卵とハーブ入りのシャクシュカ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
フライパンでさっと作れる卵料理は、家族や友人と過ごす日曜日のブランチにぴったりです。伝統的なトマトの代わりにケールを加えることで、シャクシュカに鮮やかな風味が加わります。シャクシュカはココット皿に盛り付け、ギリシャヨーグルトを添え、ザアタルと新鮮なパセリを散らして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- スイートパプリカ小さじ1.5
- ケール450g、粗みじん切り、茎は取り除く
- 鶏肉または野菜のスープ0.5カップ
- フェタチーズ（砕いたもの）110g
- 少量の赤唐辛子フレーク
- レモン半分の果汁
- 大きな卵6個
- ギリシャヨーグルト、ザアタル、カリカリのパン、新鮮なパセリ、細かく刻んだ
- 特殊装備中型鋳鉄製フライパン、ミニ鋳鉄製ココット鍋6個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 中火で中型の鋳鉄製フライパンに油を熱します。ニンニクとパプリカを加え、かき混ぜながら30秒炒めます。キャベツを2～3回に分けて加え、フライパンにすべて収まるように少ししんなりさせます。塩をひとつまみ加え、キャベツが柔らかくなるまで7～9分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ブイヨンを加え、水分が蒸発するまでさらに約5分間煮詰めます。チーズ、黒コショウを少々、赤唐辛子のフレークをひとつまみ、レモン汁を加えます。味見をして調味料を調整します。
- キャベツの混合物を6つのミニ鋳鉄製ココット皿に分け入れ、それぞれの中央にくぼみを作る。くぼみに卵を1個ずつ割り入れる。蓋をせずに、卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで焼く。12分後に焼き加減を確認する。
- 各皿にヨーグルトをかけ、ザアタル、パセリ、塩、コショウを振りかける。パンを添えてすぐに召し上がれ。
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