ワインビネガー

オーブンで焼いたエビは、普通の茹でエビよりも濃厚でコクのある味わいで、素晴らしいサラダになります。大きめのエビをオーブンで焼き、冷めたら、ケッパーと赤玉ねぎと一緒にマヨネーズベースのドレッシングで和えるだけです。 続きを読む

ハム、チーズ、卵、クリームは、定番キッシュの基本材料です。冷蔵庫にパイ生地があれば、市販のものでも、お好みのレシピで事前に作っても、とても簡単に作れます。準備方法： 続きを読む

ココナッツミルク、ミント、マドラスカレーの組み合わせが、このボリューム満点で栄養価の高いレンズ豆と野菜のシチューに、伝統的なインド料理ならではの魅惑的な香りと温まる風味を与えています。レンズ豆の他に、ほうれん草、パースニップ、そして… 続きを読む

定番のランチドレッシングに、マヨネーズの代わりに健康的な脂肪分が豊富なアボカドをサワーミルクに加えることで、よりヘルシーな味わいになります。アボカドの食感はソースと完璧に調和し、混ぜ合わせることで滑らかでクリーミーな仕上がりになります。 続きを読む

この鮮やかで爽やかな野菜サラダは、夏にぴったりです。インゲン豆、グリーンピース、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを混ぜ合わせ、赤ワインビネガーのマリネ液に漬け込みます。24時間マリネしてください。 続きを読む

アンティパストサラダは、メインコースの前に提供される伝統的なイタリア料理の前菜です。通常、デリミートなど、前菜として提供される様々な食材を使って作られます。 続きを読む

• サラダ
• 赤ワインビネガードレッシング

細かく刻んだグリルチキン、ローストしたピーマン、アーモンドをシャキシャキのレタスの上に盛り付けた、イタリアンサラダです。軽くてジューシー、低カロリーな前菜なので、ホームパーティー、独身最後のパーティー、日曜日のブランチなど、どんな場面にもぴったりです。 続きを読む

このサラダは、イタリアの前菜カプレーゼからヒントを得たものです。主な材料であるトマト、モッツァレラチーズ、バジルを同じ大きさに切り、ロメインレタス、ギリシャ産カラマタオリーブ、ニンニクと混ぜ合わせます。 続きを読む

フェンネルとオレンジのサラダを添えたエビフライは、30分以内に出来上がります。特別な日にも、平日の手軽な夕食にもぴったりの、素晴らしい軽食です。大きなエビをクリーミーなソースで数分間ソテーし… 続きを読む

このサラダを作るには、どんな種類のサラダ用葉物野菜でも、あるいはそれらを混ぜ合わせても構いません。例えば、緑豆、ルッコラ、チコリの組み合わせは絶品です。これらの野菜の自然な苦味は、甘いトマト、ニンジン、ジューシーなキュウリによって完璧にバランスが取れます。そして、このサラダのハイライトは… 続きを読む

• 豚肉
• 基本的な塩水

天然の豚ロース肉パティは、ほのかな肉の風味があるので、焼く前に漬け込む塩水の味をしっかり吸収します。塩水は肉のジューシーさを保ち、含まれるビタミンも保持するのに役立ちます。 続きを読む

骨なし豚ロース肉を厚切りにし、塩、黒胡椒、刻んだ生のローズマリーで味付けし、焼き色がつくまでグリルします。ローズマリーの香りがグリルした肉に染み込み、 続きを読む

• ステーキ
• 焼き肉用の調味料

バベットステーキ（サーロインフレップステーキとも呼ばれる）は、牛の尻肉部分から切り出される部位です。この手頃な価格の肉は、濃厚な牛肉の風味と粗い繊維が特徴です。高価なステーキほど柔らかくはありませんが、バベットステーキはその繊維質から作られています。 続きを読む

グリルしたフランクステーキを特にジューシーで柔らかく仕上げるには、植物油、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、そして風味豊かなオレガノ、パセリ、ローズマリーなどの新鮮なハーブを混ぜ合わせたマリネ液に一晩漬け込むのがおすすめです。 続きを読む

新鮮なキャベツでも市販のミックスでも、赤ワインビネガー、植物油、砂糖、塩で作ったドレッシングで和えれば、最高の味になります。ドレッシングの材料はすべて以下から厳選されています。 続きを読む

