リンゴ入り鶏肉のサイダーソース煮込み

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 460、総脂質 19 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 54 G.、炭水化物 16 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 181 mg、ナトリウム 377 mg、砂糖 7 G.

風味豊かでヘルシーな一品のシンプルなレシピです。鶏むね肉に小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、オーブンで火が通るまで焼きます。付け合わせには、フライパンに残った肉汁で玉ねぎとリンゴをサイダーソースで煮込んだ軽い一品を作ります。玉ねぎとリンゴはほぼ同じ大きさに切ります。炒めた後、フライパンにリンゴ酢とチキンスープを加えて煮詰めます。ソースが少し煮詰まったら、冷たいバターでとろみをつけ、カリッと焼いた鶏肉と一緒に盛り付けます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏むね肉4枚（約1kg）
打ち粉用の小麦粉
植物油大さじ2～3杯
大きめの赤玉ねぎ1個を大きめのくし形に切る
甘くて料理用のリンゴ1個を大きめに切る。
大さじ3杯のリンゴ酢
軽く塩味をつけた鶏がらスープ1.5カップ
冷やした無塩バター大さじ2
新鮮なパセリひとつかみ、粗みじん切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、赤玉ねぎ、リンゴ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。

大きめのフライパンを中強火で熱します。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、小麦粉をまぶして余分な粉を払い落とします。フライパンに植物油大さじ2を加えます。鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで、片面約5分ずつ焼きます。焼きあがったら耐熱皿に移し、中まで火が通るまで約8分焼きます。
その間に、フライパンに赤玉ねぎとリンゴを入れ、フライパンが乾いている場合は大さじ1杯の植物油を加えます。火力を強火にして、玉ねぎが少ししんなりしてリンゴがきつね色になるまで、約2分間かき混ぜながら炒めます。木べらで酢を加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。酢がとろみがつくまで、約1分間煮詰めます。