コリアンダー

• 甘辛いマリネ
• トウモロコシとキノコ

ハニーハラペーニョステーキマリネに絞りたてのライムジュースを加えると、さらに濃厚で甘辛い風味になります。マリネしたステーキをカリカリになるまでグリルし、薄切りにして、揚げた具材と一緒に美味しいファヒータに組み立てます。 続きを読む

この美味しいパスタは夏の風味がたっぷり詰まっていて、数分で出来上がります。茹でたスパゲッティに、甘いミニトマトと新鮮なハーブをオリーブオイルと茹で汁で作った軽いソースで和えるだけで、簡単に作れます。 続きを読む

ローストした野菜の上にスクランブルエッグをのせ、ジューシーなフレッシュサラダを添えます。甘いサツマイモ、風味豊かな赤玉ねぎ、クリーミーなサワークリームドレッシング、カリカリのトルティーヤチップス、そしてとろけるチーズをたっぷりかけた、まさに伝統的な一品です。 続きを読む

• カツレツ
• キャベツサラダ

ベジタリアンの方でも、美味しい肉なし料理をお探しの方でも、このレシピはきっとお気に入りになるでしょう。ピント豆、コーン、野菜で作られたこのパティは、タンパク質と健康的な食物繊維が豊富です。各パティは… 続きを読む

節約しているからといって、味を犠牲にする必要はありません。この料理はシンプルな旬の冬野菜で作られていますが、驚くほど美味しく仕上がります！ジューシーなオーブン焼きチキンに、炊きたてのご飯と焼き菓子を添えて… 続きを読む

缶詰の豆は、メキシコのトルティーヤの具材として最適です。 続きを読む

牛肉の塊をニンニク、オレガノ、コリアンダーを加えた風味豊かなトマトソースでじっくりと煮込み、柔らかくジューシーに仕上げます。このシチューはキューバ料理のロパ・ビエハを彷彿とさせます。カボチャとキャッサバも牛肉と一緒に煮込むことで、ボリューム満点で… 続きを読む

濃厚なアンチョチリソースを作るには時間がかかります。まず最初にローストすることで、より複雑でスモーキーな風味が生まれます。次に、エビをこのソースに漬け込みます。たった30分で十分です。エビをソテーして… 続きを読む

タイのレッドカレーペーストは、赤唐辛子、ニンニク、レモングラス、エビペーストをブレンドした美味しいペーストで、このスープに鮮やかで複雑な風味と温まる香りを添えます。このエビと野菜の麺スープは、 続きを読む

このシンプルなメキシコ風前菜を作るには、トマティージョとアボカドを混ぜ合わせ、ペースト状にしたものをカリカリのトルティーヤにのせます。缶詰のリフライドビーンズとグリルしたエビをトッピングして、お召し上がりください！ 続きを読む

ポソレスープは、メキシコ国旗の3色、緑、白、赤で表現されます。ポソレ・ブランコ（白）は濃厚な豚肉スープで知られています。伝統的で最も一般的なポソレ・ロホ（赤）は、ラズベリーのような色合いが特徴です。 続きを読む

肉と野菜を同じ天板で焼くのは、便利なだけでなく、とても美味しいです。ジャガイモのスライスは底の部分で肉汁がほどよく染み込み、上はカリッと焼き上がります。この方法なら、肉も同時にオーブンから取り出すことができます。 続きを読む

1920年代から1950年代の間に、アリゾナ州ツーソンでブリトーが油で揚げられ、人気のチミチャンガが誕生した。これが偶然の出来事だったのか、それともテキサス・メキシコ料理の名作を再解釈したものだったのかは定かではない。いずれにせよ、 続きを読む

このアジア風サンドイッチは、ローストした豚バラ肉で作られています。ソースに漬けて冷蔵庫で翌日まで寝かせると、さらに美味しくなります。柔らかい中華風蒸しパンに豚肉のスライスとソースを挟み、ローストしたピーマンをトッピングします。 続きを読む

刻んだ新鮮なトマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、コリアンダーで作るメキシコのサルサ、ピコ・デ・ガヨが、このレシピでは見事な前菜に生まれ変わります。トマトをスライスしてタワー状に重ね、残りのピコ・デ・ガヨの材料を層状に重ね、その上に 続きを読む

