タイム

写真付きの詳しいレシピ。

フードネットワーク誌に掲載されているこの大きなポットローストは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、肉がジューシーで柔らかく仕上がり、濃厚でとろけるようなグレービーソースもできます。新鮮な野菜を添えれば、バランスの取れた一食になります。 続きを読む

• 塩水を作る場合：
• ハーブバターの作り方：
• グレービーソースについて：

アン・バレルが作るジューシーな七面鳥の秘訣は、レシピに塩水を使うことだ。彼女は七面鳥をハーブを加えた冷たい塩水に3日間漬け込み、調理前に肉にしっかりと味を染み込ませる。 続きを読む

今年は、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻のレシピで、豪華なフライドチキンを食卓に並べてみませんか。風味豊かなスパイスの効いた衣と、驚くほどサクサクとした食感の衣が特徴の、絶品料理です。 続きを読む

• スープの材料：
• スープの材料：

祝日の夕食後に溢れかえった冷蔵庫を片付けるのに、このボリューム満点の七面鳥スープほど最適な方法はないでしょう。七面鳥の骨をスープの出汁に使うことで、七面鳥​​にかけたお金をすべて節約できます。追加 - 続きを読む

大勢の人に料理を振る舞うなら、タイラー・フローレンスの大きなターキーキャセロールがおすすめです。タイラーは鶏肉の代わりに七面鳥を使い、パスタをクリーミーなマッシュルームソースで和えてからオーブンで焼きます。 続きを読む

このシンプルなレシピの秘訣は、マッシュポテトの代わりにポテトコロッケを使うことです。「ポテトコロッケを使うことで、時間の節約になるだけでなく、サクサクとした食感のキャセロールができ、素敵なコントラストが生まれます。」 続きを読む

• ジャガイモ層の場合：
• 肉詰めの材料：

より濃厚でコクのある風味を出すために、アルトン・ブラウンはラム肉のキャセロールにトマトペーストとウスターソースを少量加えます。そして、クリーミーなマッシュポテトを上に乗せ、オーブンで焼き上げます。 続きを読む

• スープ
• 鶏がらスープ

タイラー・フローレンスの濃厚なチキンスープを事前に作っておき、野菜と卵麺を加えて煮込む。 続きを読む

• クレオールスパイスミックス：

エメリル・ラガッセはこのスパイシーなチリソースをご飯の上に盛り付け、各ボウルにサワークリームと柔らかいアボカドをトッピングしている。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセの長年愛されてきたレシピに基づいたこの一品料理は、牛肉、新じゃがいも、小玉ねぎ、グリーンピースで構成されています。 続きを読む

料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに、同じ名前をつけている。 続きを読む

• 生地：

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

エメリル・ラガッセは、卵麺、スライスした七面鳥、パルメザンチーズを、白ワインを効かせた濃厚でクリーミーなマッシュルームソースと組み合わせた。 続きを読む

エメリル・レガシー考案のこのクレオール風料理は、新鮮なハーブと少量のカイエンペッパーが風味とほのかな辛味を添えています。 続きを読む

牛肉にパン粉をまぶして揚げ、クリーミーなタイム風味のグレービーソースを添えて提供する。 続きを読む

赤ワイン入りのトマトソースでじっくり煮込むと、リブ肉は驚くほど柔らかくなり、文字通り骨からほろりと外れるほどになる。 続きを読む

生クリームを少し加えることで、新鮮なパセリとタイムで風味付けしたこのスープは、より濃厚で滑らかな口当たりになる。 続きを読む

• チキン
• スープ
• クネイドラッハ（団子）

イナ・ガーテンの伝統的なレシピは、特に温かいクネイドラッハや麺類と一緒に食べると、定番でボリューム満点の料理になります。 続きを読む

• エメリルのクレオールスパイスブレンド：

赤ワインで煮込んだ鶏むね肉のスパイス風味レシピ。 続きを読む

• 鶏がらスープ：

このトルティーヤチップススープには、ハラペーニョの辛さを和らげるために、スライスしたアボカドとコーンが添えられています。 続きを読む

• ナチョス
• エメリルのクレオールスパイスブレンド
• 自家製トルティーヤチップス

このレシピでは、エメリル・ラガッセが、クミン風味のメキシコの軽食であるチョリソーソーセージ、マッシュしたピント豆、ペッパージャックチーズとチェダーチーズ、薄切り玉ねぎを添えてナチョスを焼き上げます。その結果、贅沢な一品が出来上がります。 続きを読む

