完璧なほうれん草サラダ
投票数： 6
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 270、 総脂質 22.5 G.、 飽和脂肪 7.5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 123 mg、 ナトリウム 526 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 270、 総脂質 22.5 G.、 飽和脂肪 7.5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 123 mg、 ナトリウム 526 mg、 砂糖 2 G.
ビタミンが豊富で、風味豊かで食感も楽しい絶品サラダです。他のほうれん草サラダとは異なり、新鮮な葉野菜のみを使用し、他の材料はすべて加熱調理します。カリカリに焼いたベーコン、キャラメリゼした赤玉ねぎ、マッシュルームを温かい状態で加え、冷やしたゆで卵をトッピングします。サラダ全体に温かいドレッシングをかけることで、葉の一部がしんなりし、食感がさらに良くなります。マッシュルームと玉ねぎを炒める際、また温かいドレッシングを作る際にもベーコンの脂を使用するので、まずはベーコンから始めましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵3個
- 氷
- 脂身の多いペッパーベーコン7枚
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個
- マッシュルーム1パック
- 赤ワインビネガー大さじ3
- 砂糖小さじ2杯
- ディジョンマスタード小さじ0.5
- 少量の塩
- 洗って水気を切り、下処理をした新鮮なほうれん草220g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 ベーコン、 赤玉ねぎ、 シャンピニオンマッシュルーム、 ワインビネガー、 砂糖、 ディジョンマスタード、 ほうれん草
レシピ通りに料理を作る：
- 卵を鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。沸騰したら火を止め、そのまま20分間置いておく。お湯を切り、卵の上に氷を振りかける。
- ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める。キッチンペーパーに移し、余分な油をボウルに捨てる。フライパンをキッチンペーパーで拭く。
- 赤玉ねぎを薄切りにしてフライパンに加えます。玉ねぎがキャラメル色になり、量が減るまで弱火でじっくりと炒めます。皿に移します。
- マッシュルームを薄切りにして同じフライパンに加え、必要に応じてベーコンの脂を少し加える。弱火で色が濃くなるまで炒める。皿に移す。ベーコンを刻む。卵の殻をむいて刻む。
温かいドレッシングを用意します。
小さめの鍋またはフライパンに、ベーコンの脂大さじ3、酢、砂糖、ディジョンマスタード、塩を入れ、中強火で加熱します。沸騰するまでかき混ぜます。ほうれん草を大きなボウルに入れます。玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを上に乗せます。熱々のドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。卵を乗せて盛り付けます。
カテゴリー:
類似レシピ
