サイダーとスパイスのカクテル
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
アレックス・グアルナシェリは、まずリンゴ酒をシナモンスティックと一緒に温め、その香りの良い混合物を冷やし、レモン汁、砂糖、ジューシーなリンゴを加えて風味を整え、最後にスパークリングワインを加える。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ノンアルコールアップルサイダー（非加熱リンゴジュース）1リットル
- シナモンスティック3本
- 生のショウガの根（すりつぶしたもの）
- クローブのつぼみ3個
- ひとつまみのナツメグ
- ローマ、ブレアバーン、フジ、ガラなどの固めの赤いリンゴ1個（洗って芯を取り除き、さいの目に切る）
- 固めの青りんご1個（グラニースミスなど。洗って芯を取り除き、さいの目に切る）
- レモン2個分の果汁
- グラニュー糖1/4カップ
- 辛口のスパークリングワイン1本（例：カヴァ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にサイダーを注ぎ、シナモンスティック、生姜、クローブ、ナツメグを加え、中火にかける。よくかき混ぜる。沸騰したら火を弱める。半量になるまで煮詰め、味見をしてスパイスの効き具合を確認する。冷ます。大きなボウルにリンゴを入れ、レモン汁と砂糖を加える。かき混ぜてサイダーに加える。冷蔵庫で冷やす。提供する際は、シャンパングラスにサイダーを注ぎ、リンゴを半分ほど入れ、スパークリングワインを注ぐ。かき混ぜて提供する。
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