トマトソースとラム肉のグリルミートボールを添えたフラットブレッド

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
量：ミートボール20個

この料理は、トマトソースも含めて全てグリルで焼き上げます！まず、ラムひき肉のミートボールをグリルバスケットまたはグリル網で焼き、ミートボールを休ませている間に、グリルしたトマトを手で潰してソースを作ります。味付けはシナモンと塩をひとつまみ加えるだけ。スモーキーな風味自体が独特のスパイスになります。グリルしたフラットブレッドにミートボールとグリルしたトマトソースをのせ、砕いたフェタチーズとフレッシュハーブをトッピングして召し上がれ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートボール

ラムひき肉450g
大さじ0.5杯パンくず
小玉ねぎ半分をみじん切りにする
牛乳大さじ3
コリアンダーパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ1
シナモンパウダー小さじ0.5
粉末生姜小さじ0.5
カイエンペッパー小さじ1/8
大きな卵1個
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
特殊装備グリルバスケット

トマトソース

プラムトマト4個（芯を取り除く）
大さじ1杯のオリーブオイル
ひとつまみのシナモン

フラットブレッド

4 ナン（インドの平たいパン）
フェタチーズ（砕いたもの）1カップ
オリーブオイルをかけて
ちぎったコリアンダーとパセリの葉 0.5カップ
赤唐辛子フレーク（お好みで振りかける）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ミートボール、ナン、ラムのひき肉、プラムトマト、フェタチーズ、卵、牛乳、コリアンダー、パセリ、赤唐辛子フレーク、挽いたカイエンペッパー、コリアンダー、生姜の根、クミン、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱してください。
ミートボール:

大きめのボウルにパン粉と玉ねぎを入れ、牛乳を注ぎ、5分間置きます。コリアンダー、クミン、シナモン、生姜、カイエンペッパー、塩小さじ1を加え、滑らかになるまで混ぜます。ひき肉と卵を加え、よく混ぜます。パクチーとパセリを加えて混ぜます。混ぜ合わせたものを、約3cmの大きさのボール状に20個作ります。

ミートボールをグリルバスケットに入れ、時々ひっくり返しながら、中まで火が通るまで約10分間焼きます。ボウルに移し、アルミホイルで覆って保温します。
トマトソース:

トマトをグリルバスケットに入れ、時々ひっくり返しながら、焦げ目がつくまで6～8分焼きます。ボウルに移し、触れるくらいに冷めたら皮をむきます。トマトを手でこすり合わせ、オリーブオイル、シナモン、たっぷりの塩を加えます。
フラットブレッド:

グリルの火力を中弱火に落とします。フラットブレッドに焼き目がつくまで、約4分間焼きます。裏返してトマトソース、ミートボール、砕いたフェタチーズをのせ、オリーブオイルをたっぷりかけます。蓋をして、フラットブレッドが軽くカリッとしてフェタチーズに火が通るまで、約6分間焼きます。途中でフラットブレッドを45度回転させます。
フラットブレッドを皿に盛り付け、お好みでコリアンダー、パセリ、赤唐辛子フレークを振りかける。