タイム

祝日に七面鳥を2羽焼くことに決めたなら、1羽ずつ焼く手間を省いて、2羽をオーブンに入れる方法が1つあります。1羽は開いて平らにし、もう1羽は丸ごと焼いてください。どちらの方法でもうまくいきます。 続きを読む

豚ひき肉と七面鳥ひき肉を混ぜ合わせ、新鮮なハーブ、リコッタチーズ、ペコリーノチーズを加えたこのミートボールは、驚くほどジューシーで柔らかい仕上がりです。メインディッシュとしても、串に刺して前菜としてもお召し上がりいただけます。持ち運びにも便利です。 続きを読む

風味豊かな料理にカボチャを使うのがお好きなら、この肉料理の付け合わせレシピはきっとご満足いただけるでしょう。中東風の鮮やかなプティティムは、バターナッツスクワッシュとデーツの自然な甘さと、タイム、玉ねぎ、ピスタチオの風味豊かな味わいが絶妙なバランスで調和しています。さあ、召し上がれ！ 続きを読む

• グレービー
• スロークッカーで作る七面鳥のスープ

スロークッカーを使えば、自家製ターキーブロスを使った濃厚で風味豊かなグレービーソースが作れます。休日の時間を節約するために、グレービーソースは事前に作っておくことができます。グレービーソース用の濃厚なブロスもスロークッカーで作ることができ、さらに… 続きを読む

2キログラムの七面鳥の胸肉は、グレービーソースを添えても1時間以内に焼き上がります！オーブンではなくスロークッカーで調理すれば、簡単に想像できます。胸肉は、さまざまな風味のおかげで、驚くほど柔らかく、ジューシーで、風味豊かに仕上がります。 続きを読む

オーブンで焼く手間をかけずに、ボリュームたっぷりのピーマンの肉詰めを作ることができます。スロークッカーを使えば簡単です！ひき肉と米をスロークッカーで炒め、大きなピーマンに詰めて、圧力鍋で火が通るまで調理します。ピーマンが火が通ったら、 続きを読む

• フライドチキン
• サワーミルクとハーブ入りマヨネーズ

サクサクとしたスパイシーな衣で揚げた鶏むね肉を、ポテトバンズに挟み、ピクルス、レタス、そして鶏肉の濃厚な風味をさっぱりと調和させるバターミルクハーブマヨネーズソースを添えて提供します。 続きを読む

このカリカリのバゲットスライスは、ディップを添えて前菜として、またはスープのパンの代わりとしてお召し上がりいただけます。作り方は簡単。バゲットスライスにバターを塗り、刻んだフレッシュハーブを振りかけ、オーブンでカリッとするまで焼くだけです。 続きを読む

焼く前に、ステーキにオリーブオイル、刻んだタイム、ニンニクを塗ると、風味豊かに仕上がります。グリルがない場合は、グリルパンを使用してください。ステーキは薄切りにして、グリルしたアスパラガスと一緒に盛り付けてください。 続きを読む

• 七面鳥
• 充填

七面鳥を串焼きにすると、絶えず肉汁をかけたり油を塗ったりする必要がなくなります。回転によって肉汁が全体に行き渡り、ジューシーで柔らかい肉とパリッとした皮に仕上がります。一方、七面鳥の下のドリップパンでは、... 続きを読む

フライドチキンウィングはビールパーティーで人気の定番料理ですが、このジャマイカ風ジャークチキンウィングはきっと皆を感動させるでしょう。グリルする前にスパイシーなジャークマリネに漬け込んでから、… 続きを読む

ハバネロ唐辛子、タイム、オールスパイス、クローブ、そして炭火焼きによって、カリブ料理ならではの美味しいジャーク風味と香りが鶏肉に染み込みます。鶏もも肉をマリネ液に一晩漬け込み、翌日グリルします。 続きを読む

