コリアンダー

使用するステーキは、牛のもも肉から取れるアイラウンドステーキです。赤身が多いので、ミディアムレアがおすすめです。つまり、外側はカリッと焼き、内側はほんのり赤みがかった状態です。こうすることで、肉のジューシーさ、柔らかさ、そして… 続きを読む

• 牛ヒレ肉
• ニンニクとハーブ入りのオイル

ジューシーで柔らかい牛ヒレ肉は、チリスパイスミックスを擦り込むとより風味が染み込みます。調理前に調理用ひもで肉を縛っておくと、ジューシーさと形を保ち、調理後にスライスしやすくなります。 続きを読む

• スナック
• シンプルな赤唐辛子ジャム

この七面鳥の前菜は、黒ごま油、生姜、醤油、中国産クワイで風味付けしたアジア風にアレンジしています。すべての材料は、ひき肉、細切りのニンジン、そして…と一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

このチキンは、クルミ入りの香り高いハーブペーストで素晴らしい風味を出しています。調理前に、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ディルをフードプロセッサーでクルミ、ニンニク、オリーブオイルと一緒にピューレ状にします。このペーストの一部は、次の用途に使用します。 続きを読む

ライムとココナッツフレークを加えるだけで、ご飯とエビの料理が本格的なトロピカルな味わいに変わります。材料はすべて手に入りやすく、風味はまさにエキゾチック。ご飯をココナッツウォーターとライムの皮で炊き、その後… 続きを読む

椎茸、柔らかいスナップエンドウ、ご飯を添えたアジア風チキンフィンガーを作り、美味しいアジア風ソースをかけます。ソースの材料は、醤油、濃口ごま油、生姜、米酢、そして… 続きを読む

たった30分で、美味しくてボリューム満点の肉シチューが作れます。チリパウダーとチポトレペッパーが煮込みの風味を出し、濃厚でスパイシー、そしてスモーキーな香りを添えます。シチューを素早く作るには、以下の肉ベースを使用してください。 続きを読む

オーブンでサクサクの衣をまとった美味しいエビのケバブを焼きましょう。でも心配しないでください、ココナッツの衣を使ってみてください。こうすることでケバブがよりエキゾチックな見た目になり、ココナッツを避ける人にも喜ばれる真の珍味になります。 続きを読む

• エビ
• ホットミントソース

グリルしたエビを美味しくいただくには、レタスの葉で包むのがおすすめです。ジューシーで美味しい前菜になり、特にピクニックに最適です。エビの身がパリッとジューシーに仕上がるよう、火を通しすぎないように注意してください。A - 続きを読む

シンプルな目玉焼きも、メキシコの牧場主の伝統的な朝食であるウエボス・ランチェロスにすると、はるかに美味しく興味深いものになります。今日では、ウエボス・ランチェロスにはさまざまなバリエーションがあり、次のような地域で考案されています。 続きを読む

ローストしたカリフラワーで、鮮やかで見た目にも美しい付け合わせを作りましょう。モロッコ風ハリッサが素晴らしいオリエンタルな風味を添えます。このペーストは、乾燥唐辛子、コリアンダー、クミン、ニンニクなどを混ぜて家庭で簡単に作ることができます。 続きを読む

冬でも、安価で手に入りやすい材料を使って、夏らしく明るく、お祝いムードを盛り上げるようなサラダを作ることができます。ローストしたビーツをスライスし、ローストした小玉ねぎと皮をむいたクローブを加えましょう。 続きを読む

ビタミン豊富なレタスとすりおろしたニンジンのグリーンサラダは、天然ヨーグルトとサワーミルクまたはケフィアを同量ずつ混ぜた発酵乳ドレッシングをかけると、さらにヘルシーになります。ネギ、ニンニク、酢を加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

このボリューム満点の料理は、スモークアンドゥイユソーセージを加えることで、スパイスブレンドの風味と香りがさらに引き立ちます。鶏肉をソーセージで黄金色になるまで炒め、ジャガイモとオクラを加え、ブイヨンを注ぎ、柔らかくなるまで煮込みます。小麦粉をスプーン一杯加えると、シチューにとろみがつきます。 続きを読む

