タイム

この香り高いバターナッツかぼちゃのスープは、肌寒い秋の日に体を温め、気分を高揚させるのにぴったりです。このレシピでは、定番とカリカリのセージ風味の2種類のシンプルなかぼちゃスープをご紹介します。セージ風味のかぼちゃスープは… 続きを読む

刻んだネギは調理済みの料理の上に振りかけられることが多いですが、このレシピでは、繊細でサクサクとしたスコーンの一部となり、全粒粉のナッツのような風味を損なうことなく、スパイシーな風味と香りを添えます。このナッツのような風味は、 続きを読む

ラム肉をニンジンとタマネギと共に、赤ワイン、ローズマリー、タイム、ニンニクを加えたあっさりとしたトマトソースで煮込みます。肉はジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。新鮮なパセリをたっぷり散らして召し上がれ。 続きを読む

• スープ
• シンプルなサラダ

燻製肉とクルトンが入った濃厚なエンドウ豆のスープは、肌寒い季節にぴったりですが、春や夏にも簡単にアレンジできます。黄色いエンドウ豆の代わりに緑色のエンドウ豆を使い、クルトンの代わりにカリカリでジューシーな… 続きを読む

濃厚なグリーンピーススープに燻製肉を加えたものは、肌寒い季節の定番料理で、誰もが抗えない魅力があります。ジェフ・マウロは、バーボン、オレガノ、タイム、燻製ハムを加えた独自のグリーンピーススープを作ります。これらの材料が合わさることで… 続きを読む

• 塩水
• ハニーマスタード

七面鳥の胸肉にマスタード、蜂蜜、マヨネーズを混ぜ合わせたものを塗り、ベーコンで包み、ベーコンがカリカリになり、中の肉がジューシーで柔らかくなるまで焼きます。グリルで焼くと、熱が均一に伝わり、ベーコンがカリカリになります。 続きを読む

香り高いローズマリーと黒胡椒を使った赤ワインソースは、ビーフステーキにぴったりの付け合わせです。風味を最大限に引き出すには、粗挽きの黒胡椒を使用し、バターを加えることでワインにとろみがつきます。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

この料理は簡単に作ることができ、日曜日の大家族ディナーに最適です。牛肉は野菜、ローズマリー、タイムと一緒に丸ごとじっくりと煮込み、とろけるほど柔らかく仕上げます。同じ野菜と鍋に残ったソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

スタウトビールで煮込んだ牛肩肉で、秋の最高の味覚をお楽しみください。牛肩肉を赤玉ねぎ、ニンジン、カブ、小玉ねぎ、グリーンピース、そして香り高いタイムと共にオーブンでじっくり煮込んだ、秋の家族団らんのディナーにぴったりの一品です。 続きを読む

マイケル・サイモンはこのローストを前日から準備し始めます。牛ブリスケットにセロリシードをたっぷりと振りかけ、塩コショウで味付けをし、翌日まで冷蔵庫で保存します。ローストを調理する前に、肉を室温に戻してください。 続きを読む

レストランのローストビーフがなぜあんなに風味豊かで濃厚なのか、不思議に思ったことはありませんか？シェフのアン・バレルが、この定番料理をさらに上のレベルに引き上げる方法をご紹介します。彼女は牛肉をカボチャ、キクイモ、そして…と一緒にローストします。 続きを読む

家族みんなで、柔らかいジャガイモ、ニンジン、パースニップと一緒に調理・提供される美味しいビーフシチューをご馳走しましょう。トマトペースト、赤ワイン、ビーフブロスが、この素朴な肉料理に比類のない風味を加えます。しかし、Ree'sでは… 続きを読む

煮込んだブリスケットを出す直前に、リー・ドラモンドはソースからハーブの束を取り除き、脂をすくい取る。それから、柔らかくなった肉を繊維に垂直にスライスし、鍋に戻して温め直し、さらに風味を引き出す。 続きを読む

牛ブリスケットを丸ごと、ニンジン、セロリ、そしてフレッシュローズマリーやタイムなどの香り高いハーブと共に、ブラウンエールソースで柔らかくジューシーになるまで煮込みます。繊維に垂直に薄切りにして、煮込んだ料理と一緒に盛り付けます。 続きを読む

