豚ロース肉をアップルサイダーで煮込み、マッシュポテトとサワーミルクを添えて
投票数： 10
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 413、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 413、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
柔らかい豚ロース肉は、キャラメリゼしたリンゴの甘みと香り高いガーリックマッシュポテトとの相性が抜群です。日曜日の夕食にぴったりの、豚肉とジャガイモとリンゴという定番の組み合わせを、新鮮なアレンジでお届けします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚ロースステーキ4枚（1枚150g）
- 中サイズのフィンガーリングポテト450g
- ニンニク2かけ
- 刻んだ新鮮なセージ小さじ2
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 大きめの赤玉ねぎ1個を薄切りにする。
- グラニースミスりんご2個、薄切り
- アップルサイダー3/4カップ
- サワーミルク1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもとニンニクを鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けする。蓋をして沸騰させる。蓋を取り、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分間煮続ける。蓋をして脇に置いておく。
- その間に、リブの両面にセージ、塩、コショウで味付けをする。大きめの鋳鉄製フライパンを強火で熱し、オリーブオイル小さじ1を加え、豚ロース肉の両面をきつね色になるまで約5分間焼く。焼きあがったら皿に移す。
- フライパンを拭き、残りのオリーブオイル小さじ2杯を加えます。玉ねぎとりんごを加え、中強火で約5分間、きつね色になるまで炒めます。塩こしょうで味を調え、サイダーを注ぎます。肉をフライパンに戻します。蓋をして、一度ひっくり返しながら、火が通るまで4～5分間加熱します。じゃがいもの水を切り、茹で汁を1/4カップ取っておきます。
- 鍋にサワーミルクを入れ、ジャガイモを滑らかになるまで潰します。必要に応じて、取っておいたゆで汁を加えてください。塩とコショウで味を調えます。豚ロース肉、玉ねぎ、リンゴと一緒に盛り付け、鍋に残ったソースをかけます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / ジャガイモ料理 / マッシュポテト / フードネットワーク - レシピ
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