この軽やかでタンパク質豊富なエビサラダは、さっぱりとして美味しく、栄養満点です。夏にぴったり。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンにのせたり、薄いピタパンで包んだり、他の具材と一緒に調理したりと、様々なアレンジが可能です。 続きを読む

夏に人気のキュウリとトマトのサラダは、赤ワインビネガーとエキストラバージンオリーブオイルで和えると、より風味豊かになります。彩りを添えるには、野菜に赤玉ねぎを加えてください。すべての野菜は同じくらいの大きさにカットされています。 続きを読む

ツナの他に、これらのサンドイッチにはジューシーなルッコラ、トマトのスライス、ゆで卵、赤玉ねぎ、缶詰のアーティチョーク、アンチョビ、オリーブ、ラディッシュが入っています。すべての材料は味が完璧に調和し、提供されます... 続きを読む

夏、トマトが旬を迎える時期には、イタリア人は軽やかでありながら満足感があり、美味しく爽やかなパンザネッラサラダを作るのが大好きです。スライスしたトマトを、固くなったパンの角切り、新鮮なバジル、キュウリ、ケッパー、そして…で作ったビネグレットソースと混ぜ合わせます。 続きを読む

ツナ缶、蝶ネクタイ型パスタ、さっと湯通ししたインゲン、ニンジンを、白ワインビネガーとエシャロットを使った爽やかなビネグレットドレッシングで和えました。セロリ、トマト、新鮮な夏野菜がサラダにさらに風味を添えています。 続きを読む

• ソーセージとトスカーナ風豆
• 三層ビーンズディップ

美味しくて手早く作れる、とてもシンプルなイタリア風料理。キャンプや裏庭でのランチに最適です。イタリアンソーセージをグリルし、赤と白の豆を混ぜたトスカーナ風豆を添えていただきます。 続きを読む

この中東風の副菜は、プティティム（イスラエル風クスクス）とカリフラワーで作られており、食物繊維が豊富で、風味豊かで、香りも豊かです。シナモンデーツを数個加えることで、プティティムとカリフラワーに甘みが加わり、さらに… 続きを読む

このスープは、キヌア、白インゲン豆、全粒粉団子のおかげで、タンパク質と食物繊維がたっぷりです。さらに、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、インゲン豆などの野菜と、柔らかい鶏むね肉もたっぷり入っています。ちょっとした調理のコツを知っていれば、完璧に仕上げることができます。 続きを読む

このアルゼンチンのソースは、風味と香りが鮮やかで、パセリ、コリアンダー、オレガノなどの新鮮なハーブをニンニク、ワインビネガー、オリーブオイルとブレンドして作られています。ハラペーニョペッパーを少し加えると、ピリッとした辛味が加わります。 続きを読む

このソースはサワークリームをベースに作られており、そのクリーミーな風味が、新鮮なホースラディッシュのピリッとした辛味とディジョンマスタードの酸味を絶妙に引き立てます。ソースは加熱調理不要で、サワークリームにすりおろしたホースラディッシュ、マスタード、ワインビネガーを混ぜ合わせ、数分間置いて味をなじませるだけです。 続きを読む

この美味しくて簡単に作れるモロッコ風の付け合わせは、グリルした肉や鶏肉によく合います。ブルグルをふっくらと、特に食欲をそそるように仕上げるには、柔らかくなるまで調理する前に、バターとオリーブオイルを混ぜたもので軽く炒めてください。 続きを読む

• 肉
• ソース
• トッピング

ビリヤは、数種類の肉を唐辛子やその他のスパイスを加えたスパイシーなソースで煮込み、肉が柔らかくなり、文字通り口の中でとろけるようなメキシコの伝統的なシチューです。メキシコでは、ビリヤは祝日や家族の集まりの際によく作られ、 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

グリルした野菜と肉が、このサラダに独特の風味と香ばしいスモーキーな香りを添えます。赤玉ねぎ、ピーマン、ニューヨークストリップステーキをグリルし、刻んで、苦味のあるコールスローと一緒にサラダに加えましょう。 続きを読む