• 豚肉
• 豚肉の調味料

エリー・クリーガーのミートハーブブレンドには、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、クミン、コリアンダーがそれぞれ同量ずつ含まれています。 続きを読む

イナ・ガーテンは、レモン汁、ニンニク、タイム、ローズマリーを混ぜ合わせたマリネ液に肉を一晩漬け込みます。こうすることで、濃厚でコクのある風味が生まれるのです。 続きを読む

エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、調理時間の短いオートミールと糖蜜だ。このレシピには、牛ひき肉、マッシュルーム、ハーブも含まれている。 続きを読む

ズッキーニの塊と鮮やかなピーマンが、ボビー・フレイのこのミートローフを特に美しく、軽やかな仕上がりにしています。主な材料は脂肪分の少ない七面鳥のひき肉で、これに日本のパン粉が加えられています。 続きを読む

イナ・ガーテンは、ミートローフを本当にしっとりジューシーにするために、チキンスープと全卵を加えています。 続きを読む

• 簡単マリナーラソース

豚ひき肉と仔牛肉を使ったミートボールのレシピ。イタリア風マリナーラソースで仕上げますが、作り方はアメリカ風、つまり非常に短時間でできます。ミートボールはパンに挟んでサンドイッチにしたり、溶けたチーズを添えたり、パスタと一緒に食べたりできます。 続きを読む

アン・バレルは、玉ねぎに赤唐辛子のフレークを加えることで、ボリュームたっぷりで柔らかい鶏肉料理にちょっとしたアクセントを加えている。 続きを読む

新鮮な野菜とタイムで作られたこの料理の濃厚なソースに、少量の赤ワインを加えることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

ボリューム満点でバランスの取れた夕食として、ボビー・フレイはハーブで調理したチキンと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをかけたスパゲッティをおすすめしています。 続きを読む

フードネットワーク誌に掲載されたこのボリューム満点の料理は、栄養バランスの取れた食事として最適です。スモークソーセージ、ヘルシーな玄米、ケール、そしてブラックアイドビーンズが使われています。 続きを読む

天然の豚カツは、エシャロットとタイムを使ったビネグレットソースにわずか5分間漬け込むだけで、マリネ液の豊かな風味がしっかりと染み込みます。 続きを読む

バターミルクに漬け込んだこのチキンは、カリッとした黄金色の皮と柔らかくジューシーな肉が特徴で、ピクニックにぴったりの簡単でおいしい料理です。 続きを読む

このボリューム満点の料理は、肌寒い秋の日にぴったりです。たっぷりの野菜が肉を引き立て、栄養バランスの良い一品に仕上がっています。カリッとしたパンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ミートローフ
• 釉薬

新鮮な野菜とカイエンペッパーやチリパウダーといった伝統的なスパイスで作られたこのジューシーなミートローフは、ケチャップとクミンのグレーズで仕上げられており、どんな祝日の食卓にもぴったりの主役となるでしょう。 続きを読む

エリー・クリーガーはこの素朴なスープを白インゲン豆（一部はピューレ状にする）で作ります。刻みたてのセージとタイムの葉、ベビーほうれん草、トマトもこの料理の重要な材料です。 続きを読む

• スロッピー・ジョー（スロッピー・ジョー）
• ブルーチーズランチドレッシング
• トッピング

柔らかい丸いパンに、バターでソテーした七面鳥のひき肉、ホットソース、クリーミーなブルーチーズをのせれば、伝統的なサンドイッチの味が楽しめます（チキンウィングは抜きで）。 続きを読む

