ワインビネガー

揚げたベーコン、赤キャベツ、レーズンの組み合わせは、間違いなくホリデーシーズンの付け合わせになります。調理は簡単で、色鮮やかで、スモーキーな風味から軽やかなフルーティーな甘さまで、独特の風味が楽しめます。キャベツは鶏肉と一緒に煮込まれ、 続きを読む

メインディッシュとしても出せる美味しい副菜をお探しですか？コーン粒とハーブを添えたローストポテトはいかがでしょう。コーンとパセリ、ディル、ネギを混ぜ合わせることで、爽やかな夏の風味が加わり、カリッと揚がったポテトは、 続きを読む

このサラダにはたくさんの果物が入っていますが、デザートとしてではなく、肉料理の付け合わせとして提供されます。洋梨と白ブドウの甘みは、マスタードとマヨネーズを使った酸味のあるビネガードレッシングと、薄切りにしたパクチーによって絶妙なバランスに仕上がっています。 続きを読む

キャラメリゼしたエシャロットは、美味しいフランス風の前菜や付け合わせです。このレシピでは、小さめの玉ねぎを使うのがおすすめです。まずバターと砂糖でソテーし、スパイスと混ぜ合わせます。 続きを読む

ブールブランソース（フランス語で「白いバター」）は、どんなシンプルな料理にもフランス風の風味を添えてくれます。バターと、白ワインビネガー、辛口白ワイン、エシャロットを煮詰めたもので作る、なめらかなソースです。作り方： 続きを読む

カリブ海風の軽めの夕食を用意しましょう。エビとキューバネラペッパーの串焼きに、プランテンバナナを添えて。熟したプランテンバナナ（黄色に黒い斑点があるもの）を選べば、長時間焼く必要はありません。グリルで数分焼くだけで出来上がりです。 続きを読む

フランクステーキは、赤身の多い大きな牛肉の部位で、一般的に柔らかい食感で知られているわけではありませんが、適切に調理すれば、ジューシーで非常に柔らかく、美味しいです。フランクステーキはマリネ液との相性が良く、どんな調味料もよく吸収します。 続きを読む

このエシャロットビネグレットは、葉物サラダやミックスグリーンに最適で、豊かな風味を添えてくれます。スライスしたエシャロットを熱い酢に浸し、冷まします。こうすることで、玉ねぎに心地よい風味が加わります。 続きを読む

• ラー油
• ポレンタ
• 煮込んだ野菜
• ポーチドエッグ

温かいポレンタにすりおろしたパルメザンチーズとバターを混ぜ合わせると、驚くほどクリーミーな食感と繊細な風味が生まれます。イタリア風に、煮込んだマスタードグリーンとポーチドエッグを添えてお召し上がりください。さらに風味豊かに仕上げたい場合は、バターを軽く回しかけてください。 続きを読む

鶏肉、パールオニオン、リンゴをアップルソースで煮込んだ、秋の風味豊かな美味しい一品。この料理では、鶏肉の中でも最も美味しい部位である、ジューシーで柔らかいもも肉が人気のドラムスティックを使用しています。鶏のドラムスティックに… 続きを読む

コック・オ・ヴァン（またはコック・オ・ヴァン）は、フランスの定番料理です。鶏肉をベーコンの脂でカリカリになるまで揚げ、炒めたキノコや野菜と一緒に赤ワインとスパイスで煮込みます。準備段階では、 続きを読む

ジューシーでシャキシャキとした、ビタミンたっぷりのこのサラダは、お祝いの肉料理にぴったりの一品です。甘酸っぱいリンゴのようなカリフラワーの小房を薄くスライスし、サラダグリーンと混ぜ合わせることで、甘酸っぱく爽やかな味わいが生まれます。 続きを読む

フライパンで焼いたヒラメの切り身には、芽キャベツと細かく刻んだ甘酸っぱいリンゴを添えたフライドポテトを添えると、風味がさらに引き立ちます。セラーノペッパーを加えると、野菜に心地よいほどよい辛味が加わりますが、もっと辛みが欲しい場合は… 続きを読む

ジューシーな牛ハラミステーキは、叩いてミディアムレアに焼き上げると、最高の風味と食感になります。フライパンに入れる前に、パプリカとガーリックパウダーを肉にすり込むと、格別な風味が楽しめます。 続きを読む

