時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 10

ディップとチップスは、誰からも喜ばれる万能な前菜です。家族で映画鑑賞会をする時も、楽しいホームパーティーを開く時も、ディップの種類が多ければ多いほど盛り上がります。このレシピでは、赤と白の2種類のディップを作ることができ、どちらもコーンチップスによく合います。

材料：

赤ピーマンのサルサ

• 赤ピーマン2個
• 熟したトマト1個を4等分に切る
• ピリ辛唐辛子のピクルス1/3カップ
• 大きめの白玉ねぎの4分の1を大きめに切る。
• 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
• クミンパウダー小さじ0.5
• ホットソース小さじ1/8～1/4

クリーミーガーリックライムディップ

• サワークリーム1.5カップ
• 大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
• コリアンダーパウダー小さじ0.5
• ライムの皮のすりおろし小さじ0.5
• ニンニク小2かけを細かくすりおろしたもの
• 青トウモロコシのトルティーヤチップスを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

スイートペッパー、 トマト、 サルサソース、 ライム、 コリアンダー、 コリアンダー、 クミン、 ホットソース

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準備：

ステップ1
• オーブンをグリルモードに予熱する。ピーマンを大きな天板に並べ、時々ひっくり返しながら、黒くなるまで約5分間グリルする。ボウルに移し、ラップで覆って冷ます。
ステップ2
• ピーマンが冷める間に、クリーミーなガーリックライムディップを作ります。小さなボウルに、サワークリーム、ライムジュース、コリアンダー、パクチー、ライムの皮、ニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。お好みの濃度になるまで、水大さじ1～2杯を加えて混ぜます。
ステップ3
• ピーマンの皮をむき、ヘタと種を取り除きます。フードプロセッサーまたはブレンダーに移します。トマト、唐辛子、玉ねぎ、ライムジュース、クミン、塩小さじ0.5、コショウ小さじ1/4を加え、滑らかになるまで混ぜます。ソースを器に移し、ホットソース、塩、コショウで味を調えます。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。

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