焼きとうもろこし、ピーマン、ネギをベースにした、ボリューム満点の夏のシチューです。香ばしくトーストしたバゲットや田舎パンを添えれば、風味豊かなベジタリアン料理の完成です。残った分は付け合わせにも最適です。 続きを読む

キャセロール料理といえば、ズッキーニはカリフラワーやブロッコリーに比べて見過ごされがちです。しかし、チーズとカリカリのクラッカーをトッピングすることで、夏にぴったりのキャセロール料理に仕上がります。 続きを読む

年末年始の休暇後に冷凍庫にシチューやマッシュポテト、野菜の残り物が残っているなら、ボリュームたっぷりのシェパーズパイを作ってみましょう。冷凍食材と常備食材だけで作れるこのレシピは、忙しい時期にとても重宝します。 続きを読む

• シチュー
• マッシュポテト

シェパーズパイは、家族で楽しむ家庭料理として親しまれている料理です。しかし、正しく提供すれば、素晴らしいホリデーのごちそうにもなります。マッシュポテトを添えて、個々のラメキンに盛り付け、美しく絞り出したパイを添えて、 続きを読む

• キャセロール
• 照り焼きニンジンとカブ
• マッシュポテト

このお祝い用のシェパーズパイは、ふわふわのマッシュポテトの下に、ラムひき肉、マッシュルーム、甘辛いグレーズド野菜を敷き詰めて作ります。お好みで、すりおろしたチェダーチーズをトッピングし、オーブンで軽く焼いても美味しくいただけます。 続きを読む

鶏胸肉の詰め物は見た目も上品で、見た目よりもずっと簡単に作れます。側面に切り込みを入れてポケットを作り、そこに詰め物を詰めるだけです。この場合は、ヤギのチーズ、タラゴン、パセリ、エシャロットを混ぜ合わせたものを詰めます。 続きを読む

ワインソースで煮込んだ牛リブは、肌寒い夜にぴったりの素晴らしい料理です。このレシピの秘訣は、辛口の赤ワインを丸ごと1本使うことです。セロリ、フェンネル、ニンジン、リーキと組み合わせることで、驚くほど美味しい一品に仕上がります。 続きを読む

• ひよこ
• グリーンモジョ
• 柑橘風味のサツマイモピューレ

均一に火が通り、美しい黄金色の焼き色をつけるために、鶏肉は開いて蓋をせずに焼いてください。コリアンダー入りの爽やかなモホソースと、柑橘類の皮を添えたサツマイモのピューレを添えてお召し上がりください。 続きを読む

コルニッションチキンは、ジャガイモ、芽キャベツ、ニンジンなどの野菜ミックスと一緒に天板に並べて焼きます。小ぶりなので、野菜と同時に焼き上がります。見た目も華やかで、時間がない時にもぴったりの一品です。 続きを読む

このチキンポットパイはとても美味しく、たった16分で作れたとは信じられないほどです。「分解調理」とは、具材とパイ生地を別々に調理する（すべてを一緒に焼くよりもずっと速い）という意味で、この料理は… 続きを読む

小さな鋳鉄製のフライパンで提供される、この美味しい一人用ポットパイは、ジューシーな牛肉、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンジン、タイムがたっぷり詰まっており、黄金色のパイ生地で覆われています。特別な日にぴったりの、心温まる美味しい料理です。 続きを読む

• フリッタータ
• ハリッサ入りアイオリソース

このフリッタータは、夏野菜、香り高いハーブ、スパイス、そしてパルメザン、フェタ、チェダーチーズなどたっぷりのチーズがぎっしり詰まっています。中は柔らかくジューシーで、外側は驚くほどサクサクとした食感です。さっと添えるサイドディッシュも用意しましょう。 続きを読む

バンズなしでブルーチーズバーガーの風味を存分に楽しむには、このサマーサラダがおすすめです。レタスの葉にスライスしたグリルパティと赤玉ねぎを和え、ビネグレットドレッシングをかけ、ブルーチーズをトッピングして… 続きを読む