この爽やかで彩り豊かなフルーツと野菜のサラダは、夏のメニューにぴったりの一品です。薄切りにしたネクタリンに、トマトの角切り、赤玉ねぎ、ルッコラ、リコッタチーズを混ぜ合わせ、ハチミツと酢のドレッシングをかけています。それぞれの食材が… 続きを読む

このポークスカロピーニは数分で出来上がりますが、まるで何時間もかけて作ったかのような味わいです。レストランのような本格的な風味が、自宅で手軽に楽しめます。平日の手軽な夕食にも最適です。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング
• エビ

この素晴らしいサラダは、コート・ダジュールの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。さっと湯通しした黄色と緑色のインゲン豆を、色とりどりの新鮮なミニトマト、赤玉ねぎ、ハーブ、そして香ばしくグリルしたジャガイモと和えました。 続きを読む

鶏肉はオーブンで焼き上げ、付け合わせに小ぶりのベイクドポテトと、フリゼレタスとプラムを使った爽やかなサラダを添えて提供します。調理前後に鶏肉に塗るバジルバターが、鶏肉とポテトに素晴らしい風味を与えます。 続きを読む

酸味と甘みのバランスが良い桃のピクルスは、伝統的なシロップ漬けの桃の缶詰とは一味違った魅力的な選択肢です。デザートだけでなく、肉料理、ソース、付け合わせにも最適です。ピクルスにするには、風味の強い桃を選びましょう。 続きを読む

• 前菜
• ソース

アンティパスト・アッラ・カラブレーゼは、伝統的にメインコースの前にパンと一緒に提供されるイタリアの前菜です。新鮮な野菜とマリネした野菜をツナ入りのスパイシーなトマトソースで和えたものです。量が多いため、 続きを読む

カリカリとした食感のピクルスや漬物が好きで、常に新しい味を探しているなら、このレシピは期待を裏切りません。キュウリをスライスし、甘いバナナペッパー、ニンニク、玉ねぎと一緒に、白と黒の等量の混合液に漬け込みます。 続きを読む

新鮮なズッキーニは、ビタミン豊富な夏のサラダにぴったりの食材です。薄くスライスして、刻んだミニトマトと混ぜ合わせましょう。サラダに彩りを添えるために、黄色、緑、赤など、さまざまな色の野菜を選ぶと良いでしょう。 続きを読む

スペインのロメスコソースは伝統的に魚介類と一緒に提供されますが、他の肉料理や野菜料理にもよく合い、また単にディップソースとしても最適です。ヘーゼルナッツ、アーモンド、カリカリのパン、オリーブオイル、トマト（缶詰）で作られています。 続きを読む

シンプルなパンとトマトだけでも、食卓に出すにふさわしい、上品な地中海風前菜に簡単に変身させることができます。トマトをスライスし、トマトジュース、オリーブオイル、そして…を混ぜ合わせたものをかけます。 続きを読む

このサラダはシンプルな作りで材料も限られているにもかかわらず、味も見た目も驚くほど鮮やかです。ポピーシードのカリッとした食感が、柔らかい赤じゃがいものスライスと絶妙にマッチしています。そしてチキンドレッシングは… 続きを読む

多くの料理人がクスクスを好む理由は、その風味だけでなく、調理時間が短く、多くの栄養素が損なわれない点にもあります。たった5分で素晴らしい付け合わせになります。以下のような食材と組み合わせることができます。 続きを読む

ポテトサラダは地中海料理とは言えませんが、メイン料理の前に出す前菜として最適です。スライスして茹でたジャガイモに様々な材料を混ぜて作ります。 続きを読む

ほとんどのポテトサラダとは異なり、このレシピではマヨネーズを使わずに作ります。スライスしたジャガイモの形が崩れず、見た目も美味しそうに見えるよう、しっかりとしたジャガイモを使うのがおすすめです。ジャガイモを茹でて温かいソースを注ぎ、 続きを読む

揚げたベーコンと酸味のあるガーキンの濃厚な風味が弾ける、ボリューム満点のドイツ風ポテトサラダ。ジャガイモは皮付きのまま茹で（特に新じゃがいもには多くの有益な微量栄養素が含まれている）、… 続きを読む

