ニンニク風味のポテトグラタン
投票数： 2
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 8
複雑： 簡単に
分量： 4 - 8
ほとんどの似たようなポテトグラタンとは異なり、このキャセロールはクリームやチーズを使わずに作られているため、素晴らしい風味を損なうことなくカロリーを大幅に削減できます。調理を簡単にするために、オーブン対応の鍋を使用してください。グラタンは最初にコンロで調理してからオーブンに移します。玉ねぎをニンニクとタイムと一緒にオリーブオイルと白ワインで炒め、薄切りのジャガイモとパン粉を乗せて、カリッとして黄金色になるまでオーブンで焼きます。グラタンはすべての風味を完璧にバランスよく調和させ、柔らかい黄色のジャガイモがベルベットのような食感を与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ユーコンポテト1kg。皮をむき、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- オリーブオイル大さじ3杯＋グラタンにかける分
- 小玉ねぎ1個、薄切り
- ニンニク4かけ、薄切り
- 刻んだフレッシュタイム小さじ1杯＋数枝
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 1/4カップ パンくず またはマッツァ粉
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 刻んだチャイブ大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 1と3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約3分炒めます。ニンニク、刻んだタイム、塩小さじ1、黒コショウを加えて味を調えます。ニンニクと玉ねぎが軽くきつね色になるまで、時々かき混ぜながら約5分炒め続けます。ワインを加え、完全に蒸発するまで約2分煮詰めます。
- 一方、ボウルにパン粉またはマッツァー粉、パセリ、玉ねぎ、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせ、トッピング用に大さじ2杯分を取り分けておく。
- 鍋に玉ねぎを入れ、その上にじゃがいもの3分の1を乗せます。残りのパン粉ミックスの半分を振りかけ、さらにじゃがいもを重ねます。パン粉ミックスとじゃがいもの層を繰り返します。最後にスープを注ぎ入れます。蓋をして沸騰させ、そのまま5分間煮込みます。
- 蓋を取り、取っておいたパン粉を振りかけ、オリーブオイルを回しかけ、塩で味を調えます。鍋をオーブンに移し、じゃがいもが黄金色になりカリッとするまで約45分焼きます。盛り付ける前に5～10分ほど休ませてください。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / メインコース / 野菜とキノコ / キャセロール / ジャガイモ料理 / ポテトグラタンとキャセロール / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
