コリアンダー

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• アロス・コン・ポージョ
• ソフリート
• アナトーオイル

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• 豚ヒレ肉のオーブン焼き
• モヨペースト（スプレッド）
• キューバサンドイッチ

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このバージョンのロパ・ビエハ（「古いぼろきれ」という意味）は、風味豊かなトマトソースで煮込んだ細切り牛肉のキューバ料理で、キューバで調理された料理からは想像できないほど濃厚で奥深い味わいです。 続きを読む

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今週のチョップドディナーチャレンジでは、パンケーキミックス（通常は朝食に使われる）をランチやディナーのベースとして使うことに焦点を当てました。その結果、おいしいコーンドッグの生地ができました。 続きを読む

そして、この点では負けたこともあるけれど、これが最高のトルティーヤ料理だと断言します。初めて食べたのはマイアミ、正確にはサウスコーストのレイリーホテルでした。私のお気に入りのレストランの一つです。場所は… 続きを読む

• チキンカレー：
• 玉ねぎパンケーキ：

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• マサラペースト：
• 振りかける場合：

米と肉の煮込み料理であるビリヤニのレシピは、16世紀から18世紀にかけてインドを支配したモンゴル人によって中央アジアからインドにもたらされました。今日でも、ビリヤニは最も絶品の料理の一つとされており、特に北インドで人気があります。 続きを読む

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• サルサ
• 焼きトマト

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• 焼き豚
• モヨマリネード
• キューバサンドイッチ

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• カレースパイス：

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• レンズ豆とエンドウ豆のディップ：

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• 玉ねぎパンケーキ：

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• ニンニクと生姜のペースト：

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• スープの材料：
• アヒソースの材料：

この複数の具材が入ったスープは、ご飯、アヒソース、自家製フラットブレッドと一緒に提供されます。根菜、ミニコーン、カボチャなどの具材を肉と一緒に柔らかくなるまで煮込んだスープを、スープと一緒に器に盛り付けていただきます。 続きを読む

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写真付きの、焼き野菜の詳しいレシピ。 続きを読む

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玉ねぎ入りのキャベツサラダと絶品ドレッシングのレシピです。マリネ、パスタソース、炒め物、グレービーソースなど、様々な料理に美味しくお使いいただけます。このドレッシングはスロークッカー料理にも最適です。 続きを読む

• スパイス：
• 提供するもの：

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• 鶏もも肉
• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ

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• サラダ：
• フラットブレッド用の生地：
• ひよこ豆：
• 提供するもの：

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• 記入用：
• 提供するもの：

これは、素晴らしい歯ごたえのある、爽やかなインド風サラダです。スパイシーなラム肉との相性も抜群です。ニンジンとドレッシングだけでも美味しくいただけますが、リンゴやセロリを加えると、さらに甘く、より風味豊かになります。 続きを読む

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• 鶏肉とマリネ液：
• ティッカマサラソース：

ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスを混ぜ合わせたものです。 続きを読む

• 提供するもの：

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• 七面鳥：
• ソース：

七面鳥のひき肉を使った、インド風スロッピージョーハンバーガーのひき肉ミックスのレシピ。 続きを読む

• 焼成油：

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• 充填：
• サムサ：
• ミントチャツネ：
• サムサ用の自家製生地：

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• 翼については：
• シトラスマルガリータソースの材料：

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• クレオールアロマティックスパイスブレンド（別名：バイユーブラスト）：
• シーフード用タルタルソース：

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• オーブンで焼いた豚肉：
• サフランライス：

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• 鶏肉と野菜
• カレーソース
• ココナッツライス

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• ジャークスパイスミックス：
• 自家製マンゴーハバネロソース：

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• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ：

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• サラダドレッシング
• 魚のサラダ

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• ブイヨン
• スープと揚げ豆腐
• 麺

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• ネギ入りパンケーキ
• ディップソース

タイラーは自家製のネギ入りフラットブレッドを、醤油、米酢、そしてスリラチャのような辛いチリペーストをブレンドしたスパイシーなソースにつけて食べる。ほんのりとした砂糖と黒ごま油が、その風味をバランスよく引き立てている。 続きを読む

• サンバール（南インドのレンズ豆のカレー）：

これはタミル料理のレシピをアレンジしたもので、私はこれをパンと呼んでいますが、実際には厚みのある丸いパンケーキのようなもので、おやつとして食べます。新鮮な唐辛子、トマト、コリアンダーが彩りと爽やかな風味を添えています。 続きを読む

• 中国風ネギパンケーキ：

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• 詰め物：
• ごまミントヨーグルトソース：

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• 自家製グリル用調味料：
• マリネ液：
• きゅうりとパイナップルのサルサ：

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• ベジタリアンカツレツ：
• サンドイッチの場合：
• きゅうりヨーグルトソース：

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• マリネ液：
• チミチュリ：

このレシピは、ピタパンにメキシコ風のアレンジを加えたものです。ファヒータとチミチュリソースの組み合わせが、料理に本格的な風味を添えています。 続きを読む

• ファラフェル
• ヨーグルトディップソース

ひよこ豆のパティを平たいパンで包んだファラフェルを作ってみてください。そうすれば、あなたの食生活にまた一つヘルシーな料理が加わります。 続きを読む

この美味しいギリシャ風ピタサンドイッチには、鶏肉、新鮮なキュウリ、トマト、レタスがたっぷり入っています。 続きを読む

セロリ、ポピーシード、ドライアプリコット、ピーカンナッツを加えたチキンサラダは、ピタパンの具材としても使えます。美味しくてジューシーなサンドイッチが出来上がりますよ。 続きを読む

このボリューム満点の朝食オムレツは、クリーミーな卵、ゆでたジャガイモ、ピーマンが特徴です。チーズを敷き詰めたフリッタータは、オーブンで数分焼くとふっくらと仕上がります。 続きを読む

• サワークリーム入りサルサ：

サニー・アンダーソンは、鶏ひき肉を野菜と自家製スパイスブレンドでじっくり煮込み、クリスピーなタコスにぴったりの、言葉では言い表せないほど風味豊かなフィリングを作り上げます。彼女はタコスに定番のサワークリームとサルサを加えるだけでなく、これらの定番トッピングをブレンドして… 続きを読む

普段から卵をかけたポテトをよく作るなら、今回はその具材をフラットブレッドに塗ってみてはいかがでしょう。豆と細かく刻んだ新鮮な野菜を添えれば、美味しい軽食の出来上がりです。 続きを読む

マルセラ・ヴァラドリードは、特別な肉用注射器を使って、鶏がらスープ、溶かしバター、テキーラを混ぜ合わせたものを七面鳥の胸肉、もも肉、脚に直接注入し、ジューシーな肉に仕上げる。 続きを読む