このボリュームたっぷりの夏のサラダは、皮付きのまま茹でた新じゃがいもを半分に切り（皮付きのまま）、スライスした肉厚なオックスハートトマトと混ぜて作ります。サラダをしばらく休ませた後、 続きを読む

ブルグル、新鮮な野菜、グリルしたステーキ、ギリシャのザジキソースを使った、ボリュームたっぷりの地中海風サラダを作りましょう。ブルグルのおかげで、とても満腹感があり、健康的で、必須食物繊維も豊富です。茹でた - 続きを読む

ラタトゥイユの材料であるナス、ズッキーニ、トマト、ネギはすべて、おいしい焼き目がつくまでグリルし、サラダのように混ぜ合わせて、グリルした自然飼育の豚カツと一緒に提供します。豚肉は事前に 続きを読む

冷たいガスパチョスープは、暑い夏の日にぴったりのごちそうです。数分で出来上がり、熱いコンロの前に立ち続ける必要もなく、爽やかで、生の野菜の栄養価をすべて保っています。 続きを読む

アメリカのコールスローは、クリーミーな口当たりが特徴で、発酵乳ドレッシングに少量の酢を加えたことで、その酸味が引き立てられています。キャベツの他に、コールスローには通常以下の材料が含まれます。 続きを読む

このサラダは、しっかりとした食感のトウモロコシ、柔らかいアボカド、ジューシーなチェリートマト、そしてシャキシャキとした玉ねぎという、対照的な食感を美しく組み合わせています。より鮮やかな夏の風味と香ばしい香りを引き出すために、トウモロコシは事前にグリルしてあります。 続きを読む

メインコースの前菜としてスイカを出す素敵な方法は、カルパッチョ（薄切り）にして、削った塩漬けリコッタチーズとフレッシュミントの葉を添えることです。この甘い果物は素晴らしい付け合わせになります。 続きを読む

フライパンで焼いたホタテには、クリームコーンと、トマト、赤玉ねぎのピクルス、フレッシュハーブを使ったサラダが添えられています。クリームコーンは新鮮なトウモロコシの穂軸を使って作られ、一部はすりおろされています。 続きを読む

濃厚な牛肉の風味を持つジューシーなハラミステーキを、赤酢、コニャック、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に数時間漬け込んでからグリルすることで、鮮やかな風味と香りを肉に染み込ませます。アルコールと酢酸が肉に風味を染み込ませ、… 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、見た目が似ていることからイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタ料理、プティティムを使って作られています。茹でたプティティムにキャラメリゼした玉ねぎを混ぜて風味を豊かにし、グリルした… 続きを読む

自宅でのディナーパーティーに、アジア風のおいしいエビの前菜を用意しましょう。このレシピでは、大きなエビを短い木の串に1尾ずつ刺して、見た目も美しく仕上げます。忘れずに… 続きを読む

このラタトゥイユのレシピは、グリルした野菜を使ったサラダとして作ります。とても夏らしく、料理に心地よい風味を添え、この調理法によって野菜の鮮やかな色を保つことができます。しかし、屋外グリル以外にも、その... 続きを読む

伝統的なシチリア風カポナータはフライパンで煮込むのが一般的ですが、グリルで焼いても美味しくいただける野菜煮込み料理の一つです。グリルで焼くとさらに風味が増します。カポナータの主な材料は、ナス、トマト、タマネギです。 続きを読む

このマリネしたスイカと揚げたハルーミの料理は、付け合わせとしても前菜としてもお召し上がりいただけます。見た目も非常に印象的で、味と食感の対照的な組み合わせが魅力的です。ジューシーなスイカのスライスを赤と白のミックスでマリネします。 続きを読む

牛肉のパティの代わりに、揚げたポートベローマッシュルームの傘を使ったベジバーガーです。焼く前に、バルサミコ酢、ニンニク、タイムで風味付けした香り高いオリーブオイルを塗り、さらに風味豊かに仕上げます。 続きを読む

グリルする前に、サーモンの切り身を赤ワインビネガー、オリーブオイル、マスタード、蜂蜜、ニンニクで作ったフレンチビネグレットに数分間漬け込む。オリーブを加えることで、ドレッシングと魚の両方に豊かな風味が加わる。 続きを読む