• 豚肉の場合：
• ペストソースの材料：

ほんのり塩味が効いていて、外はカリッと香ばしい骨付き豚ロース肉。カリカリのポテトとフレッシュハーブの衣で覆われているので、オーブンで焼いても肉の中は驚くほどジューシーです。濃厚なハーブペストソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• フレンチオニオンピザ：
• サラダ：

このレシピでは、レイチェル・レイは定番のフレンチオニオンスープの材料を使いますが、器ではなくフランスパンのスライスに盛り付けて提供します。シェリー酒で煮込んだ玉ねぎと2種類のチーズが、贅沢な一品を演出します。 続きを読む

このあっさりとしたスープは、フランス料理好きの方ならきっと気に入っていただけるでしょう。あらかじめ煮込んだ鶏だし（できればスープ作りに適した年老いた鶏のもの）と、キャラメリゼした玉ねぎを使って作ります。そして、グリュイエールチーズと一緒に鍋で焼いてからお召し上がりください。 続きを読む

メリッサ・デ・アラビアンの人気スープレシピは、キャラメリゼした玉ねぎとワインが鮮やかな風味を生み出します。レモン汁を絞れば出来上がり。小さめの器に盛り付け、バゲットのスライスとすりおろしたスイスチーズを散らして召し上がれ。 続きを読む

タイラー・フローレンスは、牛肉のブイヨンと赤ワインをベースにスープを作り、風味付けにフレッシュタイムとローリエを加え、チーズクルトンを添えて提供する。 続きを読む

• 乾燥スパイスミックス：
• 釉薬：

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、この料理のために、蜂蜜、ブラウンシュガー、赤唐辛子のフレーク、そしてピリッとした辛味を加えるための少量のカイエンペッパーを使ったシンプルなグレーズを作ります。 続きを読む

• キヌアサラダ：
• ビネグレットソース：

キヌアは、お好みの食材や組み合わせを加えて、ビネグレットドレッシングで和えることができるベースのような食材です。ボビー・フレイが作る絶品サラダもまさにそうで、グリルしたアスパラガス、フレッシュタイム、クリーミーなヤギのミルクを加えています。 続きを読む

レイチェル・レイは、メキシコ料理のあらゆる風味を凝縮した濃厚なスープを作り上げました。鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョと共にトマトベースのスープでじっくり煮込み、アボカドとカリカリのコーンチップスを添えて提供します。 続きを読む

• スパイスミックス「No.9」

アルトン・ブラウンは、ベビーバックリブをグリルしてウスターソースとケチャップのグレーズで提供する前に、オレンジジュースとマルガリータミックスに一晩漬け込む。 続きを読む

• クラブサンドイッチ
• サラダ用のゆで鶏：

ハーブで煮込んだ鶏肉に新鮮なセロリとネギをのせ、マヨネーズとマスタードのドレッシングをかけ、ベーコン、レタス、トマトをのせたパンで挟めば、完璧なクラブサンドイッチが完成します。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しい地中海風パスタとツナサラダの秘訣は、彼女がイタリア産の缶詰の魚（ブイヨンではなくオリーブオイルで保存されている）を選んでいることであり、その濃厚な風味がジューシーなトマトと完璧に調和する。 続きを読む

• マスタードとローズマリーのマリネに漬け込んだステーキ：
• 柑橘とタラゴンのマリネで味付けした鶏肉：
• レモンガーリックシュリンプ：
• 野菜用バルサミコ酢ドレッシング：

このレシピの素晴らしいところは、好みに合わせて様々なアレンジができることです。ステーキはマスタードマリネ、チキンは柑橘系のマリネ、エビはニンニクマリネで調理し、ピーマンや玉ねぎなどの様々な野菜を加えてみてください。 続きを読む

• グリルチキン
• 鶏肉に擦り込むための乾燥マリネ液

鶏肉を美味しく焼き上げる秘訣は、パトリック・ニーリーが鶏肉に使うドライラブ（スパイスミックス）にあります。これは、スモークパプリカ、カイエンペッパー、乾燥ハーブ、クミンをブレンドしたものです。 続きを読む

