生姜の根

スロークッカーを使えば、エビ入りのインド風ビリヤニ（ピラフに似ています）を、余分な洗い物を出さずに素早く作ることができます。まず、エビをスパイスで炒め、次にバスマティライスを圧力調理します。その結果、素早く、 続きを読む

このスパイシーなインド風赤レンズ豆スープは、スロークッカーを使えば手軽に作れるのに、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいです。その秘密は、スパイスと乾燥キノコ（椎茸など、種類は問いません）にあります。 続きを読む

レモングラス、ライム、生姜の風味豊かなこのチキンウィングは、スパイスの効いたココナッツミルクで柔らかくなるまで煮込み、黄金色でカリッとするまで揚げます。ココナッツマリネ液の一部はディップソースに使われ、 続きを読む

• ブイヨン
• スープ

祝日に七面鳥を焼いた後は、背骨、胸骨、手羽先、そして七面鳥が大きかった場合は肉が余ることがよくあります。これらの余りを使って、翌日風味豊かなベトナムのフォーを作りましょう。このレシピでは、ローストした七面鳥の骨を... 続きを読む

ハワイ料理「ロコモコ」は、山盛りの付け合わせ、ビーフパティ、目玉焼きにブラウンソースをかけた料理です。このレシピでは、ロコモコを手軽に楽しめるハンバーガーにアレンジします。ハワイアンバンズに挟み、マッシュルームソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

ターメリックは常に常備しておきましょう。このスーパースパイスには、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つクルクミンが含まれています。また、ターメリックは料理に美しい黄金色と心地よいスパイシーな風味を加え、 続きを読む

この甘辛くてねっとりとしたポークリブは、ジンジャービールの2つの風味が染み込んでいます。まずジンジャービールに漬け込み、その後、グリルしながらジンジャービールベースのソースを塗り、生の生姜がピリッとしたアクセントを加えます。作り方： 続きを読む

七面鳥のフライは、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、パサつく心配もありません。さらに、皮はカリッと香ばしく黄金色に揚がっており、これはなかなか実現できないものです。 続きを読む

この人気のアメリカ風中華料理は、その名の由来となった実在の将軍、左宗棠とは何の関係もありませんが、だからといって鶏肉の美味しさが損なわれるわけではありません。ジューシーな鶏肉の塊に抵抗できる人がいるでしょうか？ 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

アーモンド、柑橘類、シナモン、生姜の風味がほんのり香る、グルテンフリーのキャロットケーキは、イースターにぴったりの春のスイーツです。すりおろしたニンジンを加えることでしっとりとした食感になり、生地に混ぜ込んだ泡立てた卵白がさらに風味を引き立てます。 続きを読む

タラは手頃な価格で味も非常にマイルドな魚で、甘み、旨味、独特のうま味がたっぷり詰まった濃厚な味噌グレーズなど、さまざまな調味料やソースと相性が良い。 続きを読む

この野菜カレーはベジタリアン料理というだけでなく、ヴィーガン料理でもあります！たっぷりの野菜と温かみのあるスパイスが効いていて、四旬節はもちろん、肉料理から少し離れたい時にもぴったりです。甘いココナッツミルクがスパイスの風味を絶妙に引き立てます。 続きを読む

ムルグ・マカニとも呼ばれるこのインド料理は、バターと生クリームを使った濃厚なソースで鶏肉をじっくり煮込んだもので、様々なスパイスの風味をまろやかにし、風味豊かでありながら辛すぎない鶏肉料理に仕上がっています。 続きを読む

シナモン、カルダモン、ターメリックなどのスパイスを効かせたソースで煮込んだ、口の中でとろけるラム肉の角切りを使った香り高いカレーを作ります。角切りにした黄色いジャガイモとグリーンピースが食感を加え、半カップの 続きを読む

• ジャガイモの皮
• ソース
• レリッシュ

このポテトスキン前菜は、インドの人気屋台料理であるチャットからヒントを得ています。カリカリのポテトスキンには、甘味、辛味、酸味、そしてピリッとした風味の3種類のソースと、カリカリにローストしたひよこ豆がたっぷり染み込んでいます。このレシピに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