• ブリスケット
• 甘くてスパイシーなスクグ

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ザクロソースで煮込んだジューシーな牛ブリスケットを召し上がってください。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」とレシピの著者であるミシェル・N・ワーナーは語り、「このレシピでは…」 続きを読む

少人数の集まりなら、七面鳥の丸ごと一羽ではなく、胸肉だけを焼いても良いでしょう。それでも十分特別で華やかな料理になりますし、胸肉1枚で4人分になります。野菜と一緒に焼いてみてください。 続きを読む

• フランクステーキ
• チミチュリソース

濃厚で風味豊かな具材を詰めたこのフランクステーキロールは、アルゼンチンのマタンブレロールを彷彿とさせます。マタンブレロールとはスペイン語で「空腹を吹き飛ばすもの」という意味です。ジューシーな牛肉に野菜、オリーブ、ゆで卵を詰め、焼き上げます。 続きを読む

芽キャベツをニンニク、クミン、そして大さじ1杯のブラウンシュガーでローストします。砂糖が野菜に美しいツヤを与え、赤唐辛子が甘さを引き締め、風味豊かでコクのある味わいを生み出します。パクチーを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

カリカリのプランテンチップスは、アフリカ、ラテンアメリカ、そして世界の他の地域で非常に人気があります。美味しいスナックとしてだけでなく、料理の材料としても優れており、カリッとした食感と塩味を加えます。例えば、次のような料理に使うことができます。 続きを読む

次のパーティーで数分でできる美味しくてヘルシーな前菜として、この定番のワカモレレシピを常備しておきましょう。ハラペーニョの量を調整することで辛さを調節できます。ワカモレを盛り付けます - 続きを読む

このレシピでは、グアカモレの伝統的なアボカドの代わりに枝豆（未熟な大豆）を使用することで、スナックの風味、色、食感を保つことができます。カボチャの種は、アボカド本来の繊細なナッツのような風味をグアカモレに加え、赤唐辛子のフレークは 続きを読む

• スパイシーなピント豆
• キャベツ
• タコス
• コーンタコス

ピント豆を、スモークパプリカ、カイエンペッパー、グアヒージョチリを使った濃厚で風味豊かなソースで、とろけるような柔らかさと旨味が出るまでじっくり煮込みます。コールスロー、アボカド、サワークリームと一緒にタコスの具材として提供され、とても美味しい一品です。 続きを読む

• チキン
• グリーンピピアン

ピピアンは、アステカとマヤの料理にルーツを持つ伝統的なメキシコのソース（グリーンモレとも呼ばれる）です。主な材料はカボチャの種で、新鮮な唐辛子とコリアンダーを加えたトマトソースにとろみをつけるために使用されます。ピピアン - 続きを読む

• チキン
• サワークリームとライム

カリッと揚げた鶏もも肉と手羽肉を、トマティージョ、ハラペーニョ、コリアンダーを使った風味豊かなソースで煮込みます。ソースにトマティージョと唐辛子を加える前に、焦げ目がつくまでグリルする必要があります。この調理法は… 続きを読む

とろけるチーズと濃厚な肉ソースがたっぷりかかったナチョスは、ホームパーティーやスポーツ観戦の夜にぴったりの前菜です。トマトと唐辛子（香り高いポブラノとスパイシーなポブラノとスパイシーなポブラノ）が、 続きを読む

玉ねぎ、コリアンダー、生のハラペーニョ、ニンニクを加えた濃厚でピリッとしたトマティージョソースで煮込んだエビとご飯をご用意しました。メキシコ料理の定番野菜であるトマティージョは、ソース、シチュー、スープに爽やかな柑橘系の風味を添えます。 続きを読む

伝統的なメキシコのサルサベルデ（緑のサルサ）は、トマトを焼いて作られます。トマトは、焼くとより深く豊かな風味とほのかな甘みが加わります。トマトをハラペーニョなどの他の野菜と一緒に焼きます。 続きを読む

シーフードはグリルで焼くのが一番！特製マリネ液に漬け込んだエビの串焼きはトロピカルな柑橘系の風味が特徴で、トーストしたココナッツ、コリアンダー、刻んだピーナッツをトッピングすることで、爽やかな後味と満足感のある食感が楽しめます。 続きを読む