この天然ポークカツの素晴らしい風味の秘密は、アジア風マリネ液にあります。このマリネ液は、サービングソースとしても使えます。オレンジジュースとアジア風スパイスを使ってマリネ液を作り、半分に分けます。半分は… 続きを読む

ブリトーを作るなら、石器時代の原始人が作っていた方法に倣ってみましょう。そもそも彼らがブリトーを作っていたかどうかは定かではありませんが。そうでなければ、彼らは損をしているでしょう。結局のところ、キャベツの葉で包んだブリトーは、驚くほどジューシーで美味しく、健康的です。そして、たとえあなたが… 続きを読む

このチキンスープは、栄養満点の白インゲン豆と、さっぱりとしたスイスチャードや葉野菜が絶妙に調和しています。オリーブオイルで炒めた玉ねぎとセロリに、スープと水洗いした缶詰の白インゲン豆を加え、 続きを読む

メキシコのタコスは、ジューシーな肉のフィリングにソースと新鮮な野菜を添え、小さなコーントルティーヤで包んで手で食べる料理です。肉のフィリングを作るには、牛の首肉を丸ごとスロークッカーで煮込みます。 続きを読む

このスープには、様々なディップソースを添えて食べる人気のメキシコ料理、ナチョスの風味がぎっしり詰まっています。スープにはトマト、ジャガイモ、ズッキーニ、調味料、ホミニーコーン、鶏肉、そしてたっぷりのチーズが入っており、まさに… 続きを読む

• タコス
• ピコ・デ・ガヨ（フレッシュサルサ）

このレシピは、タコスとケサディーヤという2つのメキシコ料理を組み合わせたものです。その結果、鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。タコスとは、小さなトウモロコシのトルティーヤに肉、新鮮な野菜、ソースを詰めて巻いたものです。 続きを読む

モロッコをはじめとする北アフリカ全域で伝統的なメルゲーズソーセージは、その美味しさと風味の豊かさから、アフリカ大陸を超えて人気を博しています。中東やヨーロッパでも人気があり、一度味わったら忘れられない味です。 続きを読む

このワカモレは、トマトと玉ねぎを使った人気のメキシコ風ワカモレとは少し違いますが、同じくらい美味しく、あっという間に作れます。熟したアボカドをフォークで潰し、ライムジュースを振りかけます。柑橘系のジュースは、あなたの… 続きを読む

焼きとうもろこしを加えることで、この前菜は一年中楽しめます。夏は新鮮なとうもろこしを焼き、冬は冷凍または缶詰のとうもろこしをフライパンで焼くことができます。さらに、… 続きを読む

• サラダ
• 給油

缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む

乾燥して味気なく、捨てるのももったいないトルティーヤがある場合、倹約家のメキシコ人はチラキレスという料理を考案しました。チラキレスはメキシコの伝統的な料理です。チラキレスの基本は、カリカリに焼けた残りのトルティーヤです。 続きを読む

• ブリトー
• ピコ・デ・ガヨ

このタイプのブリトーは、アメリカではかなり一般的な朝食です。アメリカ人はメキシコのブリトーのアイデアを取り入れ、例えば通勤途中などに快適に食べられるように、朝食をトルティーヤで包むようになりました。すべての材料は 続きを読む

昨晩のピクニックで焼いたエビが余ったら、美味しい前菜にアレンジしてみましょう。ピコ・デ・ガヨは、細かく刻んだ新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマンで作る伝統的なメキシコのサルサです。 続きを読む

• フラットブレッドとスクランブルエッグ
• ピコ・デ・ガヨ

ソーセージ入りスクランブルエッグは、世界中で最もシンプルで、最も腹持ちが良く、最も人気のある朝食メニューの1つです。材料が少ないため、高品質でおいしい材料を使うことが重要です。たとえば、メキシカンスタイルのスクランブルエッグを作ってみてください。 続きを読む

美味しいアジア風豚肉の前菜と米麺の簡単なレシピ。このレシピには、骨付きの豚ロースカツが必要です。例えば、昨晩の夕食の残り物を使うのも良いでしょう。肉を次のように切ります。 続きを読む

