時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

朝食に、自分と大切な人に美味しい中東風シャクシュカはいかがですか？卵と野菜を使った定番のシャクシュカとは違い、肉たっぷりでボリューム満点、栄養満点のシャクシュカは、ランチやディナーにも食べたくなること間違いなし！作り方は簡単。牛ひき肉かラムひき肉を用意し、野菜、香り高いスパイス、スモーキーなチポトレペッパーをアドボソースで炒めます。肉ソースにくぼみを作り、そこに卵を割り入れます。焼きたてのシャクシュカをトーストしたフラットブレッドと一緒にどうぞ。フラットブレッドを卵に浸したり、ソースを余すことなく残さず召し上がってください。

材料：

シャクシュカ

• 牛ひき肉またはラムひき肉450g
• 玉ねぎ1個
• 赤唐辛子2本、または大きめのハラペーニョ1個
• ニンニクの大きなかけら4個
• クミンシード小さじ1
• キャラウェイシード小さじ1杯
• パプリカパウダー小さじ1杯
• すりおろしたてのナツメグ少々、約1/8小さじ。
• チポトレペッパーのアドボソース漬け缶詰1缶（200g）
• 缶詰、マッシュトマト、または刻みトマトのベイクドトマト缶1缶（400g）
• 缶詰トマトソース1缶（400g）または市販のトマトソース2カップ トマトパッサータ
• お好みで少量の蜂蜜
• 塩水漬けフェタチーズ350g
• 大きめの卵4～6個

提供用

• ガーリックナン
• 溶かしバター大さじ2
• ギリシャヨーグルト（お好みで）
• コリアンダーの葉
• 青ネギ2～3本、みじん切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 ラムのひき肉、 ハラペーニョ、 トマトピューレ、 卵、 フェタチーズ、 ヨーグルト、 コリアンダー、 クミン、 キャラウェイ、 ナツメグ、 パプリカ、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ナン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱する。オリーブオイルを加え、フライパンを2回ひっくり返す。ひき肉を加え、ほぐしながら、色が濃くなり黄金色になるまで炒める。
ステップ3
• すべての材料を準備する:
  
  玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。ピーマンは種を取り除き、細かく刻む。ニンニクもみじん切りにする。玉ねぎとピーマンを肉に加え、野菜が柔らかくなるまで数分間炒める。種、スパイス、ニンニクを加え、混ぜ合わせる。
ステップ4
• フードプロセッサーで、アドボソース漬けのチポトレチップス1缶をピューレ状にする。ピューレを大さじ2杯フライパンに加え、残りは冷凍保存袋に入れて後で使用する。
ステップ5
• フライパンにトマト、ハチミツ（使用する場合）、フェタチーズを加えて混ぜます。木べらの裏を使ってミートソースに4～6個のくぼみを作り、そこに卵を割り入れます。オーブンで8～10分、卵が固まるまで焼きます。
ステップ6
• 盛り付ける際は、フラットブレッドを揚げてください。:
  
  フライパンを強火で熱します。フライパンに少量の水を垂らし、パンが泡立つまで焼き、ひっくり返します。溶かしバターをパンに塗り、薄切りまたは幅広の短冊状に切ります。
ステップ7
• 卵を使う場合は、その上にヨーグルトをスプーン一杯乗せ、パク​​チーの葉とネギを散らす。

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