クミン

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• サンバル用のスパイスミックス：
• ストリングホッパー：

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• サツマイモとクミンのフィリング：

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• バッター生地
• ポテトカツレツ
• ディップソース

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エスカベッシュは、下味をつけた魚介料理です。小魚や魚介類を最初に揚げ、同時にマリネ用のスパイスを準備します。次に、魚介類をスパイシーな酢ベースのマリネ液に漬け込み、… 続きを読む

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• トマトサルサとオリーブ：

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• スペイン風スパイスミックス
• チェリービネガーステーキソース

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• エンパナーダの生地：
• サワークリームディップとコリアンダー：

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• スパイスミックスで味付けした鶏肉：
• パセリとミントのソース：

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• アロス・コン・ポージョ
• ソフリート
• アナトーオイル

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• チュロス：
• チョコレートソース：

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鶏肉を美味しく焼くための秘訣。鶏肉を平らにするのがポイントです。肉切り包丁を使って、背骨と胸肉の真ん中をまっすぐに切りましょう。この方法なら、ジューシーで風味豊かな、とても美味しい鶏肉料理が出来上がります。 続きを読む

• 野菜：

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このバージョンのロパ・ビエハ（「古いぼろきれ」という意味）は、風味豊かなトマトソースで煮込んだ細切り牛肉のキューバ料理で、キューバで調理された料理からは想像できないほど濃厚で奥深い味わいです。 続きを読む

• ベジタリアン向け豆：
• 玄米：

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• ガラムマサラ：

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• アロマティックエッセンス（エメリルのクレオールスパイスブレンド）：

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• ライタソース：

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• チキンカレー：
• 玉ねぎパンケーキ：

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このスパイシーなシチューは、インドのパンジャブ州で人気の料理です。スパイシーだからといって、必ずしも辛いとは限りませんよ！ 続きを読む

• マサラペースト：
• 振りかける場合：

米と肉の煮込み料理であるビリヤニのレシピは、16世紀から18世紀にかけてインドを支配したモンゴル人によって中央アジアからインドにもたらされました。今日でも、ビリヤニは最も絶品の料理の一つとされており、特に北インドで人気があります。 続きを読む

これはとても手軽で、驚くほど簡単なパーティー向けオプションで、さらに良いことに、かなりお手頃価格です。鮮やかな風味と香りは、通りかかる子供たちみんなに甘いご褒美を約束します。とても人気があると思うので、 続きを読む

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ロパ・ビエハ（「古いぼろ切れ」という意味）は、細かく刻んだ肉、ピーマン、玉ねぎで作る料理で、色とりどりの食材がごちゃ混ぜになったような見た目です。このキューバ料理のような濃厚な煮込み料理は、ラテンアメリカ諸国では定番料理となっています。 続きを読む

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• 美味しいアドボシーズニング：

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• 豚肉：
• サンドイッチの提供：
• マリネ液：

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• 豚肉
• 自家製きゅうりとビーツのピクルス
• ローストガーリックとディジョンマスタードのアイオリ
• サンドイッチ用

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• 焼き豚
• モヨマリネード
• キューバサンドイッチ

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• マリネ液：
• モヒートグレーズ：

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• キューバ風バタフライカットポークチョップ：

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この人気のキューバの家庭料理は、ひき肉を風味豊かなトマトソースで煮込んだものです。キューバチリと呼ばれることもありますが、アメリカのチリとはかなり味が異なります。また、辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方にもおすすめできる料理です。 続きを読む

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• サンドイッチ
• キューバ産豚肉

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• クレオールソース：

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• サンドイッチ
• 充填

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• アールティシェフ自家製ガラムマサラ：

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• マリネ液の材料：

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• カツレツの場合：
• タマリンドソースの作り方：
• 赤玉ねぎとミントのレリッシュの材料：

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• カレースパイス：

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• ギー：
• ひよこ豆の詰め物：

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• レンズ豆とエンドウ豆のディップ：

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• ケバブ：
• じゃがいも：
• ライタ：

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• ニンニクと生姜のペースト：

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• チリ入りヨーグルトソース：

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• ラム肉のグリルケバブ、カレーとピタパン添え
• ミントとグリルしたネクタリンのチャツネ

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写真付きの、焼き野菜の詳しいレシピ。 続きを読む

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• スパイス：
• 提供するもの：

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• 盛り付けオプション：

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• サラダ：
• フラットブレッド用の生地：
• ひよこ豆：
• 提供するもの：

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• アーティの自家製ガラムマサラミックス：

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• 記入用：
• 提供するもの：

これは、素晴らしい歯ごたえのある、爽やかなインド風サラダです。スパイシーなラム肉との相性も抜群です。ニンジンとドレッシングだけでも美味しくいただけますが、リンゴやセロリを加えると、さらに甘く、より風味豊かになります。 続きを読む

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• パニールチーズの場合：
• ほうれん草の場合：

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• 詰め物について：
• テストの場合：

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• 鶏肉とマリネ液：
• ティッカマサラソース：

ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスを混ぜ合わせたものです。 続きを読む

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• カツレツ：
• ミントとクミンのアイオリ：
• ハンバーガーの組み立て方：
• マヨネーズ：

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• 七面鳥：
• ソース：

七面鳥のひき肉を使った、インド風スロッピージョーハンバーガーのひき肉ミックスのレシピ。 続きを読む

• 焼成油：

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• 充填：
• サムサ：
• ミントチャツネ：
• サムサ用の自家製生地：

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ご飯と一緒に食べるメインディッシュのレシピ：トマトスープで煮込んだ牛肉を細かくほぐしたもの、「ロパ・ビエハ」。これは「古い服、ぼろ切れ」という意味です。 続きを読む

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• 翼については：
• シトラスマルガリータソースの材料：

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• オーブンで焼いた豚肉：
• サフランライス：

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