この料理は、メキシコの屋台で売られている、チーズをかけたスパイシーな揚げトウモロコシのような味がしますが、付け合わせとして作られます。手軽に作ることができ、一年を通してその味を楽しむことができます。 続きを読む

夏の風味と香りが楽しめる、手軽でボリューム満点のサラダ。屋外グリルで調理しながら作れます。サラダの主な材料は、とうもろこしとジューシーなベルギーエンダイブ。これらをグリルで焼き、刻んで、新鮮な野菜と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせます。 続きを読む

朝食に、ボリュームたっぷりで風味豊かなホットサンドイッチほど美味しいものがあるでしょうか？例えばメキシコでは、このようなサンドイッチは朝食として非常に人気があり、モジェテスと呼ばれています。モジェテスの主な材料は、リフライドビーンズとチーズです。しかし、 続きを読む

伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは、トマト、固くなったパン、玉ねぎ、オリーブオイル、酢で作られます。シンプルで美味しく、新鮮で、夏らしいサラダです。しかし、典型的な材料を加えると、サラダは新しい風味になります。 続きを読む

アメリカ料理の「マック・アンド・チーズ」、つまりマカロニ・アンド・チーズは、単にマカロニにチーズをかけただけの料理ではなく、朝食、夕食、友人との集まりなど、どんな場面でも必ず喜ばれる美味しい料理です。一般的には円錐形のパスタを使って作られます。 続きを読む

グリルチキン、コーンチップス、豆をクリーミーなソースとグリーントマトサルサで和えた、メキシコ風キャセロール。まず、クリーミーなソースを作り、細かく裂いたグリルチキンと和えます。 続きを読む

卵の代わりにアボカドを数個生地に加えて自家製麺を作ってみましょう。アボカドに含まれる天然の脂肪分が生地を柔らかく、しっとり、弾力のあるものにしてくれます。また、麺にきれいな緑色を与えてくれます。麺は切るのが一番です。 続きを読む

• コーンマフィン
• エビサラダ

風味豊かなマフィンは、ビュッフェの素晴らしい前菜になります。特に、ベースとして使うなど、工夫を凝らした盛り付けにすればなおさらです。コーンマフィンを作るには、コーンミールだけでなく、芯から切り取ったコーン粒を数粒生地に混ぜ込みます。 続きを読む

• パイ
• 充填

メキシコ料理のファヒータを具材にした、ポケット状のペイストリー、美味しいターンオーバーを作りましょう。トルティーヤで包んだファヒータとは異なり、学校、職場、ピクニックなどに持ち運びやすいのが特徴です。ファヒータの材料： 続きを読む

• ケサディーヤ
• ピコ・デ・ガヨ

ケサディーヤは、チーズを詰めた平たいパンで作る人気のメキシコ料理です。チーズとトルティーヤが2つの必須材料で、お好みで様々な野菜や肉を加えることができます。例えば、鶏肉と… 続きを読む

祝日の食事の副菜としてご飯を用意するなら、サフランを使ったオリエンタル風に炊くのが一番です。このスパイスは最も高価なスパイスの一つとされており、特別な機会に最適です。素晴らしい香りと風味を与え、 続きを読む

• パイ生地
• パイの具

アルーパイ（ヒンディー語でアルーはジャガイモを意味する）は、薄い生地で揚げたペストリーで、ジャガイモが詰められています。トリニダード・トバゴのサモサは、アジア、インド、アラビア、ラテンアメリカの料理が融合したもので、 続きを読む

• エンチラーダ
• 赤唐辛子入りトマトソース
• 充填

伝統的なメキシコのエンチラーダは、肉のフィリングだけでなく、柔らかいヤギのチーズを使っても美味しく作れます。ヤギのチーズにニンニク、ハーブ、ライムジュース、そして硬質のメキシコ産コティハチーズを混ぜ合わせ、コーンタコスの筒で包みます。 続きを読む

