バジル

フリコットは、イタリア発祥の薄くてサクサクとしたレース状のチーズウエハースです。作り方は、すりおろしたチーズをクッキングシートを敷いた天板に小さな山状に広げ、オーブンで焼いてチーズが広がり、サクサクのチーズチップスになるようにします。準備： 続きを読む

イタリアのブルスケッタは、友人との集まりでも、よりフォーマルなイベントでも、どんな場面にもぴったりの一品です。この軽やかな前菜は、ジューシーなサラダを乗せたサクサクのパンで、地中海の鮮やかな風味を融合させています。 続きを読む

この美味しくてジューシーなベジタリアンラザニアは、フライパンでコンロで調理でき、オーブンで焼く必要はありません。茹でたり焼いたりする必要のない特別なパスタシートが必要です。その他の材料は、旬の夏野菜、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、そして… 続きを読む

この料理では、サーモンの切り身と新じゃがいもを蒸します。じゃがいもは蒸し器の下段で先に蒸し、魚は焼き上がり8分前に上段に入れます。新鮮なバジルを使った自家製ペストソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

風味豊かでジューシーな味わい、そして柔らかい鶏肉、とろけるモッツァレラチーズ、カリカリのパン粉という対照的な食感が楽しめる、ボリューム満点のイタリアンサラダ。鶏むね肉はグリルで焼き、スライスしてレタスと和えています。 続きを読む

野菜たっぷりで夏の風味豊かな味わいが詰まった、ボリューム満点でヘルシーなこのサラダは、大人数でのピクニックに最適です。調理済みのキヌアに、スライスしたグリルズッキーニと赤玉ねぎを和え、さらに… 続きを読む

このアメリカの付け合わせ料理は、トウモロコシ、トマト、葉野菜を使ってわずか15分で作れます。すべての材料をフライパンで混ぜ合わせるだけで、驚くほど美味しい風味が生まれます。新鮮なトウモロコシを芯から外し、水気を切って使うのがおすすめです。 続きを読む

このさっぱりとしたサラダは、軽めの夏の前菜にぴったりです。スイカとヒカマのシャキシャキとしたジューシーな食感は相性抜群で、それぞれの風味のコントラストが軽やかな味わいを添えています。 続きを読む

鶏肉と付け合わせの野菜はどちらもカリブ風に調理されており、香ばしい風味とフルーティーな甘み、そして爽やかさが絶妙に調和しています。鶏もも肉は、グリルする前にマンゴーネクター、ライムジュース、蜂蜜を混ぜ合わせた風味豊かなマリネ液に漬け込みます。 続きを読む

このシンプルな庭で採れた野菜を使った副菜は、週末や屋外での食事に最適です。パスタの他に、旬の夏野菜が入っています。庭で採れた野菜なら何でも加えることができます。例えば、スナップエンドウと野菜の組み合わせは絶品です。 続きを読む

この料理は、マカロニ、トマト、バジル、ニンニク、フレッシュチーズといった、本格的なイタリアンパスタの風味を組み合わせました。特別な材料は一切使わず、手軽に作れて、見た目も美しい一品です。パスタソースは、オーブンでローストしたチェリートマトを使用しています。 続きを読む

• ハンバーガー
• ドライトマト入りアイオリソース
• 焼きトマト
• キャラメルオニオン

この多層構造のハンバーガーは、それぞれの具材がイタリア料理の風味と香りが詰まった、まさに一食分の食事です。トーストしたバンズには、ドライトマト入りの美味しいガーリックアイオリが塗られ、ジューシーなフライドポテトがトッピングされています。 続きを読む

このサラダには、インゲン豆、キドニービーンズ、ひよこ豆の3種類の豆類を使います。キドニービーンズとひよこ豆は缶詰のものを使うと、調理がずっと楽になります。インゲン豆はサラダに加える前に、数分間お湯で茹でてください。 続きを読む

すぐに火が通る大麦を使えば、美味しくてヘルシーなピラフが手軽に作れます。オリーブオイルで炒めたネギ（甘くて柔らかい白い部分のみ）と淡い色のレーズンを大麦の上にのせます。そして… 続きを読む

甘く熟したトマト、新鮮なモッツァレラチーズ、そして香り高いバジルの葉――それがイタリア料理の象徴、カプレーゼです。このシンプルな組み合わせに茹でたフジッリパスタを加えれば、軽やかで美味しい地中海風サラダの出来上がりです。 続きを読む