• お祝いのピューレ
• グレービー

「これはとってもチーズたっぷりのマッシュポテトよ！もちろん、チーズはこれくらいしか入れてないわ」とモリー・イェーは言う。彼女はまた、このホリデーマッシュポテトには、揚げたり焼いたりした際に溶け出したベーコンの脂を使ってグレービーソースを作ることを勧めている。 続きを読む

この牛ブリスケットは、祝日の食卓にふさわしい逸品です。通常、煮込み料理ではブリスケットの平らな面のみを使用しますが、このレシピでは、脂身の多い面と赤身の多い面（平らな面と尖った面）を含むブリスケット全体を使用することで、… 続きを読む

モリー・イェーは、定番の朝食ソーセージの風味をジューシーな牛ブリスケットに詰め込みました！ブリスケットを焼き付けた後、同じ油でフライパンで玉ねぎを炒め、フェンネルシード、乾燥ハーブ、赤唐辛子フレーク、ニンニクを加えました。液体には、 続きを読む

エアフライヤーでローストすると、スパイスナッツはオーブンでローストするよりも均一に早く焼き色がつき、完璧なカリカリ食感になります。このレシピの調和のとれたスパイスは、スパイシー、甘味、酸味を同時に感じさせます。これらのナッツは、次のような用途に最適です。 続きを読む

エアフライヤーの高温で野菜が素早くキャラメル化し、このなめらかなスープに豊かな風味を加えます。少量の乾燥スパイスを加えると、ピリッとした温かみのある味わいになります。出来上がったスープにクレームフレッシュ、サワークリーム、またはプレーンヨーグルトをかけてお召し上がりください。 続きを読む

パリッと揚げた鶏むね肉のカツレツにパルメザンチーズとレモンの皮を添え、オリーブオイルとレモン汁で和えた爽やかなルッコラを山盛りに添えました。仕上げにパルメザンチーズを薄く削りかけ、爽やかなルッコラの風味を引き立てます。 続きを読む

このソーセージシチューには2つの秘密の材料があり、それぞれが二重の役割を果たしています。缶詰の直火焼きトマトは、ほのかなスモーキーな風味で味を引き立て、少量のパルメザンチーズは香りと風味を高め、うま味を添えます。 続きを読む

• ナチョス
• 肉餡
• 玉ねぎのピクルス
• チーズソース

この五つ星ナチョスは五人の料理界のスターによって作られたので、世界クラスの風味と食感の融合を堪能できます。コーンチップスの上にサニー・アンダーソンの肉詰め、アン・バレルのピクルスオニオン、そして完璧なチーズソースがトッピングされています。 続きを読む

シェパーズパイのようなシンプルな家庭料理でも、お祝いムードを盛り上げるカラフルな料理にすることができます。ポイントは紫色のジャガイモを見つけることですが、その他の虹色の食材は比較的簡単に入手でき、どこのスーパーマーケットでも手に入ります。しかし、このパイで最も重要なことは… 続きを読む

• 鶏がらスープ
• リゾット

ロブスターリゾットは高級レストランの料理のように聞こえますが、実は家庭でも簡単に作れます。チェリートマトはリゾットに新鮮な風味を加えるのに最適です。その酸味がロブスターのジューシーさを引き立て、さらに… 続きを読む

• キャベツサラダ
• イタリアンシーズニング

乾燥イタリアンハーブと甘辛いフェンネルの調味料が、この伝統的なコールスローに地中海料理の風味を添えます。フェンネルは紙のように薄くスライスし、サラダ全体に均等に散らばるようにします。 続きを読む

「このレシピはカリフォルニアのシェフ、マリア・シンスキーのものです。味も食感も最高です！」とイナ・ガーテンは語ります。この料理は小さなキャセロール皿で焼きます。底にスペルト小麦を敷き、その上に柔らかく甘いバターナッツかぼちゃを乗せ、さらに塩味の効いた… 続きを読む

トマトをオーブンで焼くと風味が凝縮され、より濃厚になります。そのため、ブイヨンの代わりに水を使っても、美味しいトマトスープができます。新鮮なバジルとタイムを加えると、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

サクサクのパイ生地に、ネギ、ほうれん草、リコッタチーズを詰めた、繊細で甘辛いフィリングが絶妙なタルトは、日曜日のブランチにぴったりです。特別な型は必要ありません。タルトは天板に乗せたまま焼くことができ、 続きを読む