• ステーキ
• 提供用

フランクステーキは、比較的安価な牛肉の部位です。一般的なステーキよりもかなり硬いですが、非常に濃厚な風味があります。適切に調理すれば、フランクステーキは非常にジューシーで柔らかくなります。まず、フランクステーキは… 続きを読む

• ソース
• オムレツ

テキサス・メキシコ風の朝食ブリトーを作ってみましょう。缶詰の豆、揚げた生のチョリソーのひき肉、チーズ、野菜などを詰め込み、トルティーヤの代わりにオムレツで包みます。ボリューム満点のブリトーです。 続きを読む

• カクテルソース
• エビ

シュリンプカクテルはどんなパーティーでも主役になります。この簡単に作れて美味しい前菜は何十年も人気があります。エビの殻をむき、尾だけを残して茹で、ソースを添えて提供します。さらに、エビは 続きを読む

• 州
• ピーナッツソース

サテは東南アジア、特にマレーシアとインドネシアで人気のミニ串焼きで、屋台やレストランで広く販売されています。小さな肉片をスパイスに漬け込み、木の串に刺して焼きます。 続きを読む

プルドミートはサンドイッチによく使われます。通常はフォークで簡単にほぐれるようになるまで長時間煮込み、ソースと混ぜてパンに挟んでいただきます。このスロークッカーレシピは、その調理に役立ちます。 続きを読む

圧力鍋機能を使ってスロークッカーで牛肉を煮込む場合、特に肩肉のような硬い部位を使う場合は、1時間もかかりません。出来上がりは非常に柔らかく、 続きを読む

この栄養満点でボリュームたっぷりの豆スープは、スロークッカーで作るのが最適です。豆を一晩水に浸しておく必要はなく、高圧調理器を使えばわずか1時間で調理できます。まずは、風味を増すために、スロークッカーで豆を軽く炒めましょう。 続きを読む

• カクテル
• ホオズキとホースラディッシュのソース

シュリンプカクテルは、テーブルに並べるといつもフォーマルでエレガント、時には気取った印象さえ与えます。しかし、作り方はとても簡単です。茹でたエビをグラスに入れ、様々なソースを添えて提供するのが一番一般的で、理想的には… 続きを読む

カルニータスはメキシコ料理で、スペイン語で「小さな肉片」という意味です。伝統的にカルニータスは豚肩肉を数時間煮込んで作られ、肉がほろほろになるまで煮込みます。しかし、もし… 続きを読む

鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理に典型的な、真にエキゾチックな風味を与えるには、ジャマイカのジャークシーズニング、唐辛子、そして爽やかなライムが必要です。 続きを読む

豆は優れた植物性タンパク質と複合炭水化物の供給源であり、多くの有益な微量栄養素も含まれているため、食生活を気にしている人にとって魅力的な食品です。ほとんどの豆料理には… 続きを読む

真冬でも、この料理の味はあなたを東南アジアの常に暑い海岸へと誘います。旬の野菜、きのこ、そして一年中スーパーの棚で手に入るアジアの食材で作られています。ナツメグを煮詰めて 続きを読む

肉をジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトと一緒にスロークッカーで煮込みます。スペイン語圏の多くの国で人気のサゾン調味料を使うと、独特のラテンアメリカ風の風味が加わります。サゾン調味料には通常クミンが含まれています。 続きを読む

• リブ
• 麺とトッピング

濃厚で風味豊かな韓国風牛カルビスープ。麺と新鮮な野菜がたっぷり入っています。このスープの素晴らしいアジアンテイストは、醤油、砂糖、生姜、ごま油、ニンニク、そして伝統的な韓国のスパイスをブレンドした出汁から生まれます。 続きを読む

ドライフルーツと一緒に煮込んだ肉料理は、モロッコ料理で非常に人気があります。その甘みは、様々な刺激的で芳香のあるスパイスやハーブで引き立てられます。七面鳥をレーズンと干し杏と一緒にスロークッカーでじっくり煮込み、甘いナツメグを加えましょう。 続きを読む

バターチキンは、文字通り「バターで焼いた鶏肉」という意味で、1950年代という比較的最近にデリーのレストランで偶然生まれた人気のインド料理です。それ以来、この料理の味は北インド全域で人気を博しています。 続きを読む