フードプロセッサーを使えば、インドの定番料理ムリガタウニーにヒントを得たこの赤レンズ豆スープの材料を素早く刻むことができます。リンゴが甘みを加え、鶏肉がボリューム感をプラスし、ココナッツミルクが全体をまとめます。 続きを読む

アジア風チャーハンは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適な方法です。具材は無限にバリエーション豊かです。今回は豚肉を使ったシンガポール風チャーハンをお試しください。豚ひき肉に… 続きを読む

豆は食物繊維とタンパク質が豊富で、溶けたチーズとの相性も抜群です。このキャセロールは電子レンジでわずか10分で調理でき、美味しくてヘルシーな平日の夕食に最適です。お好みでオーブンで焼いても構いません。 続きを読む

トマト、コーン、唐辛子、鶏肉を使ったこのスープは、伝統的なメキシコのスパイスで味付けされており、風味豊かで体を温めてくれます。昨晩の夕食の残り物など、余った鶏肉を使い切るのに最適です。 続きを読む

このメキシカンスタイルのチキンフィンガーは、通常のパン粉ではなく、砕いたトルティーヤチップスで衣をつけます。鶏肉には先にマヨネーズを塗るので、塩分の少ないチップスを選ぶようにしてください。 続きを読む

このサラダは、メキシコのタコスで人気の具材、ハラペーニョ、細切りチキン、葉野菜、大根、赤玉ねぎ、チーズ、ヒカマで作られています。赤玉ねぎの風味を和らげるには、数分間冷水に浸してから、 続きを読む

このサンドイッチは、食生活からパンを排除することに決めた人や肉好きに最適です。パンの代わりに、大きくて薄いポークパティを2枚使用し、新鮮なハーブ、とろけるチェダーチーズ、そして…が入ったオムレツを挟んでいます。 続きを読む

サワークリーム、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョのピクルス、チポトレホットソースをトッピングすることで、伝統的なワカモレが全く新しいレベルに引き上げられます。見た目も華やかになります。クラッカーと一緒にどうぞ。 続きを読む

このバランスの良い料理は、簡単に作れて美味しいです。ハチミツ醤油グレーズで味付けした香草を添えたグリルサーモンフィレに、玄米と枝豆を添えて提供します。平日の手軽な夕食に最適です。 続きを読む

このレシピはメキシコ料理の前菜、ワカモレからヒントを得ています。茹でたパスタを、アボカド、トマト、コリアンダー、ライムジュースといった伝統的な材料に加えるだけです。夏らしく鮮やかな見た目にするには、赤いトマトと… 続きを読む

最もシンプルなワカモレのレシピは、アボカド、ハラペーニョ、トマト、コリアンダー、ライムジュースです。ボウルの中でフォークでワカモレを潰し、チップスを添えてすぐに前菜としてお召し上がりください。唐辛子の量は好みに合わせて調整してください。 続きを読む

このレシピは、ステーキハウスで人気の2つの食材、ジャガイモとチミチュリソースを組み合わせた、肉好きにも喜ばれるベジタリアン料理です。ジャガイモの代わりにサツマイモを使うだけでOKです。 続きを読む

タコスとは異なり、トスターダはカリカリのコーントルティーヤで作られ、前菜またはメインコースとして包まずに提供されます。このレシピでは、グリルしたチャックステーキと赤玉ねぎで作ったフィリングが特徴です。ステーキは事前に 続きを読む

この風味豊かなマリネ豆腐ステーキは、夏のピクニックの定番になるでしょう。豆腐の水気をしっかり切り、マリネ液に黒糖を加え、じっくりとグリルすることで、ステーキにカリッと香ばしい皮ができます。 続きを読む

角切りにしたマンゴーに、辛いハバネロペッパー、ライム、コリアンダーを加えて、グリルしたサーモンに合う、ピリッとしたフレッシュなサルサを作ります。ハバネロは最も辛い唐辛子の1つで（他の唐辛子の約3倍の辛さです）、 続きを読む

このグリーンコリアンダーチャツネに含まれるココナッツとココナッツオイルは、食感と塗りやすい粘度を与え、パンに塗るのに最適です。さらに、ココナッツの香ばしく甘い風味と香りが、ピリッとした唐辛子の辛さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

