コリアンダー

この前菜は、伝統的なメキシコのナチョスの材料をベースに、鮮やかなアクセントを加えることでタイ風に仕上げています。魚介とピーナッツのソースに、砂糖、ライムジュース、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダー、ミントが加わり、風味豊かに仕上がっています。 続きを読む

野菜の前菜は常に人気があります。カロリーが低く、空腹を満たしてくれるだけでなく、健康にも良いからです。大切なのは、ゲストに満足してもらえるように、独創的な方法で提供することです。例えば、テキサス・メキシコ風の野菜盛り合わせはいかがでしょうか。簡単に言うと… 続きを読む

• キノア
• 野菜
• ステーキ

このキヌアベースのボウルには、テックス・メックス風ブリトーの最高の要素がすべて詰まっています。ジューシーなグリルビーフ、甘辛い野菜、そして料理を彩り豊かにするトッピング。すべての食材が完璧に調和し、このボウルは… 続きを読む

このナチョスのレシピでは、伝統的なトルティーヤチップスの代わりに、熱々でカリカリのモッツァレラスティックを使用するので、とろけるモッツァレラチーズとチーズソースの二重の美味しさを堪能できます。仕上げに缶詰の黒コショウを振りかけてください。 続きを読む

このボリューム満点で体を温めるテックス・メックス風スープは、常備食材を使ってわずか30分強で完成します。青唐辛子入りのトマト缶、黒豆とピント豆の缶詰、冷凍玄米など、これらの材料はすでに… 続きを読む

シンプルなレタスボウルは、パーティーの前菜にも、平日の夕食にもぴったりです。重さはほとんど感じられず、カロリーも低く、どんな具材にも食物繊維がたっぷり含まれています。レタスボウルには、以下の具材を詰めてみてください。 続きを読む

このテックス・メックス風の前菜は、辛いもの好きにはたまらない一品です。ハラペーニョを半分に切り、リフライドビーンズとチーズを詰め、砕いたポテトチップスをトッピングしてカリッと焼き上げ、ハラペーニョが柔らかくなるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

鶏肉をシナモン、コリアンダー、キャラメリゼしたレモンスライスで煮込み、クスクスとデーツの上に盛り付けます。この美しいモロッコ風料理は、甘味、辛味、酸味の魔法のようなブレンドで満たされており、調理方法は 続きを読む

• ザジキ
• ハンバーガー

このハンバーガーのレシピは、人気のギリシャ料理の前菜サガナキにヒントを得たものです。サガナキは、ウゾに浸した揚げチーズに火をつけた料理です。火を使う際は、必ずコンロの火を消し、安全上の注意をすべて守ってください。ハンバーガーを焼く - 続きを読む

サブジ ポロは、香り高くハーブがたっぷり入った米料理で、通常はノウルーズ（ペルシャの新年）のお祝いの際に魚と一緒に提供されますが、サフランチキンやクク サブジなどと一緒に一年中いつでも食べられることもあります。 続きを読む

• ズッキーニサルサ
• ピキージョペッパーとキヌア、ヤギのチーズ添え

缶詰のピキージョペッパーは通常、ソースや付け合わせとして使われますが、このレシピでは主役になります。調理済みのキヌア、レーズン、ヤギのチーズを詰めてペッパーを包み、オーブンで軽く温めて前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

この人気のインド風チキンを作るのに、特別なタンドール窯は必要ありません。オーブンのグリル機能で十分です。鶏むね肉は、天然ヨーグルトとスパイスで下味をつけます。 続きを読む

• ジャガイモとひよこ豆のミックス
• グリーンチャツネ
• ヨーグルトソース
• パプディチャットナチョスタイル

インドでは、「チャット」という言葉は、数種類の風味豊かなベジタリアンスナックを指します。このレシピは、ブルックリンのレストラン「マサラ・ママ」の創業者、ニディ・ジャラン氏によるものです。同店は、特にココナッツカレーなどの自家製インドソースで有名です。 続きを読む

• 青マンゴーウォーター
• ポテトフィリング

マサラ・ママのオーナー、ニディ・ジャランは、インドの春祭りであるホーリー祭の時期に毎年この楽しいおやつを作っています。カリッと揚げたボールを皮で包み、スパイシーな具材を詰めたものです。 続きを読む