• 七面鳥
• グレービー

ローストする前に、プロヴァンスハーブとスマックを混ぜたドライスパイスミックスに七面鳥を2日間漬け込むと、驚くほど風味豊かでジューシーな七面鳥に仕上がります。ロースト中に溶け出した肉汁を使って七面鳥用のグレービーソースを作り、少量の… 続きを読む

このレシピは、幸運にも友人や家族の家で感謝祭を祝い、大量の残り物を持ち帰ることができた人に最適です。まるで、もう一度祝祭気分に浸れるような気分になれます。しかし、このレシピは、次のような人にも適しています... 続きを読む

マーク・マーフィーは新鮮な材料を使ってシェパーズパイを一から手作りしていますが、手間がかかるため、このレシピは祝日の夕食で残った七面鳥とマッシュポテトを使うのが最適だと認めています。こうすることで、調理時間を短縮でき、さらに… 続きを読む

これは、一般的な常備食材を使った、より手軽なクリスピーフライドチキンのレシピです。鶏もも肉をバターミルクとイエローマスタードで和えることで、長時間マリネしなくてもピリッとした風味に仕上がります。 続きを読む

ホットソース、タイム、ニンニクで味付けしたバターミルクのマリネ液が、このローストチキンを風味豊かでジューシーに仕上げます。鶏肉はスパイス入りのバターミルクに一晩漬け込み、味付けした小麦粉をまぶして、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼きます。 続きを読む

バターは多くの料理を傑作へと昇華させるが、ビーフステーキも例外ではない。フラットアイアンステーキは、タイムと一緒にグリルする際に溶かしバターを塗り、最後に焦げ目のついたチキンソースを添えていただく。 続きを読む

この料理のどちらが優れているかは判断しがたい。濃厚なトマト風味の柔らかい牛ブリスケットか、肉汁で煮込まれ、ワインソースを吸い込んだジューシーな根菜か。一つ確かなことは、肉と付け合わせを一緒に調理すると、それは… 続きを読む

カリッと焼き上げた鶏もも肉を、柔らかいネギとリンゴと共に、天然のノンアルコールアップルサイダーでじっくり煮込んだ、ジューシーでフルーティー、そしてスパイシーな初秋の味わい。大人数での食事にぴったりの一品です。 続きを読む

• ステーキ
• タマネギ
• ブルーチーズソース
• 焼きトマト

グリルしたリブロースステーキ、酸味のあるブルーチーズソース、キャラメルオニオン、風味豊かなクレソン、甘辛いローストトマトを挟んだこのボリューム満点のサンドイッチは、一食分に十分代用できます。材料は以下の通りです。 続きを読む

ミニトマトをオリーブオイルでじっくりと炒め、ほぼ完全に破裂するまで火を通したら、パルメザンヨーグルトを塗ったトーストしたパンにのせていただきます。より酸味のある味がお好みなら、ヨーグルトに刻んだパセリを加えても良いでしょう。 続きを読む

カーディア・ブラウンは、母親が自慢のワイルドライスを作ってくれる夜をいつも楽しみにしている。「うま味がぎっしり詰まっているんです」とカーディアは言う。母親から基本を学んだカーディアは、キノコを加えることでこの料理に独自の風味を加えた。 続きを読む

夕食には、バスマティ米とワイルドライスを混ぜて作った香り高くヘルシーなピラフを用意しましょう。本場のイタリアンソーセージとリーキをトッピングすれば、料理に繊細な風味が加わります。ワイルドライスはバスマティ米よりも調理に時間がかかるため、別々に調理し、… 続きを読む

この前菜には、ミニサイズのピーマンが必要です。見た目を華やかにするために、できれば色違いのものを用意してください。風味豊かなヤギのチーズとタイムを詰め、パン粉を振りかけ、カリッとするまで焼きます。この前菜は誰にでもぴったりです。 続きを読む