香り高いニンニクオイルが、このシンプルな料理に独特の風味を加えます。オリーブオイルにニンニクを軽く炒めて風味をつけます。焦がさないように注意してください。焦げるとオイルが苦くなります。その後、残りの材料を加えます。パスタは… 続きを読む

ビネグレットドレッシングをかけると、黄金色のフライドポテトに意外なほど鮮やかな新しい風味が加わり、お祝いの肉料理にもぴったりの付け合わせになります。調理済み食品コーナーの冷凍フライドポテトをスパイスと一緒にオーブンで焼くと、 続きを読む

• マリネ液
• チミチュリ

このラテンアメリカ料理は、誰もが感動することでしょう。グリルした牛肉ステーキ（スペイン語ではチュラスコ）に、新鮮なハーブを使ったアルゼンチン風チミチュリソースを添えていただきます。しっかりとしたハラミ肉を使用し、… 続きを読む

基本的な野菜サラダには、レタス、トマト、キュウリ、タマネギ、ニンジンなど、家庭に常備されているか、スーパーの棚で手軽に入手できる野菜が使われます。これらの材料が絶妙に組み合わさって、シャキシャキとした食感のサラダが出来上がります。 続きを読む

アメリカ風グヤーシュを出すのに、別に付け合わせを用意する必要はありません。伝統的なヨーロッパ風とは異なり、パスタと一緒に調理します。卵麺と肉の塊を、ニンジン、タマネギ、セロリを加えたトマトソースで煮込んだ、美味しい一品です。 続きを読む

この彩り豊かでジューシーなサラダは、肉、鶏肉、魚料理の付け合わせに最適で、鮮やかな色彩で食卓を華やかに彩ります。さっと湯通ししたインゲン豆を、ミニトマト、赤玉ねぎ、砕いたフェタチーズと混ぜ合わせます。最後に、ドレッシングをかけて… 続きを読む

• サラダ
• 給油

アメリカの定番コブサラダは、角切りトマト、ゆで卵、アボカド、鶏むね肉、砕いたブルーチーズ、ベーコンで構成されていますが、このレシピではベーコンの代わりに揚げたブラックフォレストハムを使用しています。 続きを読む

• 肉
• ビネグレットドレッシング

この美味しくてボリューム満点のサラダは、ランチやディナーのメインディッシュとしてそのままお召し上がりいただけます。新鮮でみずみずしいサラダ野菜と、ジューシーに焼き上げた柔らかなビーフステーキのスライスがたっぷり入っています。この料理にはステーキが最適です。 続きを読む

このトスカーナ風スープのレシピは、濃厚で美味しく、香り高く、まるでイタリアンレストランで食べるような味わいです。イタリアンソーセージ、ケール、ジャガイモがたっぷり入っていて、クリーミーなスープによく合います。そして、揚げたバージョンもあります… 続きを読む

蒸し器で丸ごと蒸したベビーキャロットは、軽くてヘルシーな野菜の付け合わせに最適です。葉っぱが付いたままの鮮やかなニンジンは、食卓に並べるととても華やかで、この調理法はニンジンの風味を損なわずに済みます。 続きを読む

層状サラダは通常、見た目が印象的なので、この前菜はガラスのボウルで準備して、鮮やかな層がすべて見えるようにするか、持ち帰り用の個別のバージョンを作る場合は、口の広い500mlの瓶で準備するのが最適です。 続きを読む

アスパラガスは、見た目だけでどんなホリデーテーブルも華やかにしてくれる、春にぴったりの付け合わせです。その風味とジューシーさを楽しむには、アスパラガスはあまり加熱する必要はありません。アスパラガスを調理する最良の方法の1つは、アスパラガスをさっとソテーすることです。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

このジューシーでビタミン豊富なサラダの主な材料は、フェンネルの根とアスパラガスです。サラダに加える前に、これらを丸ごとニンニク風味のビネグレットドレッシングで和え、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。こうすることで野菜は少し柔らかくなりますが、水っぽくなりすぎることはありません。 続きを読む

アボカドはグリーンゴッデスドレッシングの伝統的な材料ではありませんが、同じくらい美味しく、健康的で低カロリーなバージョンを作るのに使用できます。アボカドは濃厚なマヨネーズやサワークリームの優れた代替品です。ミキサーでアボカドを混ぜ合わせます。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