アンコウは、味と食感がロブスターに似ていることから「貧乏人のロブスター」とも呼ばれ、肉厚で甘くまろやかな風味を持つ白身魚です。芳香豊かなスパイスとの相性が抜群で、カレーソースでじっくり煮込んで調理します。 続きを読む

フィリピンで人気のこのスパイシーなソースでは、トマトの代わりに甘いバナナが使われています。第二次世界大戦中、トマト不足とバナナの過剰供給により、トロピカルフルーツケチャップが発明されました。 続きを読む

• チキンウィングアドボ
• バナナケチャップ

フィリピン風チキンウィングは絶品です。酢、醤油、スパイスを混ぜたマリネ液でじっくり煮込むことで、美味しい照りが出ます。自家製バナナケチャップを添えていただくのが定番で、フィリピンでは特に人気があります。 続きを読む

キドニービーンズは過小評価されがちですが、驚くほど栄養価が高く、用途も多様です。ぜひ試してみてください！缶詰のキドニービーンズは、このベジタリアンカレーにぴったりの食材です。たくさんのインドスパイスを使う代わりに、以下の材料を使ってください。 続きを読む

スパイスの効いた脂身の多い鴨肉は、ポートワインとイチジクのソースで心地よい甘みを引き出します。調理前に、鴨肉はショウガ、エシャロット、コリアンダーを混ぜたマリネ液に漬け込み、その後切り分けます。脚はオーブンで焼き、胸肉はフライパンで焼き、そして… 続きを読む

イカリングのフライだけにとどまらず、もっと色々なアレンジを楽しみましょう。米麺と野菜を炒めれば、ボリューム満点で風味豊かな一品になります。イカの柔らかな食感を最大限に引き出すには、まず殻に切り込みを入れておくと良いでしょう。 続きを読む

• チキン
• 生姜ソースとネギ

白鶏鶏（バイジエジ）は、中国語で「白鶏のスライス」という意味で、中国南部発祥のシンプルでヘルシーな料理です。広東の家庭では、この定番の茹で鶏を一年中、特に旧正月に作ります。 続きを読む

• 鶏肉団子
• シチュー

このアフリカ（エチオピア）風ピーナッツシチューは、鶏肉の代わりに柔らかくてジューシーな鶏肉団子を使用しています。ピーナッツバターの香ばしい風味が甘いサツマイモと絶妙にマッチし、美味しいシチューに仕上がっています！鶏肉 - 続きを読む

甘みと旨味のあるホイシン醤油は広東料理でよく使われ、焼き肉によく加えられます。このレシピでは、赤身の豚ヒレ肉にホイシン醤油を塗り、焼き上げて玄米とさっと炒めたご飯と一緒に提供します。 続きを読む

• ソース
• キンジー卵焼き（薄切り卵焼き）
• 組み立て

冷やし中華という名前は文字通り「冷たい中国料理」を意味しますが、この冷たい麺サラダは実は夏に伝統的に作られる日本の料理です。このサラダは軽くてさっぱりとしていて、簡単に作れます。冷たい- 続きを読む

ハイビスカスはこのカクテルに鮮やかな深紅色とクランベリーに似た甘酸っぱい風味を与えます。乾燥ハイビスカスの花（カルカデ茶）は、お茶屋さんやオンラインで購入できます。少量の生姜と一緒に甘いお茶に淹れ、 続きを読む

• 鶏肉のマリネ液
• ソース

ムルグ・マカニは、デリーのレストランで、前夜の夕食で残ったタンドリーチキンを使い切る方法を探していたシェフが考案したものです。彼はシナモン、カルダモン、クローブを使ったスパイシーなトマトソースを作り、クリーミーなソースを加えました。 続きを読む

杉板でサーモンを焼くと、料理に驚くほど豊かな風味を簡単に加えることができます。魚は心地よい燻製の風味をまといながら、驚くほどしっとりとした食感を保ち、皮がグリルにくっつくのを防ぎます。焼く前に、サーモンに軽く… 続きを読む

• コールスロー
• 豚肉

一口サイズのミニサンドイッチは、軽食に最適です。小ぶりながらも、濃厚で風味豊かな味わいが楽しめます。柔らかい豚ヒレ肉とコールスローを使った、アジアンテイストのサンドイッチです。 続きを読む

