チェダーチーズと黒胡椒のワッフル、アグロドルチェソース添え、リンゴとソーセージ付き

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チェダーチーズと黒胡椒のワッフル、アグロドルチェソース、リンゴ、ソーセージ添えの作り方

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1072、総脂質 63 G.、飽和脂肪 25 G.、タンパク質 35 G.、炭水化物 93 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 241 mg、ナトリウム 1540 mg、砂糖 46 G.

ふわふわのワッフルに濃厚な肉のトッピングを乗せた一品は、日曜日のブランチにぴったりです。風味豊かな生地に、濃厚なチェダーチーズと粗挽きの黒胡椒をまぶして焼き上げたワッフルは、揚げリンゴソーセージと甘酸っぱいメープルアグロドルチェソースを添えて提供されます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

メープルシロップのアグロドルチェ、ソーセージとリンゴ添え

菜種油（キャノーラ油）大さじ2杯
豚肉の朝食用ソーセージ450g、スライス
大きめの甘玉ねぎ（ビダリア種など）1個を半分に切り、薄切りにする。
大きめのグラニースミスりんご1個を半分に切り、薄切りにする（芯は取り除く）
ガラリンゴ大1個、半分に切って薄切りにする（芯は取り除く）
クラスBメープルシロップ0.5カップ
リンゴ酢1/4カップ
細かく刻んだ新鮮なタイム小さじ1杯
必要に応じて、細かく刻んだ新鮮なパセリ

チェダーチーズと黒胡椒のワッフル

上質な小麦粉1.5カップ
すりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ2
グラニュー糖小さじ2杯
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
粗挽き黒胡椒小さじ1/4
サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ
溶かした無塩バター1/3カップ（大さじ5＋小さじ1）、ワッフルメーカー用に別途用意
ホットソースを数滴
大きな卵2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クパティ（揚げソーセージ）、リンゴ、ビダリアオニオン、高級小麦粉、卵、サワーミルク、ケフィア、チェダーチーズ、ホットソース、メープルシロップ、タイム、黒胡椒

レシピ通りに料理を作る：

メープルシロップのアグロドルチェ、ソーセージとリンゴ添え:

鋳鉄製のフライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、中強火で熱する。ソーセージを加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで8～10分焼く。取り出しておく。
中くらいの大きさのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯の油を中火で熱します。玉ねぎを加えて全体に油が回るように混ぜ、リンゴ、メープルシロップ大さじ2杯、塩コショウ少々を加えます。リンゴと玉ねぎが非常に柔らかくなり、キャラメル状になるまで、約10分間、頻繁にかき混ぜながら加熱します。リンゴ酢大さじ1杯を加えて混ぜ、フライパンを火から下ろします。ソーセージ、タイム、パセリをキャラメル状になったリンゴと混ぜ合わせ、ボウルに移して温かく保ちます。

焦げ付き防止加工のフライパンを弱火に戻し、残りのメープルシロップ大さじ6杯とリンゴ酢大さじ3杯を加え、数回かき混ぜてアグロドルチェソースを作る。
天板の上に網を置き、天板をオーブンに入れ、オーブンを95℃に予熱します。
チェダーチーズと黒胡椒のワッフル:

大きめのボウルに、小麦粉、チェダーチーズ、ベーキングパウダー、砂糖、重曹、塩、黒コショウを入れます。中くらいのボウルに、バターミルク、溶かしバター、ホットソース、卵を入れます。この液体混合物を小麦粉の混合物に加え、生地になるまでこねます。多少のダマがあっても問題ありません。
ワッフルメーカーをメーカーの指示に従って予熱します。少量の溶かしバターを塗ります。ワッフル生地を約1/3カップずつ各段に流し入れ、蓋を閉めて、きつね色になりカリッとするまで約4分焼きます。ワッフルは角が丸みを帯びた、不規則な形になります。焼き上がったら、天板に移してオーブンに入れ、残りのワッフルも同様に焼きます。
盛り付ける際は、4枚の皿にワッフルを2枚ずつ並べます。それぞれにソーセージとリンゴをのせ、温かいアグロドルチェソースをかけます。すぐに召し上がってください。