グリルする前に、鶏むね肉をチポトレペッパー入りの風味豊かなマリネ液に数分間漬け込みます。これにより、ピリッとした風味だけでなく、炭火焼きの香りを引き立てるほのかなスモーキーな香りも加わります。木製の串は水に浸しておくことをお忘れなく。 続きを読む

肉好きの方にもきっと気に入っていただけるベジタリアンタコスです。クレミニマッシュルームとヒラタケの組み合わせが鮮やかな風味と香りを添え、まるで肉のような食感に仕上がっています。さらに、インゲンとシャキシャキとしたヒカマがジューシーさをプラス。マッシュポテトを添えてお召し上がりください。 続きを読む

甘いスイカ、爽やかなミント、そしてピリッと辛いハラペーニョ――一見相容れないこれらの食材が組み合わさって、トルティーヤチップスと一緒に前菜として楽しめる、とろけるような夏のサルサが出来上がります。このレシピでは、種なしスイカを選んでください。 続きを読む

• 赤ピーマンのサルサ
• クリーミーガーリックライムディップ

チップディップは万能な前菜で、いつも大好評です。家族で映画鑑賞会をする時でも、楽しいホームパーティーをする時でも、ディップの種類が多いほど良いでしょう。このレシピでは、2つのディップを作ることができます。 続きを読む

リンゴは、トマトと唐辛子で作る緑色のサルサ、サルサ・ベルデには意外な材料です。リンゴは野菜と一緒に焼かれ、焼いたトマトの甘みを引き立てます。このソースはハラペーニョで作られていますが、もっと辛いものがお好みなら… 続きを読む

この風味豊かなメキシカンサルサは、皮付きのままローストしたトマトの香ばしい風味と、セラーノペッパーのほどよい辛さ、そしてコリアンダーの爽やかな香りが絶妙に調和しています。ミキサーやフードプロセッサーを使う場合は、ソースを混ぜすぎないように注意してください。 続きを読む

• リブ
• レリッシュ（フルーツと野菜のキャビア）

リー・ドラモンドの甘みと旨味が絶妙なポークリブは、たっぷりのブラウンシュガーでコーティングされ、美しいキャラメルグレーズで覆われています。オーブンで焼き上げたリブは、新鮮なパイナップルとコリアンダーを使った爽やかなレリッシュを添えて提供されます。 続きを読む

アメリカのローカントリー地域（サウスカロライナ州）は、大西洋沿岸に位置し、その料理はシーフード料理が豊富で、このナチョスのレシピにもそれが反映されています。コーンチップスは、揚げた層の下に盛り付けられ、 続きを読む

サルサ・ロハ（スペイン語で赤いサルサ）は、ローストしたトマトと、ハラペーニョ、チレ・デ・アルボル、チポトレの3種類の唐辛子で作られ、スモーキーな風味が特徴です。新鮮なコリアンダーが、欠かせないハーブの風味を添えています。このスパイシーなサルサは、以下の料理と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。 続きを読む

このパーティー向け前菜は、人気の食材であるワカモレとデビルドエッグを組み合わせたものです。柔らかいアボカドと卵黄に少量のサワークリームを加えてクリーミーなフィリングを作り、ライムジュース、新鮮なコリアンダー、カイエンペッパーで風味をプラスしています。 続きを読む

この甘みと塩味のバランスが絶妙なカリブ風サルサは、マンゴー、新鮮なハバネロペッパー、コリアンダー、ライムが見事に調和した味わいです。ハバネロペッパーは非常に辛いので、辛さを抑えるために種はすべて取り除いてください。 続きを読む

• チキンサラダ
• 低脂肪ジンジャードレッシング

鶏むね肉をショウガ、コリアンダー、ネギと一緒に炒め、ピリッとしたショウガドレッシングで和えることで、スパイシーで爽やかなハーブの風味がたっぷりと染み込みます。サラダはレタスの葉で作った器に盛り付け、軽やかでさっぱりとした前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

定番サルサの常識を覆し、トマトの代わりにズッキーニを使って作ってみましょう！このレシピに必要なのは、皮が柔らかく果肉がジューシーで生でも美味しい若いズッキーニとカボチャだけです。野菜を小さく刻みます。 続きを読む