夏はグリルステーキの季節です。肉を食べない人でも、この美味しいごちそうをぜひ味わってみてください。カリフラワーのステーキをグリルしてみましょう！カリフラワーの頭をきれいにステーキ状に切り、ハリッサ（スパイシーなペーストで、 続きを読む

• パイ
• 充填
• 男

このサモサのスパイシーなジャガイモのフィリングだけでなく、生地にもきっとご満足いただけるでしょう。インドのサモサが愛される理由である、完璧に軽くてサクサクとした皮を実現するために、幾度もの試作が重ねられてきました。 続きを読む

この鮮やかなアジアンサラダドレッシングは、大勢で楽しむのに最適です。盛り付ける際は、しっかりとしたビブまたはロメインレタスの葉を使用してください。その上に、ライムドレッシングで和えたひき肉をのせ、唐辛子、パクチー、そして… 続きを読む

アジア風サテ串は、ホームパーティーでのビールのおつまみに最適です。グリルがない場合は、グリルパンでも美味しく作れます。このサテは、柔らかい牛ヒレ肉を細切りにしてから、… 続きを読む

このアジア料理の定番レシピでは、米の代わりにカリフラワーを使います。ただし、伝統的なチャーハンとは異なり、炭水化物が少なく、食物繊維が豊富です。このバージョンの「チャーハン」はベジタリアン向けで、以下の材料で作ります。 続きを読む

自然な甘みのあるニンジンは、濃厚なアジア風ディップソースのベースとして最適です。オーブンでローストすると風味が豊かになり、味噌、生姜、米酢、醤油と混ぜ合わせると独特の味わいになります。 続きを読む

この料理の主役は、香り豊かで野菜たっぷりのソース。容器に入れて職場に持っていくのも簡単です。レシピでは茹でた麺にソースを混ぜるように指示されていますが、魚料理やフライドチキンのディップソースとしても美味しくいただけます。 続きを読む

アーモンドとシナモンの香ばしい風味がニンジンの自然な甘みを引き立てる、手軽なピラフを作ってみましょう。バスマティライスとグリルチキンを使うので、待つ時間もほとんどありません。 続きを読む

他の人気ディップとは異なり、ビーツディップははるかにヘルシーでありながら、滑らかで美味しいのが特徴です。ローストしたビーツをフードプロセッサーでカシューバターと混ぜ合わせることで、クリーミーな食感に仕上がります。 続きを読む

アジア風のディナーを準備するなら、この濃厚な枝豆ディップを前菜として出してみてはいかがでしょうか。ココナッツミルク、生姜、ライムジュース、そしてシラチャソースが、スパイシーで酸味のある、奥深い味わいを生み出しています。 続きを読む

このサルサは、鮮やかなトロピカルな風味と、対照的な食材と食感の組み合わせであなたを魅了するでしょう。なめらかなアボカドの果肉とシャキシャキとした玉ねぎ、甘いパイナップルとピリッとしたハラペーニョと生姜が絶妙に調和しています。すべての材料が美しく調和し、素晴らしい味わいを生み出しています。 続きを読む

• スープ
• 提供用

韓国のサムゲタンは、伝統的に米と高麗人参を詰めた若鶏で作られます。このスープは体に滋養強壮効果があると信じられており、韓国では伝統的に夏の最も暑い日に食べられています。作り方 - 続きを読む

アロス・カルド（スペイン語で「スープ入りご飯」）は、スペイン料理にルーツを持つ、フィリピンで人気の濃厚なライススープです。このスープは、カリッと揚げた鶏もも肉を使い、生姜と揚げニンニクを加えることで、豊かな風味を生み出しています。 続きを読む

野菜炒めは平日の夕食に大人気です。野菜はカット済みでパック詰めされているので、フライパンに入れるだけで済みます。しかし、このレシピでは、少し時間をかけて下ごしらえをするだけで、確実に… 続きを読む

• 豚肉とマリネ
• きゅうりとニンジンのピクルス
• 甘辛いマスタードソース
• スイートチリソース

豚肉、きゅうりとニンジンのピクルス、甘辛いマスタードソース、そしてスイートチリソースを使ったこの中華風サンドイッチは、その風味の組み合わせで誰もが魅了されるでしょう。具材は豚肩肉で、数時間マリネされています。 続きを読む