この家庭料理は、まさに秋の温かい風味と香りが溢れています。濃厚なきのこスープで煮込んだこのコーン粥は、焼き甘辛アコーンスカッシュと揚げきのこを添えて提供されます。より濃厚な風味をお楽しみいただくには、数種類のきのこをお選びください。 続きを読む

スイカとフェタチーズの組み合わせを試したことがないなら、このレシピはまさにうってつけです！そしてもう一つ驚きの事実をご紹介しましょう。スイカをグリルしたことはありますか？グリルするとスイカの糖分が美しくキャラメル化し、さらに風味豊かになります。 続きを読む

このクリーミーなスープは、グリルしたトマトを使用しており、スモーキーな香りと共に、爽やかで夏らしい風味を添えています。スープを滑らかでベルベットのような舌触りになるまでブレンダーで混ぜ合わせ、カリッと焼き上げた熱々のチーズサンドイッチと一緒にお召し上がりください。相性抜群なのは… 続きを読む

• マリネ液
• ステーキ

このステーキは、トスカーナ料理にインスパイアされた、シンプルながらも力強い味わいが特徴です。新鮮なローズマリーとタイム、ニンニク、レモン、オリーブオイルが、肉をまさに絶品へと昇華させます。とろりとした黄身の目玉焼きが、このステーキをさらに特別なものにしています。 続きを読む

トスカーナ料理のほとんどは、その風味と香りで夏を連想させるが、リボッリータは伝統的に冬に食べられる。濃厚でコクのあるこの料理は、白インゲン豆、栄養豊富なケール、ハム、そして残ったパンで作られる。 続きを読む

この甘辛いインド風チャツネは、どんな肉料理にも風味を添えます。プラムをマスタードシード、タイム、オールスパイス、エシャロットと一緒に煮込めば、ジューシーで皮がパリッと焼き上がった七面鳥のグリルにぴったりの美味しいソースが出来上がります。 続きを読む

フランスのタルトタタンは、甘いだけでなく、もっと様々な楽しみ方ができます。新鮮なトマトを使って前菜として、ワインと一緒にいただくのもおすすめです。マイケル・サイモンは屋外グリルでこのセイボリータルトタタンを作っていますが、オーブンで焼くこともできます。 続きを読む

• 生地
• タルト

この上品なタルトは、旬の熟した夏のトマトを存分に味わうのに最適な一品です。薄切りのトマト、歯ごたえのあるグリュイエールチーズ、クリーミーなカマンベールチーズをふんだんに使った柔らかなフィリングを、とろけるようなショートブレッド生地の上にのせ、香り高いオリーブオイルをたっぷりとかけて仕上げました。 続きを読む

この濃厚なトマトスープは、甘みとスモーキーな風味がたっぷり詰まっています。トマト、柔らかいケール、バターナッツスクワッシュ、そしてスモークベーコンが、驚くほど豊かな香りと味わいを生み出し、パプリカ風味のオイスタークラッカーが最高の付け合わせとなります。 続きを読む

• トマトスープ
• ホットチーズサンドイッチのクルトン

より深みのある、コクのある、複雑な風味にするには、トマトにローストしたピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加えてください。野菜は事前にローストしておき、スープを作る準備ができたら、材料を混ぜ合わせるだけでOKです。 続きを読む

• トマトジャム
• ルゲラッハ用の生地

これはモリー・イェーが考案した、定番の甘いルゲラッハをアレンジしたセイボリークッキーです。伝統的なハヌカのクッキーではありませんが、世の中にはクリスマス クッキーがたくさんあるので、モリーはハヌカ クッキーも加えたいと思ったのです。その結果がこちらです。 続きを読む

• スープ
• カシューナッツクリーム

このヴィーガントマトスープは、カシューナッツクリームのおかげで滑らかでクリーミーな口当たりに仕上がっています。新鮮なハーブ、セロリ、玉ねぎが豊かな風味を添えています。最高の風味を引き出すには、ローストした玉ねぎを使うのがおすすめです。 続きを読む