ピザとタイ風麺、どちらにするか迷ったら、両方を組み合わせたレシピにしましょう！このピザは、ふわふわでサクサクの生地に、パッタイ麺とエビを絶妙なアジアンソースで和えた、まさに両方の良いところを兼ね備えています。提供する前に - 続きを読む

黒糖、塩、黒胡椒を混ぜ合わせたシンプルなスパイスミックスは、グリルしたビーフステーキに美しい焼き色とキャラメルのようなスパイシーな風味を与えます。薄切りにしたグリルステーキは、アメリカ風のサコタッシュサラダと一緒に提供されます。 続きを読む

• サラダ
• 給油

この鮮やかで栄養満点のメキシコ風サラダは、夏やピクニックに最適です。ヘルシーな野菜がたっぷり入っており、様々な食感のコントラストと、スパイシー、甘味、酸味など多彩な風味が楽しめます。主な材料は以下の通りです。 続きを読む

この驚くほど風味豊かなメキシカンスープは、とても簡単に作れます。たくさん作って容器に注ぎ、冷凍庫に保存しておけば、いつでも美味しいランチが楽しめます。冷蔵庫で一晩かけて解凍してから… 続きを読む

新鮮なメキシカンサルサは、おろし金を使って作ることができ、10分もかかりません。材料によっては大きな穴でおろす必要があるものと、小さな穴でおろす必要があるものがあるため、4面のおろし金が必要です。それを直接 - 続きを読む

ピコ・デ・ガヨは、トルティーヤチップスなどと一緒に前菜として新鮮な状態で提供されるメキシコのサルサです。一般的には、細かく刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーを、絞りたてのライムジュースを使ったドレッシングで和えたものです。ぜひ、あなたのサルサに加えてみてください。 続きを読む

• 充填
• タコス

テックス・メックス風タコスを作る際は、定番の牛肉の代わりに、脂肪分が少なくカロリーも低い七面鳥肉を使ってみてください。カロリーも調理時間も抑えられる、素晴らしい夕食になります。調理時間はわずか15分ちょっと。まさに完璧です！ 続きを読む

• エッグロール
• サルサ

アメリカのエッグロールはアジア風だと謳われているが、主に手軽なスナックの提供方法として考案されたものだ。薄い生地で包まれた具材は、ソースにつけて手で食べやすい。このレシピでは、次のようなスタイルのエッグロールを作る。 続きを読む

鶏むね肉をメキシカンナチョス風にフライパンで焼きました。大人も子供もきっと気に入るはず！薄切りにした鶏むね肉を黄金色になるまで揚げ、スパイシーなチリパウダーをまぶし、すりおろしたチェダーチーズを振りかけ、中まで火を通しました。 続きを読む

• シチュー
• ラス・エル・ハヌート乾燥スパイスミックス

濃厚でボリューム満点の、中東風肉シチューを作りましょう。ひき肉がベースなので、部位肉とは違い火の通りが早く、調理時間は30分以内です。ひき肉をトマト、ひよこ豆、スパイスと共に、コクのあるソースでじっくり煮込みます。 続きを読む

このレシピでは、定番のマカロニチーズにスパイシーなミートタコスフィリングを加えてアレンジしました。ボリューム満点で、さらに美味しくなります。ミートフィリングは牛ひき肉で作ります。トマトとスパイスでじっくり煮込み、伝統的な方法で仕上げます。 続きを読む

メキシコ料理のフラウタス（フラウタス）は、様々な具材を詰めた揚げトルティーヤです。メインディッシュとしても前菜としてもお召し上がりいただけます。このフラウタスのレシピでは、具材として細かく刻んだグリルチキンを使います。 続きを読む

• シャクシュカ
• 提供用

朝食に、自分と大切な人に美味しい中東料理のシャクシュカをご馳走しましょう。卵や野菜を使った一般的なシャクシュカではなく、肉たっぷりでボリューム満点、栄養満点のシャクシュカです。きっと誰もが、この朝食をランチやディナーにも食べたくなるでしょう！準備には、牛ひき肉または… 続きを読む

このタイ風麺は、休日の七面鳥の残り物で作ります。フォーク2本で肉を細かくほぐし、自家製パッタイソースと和えます。麺（リングイネパスタ）が茹で上がったら、楽しい炒め物が始まります。中華鍋がない場合は、 続きを読む