このポテトサラダは、肉を炭火で焼いている間に大勢の人に振る舞うことができ、茹ですぎたジャガイモ、マヨネーズ、卵で作る伝統的なサラダとは全く異なります。どの具材も完璧に合うので… 続きを読む

• アンティパストサラダ
• ビネグレットドレッシング

メインディッシュを待つ間、ゲストがお腹を空かせないように、「アンティパスト」と呼ばれる手軽な前菜サラダを作りましょう。茹でたパスタに、サラミや燻製など、さまざまなイタリアの珍味をスライスして混ぜ合わせます。 続きを読む

茹でたファルファッレ（蝶ネクタイ型パスタ）、色鮮やかなチェリートマト、フェンネル、コーンを使った、夏の風味豊かなボリューム満点のサラダ。コーンは焦げ目がつくまでグリルしてあり、それが… 続きを読む

この料理のベースは、細いイタリアのカペリーニ（またはエンジェルヘア）パスタで、準備に数分しかかからないため、ソースを含めても30分もかかりません。半茹でになるまで茹でたパスタを、 続きを読む

その洒落た名前とは裏腹に、このサラダはとても簡単で手早く作れます。特に、すでに炊いた玄米（市販の冷凍でも可）とグリルチキンがあればなおさらです。鶏肉を細かく裂いて新鮮な野菜と混ぜ合わせます。 続きを読む

薄切りにした燻製豚肉が、揚げたジャガイモに素晴らしい風味とたまらない燻製の香りを添え、たまらない美味しさです。これらのローストは、薄切りにした燻製豚ロース肉のパティ、または燻製豚肩ロース肉で作られています。 続きを読む

ポテトサラダは地中海料理とは言えませんが、メイン料理の前に出す前菜として最適です。スライスして茹でたジャガイモに様々な材料を混ぜて作ります。 続きを読む

市販のジャガイモと玉ねぎのヴァレニキに美味しいソースを加えれば、温め直しただけのインスタント食品とは一味違う、美味しい自家製料理に早変わり。しかも30分もかからずに出来上がります。ヴァレニキは下茹で済みで… 続きを読む

このボリュームたっぷりの夏のサラダは、皮付きのまま茹でた新じゃがいもを半分に切り（皮付きのまま）、スライスした肉厚なオックスハートトマトと混ぜて作ります。サラダをしばらく休ませた後、 続きを読む

これは、伝統的なイタリア系アメリカ料理であるチキンパルメザンの、よりシンプルで手早く作れる、それでいて同じくらい美味しいバリエーションです。チキンパルメザンは、カリッと衣をつけた鶏むね肉をトマトソースで焼き、溶かしたパルメザンチーズをかけた料理です。この料理は、 続きを読む

野菜とスパイシーなソーセージの鮮やかな風味が絶妙に調和した、美味しい地中海風パスタをご堪能ください。茹でたリガトーニパスタに、グリルしたイタリアンソーセージ、ナス、ズッキーニ、トマトを混ぜ合わせ、具材をたっぷり詰め込みました。 続きを読む

これらのミニケバブは豚ヒレ肉で作られています。ジューシーで柔らかい肉は長時間マリネする必要がなく、すぐに出来上がります。ピーマンと赤玉ねぎも交互に串に刺していきます。 続きを読む

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorioと呼ばれています。このシンプルな料理は、地中海の鮮やかな風味が詰まっており、… 続きを読む

イタリア系アメリカ料理で人気のウォッカソースは、人気のパスタ料理ペンネ・アッラ・ウォッカの材料としてよく使われますが、揚げミートボールを加えるとさらに美味しく、ボリュームも増します。このソースの伝統的な材料は以下の通りです。 続きを読む

ラタトゥイユの材料であるナス、ズッキーニ、トマト、ネギはすべて、おいしい焼き目がつくまでグリルし、サラダのように混ぜ合わせて、グリルした自然飼育の豚カツと一緒に提供します。豚肉は事前に 続きを読む

房付きのままローストしたミニトマトは見た目も美しく、お祝いの席でも付け合わせとして出すことができます。ローストすることでトマトの風味がさらに引き立ち、味も格別です。ローストする際は、焦げ付かないように注意してください。 続きを読む

このパンケーキは新鮮なトウモロコシを使って作られており、ジューシーさと夏の風味がたっぷりです。トウモロコシの粒の一部は芯から切り離してミキサーで粉砕し、残りは粒のまま生地に加えます。こうしてパンケーキは美味しい風味で満たされます。 続きを読む