玉ねぎの強い風味はオーブンで焼くことで心地よくまろやかになり、甘みが増します。レモンビネグレットを少し加えると、さらに万能で完璧な一品になります。焼き玉ねぎは、グリルやオーブン焼きの肉料理の付け合わせに最適です。 続きを読む

このシンプルなレシピは、イタリアのニョッキとアイルランドのコンビーフ、煮込みキャベツを組み合わせたものです。ボリューム満点で美味しいです。手作りですが、家庭的な味わいが感じられ、ポテトニョッキは素晴らしい代替品です。 続きを読む

食卓にいる全員が喜ぶ美味しいグルテンフリーのグレービーソースを求めて、トウモロコシ、ジャガイモ、クズウコンなど、あらゆる種類のデンプンを試しました。もち米粉が最良の選択肢であることがわかりました。もち米粉は優れた… 続きを読む

つややかな甘辛いグレーズで仕上げた、食欲をそそるスモークハムは、ホリデーシーズンの食卓で主役になること間違いなしです。このレシピでは、スモークハムホックを購入し、オーブンで温めてから、アプリコットグレーズでコーティングします。フルーティーな風味が、ハムホックの美味しさと完璧に調和します。 続きを読む

このキャセロールはフレンチオニオンスープにヒントを得たもので、ホリデーテーブルにぴったりのボリュームたっぷりのチーズ風味の副菜です。時間を節約するために、玉ねぎは事前にキャラメリゼして冷蔵庫で保存できます。提供する直前に、 続きを読む

フレンチオニオンスープを試したことがあり、多くの人と同じように、とろけるチーズが乗ったカリカリのパンが一番美味しいと思っているなら、このレシピはあなたにぴったりです！キャラメルオニオンととろける濃厚なチーズが詰まったブレッドプディング - 続きを読む

• スープ
• ノフラ

ネフレは、ドイツ移民によってダコタ州（アメリカ）にもたらされた小さな団子です。レシピの著者であるモリー・イェーは、ネフレを「中西部北部で最もよく守られた秘密」と呼んでいます。彼女は娘のためにこのネフレスープを作ります。なぜなら、子供は… 続きを読む

伝統的なフレンチオニオンスープは、たった5つの材料で作ることができます。重要なポイントは、玉ねぎをバターとタイムでじっくりと弱火で炒め、キャラメル色になるまで火を通すことです。これには1時間以上かかることもあります。その後、玉ねぎを… 続きを読む

• 給油
• サンドイッチ

プルアパートサンドイッチは、完全にスライスするのではなく、パンを丸ごと使って作ります。これは、大勢の人にたくさんのサンドイッチが必要な場合に便利で、提供したときにとても見栄えがします。ゲストに自分でサンドイッチをちぎってもらうこともできますし、 続きを読む

• スープ
• マカロニチーズ

フレンチオニオンスープは伝統的にトーストしたパンに溶けたチーズを乗せて提供されますが、このレシピではアメリカの定番であるマカロニチーズを添えています。スープの上にマカロニチーズを乗せ、 続きを読む

この独創的なマカロニチーズは、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと、チェダーチーズとグリュイエールチーズという2種類のチーズのクリーミーで酸味のある風味が絶妙に調和しています。クリーミーなフィリングの上にのせたカリカリのフライドオニオンのトッピングは、きっとあなたを魅了するでしょう。 続きを読む

スズキは、甘唐辛子、辛唐辛子、ミニトマト、赤玉ねぎと共に、それぞれの香り高い汁で個別にアルミホイルで包んで焼きます。スズキ以外にも、このレシピにはどんな白身魚でも使えます。唐辛子の色も問いませんが、もし… 続きを読む

みんなが大好きな自家製料理を、アルミホイルで包んでグリルで焼きましょう。ミニミートローフをニンジン、パースニップ、ジャガイモと一緒にアルミホイルで包み、密封してグリルします。この方法で… 続きを読む