なめらかなアーモンドペーストとスパイシーなカイエンペッパーが、この濃厚なチキンシチューの秘密の材料で、すべての風味を一つにまとめ、豊かな味わいを生み出しています。シチューには、フライドチキンの胸肉、サツマイモ、ケール、トマトなども入っています。 続きを読む

• リブ
• ビールモップソース

牛リブは豚リブほど人気はありませんが、適切に調理すれば、同じくらい美味しくジューシーで、どちらを選ぶか迷ってしまうほどです！調理するには、脂身がたっぷりついたショートリブが必要です。 続きを読む

この温かく栄養満点のスープの主役は、スパイシーなメキシコ風チョリソーソーセージです。生のソーセージのケーシングを取り除き、ひき肉を炒めて、サツマイモ、ほうれん草、トマトと一緒に手早くスープを作りましょう。ライムジュースを加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

豚ヒレ肉は、特別な日の手軽でおいしい夕食にぴったりの選択肢です。手間がかからず、切ったりマリネしたりする必要もなく、数分で調理できます。グリルする前に、豚ヒレ肉全体に 続きを読む

揚げたての柔らかいヒラメを使ったこのタコスは、誰からも喜ばれるでしょう。揚げる前にライムと新鮮なコリアンダーのソースを魚に絡めることで、特別な風味が生まれます。ソースの一部は、サボイキャベツのサラダのドレッシングとしてお使いください。その風味は… 続きを読む

• キャベツサラダ
• サワークリーム
• タコス
• 提供用

アジア風の具材を使ったテックス・メックス・タコスは、意外なほど濃厚な味わい、印象的な盛り付け、そして手軽な調理法で人々を魅了するフュージョン料理です。これらのタコスのすべての構成要素（チキンの具材、コールスロー、サワークリームソース）は、 続きを読む

• ソフトプレッツェル
• ポブラノチーズソース
• マスタードソース

柔らかい自家製プレッツェルは、外出先での軽食に最適で、美味しいディップソースを添えれば、ビールパーティーの前菜としてもぴったりです。ボビー・フレイは、これらのプレッツェルによく合うシンプルなディップソースを2種類提案しています。 続きを読む

健康的でタンパク質豊富な夕食を作りましょう！このゴマ風味の牛肉と豆腐のサラダは、1食あたり500カロリー未満で、1日の推奨タンパク質摂取量を満たします。風味も豊かです。マリネ液としても使えるドレッシングは、 続きを読む

豚肩肉はじっくり煮込むのに最適です。肉はソースの中で数時間煮込まれ、柔らかくジューシーになり、文字通り骨からほろほろと外れるほどになります。トマト、唐辛子、レーズン、そして…で作るメキシコのモレソースで豚肉を煮込みます。 続きを読む

• サンドイッチ
• トマトと玉ねぎのサラダ
• チミチュリソース

高級フィレミニョンステーキでサンドイッチを作るというアイデアはクレイジーに思えるかもしれませんが、このレシピを使えば、本当に豪華なサンドイッチができあがり、ステーキ2枚で4人分になります！グリルしたフィレミニョンのスライスを乗せて、 続きを読む

この手軽な「急な来客」料理は、冷凍サーモンを使って数分で調理できます。圧力調理機能付きのスロークッカーを使えば、あっという間に魚に他の材料の風味が染み込みます。 続きを読む

アメリカの伝統的なパン詰め物の材料である鶏がらスープとパンの角切りに、このレシピではチョリソーソーセージの切れ端とメキシコの定番食材であるケソフレスコ、コーントルティーヤチップス、ピーマンが加えられています。 続きを読む

• 牛肉
• ホットディップソース

串に刺した前菜や料理はいつも見た目がユニークで、ゲストを惹きつけます。これらのミニケバブにはグリルやバーベキューは必要ありません。牛肉の角切りをフライパンで炒め、つまようじで串に刺します。ケバブをサーブします - 続きを読む

きゅうりを潰すのは、アジア各地でよく見られる、美味しくて素朴な調理法です。潰したきゅうりはサラダに様々な食感を加え、余分な水分が抜けるにつれて風味が増します。このサラダは驚くほど… 続きを読む

