フィレミニョンサンドイッチ、フライドオニオン、カマンベールチーズ、目玉焼き、チミチュリソース添え

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時間： 50分
複雑：簡単に
量：サンドイッチ4個

高級なフィレミニョンステーキでサンドイッチを作るなんて、クレイジーに思えるかもしれませんが、このレシピなら本当に贅沢なサンドイッチが作れます。しかもステーキ2枚で4人分！グリルしたフィレミニョンのスライスをバターを塗ったカイザーロールにのせ、キャラメリゼした玉ねぎ、カマンベールチーズのスライス、牛肉と相性抜群の新鮮なハーブを使ったアルゼンチン風チミチュリソース、そして目玉焼きをトッピングします。このサンドイッチは驚くほどジューシーなので、ナプキンはお忘れなく！チェリートマト、赤玉ねぎ、バジルをビネグレットドレッシングで和えた軽いサラダを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

フィレミニョンステーキ2枚（各280g）、5～6枚の輪切りにする
カイザーロール4個
カマンベールチーズ220gを8枚にスライスしたもの
大きな卵4個

トマトと玉ねぎのサラダ

赤と黄色のミニトマト1カップ（半分に切る）
赤玉ねぎ半分、薄切り
かけるための良質のオリーブオイル
少量の赤ワインビネガー
バジルの葉を数枚、薄切りにする

チミチュリソース

エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
ニンニク3かけ（潰して細かく刻む）
1 フレズノペッパー（ヘタと種を取り除き、細かく刻む）
新鮮なコリアンダーの葉を半分ほど細かく刻む
白玉ねぎ半分をみじん切りにする
新鮮なパセリ半束、葉を細かく刻む
新鮮なオレガノの小枝を数本、葉を細かく刻む
蒸留白酢 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、卵、カマンベールチーズ、甘いパン、フレズノペッパー、ミニトマト、オレガノ、バジル、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

チミチュリソース:

ミキサーにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、コリアンダー、玉ねぎ、パセリ、オレガノを入れてピューレ状にする。塩で味を調え、酢を加える。食べる直前に味見をして、必要に応じて調味料を調整する。
トマトと玉ねぎのピクルスサラダ:

トマトと玉ねぎをボウルに入れます。オリーブオイルと酢を少々加えます。塩とバジルで味を調えます。

フライドオニオン:

大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、玉ねぎを加える。塩と赤唐辛子で味付けし、中強火で玉ねぎが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで12～15分炒める。小さなボウルに移し、脇に置いておく。フライパンはペーパータオルで拭いて乾かすが、洗わない。
オーブンをグリルモードに予熱してください。
牛肉にたっぷりと塩を振る。玉ねぎを炒めたフライパンにオリーブオイルをひき、強火にかける。フライパンは十分に熱く、油が煙が出るくらいまで熱くする。ステーキを数枚ずつ、フライパンに詰め込みすぎないように注意しながら、片面約1分ずつ焼く。焼き上がったステーキは取り分けておき、残りの肉も同様に焼く。
パンを横半分に切り、中央をくり抜いて、オーブンのブロイラー機能で焼きます。パンの上にステーキを並べます。ステーキの上にフライドオニオンを均等に広げ、チミチュリソースをかけます。各サンドイッチにカマンベールチーズを2枚乗せ、ブロイラー機能でチーズが溶けるまで1～2分焼きます。
チーズが溶ける間に、ノンスティック加工のフライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱します。フライパンに卵を割り入れ、白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで焼きます。サンドイッチの上に卵を乗せ、チミチュリソースをかけます。
サンドイッチの上にパンの上半分を乗せ、軽く押さえ、ナプキンを用意して召し上がれ。トマトと玉ねぎのサラダを添えてどうぞ。