• 鉢植えの場合：
• スープの材料：
• トッピング：

見た目も美しく、味も抜群のこの簡単スープは、ローストしたカボチャやドングリカボチャの器に入れていただきます。さらに、カボチャの種、クルトン、フライドオニオンを添えると、風味と食感がアップします。 続きを読む

• リンゴの果肉入りアップルソース：

アン・バレルは、ニンニクとハーブで調理した豚ヒレ肉と、柔らかく煮込んだ玉ねぎに添えるソースを「甘みと旨味のあるアップルソース」と呼んでいます。このソースは、豚肉をローストした際に残ったアップルソースを使って作られています。 続きを読む

ニーリー一家は、この美味しい料理を短時間で作る方法を知っています。それは、市販のチキンスタッフィングミックスとコーンブレッドを使うことです。パトリックとジーナは、食感のアクセントとしてカリカリベーコンとピーカンナッツを加えています。さらに… 続きを読む

• コーンブレッド：

料理番組「オン・ザ・ランチ・ウィズ・リー・ドラモンド」の司会者によるこのシンプルなレシピの秘訣は、彼女がこの美味しく風味豊かなキャセロールを作るために使用する3種類のパンの組み合わせです。彼女は自家製バターミルクコーンブレッドと素朴な… 続きを読む

アイダ・モレンカンプの簡単な肉詰めレシピを作るには、セロリと玉ねぎを新鮮なハーブと一緒に炒め、ドライチェリーとリンゴ、刻んだクルミを加え、その混合物を肉片に詰めます。 続きを読む

トーストした無発酵パンのスライスを、バターで煮込んだキノコ、新鮮な野菜、香り高いハーブで作ったソースに浸し、オーブンで焼き上げると、デイブ・リーバーマン考案のジューシーで温かい料理の出来上がりです。 続きを読む

アルトン・ブラウンは、感謝祭の後、七面鳥の骨や切れ端を無駄にしないように、ご飯入りのボリュームたっぷりのスープに調理する。 続きを読む

一見シンプルなこの前菜を上品に盛り付けるため、リアリティ番組「チョップド」の司会者テッド・アレンは、天日干ししたトマトを柔らかくなるまでじっくり煮込み、ニンニクをこすりつけたトーストの上に並べる。 続きを読む

鶏肉にバターを塗り、レモンとハーブと一緒にオーブンで焼くという、失敗知らずの方法を守れば、ジューシーでおいしい鶏肉が出来上がります。 続きを読む

パン粉をまぶした鶏肉をジューシーで風味豊かに仕上げるには、ケフィアベースのマリネ液に一晩漬け込み、砕いたコーンフレークを振りかけて、こんがりと焼き色がつくまで焼くのがニーリー一家のおすすめです。 続きを読む

• キャセロール
• 散布

サニー・アンダーソンの長年愛されてきたレシピの秘訣は、ツナ、グリーンピース、麺の上にかけるハーブ風味のマッシュルームソースです。ウスターソースとホースラディッシュが辛味を加え、濃厚でコクのあるキャセロールの食感は格別です。 続きを読む

• クスクス：
• ビネグレットソース：

ジャダ・デ・ラウレンティスは、クスクス・プティティムの風味を最大限に引き出すため、まず軽くトーストしてからチキンスープでじっくり煮込みます。甘みと旨味のバランスが良いメープルビネグレットが、レシピに使われているフルーツやハーブの風味を際立たせ、カリッとしたアーモンドが全体の味を引き立てます。 続きを読む

ビーフストロガノフに洗練された風味を加えるため、タイラー・フローレンスのレシピでは、牛肉を煮込んでいる間にソースにコニャックを加え、仕上げにニンニク、マッシュルーム、サワークリーム、そしてディジョンマスタードを添えている。 続きを読む

タイラー・フローレンスの伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなガーリックハーブソースと美味しいチーズクラストが独特の風味を生み出している。 続きを読む

• テストの場合：
• ソースの材料：
• 詰め物について：

この濃厚で層状の卵パイは、豚ひき肉、新鮮なハーブ、そして3種類のチーズで作られています。ボビー・フレイのキッシュは、ナッツ風味のペストソース、パルメザンチーズ、そしてピリッとした辛味を加えるハラペーニョを添えていただくのがおすすめです。 続きを読む

