キャラメルとジンジャークリームを詰めたスパイシーロール

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時間： 55分
複雑：平均
分量： 8～12歳

この爽やかなデザートを作る秘訣は、粉砂糖をまぶした紙の上でスポンジケーキを巻くことです。こうすることで、軽いジンジャーフィリングが入った香りの良いシナモンロールを簡単に筒状に巻くことができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ビスケット：

植物油
ベーキング用小麦粉1.5カップ（天板にまぶす分も少し残しておく）
重曹小さじ0.5
ベーキングパウダー小さじ0.5
シナモン小さじ0.5
クローブ粉末小さじ0.5
細かい塩小さじ0.5
粉末生姜小さじ1/4
カルダモンパウダー小さじ1/4
市販のサツマイモピューレ70g
バターミルク1/3カップ
バニラエッセンス小さじ2
柔らかくした無塩バター大さじ8杯（110g）
砂糖1カップ
室温の大きめの卵3個
粉砂糖（仕上げ用）

充填：

生クリーム1.5カップ
粉砂糖大さじ1
薄切りにした砂糖漬け生姜1/3カップ
キャラメルソースまたは煮詰めた練乳1/4カップをオレンジジュースか牛乳で少し薄めたもの
シナモンパウダー（お好みで振りかける）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、シナモン、カーネーション、すりおろした生姜、カルダモン、サツマイモ、サワーミルク、バニラエキス、卵、粉砂糖、クリーム、生姜の根、キャラメル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックを置き、180℃（350°F）に予熱します。高さのある35 x 45 cm（14 x 18インチ）の天板に軽く油を塗り、ワックスペーパーまたはクッキングシートを敷きます。（ロールを巻きやすくするために、紙は天板から約2インチ（5 cm）ほどはみ出すようにします。）クッキングシートにオリーブオイルまたはバターを塗り、少量の小麦粉をまぶします。
スポンジケーキを準備する： 中くらいのボウルに、小麦粉1.5カップ、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、クローブ、塩、生姜、カルダモンを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、マッシュポテト、バターミルク、バニラを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、高速で約4分間、ふんわりと軽くなるまで混ぜます。速度を低速に落とし、卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。小麦粉の混合物を3等分し、1つずつ加え、その間に液体の混合物を注ぎ入れます。（必要に応じて、ヘラで混ぜ合わせます。）
準備した天板に生地を均等に広げます。ビスケット押してもわずかに跳ね返らない。
天板の縁にナイフを入れ、ケーキを粉砂糖を軽くまぶした綿のキッチンタオル（綿100％のものが最適です。ケーキがくっつくのを防ぎます）に移します。タオルを少し手前に引き寄せ、ケーキの上に置きます。細い方の端から、ケーキとタオルを一緒に優しく巻き込み、太めのロール状にします。
その間、 詰め物用 粉砂糖とクリームを滑らかになるまで混ぜ合わせる。砂糖漬けの生姜を加えて混ぜる。
ケーキを丁寧に広げ、タオルを取り除きます。ケーキにキャラメルをかけます。ジンジャークリームをケーキ全体に塗ります。クッキングシートの短い方の端を使って、ケーキを太めの円筒形に巻きます。ケーキを長い皿に移します。お好みで、ハロウィンをテーマにした型紙を使って、シナモンと粉砂糖を振りかけます。すぐに召し上がるか、少し冷やしてからお召し上がりください。