ズッキーニのキャセロール
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 437、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 776 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 437、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 776 mg、 砂糖 2 G.
キャセロール料理というと、ズッキーニはカリフラワーやブロッコリーに比べて見過ごされがちです。しかし、チーズとカリカリのクラッカーをトッピングすることで、グリルした肉料理にぴったりの、夏に最適なキャセロール料理に仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g
- 中サイズのズッキーニ4本を厚さ1cmの輪切りにする（約1kg）
- 緑ピーマン1個（さいの目切り）
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- サワークリーム0.5カップ
- 大きな卵4個
- すりおろしたチェダーチーズ220g（約2カップ）
- タイムの葉小さじ0.5杯分（10枝分）
- 新鮮なチャイブ4本を細かく刻む
- リッツなどのバター風味のクラッカー1袋（約30枚）、砕いたもの
- ホットソース小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。大きめのボウルに大きめのザルを入れる。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ2を溶かします。ズッキーニの3分の1をフライパンに入れ、重ならないように広げ、塩小さじ1/2と黒コショウ少々を振りかけます。時々かき混ぜながら、ズッキーニが柔らかくなり、黄金色になるまで約5分間炒めます。ザルにあけて水気を切ります。残りのズッキーニも同様に、バター大さじ2ずつで2回に分けて炒めます。炒めたズッキーニはザルにあけて水気を切ります。
- フライパンにバター大さじ1、ピーマン、玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。ニンニクを加え、香りが立つまで約1分間かき混ぜながら炒めます。5分間冷ましてからズッキーニと混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを2クォートの耐熱皿に移します。
- 大きめのボウルに、サワークリーム、卵、塩小さじ0.5、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。チェダーチーズ、タイム、チャイブを加え、混ぜ合わせたものをズッキーニの上に注ぎ、一部が底に沈むようにします。
- 残りの大さじ1杯のバターを中くらいのボウルに入れ、電子レンジで加熱します。クラッカーとホットソースを加え、ズッキーニの上に均等に振りかけます。卵が固まり、クラッカーがきつね色になるまで30～35分焼きます。10分ほど冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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