• シンプルなトマトソース：

ジャダ・デ・ラウレンティスのこのシンプルながらも美味しくボリューム満点の料理の秘訣は、シンプルなトマトソースにニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリを加えること。さらに、それらをピューレ状にしてから、料理にかけるのです…。 続きを読む

イナ・ガーテンは、レモン汁、白ワイン、ハーブをブレンドしたジューシーなソースで鶏むね肉をローストします。何より素晴らしいのは、この料理がヘルシーなだけでなく、調理時間も1時間以内という点です。 続きを読む

• ローストトマトと玉ねぎのディップ：

メリッサ・デ・アラビアンは、鶏むね肉をガーリックバターでシンプルにグリルし、甘めのトマトと玉ねぎ、タイムのディップソースを添えて提供する。 続きを読む

ボビー・フレイは、柔らかく揚げたエビに風味を二重に加えるため、まずニンニクとフェンネルシードを混ぜたマリネ液に漬け込み、次にレモン風味のソースで和えてから提供する。 続きを読む

タイラー・フローレンスのレシピでは、新鮮なタイムとカリカリに焼いた塩味の効いたベーコンが、シンプルなキャセロールを格別なものに変身させる。 続きを読む

• ネギソースの材料：
• ジャガイモの場合：

ボビー・フレイのこの料理は、角切りにしたサツマイモをキャラメル状に炒めた玉ねぎと、ピリッとしたネギとマスタードのソースで和えたものです。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスと一緒に、新鮮なタイムで風味付けしたこの簡単に作れるレンズ豆のスープにパスタを加えてみませんか。 続きを読む

イナ・ガーテンはこの料理を作る際、まずレンズ豆を熱湯に浸して柔らかくし、次にニンジンとセロリを加えたクミン風味のスープに加えます。盛り付ける直前に赤ワインをスープに加え、 続きを読む

• ハーブとパルメザンチーズのブロス：
• フライドトマト：
• マリナーラソース：

レイチェル・レイの真似をして、トマトソースに唐辛子を加えて、独特のピリッとした辛さをプラスしてみましょう。彼女はスパゲッティスクワッシュを皮ごとローストし、その上にソースをかけて、見た目も華やかに仕上げています。 続きを読む

• トマトのピクルス
• グリルした玉ねぎ
• ホットドッグ

スコット・コナントのレシピで、ソーセージに洗練されたひねりを加えてみませんか。定番のホットドッグに、ゴルゴンゾーラチーズ、マリネしたトマト、フリゼレタスをトッピングすれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

• エンチラーダソース：
• 肉詰め：

サニー・アンダーソンは、エンチラーダを包む代わりに、コーン・トルティーヤに定番のエンチラーダソースを重ね、ひき肉、野菜、ダブルチーズを加えてレシピを格上げする。 続きを読む

• フレンチソース
• 大根の漬物
• サンドイッチ
• 自家製ローストビーフ

新鮮なハーブをまぶしたジェフ・マウロのジューシーなローストビーフがサンドイッチの主役で、ナッツのような風味のグリュイエールチーズとシャキシャキとしたピクルス大根も添えられています。このサンドイッチは温かい… 続きを読む

• ローストビーフ
• サワークリームとホースラディッシュ

サニー・アンダーソンは、ローストビーフにマスタードとハーブのペーストを塗り、ジューシーになるまでグリルして調理します。彼女は、サワークリームとホースラディッシュのソースを添えて食べることを勧めています。 続きを読む

イナ・ガーテンのクリーミーなスープは、3種類の新鮮な野生キノコを使用しており、心地よいタイムの香りが漂います。バターでソテーしたネギと自家製の…のおかげで、スープは濃厚な味わいも楽しめます。 続きを読む