チリはメキシコ料理やテックス・メックス料理の定番食材であるだけでなく、この辛い唐辛子を使った濃厚でボリューム満点の料理でもあります。チリは通常、肉と一緒に調理され、料理の風味に応じて他の野菜が加えられます。 続きを読む

• 豚肉
• 洋梨入りチャツネソース

ロースト肉に添える、美味しくてちょっと変わった一品として、洋梨チャツネがあります。これはフルーツが入ったインドのソースで、豚肉の付け合わせとしても最適です。洋梨、クランベリー、エシャロット、生姜、黒糖、スパイスを使ってチャツネを作りましょう。 続きを読む

タコスは、肉、ソース、ハーブを詰めた小さなトウモロコシのトルティーヤで作るメキシコ料理の前菜です。タコスの具材には、七面鳥の胸肉をスロークッカー（マルチクッカー）で、トマト、ニンジン、ピーマンと一緒に伝統的な方法で煮込みます。 続きを読む

このメキシコのスープは、スロークッカー調理にうってつけのようです。仕事で疲れた一日の終わりに温かい夕食がすぐに食べられるという紛れもない利点に加えて、この調理法ではすべての材料を 続きを読む

エンチラーダは、具材を詰めたトルティーヤをスパイシーなソースで焼いた人気のメキシコ料理です。エンチラーダの具材には、調理済みのグリルチキンを使用してください。鮮やかな風味に加え、非常に... 続きを読む

牛肉を甘辛いアンチョソースで和え、コーンタコスで包んでメキシカンタコスを作りましょう。牛肉の部位としては、上部にたっぷりの肉が付いていて、中までしっかり肉が詰まったショートリブを選びましょう。 続きを読む

この料理の素晴らしいアジア風の風味と香りは、スープに使われているスパイスのブレンドによるものです。醤油、ごま油、シェリー酒、シナモン、生姜は、麺料理の豊かなベースとなるだけでなく、肉とスープをうまく馴染ませる役割も果たしています。 続きを読む

こんなに美しいサラダを見ると、見た目と同じくらい美味しいとは想像しにくいかもしれません。しかし、実際に作って食べてみれば、その美味しさがわかるはずです。このサラダは、新鮮で独創的な味わいと、完璧な組み合わせが特徴です。 続きを読む

タコスは、トルティーヤと呼ばれるトウモロコシまたは小麦の平たいパンに、肉、野菜、魚介類、メキシコ産サボテンの果肉などさまざまな具材を詰め、チーズ、コリアンダー、玉ねぎなどで味付けした、伝統的なメキシコ料理です。 続きを読む

トマト、温かいハラペーニョ、コリアンダー、甘いアンチョチリ、ピリッとした辛味を加えるカイエンペッパー、マスタード、マヨネーズを使ったポテトサラダ。このポテトサラダは、食通や食いしん坊に人気のメサグリルで提供されています。 続きを読む

茹でた、または焼いたトウモロコシに、トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、パクチーを加えた、とても簡単に作れるサラダです。さっぱりとして美味しく、彩り豊かで風味豊か。夏の食卓やピクニックにぴったりです。 続きを読む

パプリカ、セロリ、玉ねぎ、コリアンダー、マヨネーズ、サワークリーム、マスタード、ケッパーのドレッシングを使ったポテトサラダ。グリルしたジャガイモとケッパーの組み合わせが、このポテトサラダを最高に美味しいものにしています。このサラダはガイによって作られました。 続きを読む

ワカモレは、すりつぶしたアボカドにライムジュースと塩、トマト、コリアンダー、その他の野菜、調味料を加えて作るディップ、スプレッド、またはスナックです。アステカ人によって発明され、現在ではメキシコ料理と考えられています。伝統的に、 続きを読む

モロッコの伝統的なスナック、ブリウアットを作って、東洋の魅惑的な香りで家を満たしましょう。この小さくてサクサクしたパンケーキには、サフラン、生姜、シナモンなどのスパイスで煮込んだ鶏肉が詰められており、その香りだけでも… 続きを読む