このボリューム満点の料理は、準備に30分もかかりません。豚肉とジャガイモ――これ以上簡単なものがあるでしょうか？さらに洗練された見た目にしたいなら、骨付きの自然な豚ロース肉、または豚ロース肉が最適です。食欲をそそる―― 続きを読む

薄く叩いて薄く伸ばした鶏むね肉のエスカロップにオリーブオイルを塗り、グリルで焼きます。柔らかい肉なので、片面数分焼くだけで火が通ります。焼きすぎるとパサついてしまうので注意してください。シンプルな付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• 鳥
• ミントソースとグリーンピース

鶏むね肉をグリルし、焼き上がりの数分前に、ハチミツとバルサミコ酢を混ぜた美味しいグレーズを塗ります。こうすることで、黄金色で粘り気のある、甘辛い風味の皮ができます。鶏肉の盛り付け方： 続きを読む

• 肉
• ニンニクマスタードグレーズ

牛ヒレ肉は、短い木製の串に刺してグリルで焼き、そのまま提供します。こうすることで見た目が美しくなり、前菜として手軽に提供できます。グリルを点火しやすくするために、一度に1切れずつ串に刺してください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

新鮮でみずみずしい野菜を使えば、ポテトサラダを春らしい軽やかで爽やかな味わいに仕上げることができます。薄切りにした若い赤じゃがいもと、薄切りにしたにんじんを使うのがおすすめです。 続きを読む

豚ロースのグリルは特別な日のための素晴らしい料理ですが、事前の準備が非常に重要です。豚肉は前夜に塩水に漬け込み、冷蔵庫で保存します。そして翌日、ロース肉全体をグリルします。 続きを読む

• ピザ
• バジルビネグレット

きちんと作られた自家製ピザより美味しいものって何でしょう？グリルピザです！炭火から取り出すと、地中海風のトッピングと完璧にマッチする独特の夏の香りが漂います。お好みのピザ生地を使っても構いません。 続きを読む

• ラス・エル・ハヌートとラム肉のマリネ
• スイートペッパーとクルミのタヒニソース

北アフリカのスパイス、ラス・エル・ハヌートでマリネしたラム肉を使った、本格的な東洋風シャワルマをご堪能ください。スパイスの絶妙なバランスが、肉に素晴らしい風味と香りを染み込ませます。この料理に使用されているラム肉は… 続きを読む

鶏肉のソーセージでも美味しくて面白いケバブにすることができ、チェリートマト、玉ねぎ、黄色と赤のピーマンを加えると、ジューシーさ、風味、鮮やかな色が加わります。ケバブはグリルで焼かれ、焼き上がりの数分前に、 続きを読む

• 手羽先
• ブルーチーズドレッシング

辛いもの好きは、このグリルチキンウィングの燃えるような風味をきっと気に入るでしょう。香ばしいスモーキーな香りが辛さを引き立てます。チキンウィングはカイエンペッパーと黒コショウ、ガーリックソルト、オレガノを混ぜた調味料で味付けされ、マリネされています。 続きを読む

• 表
• ザクロとオレンジのバーベキューソース
• ウズラ

さっぱりとしていながらも満足感のある中東風タブレサラダと、甘酸っぱいザクロとオレンジのバーベキューソースは、グリルしたウズラにぴったりの組み合わせです。この料理は全体的に絶妙で、完成度が高く、実に素晴らしい組み合わせです。 続きを読む

• チキン
• ブラックベリーバーベキューソース

ブラックベリーバーベキューソースは、調理中に鶏もも肉に絶えず塗りつけることで、鶏肉に素晴らしい風味を与えます。このソースは事前に作っておくことができます。新鮮なブラックベリーの他に、ダークビール、バルサミコ酢、赤ワインビネガー、ブラウンシュガーなどが含まれています。 続きを読む

• チキン
• アラバマホワイトバーベキューソース

焼く前に、鶏肉を切り分け、スパイス入りのビール漬け汁に一晩漬け込んで、ジューシーさと風味を増します。焼く際は、直火と間接加熱の両方が可能なグリルを用意してください。鶏肉はまずグリルを通して火が通ります。 続きを読む