忙しい仕事の日でも、キッチンでちょっとした空き時間を使って、数分で手軽に楽しめる夕食を作りましょう。市販の食事とは異なり、このミックスは次のような材料で作られています。 続きを読む

このレシピでは、カリフラワーを通常の小房ではなく4等分に切ります。まず、こうすることで、ベジタリアン料理の見栄えが良くなります。次に、大きめの塊の方がじっくり煮込むのに適しています。 続きを読む

シャンディは、ビールとレモネードを組み合わせた定番の飲み物です。爽やかで軽い味わいで世界中で愛されています。このレシピでは、スパイシーなジンジャーシロップと絞りたてのレモンが、ホップの効いたインディアペールエールと調和し、ソーダがさらに風味を引き立てます。 続きを読む

かぼちゃスープにジャガイモを加えると、なめらかでクリーミーな食感になります。ジャガイモはバターナッツかぼちゃの自然な甘さをさりげなく引き立て、生姜とニンニクはピリッとした風味を加えます。この贅沢なスープには、… 続きを読む

このシンプルなカレーは、バターナッツスクワッシュとココナッツミルクの自然な甘みが、ライムの柑橘系の香りとセラーノペッパーの辛味によってバランスよく調和しています。このベジタリアンカレーは、健康的であるだけでなく、驚くほど美味しいことに気づくでしょう！添え物 - 続きを読む

• 豚バラ肉
• キャベツ
• 大根キムチ
• ディップソース（サムディアン）

ポッサムは、韓国人が一年分のキムチを作るために集まるキムジャンの時期によく食べられる韓国の軽食です。蒸した辛い豚バラ肉のスライスをレタスやキャベツの葉で包み、キムチと 続きを読む

健康的な食生活を心がけている人は、スパイラライザーや野菜カッターをぜひ手に入れてください。これを使えば、あなたとご家族は様々な野菜麺を楽しむことができます。このレシピの主役はビーツ麺です。ビーツ麺を茹でるだけで、 続きを読む

• ポン酢
• 魚と野菜

この典型的なアジア料理は、驚くほど簡単に作れて美味しく、しかも軽い！さらに、30分もかかりません。サーモンの切り身をフライパンで焼き、蒸したチンゲン菜と一緒にいただきます。そして、その素晴らしい風味は… 続きを読む

このアジア風チキンレシピには、骨なし皮なしの鶏もも肉が最適です。スロークッカーでソースに長時間煮込むと、驚くほどジューシーで柔らかくなり、ソースの風味が染み込み、うま味、柑橘系の香り、そして… 続きを読む

• ケーキ
• 充填

グラハムクラッカー生地を使った定番バニラチーズケーキのレシピでは、チェリーバニラソース、モルトガナッシュ、ジンジャーライムシロップ漬けのトロピカルフルーツの3種類のトッピングから選べます。それぞれが風味を添えてくれます。 続きを読む

ビーツは、最も健康的で手頃な価格の冬野菜の一つです。見た目はシンプルですが、最も目の肥えた食通をも唸らせる美味しい前菜になります。美味しいアジア風グレーズをかけた焼きビーツをぜひお試しください。絞りたてのジュース - 続きを読む

冬にぴったりのカクテルは、その豊かな風味であなたを魅了するでしょう。バーボンをベースに、オールスパイス、アニス、ジンジャー、フルーツ、柑橘系の香りが加わり、心身を温め、気分を高揚させてくれます。赤ワインも、さらに鮮やかな風味を添えてくれます。 続きを読む

低カロリーでグルテンフリーのタコスを作るには、トルティーヤの代わりに厚めのレタスの葉を使い、ボウルのように具材を詰めます。具材は、エビをコーン、スパイス、アガベシロップ、シラチャソースと一緒に炒めます。 続きを読む

「モスコミュールは私のお気に入りのカクテルです」とレシピの考案者であるコーデア・ブラウンは語ります。「お祝いムードを盛り上げるバージョンを作ってみようと思ったのですが、ジンジャーとチェリーの組み合わせはまさにお祝いムードにぴったりです！」このカクテルは、大晦日のパーティーや… 続きを読む