マスの切り身をオーブンで焼き、マッシュルームとピーマンが入った、繊細でほんのりスパイシーなバターソースを添えて提供します。軽く焦げ目をつけたレモンのくし切りは、魚料理に素晴らしいアクセントを加えます。 続きを読む

グリルに火をつけて、トマト、玉ねぎ、ニンニクを焼いて、素晴らしいスモーキーな風味の最高においしいメキシカンサルサを作りましょう。サルサには香り高い新鮮なコリアンダーも加えられ、チポトレペッパーがピリッとした辛味を添えています。 続きを読む

• スープ
• ハーブオイルとハリッサ
• カニサラダ

繊細で甘みと辛味のバランスが絶妙なカボチャのクリームスープ。コリアンダーとクミンで風味付けし、カニサラダをトッピング。スパイシーなハリッサと香り高いハーブバターを添えてお召し上がりください。見た目も美しく、特別なランチにぴったりの一品です。 続きを読む

メキシコ料理の風味がたっぷり詰まった、ジューシーでボリューム満点のハンバーガーを作りましょう。ハンバーガーの中心は、チリとライムの皮を混ぜ込んだ厚切りのビーフパティで、ローストしたポブラノペッパーとケチャップベースのソースをトッピングします。市販のソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

夕食には、ジューシーな豚ヒレ肉にカリッとスパイシーなクミンとコリアンダーの皮をまぶし、コリアンダー、ライム、ハラペーニョを混ぜた酸味のあるキヌアの上に盛り付けてください。オーブンでヒレ肉が乾燥しないように、以下の方法をおすすめします。 続きを読む

夏のキュウリとトマトのサラダをワンランクアップさせるには、香り高いクミン風味のオリーブオイルでドレッシングし、パセリの代わりに香り豊かなコリアンダーを使ってみましょう。オイルにクミンの風味をつけるには、クミンと一緒に数分間加熱してください。 続きを読む

ローストしたピーマン、新鮮なコリアンダー、パセリがこのミートローフを驚くほどジューシーに仕上げ、チポトレペッパーがほんのり効いた甘辛いバーベキューソースのグレーズが美味しそうなツヤと豊かな風味を添えます。ミートローフの魅力は、... 続きを読む

缶詰のローストパプリカ、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダーで作るこのサルサは、ブレンダーで数分で完成し、甘くてスパイシー、ほんのりとした辛味とスモーキーな風味が特徴で、チップスにつけてディップとして、または付け合わせとして最適です。 続きを読む

アジア風の生姜とライムのソースが、この料理に鮮やかな風味を添えます。一部は鶏むね肉のマリネに、残りは茹でた麺のソースとして使います。たった10分マリネするだけで、鶏肉にピリッとした風味がしっかり染み込みます。 続きを読む

グリルしたパイナップルは、定番のワカモレにトロピカルで甘い風味を加え、ハバネロペッパーの辛さを絶妙に引き立てます。辛さを控えめにしたい場合は、種を取り除いてください。ワカモレは次のように盛り付けてください。 続きを読む

このソースは新鮮なほうれん草とコリアンダーで作られており、加熱調理は不要です。ハラペーニョを含むすべての材料をプレーンヨーグルトと混ぜ合わせるだけで、肉のソースとして、またはフラットブレッドと一緒に前菜としてお召し上がりいただけます。もっと辛いソースがお好みなら、 続きを読む

ゲストに、グリルしたロールパンに挟んで焼いた美味しいカリブ料理を振る舞いましょう。鶏肉をスパイシーなジャークシーズニングペーストに漬け込み、サツマイモのスライスと一緒にアルミホイルにのせて焼き上げます。ゲストには… 続きを読む

鶏もも肉は小さめの串焼きに最適で、驚くほどジューシーで柔らかく仕上がります。ハーブ、生姜、カレー粉、唐辛子を加えたヨーグルトソースで和え、串に刺してグリルし、焼きオクラを添えてお召し上がりください。 続きを読む

鶏もも肉をひよこ豆、カレー粉、香り高いスパイスで煮込むと、トリニダード・トバゴのチキンロティにインスパイアされた、絶品の即席カレーが出来上がります。シャキシャキとしたコリアンダー風味のコールスローと温かいナンを添えて、お召し上がりください！ 続きを読む