グリルした芽キャベツとベーコンの美味しい付け合わせは、ほとんどどんなメインディッシュにもぴったりで、お祝いの席にも最適です。芽キャベツは電子レンジで下茹でしてから、ベーコンと一緒に焼きます。 続きを読む

• ブラチョーレ
• ブラチョーレ用のハーブバター
• ブラチョーレソース

このイタリアのブラチョーレロールは、牛の腹肉（胴体の腹部から取れる部位）を水平に半分に切り、本や蝶のように開いて叩き、厚い肉の層を作ることで作られます。ロールの中身は以下の通りです。 続きを読む

美味しくて食欲をそそるグリルブロッコリーを作るには、まずブロッコリーをマリネします。この珍しい調理法は、ブロッコリーに豊かで鮮やかな風味を与え、誰もが魅了されるでしょう。まず、小房を湯通しします。 続きを読む

グリルドシーザーサラダは、伝統的なシーザーサラダとは一味違った、風味豊かでユニークな盛り付けが魅力の楽しい一品です。サラダの具材はすべて焼き色がつくまでグリルし、レタスを半分に切って盛り付けます。 続きを読む

横隔膜から切り出されるハラミステーキなど、手頃な価格でありながらも美味しい牛肉ステーキは、普段の食事に最適です。オリーブオイル、塩、黒胡椒を擦り込むだけで、さらに美味しくジューシーに仕上がります。 続きを読む

• ドレッシング／マリネ液
• オニオンリング
• サラダ

単にグリルしたステーキにサラダを添えるのではなく、これらの材料を使って、ボリュームたっぷりで風味豊かで食感も楽しめるサラダを作ってみましょう。柔らかいリブロースステーキはこのサラダに最適です。長時間マリネする必要はなく、特に… 続きを読む

薄切りにしたジューシーな牛肉ステーキと、ビールで煮込んだほどよい辛さのポブラノペッパーと玉ねぎを小麦粉のトルティーヤにのせ、爽やかなラテンアメリカ風ソースをかけて、メキシコのファヒータ料理を作りましょう。 続きを読む

このタルトのすべての材料は別々に準備され、その後組み立てられて、サクサクの皮を持つ大きくておいしいパイになります。焼き上げて伸ばしたパイ生地の上に、カシューナッツとゴマを混ぜ合わせたソースを塗ります。 続きを読む

このサラダは見た目はシンプルですが、様々な食材から生まれる複雑な風味がぎっしりと詰まっており、それらが完璧に調和して忘れられない体験を生み出します。同時に、とても軽やかで、素晴らしい… 続きを読む

• サラダ
• 給油

イチゴ、ほうれん草、レタスを使った、みずみずしく爽やかなサラダ。ベリーの風味が、ピリッとしたドレッシングと絶妙に調和しています。サラダの軽やかさは、すりおろしたパルメザンチーズと、香ばしくローストしたスライスアーモンドの食感によって、バランスよく引き立てられています。 続きを読む

アスパラガスは軽く茹でて歯ごたえを出し、独特の卵ドレッシングを添えていただきます。卵黄は、なめらかでクリーミーなドレッシングの完璧なベースとなります。他の多くのレシピとは異なり、この料理では生卵ではなくゆで卵の黄身を使用します。 続きを読む

• ミートローフ
• ほうれん草のサラダ、マスタードドレッシング添え

ミートローフは、七面鳥のひき肉にアメリカで人気のサラダの材料を混ぜて焼き上げたものです。コブサラダを構成するベーコン、卵、ブルーチーズ、葉物野菜は、肉のベースと完璧に調和し、少量のビールとウスターソースが肉の風味をさらに引き立てます。 続きを読む

レモン汁、オリーブオイル、ハーブ入りワインビネガーを混ぜ合わせた軽いドレッシングは、野菜の風味に加えて、この料理に鮮やかな味わいを添えます。サラダに使ったり、ピタパンの風味付けに使ったり、鶏肉を調理する際に使ったりできます。鶏むね肉にドレッシングを絡めてください。 続きを読む

ボウルとは、穀物、野菜、肉類をたっぷりと盛り付け、風味と食感を調和させた料理のことです。炊いたキヌアに、焼き芋とブロッコリー、薄切りにした柔らかい豚肉をトッピングしたボウルを作ってみましょう。 続きを読む