• 豚肉
• 釉薬

骨付き豚ロースは見た目も華やかで、大人数の集まりにも簡単に調理できますが、この柔らかく赤身の多い肉はオーブンで焼くとパサつきやすいという難点があります。この問題を解決するのが、オレンジ、アニス、ショウガ、そして…を使った、驚くほど風味豊かでスパイシーな漬け汁です。 続きを読む

• マリネと鶏肉
• ソース

チキンティッカマサラは、一部の情報源によると、1960年代にスコットランドのグラスゴーに住むバングラデシュ人シェフによって初めて作られた料理である。ニンニク、ショウガ、フェヌグリーク、ガラムマサラで味付けされた、スパイシーなトマトベースの料理だ。 続きを読む

この牛テールとライマ豆のシチューは、ジャマイカ風に調理されています。牛テールは、ハバネロ唐辛子、生姜、オールスパイスなどの風味豊かなグレービーソースで数時間煮込まれ、肉が柔らかくジューシーになり、口の中でとろけるような食感になります。 続きを読む

生姜の香りが漂う、手軽で温かい中華スープ。鶏肉またはきのこの出汁に、中華餃子が入っています。ニンジンとほうれん草も入っています。餃子は食べる直前にスープの中で直接茹でますが、… 続きを読む

美味しいアジア風焼き鮭を作りましょう。マリネ時間を除けば、全工程はわずか数分で完了します。このレシピでは、皮付きの鮭の切り身を使用します。醤油、生姜、 続きを読む

• フォーのスープ
• 提供用

本格的なベトナムのフォーを作るには、濃厚で風味豊かな自家製スープが欠かせません。スープは牛骨、牛肉、牛テールから作られます。美しく澄んだスープに仕上げるには、最初の水は必ず捨ててください。 続きを読む

• パイ
• スロークッカーで作るビーフカレー

これらの手軽なパイは、市販のパイ生地と残ったビーフカレーで作ります。ビーフカレーのレシピも下記に記載しています。カレーに茹でたカブとニンジンを混ぜて、具材にヘルシーな野菜を加え、パイ生地で包みます。 続きを読む

• 牛肉
• きゅうりのピクルスサラダ

サテは、木製の串に刺して提供されるアジアのミニチュア串料理で、すぐに火が通り、あっという間にテーブルから消えてしまいます。このレシピでは、薄切りの牛肉（串1本につき1枚）をカシューナッツ、アジア風ソース、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込み、その後… 続きを読む

• ウィングス
• ディップソース

この手羽先は揚げなくても美味しくジューシーに仕上がります。油を使わずにオーブンで焼くだけで、さらに美味しくなります。柑橘とパイナップルのグレーズが絶妙なアクセントになっています。アボカドとハラペーニョのソースにつけて、完璧な前菜をお楽しみください。 続きを読む

このフレッシュなトロピカルサルサは調理不要で、チップスと一緒に前菜としてお召し上がりいただけます。すべての材料は細かく刻んで混ぜ合わせます。サルサをチップスにのせて、甘み、酸味、柑橘系の風味、塩味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。 続きを読む

• ゴマ入りアジアンスパイスミックス
• ナッツ

マカダミアナッツを中華風調味料、醤油、生姜、ゴマを混ぜ合わせたグレーズで和え、オーブンでカリッと焼き上げ、複雑なアジア風の風味を染み込ませます。ビールのおつまみとして、または料理の材料としてお使いください。 続きを読む

アジア風レタスラップは、どんな場面にも、特にピクニックにぴったりの前菜です。柔らかい豚ヒレ肉にスパイシーなアジア風ソースを塗り、グリル（またはフライパンで焼く）した後、薄切りにしてレタスにのせて提供します。 続きを読む

• モップソース
• スパイスミックス

これらのドラムスティックの調理方法は、他のバーベキューとそれほど変わりません。スパイスミックスを擦り込み、マリネしてからグリルし、モップソースを塗ります。このドラムスティックに素晴らしいアジア風の風味を与えているのは、スパイスと... 続きを読む

