与えます。次に、パンのスライスにのせた前菜よりもずっと美味しく、ジューシーで、軽いです。エビを揚げて 続きを読む

• 鶏肉のソテー
• レモンライス pilaf
• ガーデンサラダ

料理番組「30 Minute Meals」の司会者であり、有名シェフ、実業家、フードライターでもあるレイチェル・レイのレシピ。レイチェルは「手軽で簡単」な料理スタイルを提唱し、必要な材料が少ないシンプルな料理を教えています。 続きを読む

鮮やかなフルーツアイスクリームに甘いブルーベリーが添えられているのは、悪くない。新鮮なタイムで煮詰めたコンデンスミルクが、デザートにクリーミーさとハーブの風味を加えている。これにより、フルーツアイスクリームはさらに独創的なものになる。しかし、このようなアイスクリームには、リスクが残る。 続きを読む

• サンドイッチ
• オリーブタプナード

イタリアではパニーニと呼ばれるこの小さなサンドイッチは、一口食べた人をきっと虜にするでしょう。口の中でとろけるオリーブタプナードが、さらにその美味しさを引き立てます。さあ、遠慮なくお試しください。 続きを読む

• ブリオッシュ
• 充填

この美味しくてボリューム満点の前菜は、ホリデーメニューに欠かせません。サクサクの皮、ふんわりとしたバター風味の生地、繊細でクリーミーな香りのきのこのフィリングが特徴のリッチなブリオッシュは、ゲストに大好評間違いなしです。こねる - 続きを読む

• ナス
• クレオールシーズニング

驚くほど風味豊かなナスを使った前菜または付け合わせ。カリッとした食感と、その後に広がるスパイスの風味に言葉を失うでしょう。揚げ物は油を大量に使うため、健康的な調理法とは考えられていませんが、この場合は… 続きを読む

• 「ヒーロー」サンドイッチ
• 簡単マリナーラソース

このしっとりとしたサンドイッチはイタリア料理にインスパイアされたもので、ナスとバジル、トマトソースの相性は抜群です。ナスのサンドイッチは、お昼の軽食に最適です。 続きを読む

• ナス
• ローストした赤ピーマン入りトマトソース

ラザニアと並んで、ナスとパルメザンチーズのグラタンは、イタリアで最も人気のある重ね焼き料理の一つで、イタリア国内だけでなく世界中で愛されています。ナスにパン粉をまぶして揚げ、それを耐熱皿に重ねて焼きます。 続きを読む

グリルした野菜はメインディッシュ以外にも最適です。あっさりとした風味豊かなスープのベースとしてもぴったりです。このナスのスープは、出汁をベースに作られています。クラッカーやサンドイッチ、バターを添えてお召し上がりください。 続きを読む

モロッコ料理は常にハーブ、スパイス、調味料を豊富に使用し、温かく、活気に満ちた、忘れられない風味を生み出します。ジューシーなハタにオリエンタルな風味を加えるには、グリルするのがおすすめです。グリルすることで肉汁がよりよく保たれ、 続きを読む

• ナス
• トマトソース

この珍しい料理はイタリア発祥です。有力な説によると、最初のレシピは8世紀に遡るとされています。他の料理と同様に、パルミジャーノにもいくつかのバリエーションがありますが、必ずパルメザンチーズとトマトソースが使われており、さらに… 続きを読む

• ナス
• 簡単マリナーラソース

フライパンで焼いてからオーブンで焼いたナスにパルメザンチーズをかけた料理は絶品です。イタリアンソースのレシピはシンプルなので、この素晴らしい料理をより早くお楽しみいただけます。 続きを読む