イスラエルのクスクス、プティティムは、伝統的なマグリブの穀物とは漠然としか似ていませんが、中東風のスパイスとフルーツをたっぷり使った、同じくらい美味しい付け合わせ料理を作るのに使えます。プティティムをトーストした…と一緒に茹でます。 続きを読む

フランクステーキは比較的赤身の多い部位ですが、濃厚な牛肉の風味があります。長時間調理には向かないため、通常はミディアムレア（中心温度55℃～60℃）に焼き上げます。手軽に短時間で調理できる部位です。 続きを読む

串に刺した前菜は、食べるのがもっと楽しくなります。特に子供たちはこのスナックを気に入り、子供のお弁当箱に入れる面白い串を作ることもできます。この前菜の主な材料は、チーズ入りのトルテッローニパスタ（または小さめのもの）です。 続きを読む

• サーモンとレンズ豆
• 自家製チキンスープ

魚を美味しく調理する最も興味深い方法の一つ。サーモンの切り身にたっぷりと味付けをしてフライパンで焼き、ひっくり返してオーブンで仕上げます。緑レンズ豆を添えてお召し上がりください。 続きを読む

キヌア、チーズをまぶしたパティ、そしてスイカ一切れを添えたお皿は、まるで高級レストランの料理のようにテーブルを彩ります。鮮やかな色彩、興味深い食感、そして素晴らしい風味――これらすべてが、ご家庭で簡単に作れます。パティの材料は以下の通りです。 続きを読む

フランクステーキは、牛の腹部から取れる安価な牛肉の部位です。この部位は濃厚な牛肉の風味がありますが、柔らかくジューシーに仕上げるにはマリネ液が必要です。酢、ウスターソース、そして…を使ってマリネ液を作ります。 続きを読む

きのこや新鮮なルッコラを添えた魚のフライは、大胆な味を好む人にはきっと喜ばれる、興味深い組み合わせです。魚はまず片面をフライパンで焼き、その後オーブンで仕上げながら揚げます。 続きを読む

新鮮でみずみずしい野菜（ロメインレタス、キュウリ、ピーマン、ラディッシュ）が、このサラダに春らしい風味を与えています。鶏肉と小ぶりの新じゃがいもが、ボリューム感と食感をプラスします。じゃがいもは皮ごと茹でることで、栄養価を損なうことなく美味しくいただけます。 続きを読む

• グリルしたステーキと野菜をアルミホイルで包んで
• チミチュリソース

ジューシーで柔らかいミディアムレアのストリップステーキは、グリルしたインゲンとミニトマトとの相性抜群です。野菜は肉よりも火が通りにくいので、まずアルミホイルのトレーにバターと野菜を入れて炒めます。 続きを読む

• トスカーナ風ケールペースト
• エビのスカンピ
• ピザ
• トスカーナ風ケールサラダ レモンアンチョビドレッシング添え

このピザは濃厚で風味豊かなトッピングが特徴なので、市販のナンをベースに使うと少し手軽に作れます。ナンを温めて、トスカーナ風ケールペーストを塗ってください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

このジューシーでビタミンたっぷりのサラダは、スナップエンドウとサヤエンドウをミックスし、新鮮なルッコラとレモン風味のフレンチドレッシングを添えて作ります。スナップエンドウはサヤエンドウとは異なり、粒が大きく密度が高いため、調理前に味付けが必要です。 続きを読む

このチキンは、クルミ入りの香り高いハーブペーストで素晴らしい風味を出しています。調理前に、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ディルをフードプロセッサーでクルミ、ニンニク、オリーブオイルと一緒にピューレ状にします。このペーストの一部は、次の用途に使用します。 続きを読む

ビタミン豊富で風味豊か、食感も素晴らしい絶品サラダ。他のほうれん草サラダとは異なり、新鮮な葉野菜を使用し、他の材料はすべて加熱調理されています。カリカリのベーコン、キャラメリゼした赤玉ねぎ、そして… 続きを読む

やや歯ごたえはあるものの、風味豊かな牛ブリスケットは、じっくり煮込むのに最適です。煮込むと、文字通りホロホロと崩れ、口の中でとろけるような食感になります。トマトペーストと酢で作ったソースで、スロークッカーを使って煮込んでみてください。 続きを読む