照り焼きナスは、シンプルながらも驚くほど美味しいアジア風野菜の副菜の好例です。柔らかく揚げたナスに、砂糖と数種類のアジア風ソース（オイスターソース、 続きを読む

• ポテトカツレツ
• チャットマサラ

アールーティッキは、カリカリのポテトパティで、インドで人気のスナックです。つぶしたグリーンピースを詰めて、熱々の状態で提供されることが多いです。デリーの街角では、アールーティッキは揚げて、 続きを読む

このコーンブレッドは、肉、チーズ、ピーマン、フライドオニオン、香り高いハーブがたっぷり詰まっていて、まるで一食分のボリュームですが、前菜の形をしています。すべての具材はコーンミール生地に丁寧に混ぜ込まれ、大きな型で焼き上げられます。 続きを読む

メインディッシュを待っている間に、この軽めの前菜をゲストに提供してみてはいかがでしょうか。驚くほど手軽に作れます。たっぷりのパクチーが、このヨーグルトディップに繊細な緑色、素晴らしい香り、そして鮮やかな風味を与えています。 続きを読む

このディップは、茹でたライマ豆をフードプロセッサーでほうれん草、オリーブオイル、レモン、新鮮なハーブ、タヒニゴマペーストと一緒に滑らかなペースト状になるまで混ぜて作ります。フムスに似ていますが、さらにヘルシーです！また、 続きを読む

この芳醇でなめらかなディップは、メキシコ風アボカドとトマトのワカモレと、ピリッとしたハーブ風味のランチドレッシングという2種類のソースが絶妙に調和しています。柔らかいアボカドが酸味のあるミルクベースにちょうど良いとろみを与え、新鮮で香り高いコリアンダーの香りが… 続きを読む

• タコス
• チポトレクリーム

ヘルシーで低カロリーなフィッシュタコスを作りましょう。このレシピでは、ティラピアやハリバットなど、揚げた後に身がほぐれやすい身質の白身魚を使うのが最適です。魚は事前に以下の調味料に漬け込んでください。 続きを読む

夏にぴったりの絶品グリル料理。スズキの切り身をアルミホイルの上に並べ、新鮮なハーブと生姜を混ぜ合わせた香り高いペーストを塗り、コーンとトマトのレリッシュを乗せ、一人分ずつ包んでグリルで焼き上げます。 続きを読む

鮮やかで印象的なエビの前菜にエキゾチックなソースを添えて、ゲストを喜ばせましょう。大きなグリルしたエビは、マンゴー、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、コリアンダーのフレッシュサルサをライムジュースで味付けし、グラスに1尾ずつ盛り付けられています。フルーティー - 続きを読む

お正月にデビルドエッグを出すなら、可愛らしいクリスマスツリーに飾り付けてみてはいかがでしょう！卵黄のフィリングにアボカドとフレッシュハーブを加えることで、緑色になります。卵白の半分に、クリスマスツリーのような背の高い形を絞り出してください。 続きを読む

セビーチェは、少量の新鮮な高級ホタテ貝を美味しくいただくのに最適な料理です。たった200グラムのホタテ貝で4人分の食事が作れます。このセビーチェの重要な材料の一つが、トマティージョ（トマト）です。 続きを読む

• 麺
• ピーナッツドレッシング
• サラダ

美味しくてジューシーなアジア風麺を作ります。茹でたリングイネパスタ（スパゲッティでも代用可）に、細かく刻んだ新鮮なキャベツ、パクチー、細長く切ったピーマンを混ぜ合わせ、ピーナッツバターソースで和えます。 続きを読む

チリパウダーやクミンなどのスパイスに加え、ミートボールの中心には風味豊かなペッパージャックチーズの塊が入っているので、素晴らしいスパイシーなテックス・メックス風の味になります。作り方は簡単で、驚くほどジューシーです。このレシピは… 続きを読む

• トウモロコシ
• サラダ

定番の夏のキュウリとトマトのサラダに、グリルしたトウモロコシを加えてラテンアメリカ風にアレンジしてみましょう。トウモロコシの甘みとスモーキーな風味は、ハラペーニョの辛味、爽やかなライムジュース、そしてコリアンダーと絶妙に調和します。さあ、召し上がれ！ 続きを読む

このアジア風そばサラダは、手軽に作れて、風味豊かで奥深い味わいです。その秘密は、ハチミツ、たまり醤油、香り高い黒ごま油、そして…を加えた米酢ドレッシングにあります。 続きを読む