このガイアナの伝統料理は、根菜類やトウモロコシ、オクラなどの野菜を使った料理で、大家族のお祝いの際に作られます。揚げ魚や鶏肉との相性が良く、オーブンでポーチドエッグを添えて単独で食べることもできます。 続きを読む

• マリネ液
• 米
• シシカバブ

この料理の主役はジャマイカのジャークソースです。調理のあらゆる段階で使用され、鶏肉とご飯に素晴らしい風味を染み込ませます。鶏もも肉をジャークソースに漬け込み、フライパン（またはグリル）で焼きます。 続きを読む

このグレーズは、甘酸っぱい風味にハーブの香りがほんのり効いていて、鶏肉にぴったりです。レモンカードで作られています。グリル中に鶏肉に塗ると、皮が美しくキャラメリゼされます。残ったグレーズ - 続きを読む

• チリ
• ハラペーニョコーンブレッド
• イニング

濃厚で温まる鹿肉のチリコンカーネは、様々なスパイスがふんだんに使われており、柔らかいハラペーニョ風味のコーンブレッドがトッピングされています。メキシコ産チョコレートが、このチリに豊かで独特の風味を加えています。かなりピリ辛な一品です。 続きを読む

特別な日には、松の実とレモンを添えたこのユニークなワイルドライスの副菜を作ってみませんか。ブレンドではなく、純粋なワイルドライスを使用しています。通常の米よりも調理に時間がかかりますが、じっくり煮込むだけの価値のある美味しさです。 続きを読む

伝統的なハッシュは、残り物やジャガイモを急いで揚げてボリュームのある朝食にするイメージがあるが、ボビー・フレイのこの野生キノコを使ったハッシュは、カリカリで柔らかいジャガイモと絶妙なバランスで完璧に作られた料理だ。 続きを読む

このリゾットは、残ったご飯を使って手早く作れますが、ソテーしたきのこ類が、まるで何時間もかけて作ったかのような、濃厚で生き生きとした風味を与えてくれます。アスパラガスが爽やかさを添え、パルメザンチーズが欠かせないコクを加えてくれます。 続きを読む

次の祝日の夕食に、この風味豊かなブレッドプディングを作ってみてください。メインディッシュにぴったりの付け合わせになります。パンは前日のものを使うのが最適で、きのこの具材は手元にある新鮮なきのこなら何でも使えます。 続きを読む

この美味しい料理は、祝日の食卓にぴったりです。チーズとハムを詰めた豚ロース肉をこんがりと焼き色がつくまで揚げ、その後、肉がジューシーになり、中のチーズがとろけるまでじっくり煮込みます。サワークリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

クリーミーなソースのパスタがお好きなら、香り高いポートベローマッシュルーム、タイム、そしてほんのりマルサラワインを加えた、この濃厚でなめらかなソースをぜひお試しください。全粒粉パスタとの相性も抜群で、さらに風味を増すには、 続きを読む

• ポートベローマッシュルームとフライドポテト
• チーズソース

このチーズステーキの秘密は、ステーキが入っていないこと。肉は一切入っていません！代わりに、風味豊かで肉厚なポートベローマッシュルームがフライドポテトの上に重ねられ、濃厚なチーズソースがかけられています。このチーズステーキは、… 続きを読む

• ストロンボリ
• イタリア風牛肉

ストロンボリの形をしたピザを作り、イタリア風に煮込んだ牛肉の塊、マリネしたジャルディニエラ野菜、ローストしたピーマン、そしてとろけるプロヴォローネチーズをたっぷりと詰めます。ストロンボリは切り分けて前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

• 甘辛いマリネ
• ピーマンと玉ねぎ

ハチミツとハラペーニョのマリネ液がフランクステーキの硬さを和らげ、グリルすると肉はジューシーになり、ボリュームたっぷりのファヒータになります。ステーキを繊維に垂直に薄くスライスし、ローストしたピーマンと玉ねぎと一緒にトルティーヤに挟み、 続きを読む

• 牛リブ
• サンドイッチ
• 自家製サワークリーム＆オニオンチップス

これらのサンドイッチは、シンプルなクロワッサンに、柔らかくジューシーに煮込んだショートリブ、目玉焼き、自家製サワークリーム＆オニオンポテトチップスを挟んだものです。チップスは事前に作って容器に入れて数日間保存できます。 続きを読む