このサラダはミント、バジル、ビネグレットの爽やかな風味がたっぷりで、夏にぴったりです。軽くて満足感があり、タンパク質とジューシーな野菜がたっぷり入っています。茹でたオルゾパスタに缶詰のひよこ豆、ハーブ、 続きを読む

この温まるビーフシチューは、肌寒い日の家族団らんの夕食にぴったりです。ジューシーで口の中でとろけるような牛肉、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、セロリが、濃厚なトマトソースの中で絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

ギリシャでは、この美味しいギリシャ風サラダは単に「村のサラダ」と呼ばれています。作り方は驚くほど簡単で、地中海料理特有の鮮やかな夏の色彩と風味で、いつも気分を高揚させてくれます。間違いなく喜ばれる前菜です。 続きを読む

赤ぶどうを使った上品なピンク色のガスパチョで、ゲストや大切な人を喜ばせましょう。このスープは火を使わず、数分で出来上がります。種なしぶどうと種なしきゅうりを使います。材料をすべてミキサーに入れ、具材を加えてください。 続きを読む

このサラダは、さっと湯通しした春野菜（新ニンジン、アスパラガス、ネギ）で作ります。ネギは、白い部分をメインに使い、緑色の先端部分を少し残すのがおすすめです。野菜は事前に湯通しして冷蔵保存できます。 続きを読む

• 野菜ソテー
• タラゴン入りビネグレット

アスパラガス、アーティチョーク、マッシュルーム、ミニトマトを香り高いタラゴン風味のドレッシングでソテーした一品は、美味しいイタリア風ディナーにぴったりです。材料をフライパンに入れる際は、正しい順番を守るようにしてください。そうすれば、すべての野菜が完璧に仕上がります。 続きを読む

このイタリアンパスタのハイライトは、鮮やかなアンチョビとディジョンマスタードのドレッシングで和えたジューシーなエンダイブのトッピングです。パスタソースは、缶詰のトマトピューレにオレガノ、唐辛子、オリーブなどを加えて作られています。 続きを読む

• ケーキ
• 甘いホイップクリーム
• トリプルラズベリーソース

パブロバケーキは、メレンゲの層の上にホイップクリームとジューシーな完熟ベリーをトッピングしたケーキで、真っ白なメレンゲの雲のような層を背景に、驚くほど美しい見た目を演出します。このデザートの決め手は、サクサクとした食感のメレンゲの層です。 続きを読む

ラム肩肉を薄切りにしてパティ状にし、たっぷりと塩コショウを振って、熱した鉄製のフライパンで焼き上げます。中は驚くほどジューシーで、外は香ばしくカリッとした食感に仕上がります。甘辛いキャロットキャセロールを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このドレッシングを使えば、カロリーを気にすることなく、お気に入りのシーザーサラダを楽しめます。ベジタリアンの方にも最適で、卵とアンチョビは使用していません。オリーブオイルの使用量もわずか2gに抑えています。 続きを読む

これらの唐辛子を準備する工程は少し手間がかかりますが、その努力は報われます。出来上がった前菜はとても華やかで、様々な風味が詰まっています。ポブラノ唐辛子は、マイルドな辛さと甘みの絶妙なバランスが特徴です。 続きを読む

地中海の豊かな風味が詰まったこのスロークッカーチキンは、ヘルシーなオリーブオイルにカラマタオリーブ、ケッパー、ニンニク、オレガノを加えて調理し、ミントとレモンを効かせた爽やかなギリシャヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 甘酸っぱいトマトソース
• キャベツロール

このキャベツロールの特別な風味は、トマトピューレに酢、砂糖、揚げニンニクを加えた甘酸っぱいトマトソースから生まれます。このソースは最初に作ってください。このソースの一部は、肉の具材に加えるからです。 続きを読む

サラダを作る前に、細かく刻んだキャベツに大さじ数杯の熱湯（塩水）を注ぎます。こうすることで、キャベツは柔らかくなりますが、栄養価、適度な歯ごたえ、そしてジューシーさはそのまま残ります。蒸したキャベツは… 続きを読む