このシンプルなメキシコ風フリッタータは、ネギと香り高いコリアンダーなどの野菜がたっぷり入っており、独特の風味を添えています。オムレツはまずコンロで焼き、サワークリームを塗り、すりおろしたチーズを乗せ、最後に… 続きを読む

このフレッシュなメキシカンピコデガヨサルサは、トマト、コリアンダー、ライムジュース、辛いハラペーニョといった主要な材料に加え、焼きとうもろこしも入っています。とうもろこしは芯ごと真っ黒になるまで焼き、粒を芯から切り離してください。 続きを読む

この野菜サラダは前日に作って冷蔵保存できます。赤キャベツのおかげで、時間が経つほど色が濃く鮮やかになります。食卓に出したときにとても見栄えがします。細かく千切りにしたキャベツは、 続きを読む

とろりとしたタレで揚げた手羽先の、驚くほど簡単なレシピです。揚げ物器もオーブンも必要ありません。手羽先を醤油、生姜、新鮮なパクチー、ニンニク、レモン汁に数時間漬け込み、その後… 続きを読む

ホットドッグにかける定番のマスタードやケチャップの代わりに、エキゾチックなパイナップルレリッシュを添えてみましょう。フルーティーな甘みがライムの酸味とハラペーニョの辛味と絶妙に調和します。パイナップルを甘辛い唐辛子やスパイスと一緒に煮込みます。 続きを読む

この一風変わったキッシュは、メキシコ料理のエンチラーダにヒントを得たものです。エンチラーダは、トルティーヤの筒に具材を詰め、スパイシーなトマトソースで焼き上げ、すりおろしたチーズをのせた料理です。キッシュのベースにはコーン・トルティーヤを使用しています。これは、他の材料を扱う必要がない場合に便利です。 続きを読む

メキシコのトルティーヤスープ風にオートミールを作って、全く新しいオートミール体験を発見しましょう。トルティーヤスープは、マッシュトマト、スパイス、唐辛子、コリアンダー、ライム、コーントルティーヤで作られ、さまざまなトッピングと一緒に提供されます。 続きを読む

• ミートボール
• トマトソース
• フラットブレッド

この料理はトマトソースも含めて全てグリルで調理します！まず、ラムひき肉のミートボールをグリルバスケットまたはグリル網で焼き、ミートボールを休ませている間に、焼いたラム肉を使って手早くソースを作ります。 続きを読む

ご自身や大切な方々に、美味しくてヘルシーなインド風ディナーをお楽しみいただきませんか。赤レンズ豆をあっさりとしたフレッシュトマトソースで煮込み、バターでソテーしたエビを添えました。インドのスパイス、ガラムマサラが、この料理に独特の風味を添えています。 続きを読む

中は柔らかく、外はカリッと揚げたアボカドのスライスは、ホームパーティーにぴったりの一品です。この前菜を作るには、冷凍アボカドのスライスを衣にくぐらせ、たっぷりの油で黄金色になるまで揚げます。 続きを読む

このサワークリームとアボカドのソースは、クリームのように滑らかでベルベットのような舌触り。新鮮なコリアンダーとライムが、コクと爽やかな風味を添えています。あっという間に出来上がり。すべての材料を滑らかになるまでミキサーにかけるだけです。 続きを読む

• 魚
• サラダ

このタコスは、白身魚の切り身を伝統的なメキシコのスパイスで揚げ、小さなトルティーヤにのせてコールスローを添えて作ります。サラダには、千切りキャベツの他に、砕いた乾燥インスタント麺がトッピングされています。 続きを読む

このレシピは、テキサス・メキシコ料理のファヒータからヒントを得たものです。伝統的なファヒータとは異なり、肉と野菜はトルティーヤではなくご飯の上に盛り付けられます。このボウルのベースはふっくらとしたバスマティライスで、さっぱりとしたマッシュポテトで風味付けされています。 続きを読む

スロークッカーを使えば、鶏肉とご飯を素早く簡単に調理でき、ふっくらとしたご飯とジューシーな鶏肉が楽しめます。玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、パクチーなどの野菜を炒めると、さらに風味豊かに仕上がります（しっかりとした野菜を選んでください）。 続きを読む

