ビーツとカシューナッツのディップ
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
他の人気ディップとは異なり、ビーツディップははるかにヘルシーでありながら、滑らかで美味しいのが特徴です。ローストしたビーツをフードプロセッサーでカシューバターと混ぜ合わせることで、ペースト状の食感に仕上げています。フレッシュミント、ニンニク、そしてピリッと辛いハラペーニョが、この前菜に多彩な風味を添えています。上質なエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、ミントを散らして、クラッカーや生野菜をディップしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのビーツ3個
- カシューナッツペースト3/4カップ
- レモン汁大さじ3
- ハラペーニョ半分
- 細かく刻んだ生姜小さじ1杯
- クミンパウダー小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのビーツ3個をアルミホイルの上に置き、オリーブオイルを回しかけ、アルミホイルで包みます。天板にのせ、200℃（400°F）のオーブンで柔らかくなるまで約1時間20分焼きます。冷まします。皮をむきます。
- フードプロセッサーに、ビーツ、カシューバター3/4カップ、レモン汁大さじ3、ハラペーニョ1/2個、みじん切りにしたニンニク1かけ、みじん切りにしたショウガとクミンパウダー各小さじ1を入れ、ピューレ状にする。塩とコショウで味を調える。
- 新鮮なミントを0.5カップ加え、滑らかになるまで混ぜる。オリーブオイルを回しかけ、ミントの葉を散らす。
カテゴリー:
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