クリーミーでチーズたっぷり、そして驚くほど柔らかいこのポテトキャセロールは、定番の家庭料理として知られています。下茹での過程でジャガイモのでんぷんがクリームにとろみをつけ、とろりとしたソースに仕上がります。そして、チーズたっぷりの具材はオーブンでじっくりと焼き上げられます。 続きを読む

• スチュ
• 餃子

祝日の豪華なディナーの後には、ローストターキーの骨や肉が余っていることでしょう。骨は捨てずに、翌日に濃厚で風味豊かなシチューを作るのに使える、素晴らしいコクのあるスープに活用しましょう。 続きを読む

• 玉ねぎとトマトのジャム
• ターキーサンドイッチ

「このミニバーガーは、私の美味しい玉ねぎとトマトのジャムのおかげで、次のパーティーで大人気になること間違いなしです」とカーディア・ブラウンは言います。「このジャムを作って冷蔵庫に保存しておけば、次のパーティーでさらに美味しくいただけます。」 続きを読む

皮付きの七面鳥の胸肉をバターで香り高いハーブとニンニクと一緒に軽く焼き色がつくまで炒めて肉汁を閉じ込め、最後にオーブンで仕上げることで、ジューシーで皮がパリパリに仕上がります。 続きを読む

「私のお気に入りの家庭料理の一つは、エンドウ豆のスープです。これは、1950年代に母がよく作ってくれたもので、スライスしたソーセージと一緒に食べていました」とイナ・ガーテンは語ります。「今日は、大きな鍋いっぱいのグリーンピースのスープを作って、それを食卓に出します。」 続きを読む

このベジタリアンスープは、夏の野菜への賛歌です！ジャガイモがボリューム感を出し、トマト、ピーマン（甘いものと辛いもの）、ズッキーニ、トマト、そして香り高いハーブが素晴らしい風味のハーモニーを生み出します。お好みの量のブイヨンを加えてください。 続きを読む

• ピザ
• ソース
• 組み立て
• ピザ生地

自家製ホットソース、アンチョビ、新鮮な野菜、目玉焼きを使ったこのピザは、ピザ屋でよく見かける定番メニューとは一線を画すユニークな一品です。ホットソースの風味をさらに引き立てるには、少量の蜂蜜を加えてください。素晴らしい組み合わせとしては… 続きを読む

ジューシーで美味しい骨付きハムに、風味豊かなハチミツグレーズを塗って、ホリデーシーズンにメインディッシュとしてお召し上がりください。付け合わせはお好みでどうぞ。残ったハムは薄切りにしてサンドイッチに使うこともできます。 続きを読む

ポットパイが好きだけど、手間をかける時間がないという方は、このシンプルなレシピを試してみてください。中身は濃厚なスープで、スパイスの効いたパイ生地を別に焼いて添えます。このレシピでは、次のような様々な風味が楽しめます。 続きを読む

コラードグリーンはかなり硬くて消化しにくいので、生の葉でサラダを作る際は、葉をよく潰して塩で揉み込み、柔らかくしてからサラダにしましょう。缶詰の豆とビネグレットドレッシングで和えて… 続きを読む

祝日の夕食後に七面鳥や鶏肉が余ったら、七面鳥、ほうれん草、マッシュルームをクリーミーなソースで和えたテトラッツィーニパスタを作ってみましょう。ほうれん草はテトラッツィーニの伝統的な材料とは考えられていませんが、風味を豊かにしてくれます。 続きを読む

このパスタキャセロールのレシピは、残ったローストターキー（またはチキン）を使い切るのに最適な方法です。チキンとパスタだけでなく、野菜、きのこ、クリーミーなソース、とろけるチーズがたっぷり入っているので、このテトラッツィーニは家族みんなのお気に入りになるでしょう。 続きを読む

• 甘辛いマリネ
• トウモロコシとキノコ

ハニーハラペーニョステーキマリネに絞りたてのライムジュースを加えると、さらに濃厚で甘辛い風味になります。マリネしたステーキをカリッと焼き、薄切りにして、揚げた具材と一緒に美味しいファヒータに仕上げます。 続きを読む

真空調理のおかげで、ついに家庭でもレストラン品質の完璧なステーキが作れるようになりました。牛肉のステーキを1つの袋に入れ、ほうれん草、クリームチーズ、ニンニクを別の袋に入れて真空調理すれば、出来上がりです。 続きを読む