グリルチキンが余ったら、この美味しいインド風サラダを作ってみましょう。チキンをマンゴーチャツネドレッシングで和え、レタスとカレー風味の焼き芋の角切りを加えます。仕上げに新鮮なコリアンダー、カシューナッツ、そして… 続きを読む

スモークトラウトは、より人気のあるスモークサーモンに比べて見過ごされがちですが、魚を食生活に取り入れるための、汎用性が高く健康的な方法です。スモークトラウトは肉厚で柔らかく、身がしっかりとした塊に簡単にほぐれます。 続きを読む

この鮮やかな黄色のカボチャのフリッターはすぐに火が通るので、肉を煮込んだりスープを煮込んだりしている間に揚げて、温かい秋の食事にすることができます。フリッターは小麦粉とコーンフラワーを混ぜて作られています。この組み合わせにより、... 続きを読む

豚ヒレ肉は調理が簡単なので、多くの人が好んで使います。切る必要はなく、丸ごと調理した方がジューシーに仕上がります。マリネする必要もなく、そのまま柔らかく仕上がります。しかも、すぐに火が通ります。オーブンでヒレ肉を焼きすぎないように注意する必要があるので… 続きを読む

薄切りにした牛肉をアジア風のマリネ液に数分間漬け込み、甘唐辛子と辛唐辛子と一緒に強火で炒めます。クミンが肉に独特の風味と香りを添えます。炒め物は蒸したご飯と一緒に召し上がってください。 続きを読む

冷やしたキュウリが、この定番のインドヨーグルトソースにシャキシャキとした食感と歯ごたえを加え、ライムとコリアンダーが爽やかな風味を添えます。ライタは、前菜のディップソースとして、または辛い料理の辛味を和らげるソースとしてお召し上がりください。 続きを読む

シュリンプカクテルに抵抗できる人なんていないでしょう？このレシピでは、定番の前菜に現代的なひねりを加えています。エビにクミンを振りかけ、オーブンで焼いて風味を凝縮させ、ピリッとしたペッパーソースを添えて提供します。 続きを読む

パスタホーンを鶏肉、コーン、黒豆、玉ねぎ、トマトと共にクリーミーなコリアンダードレッシングで和えた、美味しくてボリューム満点のメキシカン風サラダ。休日やピクニックはもちろん、普段使いにも最適です。 続きを読む

• エンチラーダ
• 提供用

チーズたっぷりのメキシカンチキンエンチラーダは、どんな夕食も本格的なフィエスタに変えてくれます。ヴァレリー・ベルティネリは具材にグリルチキンを加えますが、ソースは惜しみなく使います。なぜなら、ソースはエンチラーダの味に欠かせないからです。 続きを読む

• シャシリク
• ヨーグルトチャツネとコリアンダー
• 赤玉ねぎのピクルス

シークケバブ（またはシシケバブ）は、口の中でとろけるようなケバブで、ムガル帝国時代（16世紀～18世紀）に人気が高まるずっと以前にトルコ人によってインド亜大陸にもたらされたと考えられています。シークケバブは伝統的に以下の方法で調理されます。 続きを読む

• 赤キャベツのサラダ
• アボカド入りサワークリームソース
• 魚
• 自家製トルティーヤ

今日は魚の日！大切な人にこの絶品サーモンタコスをご馳走しましょう。魚が苦手な人でも、この調理法ならきっと気に入るはず！サーモンにチリパウダーをたっぷり振りかけ、カリッとするまでフライパンで焼き、その後じっくり煮込みます。 続きを読む

• ユカタン風チキン
• メサBBQソース
• ピーナッツチリソース
• 赤キャベツのサラダ

軽くてサクサクとしたコーントルティーヤに、オレンジジュースに漬け込んでグリルしたユカタン風チキンを細切りにして添えます。チキンには、新鮮な赤キャベツのサラダ、自家製ピーナッツチリソース、ピーナッツバターが添えられています。 続きを読む

この軽やかで爽やかな酸味のあるサラダは、アメリカ合衆国オクラホマ州発祥です。同州の主要作物の一つであるブラックアイドビーンズ（ササゲ）を使用しています。豆は、刻んだトマト、コーン、そして…とともにビネグレットドレッシングで和えられています。 続きを読む