そば粉を使った麺を枝豆と特大エビと共に、アジア風のソースで和えた一品です。調理時間は30分以内。手早く美味しく、しかもヘルシー。仕事帰りの夕食にぴったりです。 続きを読む

このボリューム満点で栄養満点のサラダは、たった15分で完成します。準備時間を短縮するために、生姜はみじん切りではなくすりおろし、椎茸の軸は包丁ではなくハサミで切り落とし、調理済みのものを購入しましょう。 続きを読む

「チャナマサラは私のお気に入りのひよこ豆料理です」とレシピの考案者であるニディ・ジャランは言います。「このカレーにはたくさんのバリエーションがあります。ひよこ豆が美味しくて濃厚で風味豊かなグレービーソースに完全に浸かっているのが大好きです。ほとんどのレシピでは乾燥ひよこ豆を使用しますが…」 続きを読む

• ブイヨン
• スープ

この人気のベトナムスープは、伝統的には牛肉の骨でじっくり煮込んだ濃厚で風味豊かなスープで作られます。このレシピでは、自家製ではなく市販のスープを使用し、より濃厚な風味にするために、焼いたスープを… 続きを読む

このサンドイッチはビング風の平たいパンで作られており、その平たいパンは市販の冷蔵ピザ生地で作られています。伸ばした生地にゴマをまぶし、黄金色になるまでフライパンで焼きます。ふっくらとした平たいパンを 続きを読む

• 辛い韓国風大根サラダ
• 甘酢漬け大根のサラダ

「韓国の我が家では、大根のパンチャンサラダはどの食卓にも必ず出ていました」と、レシピの著者であるジャッキー・ジ・ユン・パークは回想する。「このシャキシャキとした食感で、塩味があり、時にはピリ辛の野菜前菜は、今でも私のお気に入りの副菜です。私はたいてい…」 続きを読む

• 餃子
• ディップソース

中華餃子の肉の旨味をさらに引き立てるには、豚ひき肉の餡にモルタデッラを加えると良いでしょう。中華餃子は少量の液体を入れたフライパンで調理し、水分が蒸発したらきつね色になるまで揚げ焼きにします。 続きを読む

アジア風ミートボールは豚ひき肉で作られ、ニンニク、ショウガ、クワイ、パクチー、黒ごま油で味付けされています。これらのスパイスすべてが、アジア料理特有の独特の風味を豊かにしています。ミートボールは揚げて 続きを読む

このサラダは、おいしいサツマイモ、香ばしいピーカンナッツ、メープルシロップといった、アメリカの伝統的な甘辛い料理によく使われる材料をふんだんに使用しています。レーズン、たっぷりの新鮮なハーブ、ナツメグなどのスパイスが、サラダに豊かな風味を添えています。 続きを読む

未熟な枝豆は、タンパク質、食物繊維、ビタミン、微量栄養素の貴重な供給源です。冷凍で購入でき、ビタミン豊富なサラダに最適です。例えば、湯通しした枝豆をキュウリのサラダに加えてみてください。 続きを読む

これは、甘くてとろみのあるタレで揚げたうなぎを白米に添えた、人気の日本料理「うな丼」の超おいしいヴィーガンバージョンです。うなぎの代わりにナスを使っています。このレシピは手早く簡単に作れるのに、とてもおいしいので… 続きを読む

スペルト小麦は近年、健康志向の人々の間で人気が高まっています。調理後、粒は柔らかくなりますが、その独特のしっかりとした食感はそのまま残ります。スペルト小麦は、お粥、スープ、サラダなどに使われるほか、… 続きを読む

• 給油
• ヌードルサラダ

統一感のある配色でボウルを作ってみましょう。例えば、このタイ風ボウルは、米麺、緑の野菜、ソテーしたブロッコリー、セロリ、キュウリ、フレッシュミントを、アジア風ドレッシングでまとめたものです。 続きを読む

この料理の素晴らしいところは、ご飯を炊いたり野菜を焼いたりする必要がないことです。材料をすべて天板に並べて焼くだけ。仕事帰りの夕食にぴったりです。美味しくてヘルシー、洗い物も少なくて済み、何より体を動かす必要がないのが魅力です。 続きを読む

