パッタイピザ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ピザとタイ風麺、どちらにするか迷ったら、両方を組み合わせたレシピはいかがでしょう！このピザは、ふわふわでサクサクの生地に、パッタイ麺とエビを絶妙なアジアンソースで和えた、まさに両方の良いところを兼ね備えています。盛り付ける前に、スパイシーなタイ風ソースをかけ、新鮮な緑豆もやしとネギをトッピングしてください。もっと手軽に作りたい場合は、市販のピザ生地を使ってもOKです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したクリーミーなピーナッツバター1/4カップ
- 無糖ココナッツミルク大さじ3
- 大さじ2杯の絞りたてライムジュースと、盛り付け用のライムのくし切り
- ケチャップ大さじ2
- 薄塩醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2杯
- 魚醤大さじ1.5
- ニンニクパウダー小さじ1
- 薄切りにした青ネギ2本（盛り付け用にさらに少々）。
- パッタイ用の米麺100g
- 室温に戻した市販のピザ生地450g
- 殻をむき、背わたを取り除き、縦半分に切った中型エビ220g
- 塩味ピーナッツ大さじ2杯（粗みじん切り）
- 緑豆もやし1/3カップ
- 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ
- 生地作りに適した高級小麦粉
- スリラチャソースをかけて
- 特殊装備ピザストーンまたは縁付き天板
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下段にピザストーンまたは裏返した天板を置き、オーブンを230℃に予熱します。
- 大きめのボウルに、ピーナッツバター、ココナッツミルク、ライムジュース、ケチャップ、醤油、砂糖、ナンプラー、ガーリックパウダー、ネギを入れて混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 米麺はパッケージの指示に従って茹でる。しっかりと湯切りをし、冷水で洗い、再び湯切りをする。麺をソースに加え、よく混ぜ合わせる。
- クッキングシートに軽く小麦粉をまぶします。ピザ生地をクッキングシートの上に伸ばすか、巻き取り、直径30cmの円形にします。生地をクッキングシートごとピザピールまたは裏返した天板に移します。麺とソースを混ぜ合わせたものを生地の上にのせます。
エビに軽く塩と黒コショウを振る。麺の上にエビを重ならないように並べる。 - クッキングシートを敷いたピザを予熱したピザストーンまたは天板に移し、クラストがきつね色になり、エビに火が通るまで12～14分焼きます。
- ピザにスリラチャソースをかけ、ピーナッツ、もやし、パクチー、ネギをトッピングします。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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