ハワイ風豚肩肉の煮込み
投票数： 3
時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ハワイ風豚肩肉の煮込み - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚肩肉または肩肉の下端700g
- 鶏がらスープ2カップ（スパイス入りでもスパイスなしでも可）
- パイナップルジュース大さじ1
- ハワイ産の赤い海塩または粗塩小さじ2杯
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- パプリカ小さじ2
- クミンパウダー小さじ1/2
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒小さじ1/2
- キャノーラ油1/4カップ（小分け）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 生姜1切れ（8cm）をスライスしたもの
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- オプション：キッチン用ひも
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、ブラウンシュガー、塩、パプリカ、クミン、コリアンダー、黒コショウを混ぜ合わせる。
豚肉を4等分に切り、それぞれを紐で縛る。各ピースにスパイスミックスを小さじ1.5杯ずつ振りかける。 - 大きめのダッチオーブンにキャノーラ油大さじ3を入れ、中火で熱する。豚肉の各面を焼き色がつくまで焼き、皿に移す。同じダッチオーブンに残りのキャノーラ油大さじ1を加え、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加える。
2分間炒める。パイナップルジュースとチキンスープを注ぎ入れ、肉を鍋に戻す。鍋に蓋をしてオーブンに入れ、肉が柔らかくなるまで約2時間半煮込む。 - オーブンを150℃に予熱してください。
豚肉をローストパンから取り出し、天板に並べます。残りのスパイスミックス小さじ1/2をそれぞれの豚肉に振りかけ、弱火でこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで（焦げ付かないように注意しながら）約2分間焼きます。焼きあがった豚肉を盛り付け皿に移し、煮込みソースをかけてお召し上がりください。
お好みで肉にパースニップピューレを添えてお召し上がりください。 セロリの根。
カテゴリー:
類似レシピ