このあっさりとしたスープの主な材料は、きのこ、にんじん、クミンです。きのこにクミンを加えることで、素晴らしい風味が生まれます。まずクミンをバターで炒めて風味を高め、その後、以下の材料を加えて味を引き立てます。 続きを読む

ピカタは、揚げたパン粉付きのカツレツにレモン汁、バター、ケッパーで作ったソースをかけた、人気のイタリア料理です。このレシピは、よりヘルシーな点で伝統的なピカタとは異なります。ソースを作るには、... 続きを読む

この天然ヨーグルトベースのソースは、野菜やその他の前菜のディップに最適で、油っぽくて不健康なマヨネーズの代わりとしても使えます。細かく刻んだキュウリとディルが爽やかな夏の風味を添えます。キュウリ、ハーブ、スパイスを混ぜ合わせ、… 続きを読む

• エビ
• ホットミントソース

グリルしたエビを美味しくいただくには、レタスの葉で包むのがおすすめです。ジューシーで美味しい前菜になり、特にピクニックに最適です。エビの身がパリッとジューシーに仕上がるよう、火を通しすぎないように注意してください。A - 続きを読む

白ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、タイムを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだズッキーニをグリルで焼きます。さらに風味を豊かにするために、焼き上がったズッキーニに同じマリネ液を回しかけます。作り方は以下の通りです。 続きを読む

• パフェ
• イチジクのコンポート
• フルーツとナッツのミックス

ギリシャヨーグルトを使った、軽くて美味しいパフェ。伝統的なホイップクリームパフェよりもヘルシーな選択肢です。イチジクのコンポートとフルーツ＆ナッツミックスは事前に準備しておき、それらを重ねていきます。 続きを読む

• グリルサラダ
• アボカドドレッシング

とうもろこし、ピーマン、赤キャベツ、ネギ、いちごを組み合わせた、ビタミンたっぷりの絶​​品サラダ。野菜とベリー類はすべてグリルで調理されているため、夏らしい爽やかな風味とほのかなスモーキーな味わいが楽しめます。ほどよいジューシーさで、食べ応えも抜群です。 続きを読む

サコタッシュサラダは、豆とトウモロコシを主原料とし、お好みで他の野菜を加えた、典型的なアメリカ料理です。豆とトウモロコシの組み合わせは、栄養価が高く、しかも安価で手軽に作れることから、この名前が付けられました。 続きを読む

• ズッキーニのフライ
• ベリーバナナスムージー

朝食にズッキーニの巣を揚げてみてはいかがでしょう。満腹感があるだけでなく、健康的な食物繊維と美味しい風味もたっぷりです。まず、細かく刻んだズッキーニをフライパンで炒めます。 続きを読む

いつものスクランブルエッグをポーチドエッグに変えるだけで、ベーコンと卵の朝食がレストラン級のグルメ料理に早変わり。熟練のシェフしか作れないと思っているなら、その手軽さに驚くでしょう。ポイントは… 続きを読む

• カリカリの魚
• レリッシュ

このレシピなら、魚は柔らかく、皮はカリッと香ばしく焼き上がり、数分で火を通しすぎることなく美味しく仕上がります。スズキをフィレにし、油が燃え上がるまで熱したフライパンで焼きます。 続きを読む

七面鳥にカリブ風の風味をつけるには、甘辛いスパイスミックスをすり込んでグリルするだけです。作り方は簡単。ブラウンシュガーにカイエンペッパー、ショウガ、ニンニク、その他の香り高いスパイスを混ぜ合わせ、全体にすり込んでください。 続きを読む

ブルスケッタディップ（香り高いディップソースが入ったパンボウル）は、友人同士の集まりに最適な、とても興味深い前菜の一つです。ボウルはテーブルの中央に置かれ、参加者全員が周りに置かれたクラッカー、野菜、またはトーストしたパンをディップソースに浸して食べます。しかし、 続きを読む

通常の塩漬けオリーブも、柑橘系のマリネ液にカレー粉、タラゴン、赤唐辛子、ニンニクを加えて漬け込むことで、風味を格段に引き立てることができます。この珍しい組み合わせを長時間煮込むことで、オリーブは他に類を見ない独特の風味を醸し出します。 続きを読む