カリカリのチーズをトッピングしたズッキーニボートは、上品な付け合わせやお祝いの前菜にぴったりです。必要な材料は手に入りやすいものばかりですが、味は一流です。カット - 続きを読む

トウモロコシはイタリアのパスタの伝統的な材料ではありませんが、地中海の魅力を損なうことなく、料理にさらに夏らしい風味を加えます。平たいパスタであるタリアテッレは、まず別の鍋で半熟になるまで茹でます。 続きを読む

クラムベイクとは、アメリカ北東部の大西洋沿岸地域で伝統的に行われているピクニックの一種で、熱した石の上で様々なシーフードを調理するものです。一般的には、アサリ、エビ、ムール貝など、お好みのシーフードが並びます。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉は、具材を詰めてグリルすると、さらにジューシーで風味豊かになります。そのためには、ヒレ肉全体を本のように開き、ローストしたピーマン、モッツァレラチーズ、バジルと一緒にしっかりと巻き込みます。 続きを読む

グリルした野菜と肉が、日本のそばにジューシーさと夏らしい風味を添えます。醤油、蜂蜜、黒ごま油、米酢を使ったドレッシングが、このボリューム満点のサラダにアジアンテイストを加えています。 続きを読む

サニー・アンダーソンが言うように、「塩味の効いたものを詰めた完璧なトマトほど甘いものはない！」まさにその通りで、パルメザンチーズとパン粉を使ったシンプルな塩味の詰め物は、熟したトマトの甘みを完璧に引き立てます。さらに… 続きを読む

みずみずしいスイカの鮮やかな夏の香りと風味に、スパイスの効いた塩と、同じく鮮やかなフレッシュハーブの香りが加わります。香り高いバジルとタラゴンを塩と一緒にフードプロセッサーで挽きます。この混合物をひとつまみ加えるだけで十分です。 続きを読む

サーモンの切り身に、香り高いスパイスとブラウンシュガーを混ぜ合わせたものを擦り込み、揚げた後に香ばしいキャラメル風味の皮を作り、焼き色がつくまでグリルします。付け合わせには、同じグリルでさやごと焼いてください。 続きを読む

• ズッキーニのカツレツ
• ハーブ入りサワークリーム

おいしいベジタリアンズッキーニパティを作りましょう。ズッキーニはクセのない味なので、他の材料の風味や香りをすべて吸収し、パティは驚くほど柔らかく仕上がります。すりおろしたズッキーニを細かく刻んだ… 続きを読む

フライパンで焼いたホタテには、クリームコーンと、トマト、赤玉ねぎのピクルス、フレッシュハーブを使ったサラダが添えられています。クリームコーンは新鮮なトウモロコシの穂軸を使って作られ、一部はすりおろされています。 続きを読む

• 生地
• 充填
• ソース

カプレーゼ風味のラビオリは、2つのイタリア料理を1皿に融合させたもので、地中海の豊かな風味と、トマト、チーズ、香り高いバジルの魅惑的な香りが楽しめます。ラビオリの生地は小麦粉と… 続きを読む

夏のボロネーゼラグーはトマトと香り高いバジルがたっぷり入っています。この2つの食材が相まって、料理に鮮やかな風味と香りを添えます。ひき肉と野菜でラグーを作り、そこに茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

カシャッサ、ライム、砂糖で作るブラジルのカクテル、カイピリーニャは、フレッシュミントとバジルをブレンドして凍らせると、さらに爽やかになります。ハーブとライムのシンプルなシロップをブレンドして凍らせ、その後、 続きを読む

オクラとインゲン豆をパスタに加えることで、ビタミンと食物繊維をたっぷり摂ることができます。さらに風味豊かに仕上げるには、野菜を薄切りにしてグリルすると、パスタがより夏らしく見え、香ばしいスモーキーな香りが加わります。 続きを読む

鶏むね肉を叩いて平らにすると、ミニピザの完璧なベースになります。モッツァレラチーズのスライスと薄切りのトマトを乗せ、チーズが溶けるまでグリルします。鶏肉ベースのミニマルゲリータ - 続きを読む

• ペースト
• ソース

自家製の生パスタは、市販のパスタとは比べ物になりません。なぜなら、自分の好みの材料でカスタマイズして、店頭では見かけないユニークなパスタを作ることができるからです。パスタマシンをお持ちなら、ぜひ色々と試してみてください。 続きを読む