キャベツとビーツは、健康的でビタミン豊富な冬のサラダに最も手軽に使える材料です。赤キャベツ、ビーツ、ニンジン、赤玉ねぎといった新鮮な野菜だけで作ります。すべての材料を千切りにし、ドレッシングで和えてください。 続きを読む

パントリーにパスタ、缶詰のマッシュルーム、市販のブイヨン、無糖練乳、そして各種調味料や乾燥ハーブがあれば、美味しいパスタが作れます！食材を買いに行けない時にぴったりの方法です。 続きを読む

この低糖質クリームスープは、鶏がらスープでスパイスと一緒に煮込んだヘルシーなブロッコリーがたっぷり入っています。出来上がったスープをミキサーで混ぜ合わせ、特に滑らかでクリーミーなスープにするには、たっぷりのすりおろしたチーズ（100g以上）を加えて混ぜてください。 続きを読む

フェンネルの根とジューシーなオレンジを組み合わせることで、素晴らしい風味の組み合わせが生まれます。肉料理や魚介料理の前菜としてお召し上がりいただける、爽やかで軽いサラダです。オレンジは皮をむいてからサラダに加えてください。 続きを読む

マッシュポテトは付け合わせとしてだけでなく、前菜の濃厚なディップソースとしてもお召し上がりいただけます。マッシュポテトと揚げニンニクをミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、器に移し、サワークリームを添えてください。 続きを読む

• ピーマンの肉詰め
• フェットチーネのクイックラグー添え

ボリュームたっぷりでジューシーな詰め物ピーマンは、メインディッシュとして、1人分につき2切れずつ出すことができます。見た目も華やかで、味も抜群です。鮮やかな赤と黄色のピーマンを、あらかじめオーブンで焼いてから使います。 続きを読む

ローストの経験がなくても作れる、美味しいホリデーミートの簡単なレシピです。骨付きのプライムリブのような厚切りの牛肉を使います。ローストする前に、肉を数日間寝かせ、何も加えず… 続きを読む

• 豚バラ肉
• キャベツ
• じゃがいも

クリスマスと新年は、特別な料理や珍味、新商品で大切な人を驚かせたり喜ばせたりする絶好の機会です。また、家にいながらにして他国の伝統を体験できる素晴らしい機会でもあります。スカンジナビア風の祝祭ディナーを準備しましょう。 続きを読む

この濃厚で美味しく栄養満点のスープは、祝日のディナーだけでなく、冬の間も温かく香ばしい香りを楽しみながら味わうことができます。スープは、燻製野菜を炒めた際に溶け出した脂を使ってソテーします。 続きを読む

• レッドサルサ
• チミチュリ
• ステーキ

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、風味豊かな骨で区切られた牛ヒレ肉とサーロインステーキの組み合わせで人気があります。このステーキはスライスして提供され、2種類のラテンアメリカの食材が添えられます。 続きを読む

地中海風の贅沢な一品でゲストをおもてなししましょう。魚とみずみずしいオレンジとフェンネルのサラダが絶妙に調和し、風味豊かなハーモニーを生み出します。メカジキの切り身をプロシュートのスライスで包みました。 続きを読む

鯛の切り身に塩、黒胡椒、フェンネルシードをすり込み、オリーブオイルでカリッと焼き上げます。茹でたキヌアにオレンジ、新鮮なケール、ひまわりの種を添えたボリュームたっぷりのサラダと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

コーニッシュヘンは縦半分に切り、スライスしたオレンジ、ローズマリーの小枝、玉ねぎの輪切りを敷いた上に乗せてオーブンで焼きます。オーブンに入れる前に、皮が柔らかくなるように室温で覆わずに置いておきます。 続きを読む

エッグ・フロレンティンは、より有名なエッグ・ベネディクトとは異なり、ハムの代わりにほうれん草の層が使われています。半分に切って揚げたイングリッシュマフィンに、ポーチドほうれん草をのせ、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけます。 続きを読む

このヘルシーなベジタリアンサンドイッチの野菜は、とても調和が取れているので、肉の存在を忘れてしまうほどです。ドングリカボチャ、ベビーレインボーキャロット、新鮮なほうれん草、ピクルスにしたビーツが入っています。ニンジンとカボチャのスライスは、 続きを読む