このコーンブレッドは伝統的なものとは一線を画す、柔らかくクリーミーなキャセロールで、何度も作りたくなるでしょう。ニンニクとタイムが、鮮やかでハーブの香りが漂うスパイシーな風味を添えています。温かいうちに、ソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

フォークを置いて大きなスプーンを手に取り、柑橘類と緑の爽やかな香りが漂う、なめらかでクリーミーなオルゾパスタをお楽しみください。生クリームとバターが料理にベルベットのようなクリーミーな食感を与え、オルゾパスタは調理されています。 続きを読む

伝統的なグリーンビーンズキャセロールは、まさに風味と食感の饗宴です！香り高いクリーミーなソースにマッシュルームと芳香豊かなハーブを加えたグリーンビーンズを、カリカリのクルトンで覆って焼き上げます。このキャセロールは通常、付け合わせとして提供されます。 続きを読む

七面鳥を焼く前にたっぷりとバターを塗るのが習慣なら、マヨネーズを使ったこのレシピを試してみてください。マヨネーズには2つの役割があります。七面鳥に風味と香りを加えるだけでなく、ジューシーな胸肉を作るのにも役立ちます。 続きを読む

• メープルシロップのアグロドルチェ、ソーセージとリンゴ添え
• チェダーチーズと黒胡椒のワッフル

ふわふわのワッフルに濃厚な肉のトッピングを乗せた一品は、日曜日のブランチにぴったりです。風味豊かな生地に、濃厚なチェダーチーズと粗挽きの黒胡椒で味付けしたワッフルは、揚げたリンゴソーセージと甘酸っぱいソースを添えて提供されます。 続きを読む

• サンドイッチ
• コールスロー

豚肩肉に、塩、パプリカ、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味料ペーストをたっぷりと擦り込み、肉がほぐれるほど柔らかくなるまでオーブンで焼きます。フォーク2本でほぐして、脇に置いておきます。 続きを読む

• ブリスケット
• 赤キャベツのサラダ

牛ブリスケットはオーブンで数時間かけて大鍋で煮込まれ、驚くほどジューシーで柔らかくなり、酸味のあるコールスローを添えたサンドイッチに最適です。そして、このサンドイッチの秘密の材料はスモークモッツァレラです。それは、まるで何かが 続きを読む

• カツレツ
• 赤キャベツの煮込み

自然飼育の七面鳥の胸肉をグリルし、赤キャベツの煮込みとバターでローストしたオレンジを添えて提供します。塩と黒胡椒だけで味付けされた七面鳥の繊細な風味は、酸味のあるキャベツと甘いオレンジの風味と絶妙に調和します。 続きを読む

黄金色の皮ととろけるチーズが食欲をそそるこのタルトは、春のアスパラガスを味わうのに最適です。アスパラガスの繊細な風味は、甘いリーキとスパイシーなタイムによって絶妙に引き立てられ、リコッタチーズとフォンティーナチーズのクリーミーな味わいと見事に調和しています。 続きを読む

栗、ハーブ、フライドオニオン、セロリが入ったこのコーンマフィンは、感謝祭で七面鳥の付け合わせとしてよく出されるスタッフィングからヒントを得ています。ですから、七面鳥の付け合わせとして簡単に提供できます。 続きを読む

このスープを作る際は、とうもろこしを余すことなく使い切りましょう。粒を切り取った後は捨てずに、風味豊かなスープの出汁に活用してください。粒をスープに加える前に、玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めると、より風味豊かに仕上がります。 続きを読む

この繊細なコーンスープは、若いトウモロコシの粒と香り高い葉野菜がたっぷり入っています。ほのかな甘みはハラペーニョの心地よい辛味と絶妙に調和し、さらに風味を豊かにするために、次のような新鮮なハーブを数種類加えると良いでしょう。 続きを読む

大きなエビのボイリーは、裏庭に友達を集める絶好の機会ですが、自宅の大きな鍋でコンロを使って作ることもできます。大きなエビを燻製ソーセージ、ベイクドポテト、トウモロコシなどと一緒に煮込みます。 続きを読む