• パンバズパン
• チキンサンドイッチ
• 赤いサルサ（サルサ・ロハ）

鶏肉とスパイシーな赤いサルサを詰めたパンバソパンを使って、ミニサイズのメキシカン風サンドイッチを作りましょう。赤いサルサ、またはサルサロハは、メキシコ料理の伝統的なソースで、最も人気のあるソースの1つです。トマト、 続きを読む

エビとアボカドのサラダは、ヘルシーで高タンパク質な料理を探しているならまさにうってつけです。さらに、この2つの主要な食材のおかげで、サラダは満腹感があり栄養価も高いので、メインディッシュとして提供できます。 続きを読む

• チポトレ塩コショウ
• トウモロコシ

メキシコで最も人気があり愛されているストリートフードの一つが、とうもろこしです。丸ごとグリルし、マヨネーズを塗り、すりおろしたチーズと唐辛子をトッピングします。直火で焼いたとうもろこしの香りは、まさに言葉では言い表せないほどです。準備は、 続きを読む

• サラダ
• 給油

鮮やかでジューシー、そして美味しいアジア風スパゲッティと野菜のサラダが、あっという間に出来上がります。細めのスパゲッティを茹でて、千切りにした野菜と和えるだけ。こうすれば、箸で食べやすく、もちろん細長く切ってそのまま食べても美味しいです。 続きを読む

コーンチップスの代わりにズッキーニを使って、自分だけのオリジナルナチョスを作ってみましょう。ズッキーニを薄くスライスし、パン粉をまぶして、オーブンでカリカリになるまで焼きます。そして、ナチョスによく合うチーズや、 続きを読む

キュウリは水分が95％と非常に多く、暑い季節の喉の渇きを癒し、リフレッシュさせてくれるので、夏の料理やスープにぴったりの食材です。ジューシーで香りの良いメロンと、みずみずしいセロリの茎をさいの目に切って加えましょう。 続きを読む

鶏肉はあらゆる大陸で愛されている食材であり、最も実用的な食材の一つです。ほとんどの食料品店で手に入り、比較的安価で、調理時間も短いため、まさに家庭料理愛好家にとって理想的な食材と言えるでしょう。このレシピに従って調理すると… 続きを読む

ロシアではアジア料理は主にレストランやデリバリーサービスで提供されていますが、その発祥の地である中国では、主に屋台料理として楽しまれています。これらの国々では、屋台でアジア料理を売っている店を見つけるのは難しくありません。 続きを読む

春巻きは東南アジア料理でよく見られる料理です。ライスペーパーなどの薄い生地で具材を包んだ冷たい前菜の一種で、具材には野菜がよく使われます。 続きを読む

オレキエッテパスタはサラダに最適です。まず、小さな耳のような形が可愛らしく、他の食材と自然に調和します。次に、その形状のおかげでパスタがサラダの汁やドレッシングをしっかりと絡め取るので、スプーンですくうたびに… 続きを読む

豚ヒレ肉は驚くほど柔らかく、文字通り口の中でとろける。ジャムのように煮詰まったローストパイナップルが、足りないジューシーさを補ってくれる。豚肉、パイナップル、照り焼きソースをフラットブレッドにのせた組み合わせは、甘い風味が特徴のハワイアンピザを彷彿とさせる。 続きを読む

• セビーチェ
• 冷燻製ミニトマト
• 赤玉ねぎのピクルス

ペルーの伝統料理であるセビーチェは、生魚を味わう最も美味しい方法の一つです。新鮮な魚介類が手元にあり、その品質に自信があるなら、この濃厚で忘れられない料理をぜひ試してみてください。 続きを読む

裏庭パーティーにビールは欠かせません。ビールはチーズソースに良いアクセントを加えてくれます。この前菜は、親しい友人とのアットホームな集まりにぴったりです。みんなそれぞれ好きなチップスをケソ・フンディードにディップして楽しめます。 続きを読む

スペインの野菜スープ、ガスパチョは、故郷をはるかに超えて、長年人気の夏の料理です。爽やかで冷たく、ビタミンも豊富で、夏の暑さの中で喉の渇きを癒しながら満腹感を与えてくれます。その主な利点は 続きを読む