濃厚な食感とほのかなナッツのような風味を持つスペルト小麦は、ボリュームたっぷりのヘルシーなサラダに最適な食材です。フライパンで焼いたエビ、オリーブ、ブラッドオレンジと組み合わせれば、立派なメインディッシュになります。 続きを読む

この料理では、牛の腹の下の部分から取れる安価でおいしい部位であるフランクステーキを使用します。肉質が大きく、濃厚な牛肉の風味があり、ミディアムまたはそれ以上に焼くと十分に楽しめます。 続きを読む

インド風バーガーは七面鳥のパティで作られ、バターで炒めたジャガイモとグリーンピースが添えられています。トマトティッカマサラソースは、ほんのりスパイシーな刺激とともに素晴らしいオリエンタルな風味を与えます。ソースの一部は、 続きを読む

アメリカのコールスローを華やかにアレンジ。千切りにした赤キャベツ、すりおろしたルタバガ、ニンジン、ネギを使用。野菜はすべて新鮮なものを使っています。カシューナッツとドライクランベリーをトッピングすれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

この料理では、骨付きの天然豚ロース肉を使います。調理時間はわずか数分で、見た目も華やかで高級感があります。焼く前に、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、オレガノを混ぜ合わせたものを豚肉に擦り込んでください。 続きを読む

このドイツ料理の名前は文字通り「酸っぱいロースト」を意味し、それにはちゃんとした理由があります。オーブンで焼く前に、肉をワインとワインビネガーにスパイスを加えた酸っぱいマリネ液に数日間漬け込むからです。調理するには、まず… 続きを読む

この焼きチキンの味は、マリネする時間によって大きく変わります。最低でも2時間、できればそれ以上冷蔵庫で冷やすと、ジューシーで濃厚なスパイシーな風味の肉に、香ばしくカリッとしたニンニクの衣が絡みついた、絶品の焼き上がりになります。 続きを読む

逆の手順で調理されたチキンコルドンブルーは、チーズとハムを詰めた有名なスイスのシュニッツェルと同じくらい美味しいですが、見た目がより印象的で、この料理の伝統的な盛り付けから離れたい人に適しています。 続きを読む

このお祝いのドイツ風サラダを作るには、茹でたジャガイモとキュウリをマスタードと白ワインビネガーを加えたサワークリームソースで和え、クレソンの上に盛り付け、スモークトラウトを砕いて散らします。 続きを読む

特別な日にぴったりの、シンプルながらも印象的なニンジン料理を作るには、ほぼ同じ大きさの細長いニンジンを選び、丸ごとローストします。ニンジンの皮はむかないでください。その方がさらに美味しくなります！よく洗ってから… 続きを読む

ビールのおつまみとしてルッコラを手軽に作るには、ルッコラを使うのが一番です。この葉野菜のほのかな苦味は、白ワインビネガーとオリーブオイルで作った酸味のあるマスタードドレッシングと相性抜群です。食感を良くするために、刻んだ… 続きを読む

柔らかくてジューシーな豚ヒレ肉は特別な日のディナーにぴったりの一品で、彩り豊かな赤キャベツの煮込みを添えれば、さらに華やかで印象的な食卓になります。豚肉全体にオールスパイス、黒コショウ、塩、そして最初に… 続きを読む

• 豚肉
• ソース
• ドイツ風ポテトサラダ
• 赤キャベツの煮込み

豚ロース肉全体にマスタード、ローズマリー、ニンニクを混ぜ合わせたスパイスを擦り込み、オーブンでこんがりと焼き色がつき、中までジューシーになるまで焼きます。焼き上がった肉は薄くスライスし、マスタードソースとアンズタケを添えて提供します。 続きを読む

鮮やかな緑色のシャキシャキとしたインゲン豆は、健康的でビタミン豊富な付け合わせとして、ほとんどどんなメイン料理にも添えることができます。盛り付ける前に、インゲン豆を沸騰したお湯で軽く湯通しして柔らかくしますが、煮すぎたり風味を損なったりしないように注意してください。 続きを読む