北極イワナの切り身をフェンネルの上にのせ、ニンニクとオレンジのオイルドレッシングで焼き、ポーチドスペルト小麦を添えて提供します。より鮮やかな風味を出すには、ネーベリンオレンジとブラッドオレンジの2種類のオレンジを使用し、皮を丁寧に取り除いてから… 続きを読む

• 牛バラ肉のシチュー
• ニョッキ

このボリューム満点の料理は、過越祭で人気の2つの料理、牛バラ肉とマッツァを組み合わせたものです。イタリアのボロネーゼをベースにした、興味深い組み合わせと言えるでしょう。煮込み用にバラ肉を切りやすくするために、煮込みましょう。 続きを読む

コーンビーフのブリスケットを、サイダーとアイリッシュウイスキーを混ぜた液にスパイスと共にじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かなローストビーフに仕上がります。肉が焼き上がったら、ハニーマスタードグレーズを塗り、つやが出て粘り気が出てくるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

• ミートソース
• ベシャメルソース

このラザニアは、味を支配しがちなチーズを大量には使いません。代わりに、ひき肉に重点を置き、牛肉にマッシュルームを添えます。マッシュルームの風味は牛肉と完璧に調和し、特に多めに使うと… 続きを読む

• シチュー
• ケーキ

このレシピは、フランスのブフ・ブルギニョンとアメリカのポットパイを組み合わせたものです。牛肉を赤ワインでマッシュルームと共に煮込み、パイ生地の蓋をかぶせて「鍋ごと」オーブンで焼きます。蓋はオーブンの中で美味しい黄金色の皮になり、牛肉の旨味が染み込みます。 続きを読む

ホリデーシーズンの七面鳥をローストした後、残った内臓、野菜、ハーブ、少量のワイン、ブイヨン、そして一番美味しいロースト肉汁を使って風味豊かなグレービーソースを作りましょう。このグレービーソースがあれば、あなたの七面鳥は… 続きを読む

イタリアのリゾットは米だけでなく大麦でも作ることができ、でんぷん質の多い米を使った場合と同じくらい柔らかく、煮崩れることもありません。ローストした野菜（バターナッツスクワッシュ、ニンジン、セロリの根）をリゾットに加えます。 続きを読む

この低カロリー版の定番アメリカングリーンビーンキャセロールは、繊細なマッシュルームの風味、甘い玉ねぎの酸味、カリカリのトッピングはそのままに、カロリーは60%、脂肪分は80%削減されています。 続きを読む

このチキンハムコロッケは、絶妙な風味と素晴らしい食感の組み合わせであなたを魅了します。中には柔らかいお肉がたっぷり、外側はサクサクの衣。これ以上のものがあるでしょうか？ビールのおつまみにも、ビュッフェにもぴったりの一品です。ハチミツにつけてお召し上がりください。 続きを読む

• ベルモット入りの玉ねぎスープ
• チキン
• フェタチーズ入りサルサベルデ
• レモンリゾット

ほうれん草で包んだ鶏むね肉を、香り高い玉ねぎとベルモットのスープで煮込み、クリーミーなレモンリゾットを添え、ほうれん草、バジル、パセリ、ミント、フェタチーズで作った香り高いグリーンサルサ（サルサヴェルデ）をかけてお召し上がりください。サルサの作り方は以下の通りです。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト
• 鶏むね肉のフライ（マリネ）

ジューシーなグリルチキンブレスト、自家製バジルペースト、ローストしたピーマンを使ったボリューム満点のサンドイッチをお試しください。グリルする前に、鶏肉は香り高いハーブとニンニクを加えた酢に漬け込み、素晴らしい風味を染み込ませます。 続きを読む

いつもの炒め物にズッキーニ、トマト、バジル、タイムを加えてアレンジしてみましょう。鶏むね肉はレモン汁とオリーブオイルに数分間漬け込んでから炒めると、ジューシーで美味しく仕上がります。野菜も… 続きを読む