シナモン、カラント、ニンジンが、この中東風の付け合わせにほのかな甘みを添えています。出来上がったクスクスにミントとコリアンダーを混ぜ合わせると爽やかな風味になり、グリルした肉や鶏肉と一緒に召し上がってください。 続きを読む

冷凍食品を使って美味しいタイ風副菜を作る方法の素晴らしい例です。冷凍庫に炊いたご飯とグリーンピースがあれば、ココナッツオイルでココナッツフレークとスパイスと一緒に加熱します。その結果は… 続きを読む

美味しい夕食を素早く準備するための秘密兵器は、オーブンのグリル機能です。このレシピを使えば、手間も洗い物も一切なく、天板1枚でメイン料理と付け合わせを調理できます。適切な計算さえすれば… 続きを読む

このサンドイッチの鶏むね肉は、屋外グリルまたはコンロのグリルパンで焼くことができます。鶏むね肉を焼く前に漬け込むメキシカンコリアンダーライムビネグレットが特別な風味を加えます。同じドレッシングは、 続きを読む

このレシピの主役は、ライムとコリアンダーを使ったメキシカンビネグレットです。チキンタコスでは2つの役割を果たします。まず、ジューシーな鶏肉をマリネします。次に、普通のサワークリームを独特のソースに変えます。タコスには香り高い具材が詰められており… 続きを読む

ピント豆をベーコン、ビール、スパイスと一緒に煮込むとどうなるでしょう？ 酔っ払い豆！ メキシコではフリホレス・ボラチョスと呼ばれ、玉ねぎ、ニンニク、クミンを使ったこの簡単料理はたった15分で完成します。一緒に食べると… 続きを読む

ブロッコリーはアジア風炒め物に最適な食材です。まず、健康的でジューシーです。次に、ブロッコリーの小房はスポンジのようにソースを吸い込むので、一口ごとに素晴らしい風味を楽しめます。さっと湯通ししたブロッコリーを混ぜ合わせ、 続きを読む

カボチャの種はマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、通常の食事では十分な量を摂取するのが難しい栄養素です。カボチャの種をクミンやオールスパイスなどの温まるスパイスと一緒にローストし、ネギと混ぜ合わせましょう。 続きを読む

チキンヴィンダルーは、スパイシーで甘酸っぱい風味のインドカレーです。ヴィンダルーのレシピはゴア料理に由来し、元々はポルトガル人によってゴアにもたらされました。調理には、調理済みの鶏肉、トマトペースト、そして数種類のスパイスが必要です。 続きを読む

このメキシコ風キャセロールの主役はグリルチキン。ご飯、トマト、ニンニク、コリアンダー、そしてとろけるチーズをたっぷり使って調理します。具材はコーンタコスで重ねて、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。 続きを読む

食べられるトルティーヤボウルは、鶏肉料理を盛り付けるためのユニークでシンプルな方法です。トルティーヤを指示通りに巻き、しっかりとしたカリカリになるまで焼きます。ボウルに細かく裂いた鶏肉と野菜をトマトソースで和えて盛り付ければ完成です。 続きを読む

• マッシュポテト
• チキン
• 組み立て

サクサクのフライドチキン、とろけるチーズのマッシュポテト、さっぱりとしたコールスローを、まるでアイスクリームのようにワッフルコーンに盛り付けた、ボリューム満点の一品！この盛り付けはゲストを驚かせること間違いなし。特にお子様には大喜びでしょう。 続きを読む

このイラン風オムレツは、色とりどりの野菜と芳香豊かなスパイスがふんだんに使われており、新年のお祝いの際に前菜や付け合わせとしてよく作られます。お祝いムードをさらに盛り上げるには、赤いドライクランベリーを添えると良いでしょう。 続きを読む

タンパク質と食物繊維が豊富なこのボリューム満点のベジタリアンフラットブレッドは、夕食に作っても良いですし、小さく切ってホームパーティーで出すのもおすすめです。仕上げにパクチーソースをかけ、レモン汁を絞れば、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

インドのティッカマサラは、必ずしも鶏肉で作る必要はありません。同じくらい美味しいベジタリアンバージョンを試してみてください。カリフラワー、ひよこ豆、グリーンピースがティッカマサラの具材になり、伝統的なクリームの代わりにサワークリームやヨーグルトを使えば、この料理は… 続きを読む