野菜とステーキ入りの米麺を美味しいタイ料理に変えるには、この料理によく使われる調味料をいくつか用意する必要があります。タイのレッドカレーペースト、魚醤、ライムジュース、ニンニク入りのアジア風チリソースなどです。牛ひき肉 - 続きを読む

夏のアイスティーの利点のひとつは、他のソフトドリンクとは異なり、特に天然素材で自家製であれば、刺激的な効果があることです。大人数での集まりには、アイスティーをピッチャーに用意しましょう。 続きを読む

• ケバブ
• 漬物
• スパイシーマヨネーズ

ベトナムでは、バインミーとは、細長いパン、つまりバゲットに様々な具材を挟んだサンドイッチのことです。これらのバゲットはケバブにぴったりのサイズなので、前菜をただのケバブサンドイッチにしないためにも、アジア風のケバブをグリルで焼いてみましょう。 続きを読む

カヴァテッリパスタは、ソースを使った料理に最適な小型パスタの一つです。小さな貝殻のような形をしており、ソースがたっぷりと染み込むため、風味豊かです。カヴァテッリパスタを、クリーミーなバターソースで調理しましょう。 続きを読む

このシンプルで一口サイズのカナッペは、パーティーで飲み物と一緒にいただくのにぴったりの一品です。上品でミニサイズながら、鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。ボッコンチーニモッツァレラのボールをバジルの葉、ローストしたピーマンのスライス、そして… 続きを読む

• 塩辛
• 提供用

軽くて手早く作れるカナッペは、キュウリやジャガイモのスライスに、塩漬けにしたサーモンの薄切りとハーブの小枝を添えて作ります。この手順に沿って魚に塩を振れば、美味しい自家製料理が出来上がります。全工程は… 続きを読む

トマト、バジル、パン、ニンニクだけでも、驚くほどシンプルながら風味豊かな美味しいイタリア風前菜が作れます。白いパンをこんがりと焼き色がつくまでトーストし、ニンニクのスライスをこすりつけます。 続きを読む

ピゼッタは、パーティーで前菜としてよく出されるミニピザです。通常のピザと異なるのはサイズだけで、その他の材料はすべて同じです。例えば、風味豊かなゴルゴンゾーラブルーチーズと甘いトッピングで美味しいピゼッタを焼いてみましょう。 続きを読む

このパスタ、グリーンピース、ルッコラのサラダの主役は、ピリッとしたペストソースです。作り方は簡単。新鮮なバジルに、少量のルッコラ、松の実、そして風味豊かなニンニク入りオリーブオイルとニンニクフレークを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

鮮やかな赤いイチゴの中に、雪のように緑色の果肉が詰まった一品は、まるで高級レストランのデザートのようです。この夏のデザートの風味の組み合わせは、あらゆるグルメを魅了することでしょう。大きなイチゴは、均等な大きさになるようにトリミングされています。 続きを読む

• パンケーキ
• グリーンゴッデス・ガソリンスタンド

この風味豊かなパンケーキには、おいしい夏の野菜、ベビーコーンと甘くてジューシーなトマトが使われています。生地に混ぜ込むのではなく、焼いているパンケーキの上に散らします。こうすることで、パンケーキはまるで… 続きを読む

この鮮やかな夏のオードブルは、見た目の面白さだけでなく、味の組み合わせでも人々を魅了します。木製の串には、スイカの角切り、ミニトマト、バジルの葉が交互に刺されています。欠かせない材料はバルサミコシロップで、 続きを読む

熟したズッキーニ、トマト、ナスを使ったキャセロールは、晩夏に人気の高い、最もヘルシーな家庭料理の一つです。このグラタンは、素晴らしい風味の組み合わせだけでなく、見た目にも美しく、食べる人を魅了します。作り方は以下の通りです。 続きを読む

• ティエラ
• トマトピューレ

イタリアの一部の地域では、ティエッラは野菜を重ねて煮込んだキャセロール料理の名前です。比較的シンプルな家庭料理で、特に夏に新鮮で甘いトマト、ズッキーニ、ジャガイモを使って作ると、ジューシーで野菜の風味が豊かに広がります。 続きを読む

グラニータは、凍らせたフルーツジュースで作る軽いフルーツデザートで、夏の暑い時期に冷凍庫に常備しておくのに最適です。フルーツアイスとは異なり、グラニータはサラサラとした食感なので、凍らせる際はフォークで定期的にかき混ぜる必要があります。 続きを読む