ジャガイモのニョッキを、グリーンピース、ニンジン、タマネギ、セロリが入ったクリーミーな軽いソースで煮込み、ジューシーに焼き上げた鶏むね肉を添えていただきます。平日の夕食に手軽に作れるよう、ニョッキを冷凍庫に常備しておくと便利です。 続きを読む

フードプロセッサーで軽く砕いたタター・トッツは、サクサクとした食感を保ったまま、濃厚でクリーミーなソースで煮込んだチキン入りキャセロールのトッピングに最適です。フレッシュタイムが爽やかな風味を添えます。 続きを読む

旬のトウモロコシはとても甘く、クリーミーな夏のチャウダーにぴったりの材料です。粒を切るときは、できるだけ多くのデンプン質の水分を取り除くために、必ず包丁の背で芯をなぞってください。それからチャウダーは… 続きを読む

鶏むね肉をバターで黄金色になるまで揚げ、ピクルス、玉ねぎ、卵黄で作ったソースで和える。このソースが鶏むね肉にベルベットのような滑らかな食感を与える。ピクルスにしたビーツとプンパーニッケルパンを添えていただく。 続きを読む

• ソースとマッシュルーム
• ゆで鶏

チキン・ア・ラ・キングは、鶏肉、マッシュルーム、スパイスを濃厚でクリーミーなシェリーソースで煮込んだ、シンプルでボリューム満点の料理です。通常はご飯、麺類、パン、パンケーキ、またはヴォル・オ・ヴァンと一緒に提供されます。このレシピの鶏肉は事前に茹でておくことができます。その場合は… 続きを読む

焼き上げた鶏もも肉を、ソテーしたキャベツとリンゴの上にのせ、パセリを散らしてさっぱりとした味わいに仕上げます。ソテーしたキャベツとリンゴの甘酸っぱい風味が、スパイスの効いた鶏肉と絶妙にマッチし、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

• マッシュポテト
• チキン
• 組み立て

サクサクのフライドチキン、とろけるチーズのマッシュポテト、さっぱりとしたコールスローを、まるでアイスクリームのようにワッフルコーンに盛り付けた、ボリューム満点の一品！この盛り付けはゲストを驚かせること間違いなし。特にお子様には大喜びでしょう。 続きを読む

人気のカボチャラビオリを試したことがあるなら、栗を使ったこのバージョンもきっと気に入るでしょう。栗とパルメザンチーズを組み合わせることで、カボチャ特有の甘さはなく、同じように驚くほど濃厚で奥深い味わいが生まれます。缶詰の栗 - 続きを読む

このチーズグラタンは、人気の家庭料理であるマカロニチーズに似ています。しかし、カリッとしたトッピングの下には、パスタではなく、濃厚なチーズソースで完璧に調理された大麦が入っています。揚げ玉ねぎ、ニンニク、タイムがこの付け合わせに風味を加えています。 続きを読む

このロースト野菜の付け合わせは、電子レンジだけで作れるので、普段の食事はもちろん、オーブンが忙しい休日にもぴったりです。バターナッツスクワッシュをトマト、スイスチャード、タイムと一緒にオーブンで焼き、砕いたチーズをトッピングします。 続きを読む

このクリーミーで栄養満点のスープの主材料はジャガイモとカリフラワーです。これらは見た目も美しいトッピングにもなります。ジャガイモを小房に分け、角切りにしてバターで黄金色になるまでカリッと炒め、少量の… 続きを読む

この絶品カリブ風チキン料理は、あなたの味覚を刺激すること間違いなし。鶏肉を、スパイスと野菜がたっぷり入った濃厚なココナッツソースでじっくり煮込んだ一品です。調理は簡単で、あっという間に完食してしまうでしょう。ジューシーな皮なし骨なし鶏もも肉を使用しています。 続きを読む