この手軽なカレーは、特大エビと大きめに切った野菜を、生姜、ニンニク、ネギ、魚醤、タイのレッドカレーペーストを加えた風味豊かなココナッツソースで煮込んだものです。冷凍ミックスベジタブルを以下の分量で用意してください。 続きを読む

アジア風チキンライスは、仕事帰りにぴったりの美味しくて手軽な一品です。作り方は簡単。薄切りにした鶏むね肉を用意すれば、すぐに火が通り、味も染み込み、あっという間に風味豊かな一品に仕上がります。 続きを読む

鶏もも肉をフライパンで焼き、自家製ハリッサ入りのスパイシーなペッパーソースでじっくり煮込みます。辛味と甘味のある唐辛子、シナモン、スモークパプリカ、ワインビネガーの組み合わせが、ソースと鶏肉の両方に、豊かで奥深い、東洋風の風味を生み出します。 続きを読む

クレソンはそれ自体は苦味と酸味がありますが、このレシピでは生姜、ニンニク、スリラチャソースのスパイシーなドレッシングと組み合わせることで、肉や鶏肉によく合う、アジア風の風味豊かな副菜になります。グリーン - 続きを読む

このレシピで作った辛い韓国キムチは数時間で食べ頃になり、時間が経つほど辛さが増します。このレシピを試した後、次回はドレッシングに唐辛子ペーストをもっと加えてみたくなるかもしれません。 続きを読む

インド東部のランキで育ったマニット・チャウハンは、両親とよく列車で旅行し、旅に2、3日を費やした。彼女は長い旅が大好きだった。なぜなら、インド中の駅ではチャットと呼ばれる様々な屋台料理が売られていたからだ。だから、毎回… 続きを読む

• ショット
• レモンジンジャーザッパー

ウイスキーをショットグラスで飲んだ後、すぐにピクルスジュースをショットグラスで飲む「ピクルバック」カクテルをご存知なら、このバージョンもきっと気に入るでしょう。こちらはピクルスジュースの代わりにレモンジンジャージュースをウイスキーの後に飲むものです。このレモン風味のカクテルは… 続きを読む

焼き鳥ネギマは鶏もも肉とネギを串に刺したもので、日本の居酒屋で冷たいビールと一緒に提供されることが多い。焼いている間に照り焼きソースを塗ると、香ばしい焼き色がつく。 続きを読む

ひよこ豆とたっぷりの野菜を使ったこのクリーミーなヴィーガンスープは、ランチに十分なボリュームです。さらに満足感を高めたい場合は、食べる直前にご飯や麺をひとさじ加えても良いでしょう。 続きを読む

もっと食事にカラシナを取り入れましょう！カラシナにはビタミンKが含まれており、心血管疾患の予防に役立ちます。また、必須食物繊維の供給源でもあり、ほのかな苦味も魅力です。 続きを読む

グリーンカレーは、その豊かな風味と魅惑的な香りで人々を魅了する、最も人気のあるタイ料理の一つです。甘いココナッツミルクに、セラーノペッパー、レモングラス、ライムジュースをバランスよく加えることで、濃厚なソースが生まれます。 続きを読む

このシンプルなマリネ液は、アジア料理の愛される風味と香りを兼ね備えています。マリネ液1回分で鶏肉700g（皮なしの胸肉またはもも肉が望ましい）に十分です。今日揚げる場合は、2時間ほど漬け込めば十分です。そうでない場合は… 続きを読む

牛トライチップサーロインステーキは、みかんジュース、醤油、ごま油、生姜、ニンニクを混ぜ合わせたマリネ液に一晩漬け込み、オーブンで焼き上げることで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。肉には様々な風味が凝縮されています。 続きを読む

お粥（広東語ではジュク）は、栄養価の高い米粥で、体調が優れない時によく食べられます。最もシンプルなお粥は、米、水、塩だけで作られ、消化しやすく、どんな味覚にも合う万能な一品です。 続きを読む

塩コショウで味付けしたエビフライは、人気の中国料理の前菜です。片栗粉の衣をまとわせて揚げたエビは、カリッとした食感で、塩味とほんのりとした旨味が絶妙な味わい。まさに定番中の定番です！このレシピでは、ハラペーニョペッパーで風味付けしたエビフライをご紹介します。 続きを読む