アメリカとヨーロッパにおける牡蠣の食習慣は、古代から異なっており、様々な考古学的発掘調査によってそれが証明されている。ヨーロッパでは牡蠣は伝統的に生で食べられるが、アメリカでは加熱調理され、さらに… 続きを読む

このフルーツアイスキャンディーは、メロンの旬の時期にぴったりのデザートです。コリアンダーライムシロップの爽やかさが、メロンのまろやかで甘い風味と絶妙なコントラストを生み出します。人工着色料、脂肪分、その他添加物は一切使用していません。 続きを読む

このレシピで調理したジャガイモは、柔らかいながらもカリッとしています。チポトレパウダーが、辛すぎずちょうど良い風味を加えます。このジャガイモは素晴らしい付け合わせになります。材料： 続きを読む

この料理のすべての材料が、全体の風味の完璧さに貢献しています。サルサもまた、夏の色彩を余すところなく表現しており、非常に食欲をそそります。辛いのがお好きな方は、砕いた乾燥赤唐辛子を加えても良いでしょう。あるいは、テキーラの代わりに… 続きを読む

ホタテを調理する理由の一つは、タンパク質が豊富で脂肪分が少ないことです。また、火の通りが早く、繊細な風味で多くの食材と相性が良いです。インド料理の風味を少し加えると、 続きを読む

• 揚げナス
• コリアンダーとゴマ入りのペストソース
• オレンジマヨネーズとスリラチャソース
• トッピング

このレシピでは、ナスをオーブンでローストした後、中華鍋で仕上げることで、豊かなアジアの風味を染み込ませます。この美味しい料理は、多彩な味わいが楽しめ、香りも素晴らしく、見た目も実に美しいです。 続きを読む

ティラピアとナスのモロッコ風ペストソース添えは、グリルしたティラピアの切り身にペストソースをかけ、グリルしたナスとクスクスを添えた料理です。美味しくてシンプルな一品で、しかも材料もほとんど必要ありません。 続きを読む

いつもの肉料理の付け合わせに変化をつけたいとき、何か新しいものを試してみたくなることがありますよね。そんな時、この焼きナスは素晴らしい選択肢です。ナスは、その栄養成分のおかげで、数多くの有益な特性を備えています。 続きを読む

ナスをグリルし、ホイシンソース、ホットソース、米酢を混ぜ合わせたソースを塗ります。アジア風にアレンジしたこのナス料理は、心地よい甘酸っぱさと艶やかなツヤが特徴です。グリルした肉料理との相性は抜群です。 続きを読む

オーブンでフライパン一つで簡単に作れる副菜として、ガイ・フィエリのゴールデンカリフラワーがあります。彼はこの料理に、香り高いクミンシードやターメリックを含む4種類のスパイスブレンドを加え、オーブンで焼き上げ、鮮やかなジュースを添えて提供します。 続きを読む

世界各地の料理でそれぞれ独特の風味を持つナスキャビアの前菜を、独創的なアレンジでご紹介します。インドのバイガン・バルタは、東南アジア料理特有の香りが特徴です。このレシピに従って焼くと… 続きを読む

• メカジキ
• ソース

ライムの風味はメカジキと相性抜群です。例えば、ココナッツミルクで炊いたバスマティライスは、この料理にぴったりの付け合わせです。ソースが濃厚すぎる場合は、キャノーラ油の量を半分程度に減らしてください。 続きを読む

豆はボリュームたっぷりでヘルシーなサラダのベースとして最適で、様々な食材と組み合わせることができます。缶詰の黒豆に新鮮なキュウリ、トマト、ハーブを加え、風味豊かなガーリックドレッシングをかけてみてください。 続きを読む

この軽やかな野菜サラダは、シンプルさがいかに素晴らしいかを完璧に示しています。スライスしたトマト、唐辛子、玉ねぎを皿に並べ、砕いたチーズとコリアンダーを散らし、新鮮な野菜に風味を与えるビネグレットドレッシングをかけます。 続きを読む