若アスパラガスと爽やかなレモンが、このパスタとチキンの料理を春らしく生き生きとした味わいに仕上げます。鶏もも肉をオーブンで焼き、皮の下に薄切りのレモンとニンニクを挟み込みます。アスパラガスとネギを添えたオルゾパスタと、くし切りにした野菜と一緒に召し上がってください。 続きを読む

• カツレツ
• フォンティーナチーズと鶏肉のリゾット

このレシピは、温め直すと味が落ちてしまう余ったリゾットを使い切るのに最適な方法です。冷めた鶏肉とフォンティーナチーズのリゾットをパティ状に成形し、パン粉をまぶしてカリッとするまで揚げます。 続きを読む

シンプルなご飯のおかずを、バターでソテーした甘いネギ、フレッシュタイム、刻んだヘーゼルナッツを加えることで、豊かで香り高い一品に変身させます。このおかずは華やかで、どんな肉料理にもぴったりです。 続きを読む

スロークッカーでビーフストロガノフを作りましょう。ジューシーな牛肉の塊が、きのこベースのソースできのこやスパイスと一緒にじっくり煮込まれ、さらに濃厚で旨味たっぷりの味わいになります。最後に加える材料： 続きを読む

このシチューは、仕事帰りに家族においしい温かい夕食を振る舞うのに最適です。材料をすべてスロークッカーに入れ、時間を設定したら、仕事に出かけましょう。肉はジャガイモとニンジンと一緒に、濃厚でスパイシーなソースでじっくり煮込まれます。 続きを読む

サーモンを完璧な食感に仕上げる確実な方法は、オーブンで低温で焼くことです。とても柔らかくジューシーに仕上がり、カリッとした皮が好きな人も満足できるでしょう。魚にはパン粉をまぶし、細かく刻んだ… 続きを読む

丸ごとのビーツをアルミホイルで包み、オーブンでローストします。驚くほど柔らかく、風味豊かで、色も鮮やかに保たれます。茹でる代わりに最適な調理法です。冷ましてから皮をむき、お好みの前菜やサラダにお使いください。 続きを読む

このシンプルな焼き鶏レシピは、家庭料理をする人にとって必須のレシピです。鶏一羽で美味しい夕食が作れ、残りはサンドイッチやサラダに最適です。また、骨（最長1ヶ月冷凍保存可能）は調理に最適です。 続きを読む

• コーン粥
• エビ

この手軽でおいしい南部風料理は、平日の夕食にも、日曜日の家族ランチにもぴったりです。熱々のコーンミールにすりおろしたチェダーチーズと少量のクリームを加えると、さらに美味しくなります。 続きを読む

プロヴァンス風ティアンキャセロールは伝統的に夏野菜で作られますが、夏がまだ遠い場合は、この玉ねぎとジャガイモのバージョンで十分です。ジャガイモ、玉ねぎ、ネギをほぼ同じ大きさの輪切りにして並べます。 続きを読む

ジャガイモはピザの具材としてはあまり一般的ではありませんが、薄くスライスして、さっぱりジューシーなルッコラのサラダと組み合わせると、本当に美味しくユニークなピザになります。記載されている材料を使えば、次のようなピザを作ることができます。 続きを読む

ふんわりとしたポテトパンケーキに目玉焼きをのせ、ソテーしたほうれん草と軽いトマトオリーブソースを添えました。朝食にも軽めの夕食にも最適です。パンケーキは前日の残りのゆでジャガイモで作ることができます。 続きを読む

風味豊かで濃厚な自家製マッシュルームブロスを作りたいですか？それなら、数種類のキノコを使って作ってみましょう。このレシピでは、おそらく最も香りの高い品種であるポートベローマッシュルームと乾燥ポルチーニ茸を使用します。香り高いハーブとワインも加えます。 続きを読む

このチャツネのレシピでは、柔らかい青トマトではなく、未熟でしっかりとした本物のトマトが必要です。旬の終わり頃には市場で簡単に見つけることができます。煮込んでも形が崩れにくく、煮崩れもしません。まさに、このレシピに必要なものです。 続きを読む

天然豚ロース肉のパティをフライパンで焼き、クリーミーなアップルソースを添えて提供します。酸味のあるグラニースミス種のリンゴ、甘いプルーン、そしてピリッとしたエシャロットが、ソースに複雑で豊かな風味を加え、クセのないロース肉にぴったりの味わいです。 続きを読む