パン、きのこ、ほうれん草を使ったラザニアのレシピ。 続きを読む

豚ひき肉、ポレンタ、イタリアンハーブを使ったチリのレシピ。 続きを読む

• 七面鳥のマリネ液：
• 焼きグレーズ：

カリッとした黄金色の皮と柔らかくジューシーな肉を持つレイチェルの評判の良い七面鳥は、砂糖とハーブのマリネ液に一晩漬け込み、オーブンでじっくりとローストした後、薄いメープルグレーズで仕上げた。 続きを読む

• 七面鳥の胸肉を焼くには：
• クランベリーとザクロのソースの材料：
• クリーミーなグレービーソースの作り方：

この七面鳥料理の決め手は、焼く前に肉にたっぷりとニンニクとハーブのバターを塗り込むことで、それを使ってクリーミーなグレービーソースを作る点です。ソースに加えたクランベリーとザクロの種が彩りを添え、ほのかな甘みを加えています。 続きを読む

ジューシーで美味しいハーブクラストのポークテンダーロインを作る秘訣は、高温でたった20分間ローストすることです。この方法なら、豚肉は中は柔らかく、外側は驚くほどカリッとした食感に仕上がります。 続きを読む

レイチェル・レイはこの料理で、柔らかい卵麺にクリーミーな七面鳥のひき肉ソースを合わせています。定番のチーズクラストを作るため、キャセロールの上にグリュイエールチーズをのせ、その上にパン粉をまぶし、チーズが溶けてパン粉が全体に絡むまで焼きます。 続きを読む

パスタは、メインディッシュを作る最も簡単で手軽な方法です。トルテリーニやペンネなど、さまざまな種類のパスタは、ペスト、クリーム、トマトなど、さまざまなソースで調理されます。パスタは、次のような料理によく合います。 続きを読む

• シーフードベース：
• スープベース：

レイチェルはホタテとタラのスープを作る。この濃厚なトマトベースの魚介スープは日持ちが良く、後で使うことができる。 続きを読む

ハーブ入りオリーブオイルでソテーした柔らかいマグロの身を挟んだ、美味しいサンドイッチ。 続きを読む

レイチェルは、ハンバーガーがジューシーに仕上がるよう、七面鳥肉にたっぷりの野菜を混ぜ込む。コリアンダー、コショウ、そして数種類のスパイスが、アメリカ南西部の料理らしい風味を添える。 続きを読む

• チキン
• パン粉
• シンプルなトマトソース

風味豊かで柔らかい鶏むね肉を作るために、レイチェルはパン粉にパルメザンチーズ、ニンニク、新鮮なハーブを混ぜ合わせた。 続きを読む

ハーブと唐辛子を使ったオリーブオイルの作り方レシピ。 続きを読む

豚肉ソーセージと玉ねぎソースを使ったキャセロールのレシピ。 続きを読む

カブとニンジンのピューレにミカンとタイムを加えるレシピ。 続きを読む

きのこ入りピーマンとご飯の詰め物のレシピ。 続きを読む

ハーブと一緒にグリルした燻製トマトのレシピ。燻製には、ヒッコリー、リンゴ、サクランボなどの広葉樹のチップを使用します。 続きを読む

グリルしたスモークブリーチーズのレシピ。チーズクロスにオリーブオイルを塗り、その上にチーズを置き、新鮮なローリエの葉を乗せます。燻製には、ヒッコリー、チェリー、リンゴなどの広葉樹のチップを使用します。 続きを読む

杉板で燻製にしたサーモンのレシピ - 続きを読む

• ワインソースの材料：
• ステーキの場合：

ワインとブルーベリーソースを添えたリブロースステーキのレシピ。ソースは、ソテーしたエシャロット、マッシュルーム、黒胡椒をベースに作ります。そこに赤ワイン、ポートワイン、ビーフブロスを加え、余分な水分を蒸発させます。最後にローズマリーとローリエを加えて仕上げます。 続きを読む

鶏もも肉のオーブン焼き、レモンマスタードソース添えのレシピです。鶏肉にマスタード、レモン汁、ニンニク、タイム、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗り、オーブンで焼き上げます。その後、ブロッコリーニと一緒に仕上げ焼きにします。 続きを読む