カリカリのユダヤ風パンケーキ（ラトケ）は、ディップソースによく合う、美味しい朝食やおやつです。主な材料はジャガイモで、揚げたジャガイモは誰もが大好きになる食材です。美味しくて、食欲をそそり、お腹も満たされます。ラトケを作るには… 続きを読む

このシーザーサラダには鶏肉もエビも入っておらず、肉料理の付け合わせとして作られています。インゲン豆とケールからビタミンと食物繊維が豊富に含まれており、美味しいシーザードレッシングで味付けされているので、満腹感が持続します。 続きを読む

このベジタリアンシュニッツェルは、マッシュルームの中でも最も大きく、最も美味しく、最も風味豊かなポートベローマッシュルームの傘を使っています。まず傘をグリルで焼き、パン粉をまぶして中火で揚げます。 続きを読む

オレンジ色の果肉と緑色の皮を持つこのミニチュアのどんぐりカボチャは、食卓に出すといつも独特の雰囲気を醸し出します。その美味しさで皆を喜ばせるのに特別な下準備は必要ありません。バターを塗ってオーブンで焼くだけで、すぐに美味しくいただけます。 続きを読む

このフランス風シチューは、オーブンで焼いたナス、ズッキーニ、トマトなどの野菜をスライスし、フライパンで炒めたピーマン、玉ねぎ、香草と混ぜ合わせたものです。オリーブオイルと赤ワイン 続きを読む

このビタミン豊富な副菜は、ラディッキオ、フリゼ、エンダイブのサラダミックスを使用しています。それぞれの品種は形や色が異なるため、印象的でふわふわとした、お祝いにふさわしい鮮やかなサラダになります。 続きを読む

ディジョンマスタードは独特のピリッとした風味と淡い黄色が特徴で、ブラウンマスタードシードと辛口白ワインから作られています。このマスタードを家庭で作るのはとても簡単で、すべての工程は材料を混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

新鮮な野菜と葉物野菜を使った、みずみずしくビタミン豊富なサラダは、ボリュームたっぷりの祝日の食卓で肉料理に添えるのに最適です。健康的なケール、すりおろしたばかりのバターナッツスクワッシュ、そしてみずみずしくビタミンとミネラルが豊富な野菜が使われています。 続きを読む

セロリの根のレムラード（フランス語：céleri rémoulade）は、簡単に作れて美味しく、さっぱりとしたサラダで、フランスのビストロやカフェでよく提供されます。新鮮でシャキシャキとしたセロリの根を細切りにするか、粗くすりおろします。 続きを読む

オーブンで大きな七面鳥を焼くのを避けるには、七面鳥の肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを焼くことができます。まず、これにより焼く時間が短縮されます。次に、七面鳥の脚と胸肉の薄切りを美味しい洋梨のグレーズで巻くと、 続きを読む

このサラダは、定番のシェフズサラダの主材料であるゆで卵とレタスに加え、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜であるアンティパストの典型的な材料がふんだんに使われています。マリネしたジャルディニエラ野菜、薄切りにした… 続きを読む

この美味しくて手軽な料理は、缶詰の茶色レンズ豆を使うことで調理時間を大幅に短縮します。レンズ豆をローストしたトマト、セロリ、エシャロット、ハーブを使った風味豊かなソースで煮込み、添えてお召し上がりください。 続きを読む

カリッとトーストした白いパンにとろけるチーズを乗せたものは、いつでも手軽に楽しめる美味しいスナックです。モッツァレラ、グリュイエール、パルメザンの3種類のチーズを使い、甘く熟したトマトのスライスを加えれば、さらに上質な味わいになります。 続きを読む

フランスのグリビッシュソースは、ゆで卵の黄身、オリーブオイル、ケッパー、キュウリのピクルス、フレッシュタラゴン、白ワインビネガーを混ぜ合わせて作ります。香りが高く、ほどよい酸味があり、繊細な味わいです。魚料理、鶏肉料理、揚げ物によく合います。 続きを読む

• 肉
• ソース
• 組み立て

このハンバーガーは、牛の横隔膜から取れる安価な部位でありながら、その風味の良さで珍重されるハラミ肉を使用しています。焼く前に、ハラミ肉はジュニパーベリーなどの乾燥ハーブをブレンドしたマリネ液に丸ごと漬け込みます。 続きを読む