揚げた天然ソーセージがお好きなら、自宅でも簡単に作れます。天然ケーシングを探す必要はありません。スパイスを効かせたソーセージミックスを天板に並べて焼き、切り分けるだけです。朝食にぴったりです。 続きを読む

この4人分の美味しいディナーの主役は、小ぶりの骨なしハムです。ハムは艶やかなイチジクのグレーズで焼き上げられ、天板にはガーリックバターとチーズクラストを添えた絶品のハッセルバックポテトが添えられています。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓では、サツマイモはジャガイモの素晴らしい代替品になります。大勢の人向けに天板でキャセロールを作り、肉料理や鶏肉のオーブン焼きの付け合わせとして出しましょう。サツマイモを薄くスライスし、… 続きを読む

• ミートボール
• クランベリーグレーズ

これらの七面鳥のミートボールは、いくつかの定番の感謝祭料理の風味を組み合わせたものですが、どんな祝日やホームパーティーの前菜としても最適です。クランベリーソースをたっぷりかけて、串を添えてお召し上がりください。 続きを読む

特にベジタリアンの方には、七面鳥のパン詰めのような風味を再現した、軽くて美味しいホリデーシーズンのメインディッシュをご用意ください。豆腐はコンロで調理するので、ホリデーシーズンでいつも忙しいオーブンを占有することはありません。 続きを読む

この上品なミートローフは、伝統的な感謝祭ディナーの風味とニュアンスが詰まっています。この一品は、きっとゲストを感動させるでしょう。特別な祝日や、大切な人と過ごす日曜日のランチに最適です。 続きを読む

カリフラワーは、ホリデーシーズンの付け合わせとして最適ですが、しばしば過小評価されています。この低カロリーの野菜は肉料理との相性が抜群で、消化を助けます。味が薄いことを理由に敬遠する人も多いですが、この欠点を逆に利点に変えることができます。 続きを読む

シンプルなニンジンは、祝日の食卓でも立派な付け合わせ料理になり得ます。その秘訣は、適切に調理することです。お皿に美しく盛り付けるには、ニンジンはすべてほぼ同じ大きさで、太すぎないものを選ぶのが良いでしょう。 続きを読む

冬でも、玉ねぎやニンジンなどの旬の野菜を使えば、お手頃価格で本格的なイタリア風リゾットを作ることができます。野菜をリゾットに加える前に、オーブンで軽くローストすると、野菜本来の甘みとコクが引き立ちます。 続きを読む

黄金色に焼き上げた芽キャベツにレモン汁をかけ、ニンニク、タイム、パセリ、レモンの皮で味付けしたカリカリのパン粉をトッピングしました。この軽やかで美味しい付け合わせは、…にぴったりです。 続きを読む

芽キャベツをこんがりと焼き色がつくまでローストし、タイムとレモンで風味付けしたトーストしたパン粉をトッピングします。カリッとしたトッピングが、このヘルシーな野菜をさらに美味しく、食欲をそそるものにしてくれます。どんな祝日の食事にもぴったりの付け合わせです。 続きを読む

ゲストをユニークな付け合わせで感動させたいなら、どんぐりかぼちゃを半分に切ってオーブンで焼き、一人分につき半分ずつ盛り付けましょう。見た目も華やかで、バター、塩、黒こしょうだけで簡単に作れます。付け合わせには： 続きを読む

この七面鳥は、伝統的な感謝祭の味で人々を魅了しますが、冬のどんな祝日にもぴったりです。秘密の材料は、焼いている間に七面鳥に塗るオレンジとクランベリーのグレーズです。皮も美味しく仕上がります。 続きを読む

オリーブ入りの香り高いトマトソースが、このシンプルな目玉焼き料理の完璧なベースとなります。蓋をしてコンロで調理することで、卵白はしっかり固まり、黄身はとろりとした状態に仕上がります。厚切りのパンと一緒に召し上がってください。 続きを読む

オーブンを使って自宅で簡単にドライトマトを作る方法をご紹介します。スライスしたプラムトマトを温かいオーブンで数時間乾燥させるだけで、美味しいドライトマトが出来上がります。このレシピを使えば、特に市販のドライトマトを買う必要がなくなり、お金の節約にもなります。 続きを読む