伝統的なスパイスの代わりに、トマトで味付けしたご飯はいかがでしょうか。肉料理の付け合わせとして面白い一品になります。ご飯を炊く前に、植物油で新鮮なトマト、玉ねぎ、ニンニクのピューレと一緒に、ご飯がほぼ完全に炊けるまで炒めます。 続きを読む

ボビー・フレイは、新鮮なルッコラとアボカドのレリッシュを添え、定番のハンバーガーにロサンゼルス風のアレンジを加えています。チーズはお好みでどうぞ。カリフォルニアではモントレージャックが人気ですが、ボビーはチェダーチーズを使ったハンバーガーもお気に入りです。 続きを読む

美味しくてボリューム満点でジューシーなサンドイッチは、ケトジェニックダイエット中の朝食に最適です。このサンドイッチは、伝統的なパンの代わりに、揚げた豚肉ソーセージで作った薄いパティを2枚使用し、その間に柔らかいオムレツやとろけるようなスライス肉などの具材を挟んでいます。 続きを読む

ベトナムで人気のサンドイッチ、バインミーは、伝統的には長いパンに肉や魚を挟んで作られますが、このベジタリアンバージョンでは、それらを焼き椎茸の傘と豆腐のスライスでうまく置き換えています。揚げる前に、これら2つの材料は 続きを読む

• サラダ
• 給油

新鮮なトウモロコシ、甘いミニトマト、柔らかいアボカド、角切りモッツァレラチーズを使ったこのサラダは、夏の風味と彩りがたっぷりです。コリアンダー、エキストラバージンオリーブオイル、そして…で作った爽やかなドレッシングで野菜を和えましょう。 続きを読む

ホリデーシーズンに焼いた鶏肉から肉の部分をすべて取り除いた後、残った背骨、肋骨、胸骨を使って美味しいスープを作りましょう。残ったローストチキンがチキンスープにコクとスパイシーな風味を移します。きっと気に入るはずです。 続きを読む

このアルゼンチンのソースは、風味と香りが鮮やかで、パセリ、コリアンダー、オレガノなどの新鮮なハーブをニンニク、ワインビネガー、オリーブオイルとブレンドして作られています。ハラペーニョペッパーを少し加えると、ピリッとした辛味が加わります。このソースは 続きを読む

• クリームコーン
• コリアンダー入りビネグレットドレッシング

この素晴らしい料理は、普段使いにも特別な日にもぴったりの、夏に最適な一品です。バターでソテーした太平洋産のタラの切り身をクリーミーなコーンの上に盛り付け、香り高いビネグレットソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

東洋料理好きの方なら、この料理の濃厚な風味と芳醇な香りにきっとご満足いただけるでしょう。とろみのあるベジタリアンスープとして、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。調理の手軽さとレンズ豆の健康効果も魅力です。このレシピの材料： 続きを読む

このスープのレシピは、アメリカで最初にタイ料理を専門とするビーガンレストランの1つであるAraya's Placeから来ています。カフィアライムの葉、レモングラス、ガランガル、唐辛子、ジュースなどの伝統的なトムヤムの材料が特徴です。 続きを読む

• マリネ液
• チミチュリ

このラテンアメリカ料理は、誰もが感動することでしょう。グリルした牛肉ステーキ（スペイン語ではチュラスコ）に、新鮮なハーブを使ったアルゼンチン風チミチュリソースを添えていただきます。しっかりとしたハラミ肉を使用し、… 続きを読む

このフムスでは、伝統的なひよこ豆の代わりに、焼きニンジンを使います。ニンニクとスパイスと一緒にオーブンで焼くことで、濃厚で甘くスパイシーな風味が生まれ、とろりとしたディップのベースとして最適です。その後、フードプロセッサーでピューレ状にします。 続きを読む

• タコス
• トッピング

タコスバーは、友人との集まりにぴったりの楽しくてワクワクするアイデアです。伝統的なタコスのトッピングを盛り付けた様々なボウルや皿を用意し、ゲストに自分の好みに合わせて前菜を組み立ててもらうのです。これらのタコスの基本は 続きを読む

このチリコンカーンは、チリパウダー、クミン、コリアンダーなどのスパイスから伝統的な風味と香りを得ています。しかし、材料ははるかにヘルシーです！タンパク質が豊富な黒豆、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉、そして甘いバターナッツスクワッシュが、この料理を彩ります。 続きを読む

