生姜の根

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• ラム肉のグリルケバブ、カレーとピタパン添え
• ミントとグリルしたネクタリンのチャツネ

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• メープルタマリンドグレーズ：

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玉ねぎ入りのキャベツサラダと絶品ドレッシングのレシピです。マリネ、パスタソース、炒め物、グレービーソースなど、様々な料理に美味しくお使いいただけます。このドレッシングはスロークッカー料理にも最適です。 続きを読む

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トロピカルなカリブ海のカクテルは、ココナッツ、パイナップル、ライムの香りだけではありません。ジャマイカで最も人気のあるクリスマスドリンクの一つであるソレルは、アイスハイビスカスティーで作られています。この爽やかで甘酸っぱいドリンクは、生姜と… 続きを読む

• 鶏もも肉
• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ

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• アーティの自家製ガラムマサラミックス：

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• 記入用：
• 提供するもの：

これは、素晴らしい歯ごたえのある、爽やかなインド風サラダです。スパイシーなラム肉との相性も抜群です。ニンジンとドレッシングだけでも美味しくいただけますが、リンゴやセロリを加えると、さらに甘く、より風味豊かになります。 続きを読む

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• パニールチーズの場合：
• ほうれん草の場合：

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• 詰め物について：
• テストの場合：

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• フライドチキン
• アールティシェフのタンドリーマリネ

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• 鶏肉とマリネ液：
• ティッカマサラソース：

ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスを混ぜ合わせたものです。 続きを読む

• カツレツ：
• ミントとクミンのアイオリ：
• ハンバーガーの組み立て方：
• マヨネーズ：

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• 提供するもの：

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• 七面鳥：
• ソース：

七面鳥のひき肉を使った、インド風スロッピージョーハンバーガーのひき肉ミックスのレシピ。 続きを読む

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• 塩水と豚肉
• ジャークドライスパイスミックス

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• マンゴーサルサ：

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• ジャマイカ風バーベキューソース：

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• スモークジャークチキンウィング：
• ハニータマリンドディップ：

風味豊かでピリッとしたジャークマリネ液が、これらの燻製チキンウィングに瞬時にジャマイカ風の風味を加えます。 続きを読む

• マンゴーとコリアンダーのレリッシュ：

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• マリネ液の材料：
• マンゴーミントソースの材料：
• 盛り付けオプション：

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• ステーキ：
• パイナップル枕：

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• ブイヨン
• スープと揚げ豆腐
• 麺

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• ケバブ：
• マリネ液：
• 炒飯：

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• カップケーキ
• マカダミアナッツキャンディーとココナッツキャラメルソース
• イニング

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• シャシリク用：
• マリネ液の材料：

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• チキン：
• 生姜ソース：

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• マリネ液：

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• 揚げ魚
• 甘酢醤油

この汎アメリカ料理は、伝統的な広東料理のアジア的な要素と、ややトロピカルな風味を融合させたものです。肉厚でありながら柔らかいマヒマヒは、他の国ではドラドやイルカとして知られており、パン粉をまぶして揚げて調理されます。 続きを読む

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• パン粉をまぶしたマグロ
• 生姜ソース

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• 豚肉：
• 甘酢ソース：

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• 給油：
• フルーツサラダ：

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• サンドイッチ
• ハワイアンソース

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• マリネ液：
• パンケーキ：

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• ネギ入りパンケーキ
• ディップソース

タイラーは自家製のネギ入りフラットブレッドを、醤油、米酢、そしてスリラチャのような辛いチリペーストをブレンドしたスパイシーなソースにつけて食べる。ほんのりとした砂糖と黒ごま油が、その風味をバランスよく引き立てている。 続きを読む

• パンケーキ
• 充填
• チキングレーズ

熱々の湯気の立つパンケーキほど美味しいものはない。特にスパイシーなムーシューチキンとの組み合わせは最高だ。以前は台湾から冷凍パンケーキが輸入されていた。蒸気で温めるだけでよかったのだが、とても脆く、破れやすかった。 続きを読む

• 自家製グリル用調味料：
• マリネ液：
• きゅうりとパイナップルのサルサ：

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• 生姜シロップ：

デザートとカクテルの要素を兼ね備えた、トリシャ・イヤーウッド・マティーニ。ホイップクリームを添え、クローブとシナモンを効かせたスパイスシロップに3種類のリキュールをブレンドして作ります。ジンジャークッキーの砕いたものをトッピングすれば、さらに風味豊かに仕上がります。 続きを読む

リンゴ酒に生姜を数分間浸しておくと、ほんのりとしたスパイスの風味が加わり、とても美味しいリンゴドリンクになります。レイチェル・レイは、彩りとしてクランベリーも加えています。 続きを読む

アルトン・ブラウン考案のこのホットドリンクの一番の魅力は、パーコレーターだけで作れることです。つまり、ワインとオレンジの皮が入ったホットワインをティーポットから直接カップに注げるということです。作り方： 続きを読む

• ワープ：
• 充填：

これらのチーズケーキは小さな型で作られているため、提供が非常に簡単です。ゲスト一人ひとりが自分だけの特別な一品を楽しむことができます。 続きを読む

• 魚のシシカバブ：
• 温かいサラダ：

グリルサーモンによく合う、このシンプルなキヌアとグレープフルーツの付け合わせは、生姜の風味が効いており、温かい蜂蜜とセラーノ唐辛子が甘みと塩味のバランスを整えています。 続きを読む