完璧なステーキを素早く簡単に調理する素晴らしい方法をご紹介します。コンロで焼いてキッチンを煙で満たす必要はありません。オーブンできれいな焼き色をつけるには、予熱したフライパンに入れることが重要です。 続きを読む

• オッソブーコ
• リゾット・ミラネーゼ
• グレモラータ

オッソブーコは家庭的なイタリア料理の代表格ですが、お祝いの席にもふさわしい上品さも兼ね備えています。オッソブーコの定番付け合わせは、濃厚でクリーミーなサフランリゾットです。伝統的に、仔牛のすね肉のオッソブーコには、長い… 続きを読む

この風味豊かでクリーミーなマッシュポテトは、一般的なマッシュポテトによく似ていますが、カリフラワーで作られています。オリーブオイルでソテーしたニンニクとタイムが、この低カロリーの付け合わせに深みとコクを加え、低脂肪のギリシャヨーグルトと少量のパルメザンチーズが、さらに深みとコクを添えています。 続きを読む

このペストは、香り高いバジルの鮮やかな風味と香りに、パセリ、オレガノ、タイムをブレンドしたものです。すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にし、すぐにお使いください。肉料理、パスタ、サンドイッチのソースとして最適です。 続きを読む

スモークチーズとクリーミーな白インゲン豆を使ったこのパスタは、ボリューム満点の肉なし料理です。ほうれん草が風味と食物繊維をプラスします。チキンスープを野菜スープに替えれば、完全にベジタリアン料理になります。お召し上がり方は… 続きを読む

• ジャマイカのマヒマヒ
• エスコビックペッパーのピクルス
• マンゴーアイオリ

このカリブ風フィッシュサンドイッチは夏にぴったりです。マヒマヒの切り身にスパイシーなスパイスブレンドを擦り込み、グリルして、ジャマイカのエスコウィッチペッパーのピクルスと一緒にバンズに挟みます。このサンドイッチのもう一つの素晴らしい要素はマンゴーアイオリです。 続きを読む

ニース風サラダは、ニース発祥の伝統的なフランス料理です。伝統的には新鮮な野菜、ゆで卵、オリーブ、アンチョビ、オリーブオイルが含まれますが、多くのシェフはゆでたジャガイモ、インゲン、ツナなどを加えることもあります。 続きを読む

• スープ
• 鶏がらスープ

この香り豊かでヘルシー、そして体を温めてくれるチキンヌードルスープは、自家製スープで作ると格別においしくなります。スープは事前に作っておくことができ、冷蔵庫で保存できます。このレシピの秘密の材料はインゲン豆です。インゲン豆を加えることで… 続きを読む

このシンプルなパスタキャセロールは、昨晩のホリデーパーティーで余ったハムを使い切るのに最適な方法です。茹でたパスタとグリーンピースをクリーミーなソースで和え、チーズを振りかけて、チーズが溶けて香ばしくなるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

タイム、トマト、オリーブを加えることで、シンプルなジャガイモと肉料理に地中海風の風味が加わります。揚げ玉ねぎとタイムを敷いた上にトマトのスライスを乗せてジャガイモを焼き、グリルしたステーキの付け合わせとして、刻んだレリッシュをひとさじ添えてお召し上がりください。 続きを読む

残った牛肉のミートボールを使って、4人家族に十分な量の美味しくてボリューム満点のイタリアンオムレツを作ることができます。ミートボールには、牛肉の風味を完璧に引き立てる炒めたマッシュルームと、ほのかな香りのネギが添えられています。 続きを読む

このレシピは、ペンシルベニア・ダッチの伝統料理にヒントを得たものです。マッシュポテトとターキーブレッドスタッフィングを組み合わせた、家庭的で美味しい一品です。このキャセロールにはパン選びが重要です。白パンが最適です。 続きを読む

• ローストビーフ
• サンドイッチ
• 玉ねぎのピクルス
• ホースラディッシュチーズ

美味しいサンドイッチの最高の具材は、ジューシーな自家製肉です。牛肉は事前にローストして薄切りにし、家族みんなが喜ぶ自家製サンドイッチに使うことができます。スパイシーな牛肉とマスタードクラストの組み合わせは… 続きを読む

• 七面鳥
• セージグレービー

ホリデーシーズンに七面鳥をローストしたいなら、この感謝祭のレシピをチェックしてみてください。この料理の伝統的な風味はそのままに、独自の要素が加わっています。ボビー・フレイのカントリーハーブターキー 続きを読む