ビーフポットパイ
投票数： 1
時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 1838、 総脂質 122 G.、 飽和脂肪 35 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 126 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 1523 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 1838、 総脂質 122 G.、 飽和脂肪 35 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 126 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 159 mg、 ナトリウム 1523 mg、 砂糖 7 G.
小さな鋳鉄製のフライパンで提供される、この美味しい一人用ポットパイは、ジューシーな牛肉、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンジン、タイムがたっぷり詰まっており、黄金色のパイ生地で覆われています。一年を通して特別な日にぴったりの、心温まる美味しい料理です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター55g
- オリーブオイル大さじ2
- 牛ヒレ肉900g（角切り）
- ニンジン1.5カップを1cm角に切る。
- セロリ1.5カップを1cm角に切る。
- 刻んだエシャロット2個
- ディジョンマスタード小さじ1
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 上質な小麦粉大さじ3杯＋打ち粉用少々
- マッシュルーム450g
- 赤ワイン0.5カップ
- ビーフブロス缶半分
- ローリエ2枚
- 新鮮なタイムの小枝2本
- 解凍した冷凍パイ生地500g入り3袋
- カリカリベーコン4枚を刻む
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 大きな卵1個
- 特殊装備オーブン対応のフライパン6個（直径15～20cm）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 ニンジン、 セロリ、 パイ生地、 タイム、 シャンピニオンマッシュルーム、 赤ワイン、 ディジョンマスタード、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、バターを加える。中強火で肉を数回に分けて、きつね色になるまで4～5分炒め、皿に移す。
- ニンジン、セロリ、エシャロットを加え、野菜が柔らかくなり始めるまで約 5 分炒めます。火を中弱火に落とし、マスタード、ニンニク、小麦粉大さじ 1 を加え、1 分炒めます。マッシュルームを加え、2 分炒めます。ワイン、ビーフブロス、水 1 カップを注ぎ入れます。塩とコショウで味を調え、かき混ぜます。沸騰させます。肉を鍋に戻し、火を弱火にします。ローリエとタイムの小枝を加え、鍋に蓋をして、30 ～ 45 分煮込みます。
- 45分後、残りの小麦粉大さじ2杯を少量の水で溶き、シチューに加えます。さらに10分ほど煮込み、とろみがつくまで加熱します。火から下ろし、完全に冷まします。
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、パイ生地を一枚ずつ、しわがないように伸ばします。直径15～20cmの型を逆さまにしてパイ生地の上に置き、型より1cm大きい円形に切り抜きます。これでパイ生地の円形が全部で6枚できるはずです。余った生地は捨ててください。
- 2枚の天板にフライパンを6個並べ、冷ましたビーフシチューを流し入れる。各皿に刻んだベーコンと刻んだパセリ小さじ1/2を振りかける。
- 生地を円形に切り、それぞれの天板にのせて端までしっかりと押し付けて閉じます。小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。生地に卵液を塗ります。生地がふっくらと膨らみ、黄金色になるまで20～25分焼きます。
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