このヘルシーで低脂肪のナチョスには、このメキシコのスナックの好きなところがすべて詰まっています。サクサクの自家製トルティーヤチップス、アドボソースの効いた風味豊かなピント豆、柔らかいアボカド、そして甘い焼き芋。すべてにとろりとしたソースがかかっています。 続きを読む

サツマイモは、このスパイシーなメキシコ風キヌアの付け合わせに、素敵なアクセントを加えてくれます。キヌアは鶏がらスープで炊きますが、苦味が出ないように事前に数回すすいでおき、別々に調理したサツマイモと和えます。 続きを読む

枝豆は、タンパク質、食物繊維、健康的な脂肪酸、微量栄養素が豊富な未熟な大豆です。飲み物のお供としても人気があります。さっと湯通しした枝豆は美味しいディップになり、自家製チップスと一緒に食べると最高です。 続きを読む

このスパイシーなインド風料理は30分以内に完成し、スパイス、サツマイモ、ココナッツミルク、ホットソース、グリルチキン、新鮮なマンゴーの風味がたっぷり詰まっています。まず、ココナッツミルクソースを作ります。 続きを読む

メキシコ料理のナチョス、ブリトー、タコスがお好きなら、このキャセロールもきっと気に入るでしょう。上記の軽食とは異なり、組み立てるのにほんの数分しかかからず、豆、トウモロコシ、トルティーヤなど、同じ材料がすべて含まれています。 続きを読む

このタイ風ペーストは、ココナッツ、カレー、ピーナッツ、ライム、チリの風味が効いた爆発的な味わいで、誰もが魅了されるでしょう。その素晴らしい味に加えて、タンパク質と食物繊維が豊富で、準備も非常に簡単です。骨なし皮なしの鶏もも肉をスライスします。 続きを読む

ブロッコリーの茎は、全体の重量のほぼ半分を占めることが多く、料理に必要なのは美しい花蕾だけなのに茎を捨ててしまうのは食品の無駄遣いです。茎は花蕾に劣らず栄養価が高く、優れた栄養源です。 続きを読む

マヒマヒの切り身にオリーブオイルを塗り、片面5分ずつグリルします。ミックスグリーンサラダの上に盛り付け、オリーブオイルベースのモホソースを添えて提供します。このソースが魚に独特の風味を与えます。 続きを読む

この白いシチューは、伝統的なテックス・メックスの赤いチリコンカーンよりもマイルドなバージョンです。グリルした鶏肉、缶詰の白インゲン豆、唐辛子（これが名前の由来です）、トウモロコシ、ユッカ（代わりに他の野菜でも代用できます）で作られています。 続きを読む

メキシコ料理チリコンカーネのこの簡略版では、赤身肉と赤インゲン豆の代わりに、白身鶏肉と白インゲン豆を使用しています。その他の材料には、玉ねぎ、ニンニク、たっぷりのスパイス、唐辛子、香り高いコリアンダー、そして葉物野菜が含まれます。 続きを読む

メキシコ風の前菜で、6層になった美味しい具材をトルティーヤチップスですくって食べると、絶妙な組み合わせが楽しめます。ホームパーティーにもぴったりの一品です。大きなフライパンでみんなでシェアして作ることもできますし、 続きを読む

このワカモレは、熟したアボカドに加えて、玉ねぎ、ニンニク、辛いハラペーニョ、香り高い新鮮なコリアンダー、オリーブオイル、絞りたてのライムジュースが入っており、何度も味わいたくなるような鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。アボカドを潰して 続きを読む

• レッドサルサ
• チミチュリ
• ステーキ

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、風味豊かな骨で区切られた牛ヒレ肉とサーロインステーキの組み合わせで人気があります。このステーキはスライスして、2種類のラテンアメリカの食材で飾り付けられて提供されます。 続きを読む

きのこ入りワイルドライスは、肉料理の付け合わせとして、または風味豊かなベジタリアン料理として単独で召し上がれます。より複雑な風味を楽しみたい場合は、数種類のきのこを混ぜてバターで炒めてください。 続きを読む

二度焼きしたメキシカンスタイルのサツマイモは、祝日の食卓の付け合わせやホームパーティーの前菜として作ることができます。サツマイモをオーブンで焼いて半分に切り、中身をくり抜いてから… 続きを読む