• 生姜シロップの作り方：
• 桃のピューレの作り方：
• 提供するもの：

タイラー・フローレンス考案のこの大人向けカクテルは、濃厚な桃のピューレ、生姜のスライス、そしてシャンパン1本丸ごと1本で作られています。 続きを読む

• パンプキンブレッド：
• プリン：
• バニラカスタード：
• スパイスキャラメルアップルソース：

ボビー・フレイの愛されるパンプキンプディングのレシピでは、自家製パンプキンブレッドが主役となる。彼はそれをクリーミーなバニラグレービーに浸し、キャラメルアップルソース、クローブ、ジンジャーを添えて提供する。 続きを読む

ホリデーシーズンによく見られるジンジャーブレッドの香りが恋しいですか？レイチェル・レイのこの簡単レシピなら、たった30分でワッフルが出来上がります。 続きを読む

パトリック・ニーリーは、醤油、オレンジジュース、米酢を混ぜ合わせて、煮込むほどとろみがつき、特にジューシーな鶏肉と合わせると驚くほど美味しいオリエンタルソースをわずか20分で作り出します。 続きを読む

レイチェル・レイは、豚肉とリンゴという昔ながらの組み合わせを用い、キャラメリゼした豚ロース肉に、生姜とゴールデンレーズンを使った甘いアップルソースを添えている。 続きを読む

ボビー・フレイはわずか20分で、ハチミツ、ピーナッツバター、醤油を使ったドレッシングをかけた、彩り豊かで興味深い葉物サラダを、鶏肉の塊とピーナッツ、ミントを散らして作ります。 続きを読む

この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、これは調理の最後に加えます。 続きを読む

• パスティージャのフレーバーバリエーション：

市販品と味も色もそっくりなのに、材料が少ないこのお菓子は、天然のフルーツピューレをベースに作られています。使うフルーツは自分で選べるので、以下の種類から選べます。 続きを読む

アルトン・ブラウンの濃厚でクリーミーなスープは、調理時間がわずか1時間で、柔らかく焼いたカボチャをハチミツ、ショウガ、少量の生クリームと一緒にピューレ状にするだけで作れます。 続きを読む

アン・バレルは、このレシピで缶詰のパンプキンピューレは使わず、代わりに小さな砂糖カボチャの果肉を甘いソースに加えます。シナモンブレッドを焼く前にソースに浸してください。これは、… 続きを読む

オレンジマーマレードと生姜で風味付けした甘酸っぱいケチャップベースのソースでオーブン焼きにした鶏もも肉のレシピをご紹介します。肉はまずフライパンで焼き、次にソースを塗り、火が通るまでオーブンで焼きます。盛り付け - 続きを読む

皮をむいたボビー・フレイ風エビのグリルは、わずか15分で出来上がり、醤油、生姜、蜂蜜、ライムジュース、ニンニクをブレンドした甘辛いソースをかけて提供されます。 続きを読む

• ハムの場合：
• 釉薬について：

アメリカの雑誌「フードネットワーク」は、焼いて甘いマスタードソースをかける前に、肉を冷やした生姜とスパイスの漬け汁に少なくとも24時間漬け込むことを推奨している。 続きを読む

セラーノ唐辛子とすりおろした生姜が、この手早く作れるスープにピリッとした辛味を加えますが、冷たいギリシャヨーグルトを少し加えることで、スパイスの風味がまろやかになり、バランスの取れた味わいになります。 続きを読む

アレックス・グアルナシェリは、まずリンゴ酒をシナモンスティックと一緒に温め、その香りの良い混合物を冷やし、レモン汁、砂糖、ジューシーなリンゴを加えて風味を完成させ、最後にスパークリングワインを加える。 続きを読む

この手軽なレシピの秘訣は、スパゲッティスクワッシュを柔らかくなるまで電子レンジで加熱することです。果肉をくり抜いた後、生姜とガラムマサラのスパイスミックスと和えることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

• ビスケット：
• 充填：

この爽やかなデザートを作る秘訣は、スポンジケーキを粉砂糖をまぶした紙の上で巻くことです。そうすることで、シナモンと軽い生姜のフィリングが入ったこの香ばしいロールケーキを簡単に筒状に巻くことができます。 続きを読む

生姜とガラムマサラは、スパイシーなインド料理によく使われるスパイスなので、クッキーに加えてみてはどうでしょう？チョコレートでコーティングされた焼き菓子は、いつでも大人気だと、レシピ考案者のアーティ・セケイラは言います。 続きを読む

• マンゴーマスタード
• チキンソーセージ

鶏ひき肉とたっぷりのスパイスとハーブを使った、スパイシーなインド風ホットドッグで、冬に夏の味覚を届けましょう。仕上げにマンゴーミントマスタードを添えるのをお忘れなく。 続きを読む

• ホットドッグ
• サニーズ・カレーケチャップ

レシピの考案者であるサニー・アンダーソンによると、彼女の人生で最も印象深い出来事は、ドイツでホットドッグを食べた時だったという。ドイツでは、ホットドッグを作る際に、特別な揚げソーセージと「ブロートヒェン」と呼ばれるカリカリのパンを使うのだ。 続きを読む

定番のジンジャークッキーよりもサクサクとした食感ながら、材料はほぼ同じで、ソフトタイプのジンジャークッキーに似た温かみのあるスパイシーな風味が特徴です。クッキーの甘さをバランスよくするために、アルトンは… 続きを読む

ジンジャーブレッドサンドイッチよりも美味しいものがあるとすれば、それはジンジャーブレッドクッキー2枚の間にアイスクリームを挟んだものだろう。この甘いクッキーを作るために、ガイ・フィエリは糖蜜にシナモン、ジンジャー、そして…などの芳香スパイスを混ぜ合わせた。 続きを読む