このイタリアンスープは、ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、スイスチャード、インゲン、トマトといった夏の野菜の風味と香りを組み合わせました。白インゲン豆とパスタシェルがボリューム感と食感のアクセントを加えています。 続きを読む

ズッキーニをチップスのようにカリッと揚げましょう。ズッキーニを薄切りにし、卵と小麦粉を混ぜたものにコーンミール、乾燥バジル、カイエンペッパーを加えて衣をつけ、フライパンで油でカリッとするまで揚げます。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

パンザネッラは、新鮮な野菜を使ったトスカーナ地方の夏のサラダです。一般的なキュウリとトマトの夏のサラダよりも複雑で風味豊かでありながら、調理時間は同じくらい手軽です。特徴は、鮮やかなビネグレットドレッシングの風味です。 続きを読む

• ステーキ
• カポナータ

柔らかくてジューシーなリブロースステーキを屋外グリルでミディアムレアに焼き上げ、シチリア風カポナータを添えて提供します。肉を本当に美味しく仕上げるために、まずグリルの温度の低い側で焼き、その後すぐに… 続きを読む

このラタトゥイユのレシピは、グリルした野菜を使ったサラダとして作ります。とても夏らしく、料理に心地よい風味を添え、この調理法によって野菜の鮮やかな色を保つことができます。しかし、屋外グリル以外にも、その... 続きを読む

鮮やかでみずみずしく、ビタミンたっぷりのこのサラダは、細かく刻んだ赤キャベツ、ネギ、パクチー、バジルを使用し、伝統的なマヨネーズの代わりに甘酸っぱいピーナッツバターソースで味付けされています。ピーナッツバター不使用のソースもお選びいただけます。 続きを読む

パンザネッラは、さっぱりとしていながらも満足感のあるイタリアの夏のサラダです。香ばしい屋外グリルで材料の一部を焼くと、さらに夏らしい風味が増します。炭火で焼いたピーマン、赤玉ねぎのスライス、そして… 続きを読む

薄く叩いて薄く伸ばした鶏むね肉のエスカロップにオリーブオイルを塗り、グリルで焼きます。柔らかい肉なので、片面数分焼くだけで火が通ります。焼きすぎるとパサついてしまうので注意してください。シンプルな付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• サラダ
• バジルペースト

サラダを作るには、皮付きの新じゃがいもを蒸し器で茹でます。小さめのじゃがいもを選ぶと、調理時間が短く、4等分に切ったときにサラダの中で見た目もきれいです。柔らかい… 続きを読む

肉好きの人でもきっと気に入る、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーなハンバーガー。パティは肉も卵も使わず、代わりに調理した茶色のレンズ豆を潰してパン粉と混ぜ合わせています。 続きを読む

メカジキは地中海料理で人気の魚です。身がとても柔らかく、骨が少なく、火の通りも比較的早いのが特徴です。片面5分ずつグリルするだけでメカジキの出来上がりです。野菜ソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

見た目も美しく、さっぱりとした味わいのこの印象的なサラダは、特別な材料は一切必要ありません。必要なのは、スイカ、キュウリ、フェタチーズだけ。材料を同じ大きさの立方体に切る際には少し注意が必要ですが… 続きを読む

真夏にぴったりのサラダで、ジューシーで熟した桃と甘いトマトを薄切りにし、香り高いバジルピューレの上に美しく盛り付け、リコッタチーズとローストアーモンドをトッピングしています。 続きを読む

モッツァレラチーズ、トマト、ニンニク、バジルを組み合わせることで、シンプルながらも本格的なイタリア料理が完成します。これらの食材がトーストしたパンの上で混ざり合うことで、まるで夏の地中海沿岸にいるかのような気分にさせてくれます。 続きを読む

• ピザ
• バジルビネグレット

きちんと作られた自家製ピザより美味しいものって何でしょう？グリルピザです！炭火から取り出すと、地中海風のトッピングと完璧にマッチする独特の夏の香りが漂います。お好みのピザ生地を使っても構いません。 続きを読む

ピザは生地からトッピングまでグリルで焼かれ、特に炭火で焼くと夏の風味が加わります。ローストしたトマトを潰して作ったシンプルなトマトソースなどのトッピングをグリルします。 続きを読む

このパルメザンチーズ入りナス料理のレシピは、定番の作り方とは少し異なります。パン粉をまぶして揚げたナスの代わりに、グリルした野菜（グリルパンでも可）を使用します。これにより、調理時間を大幅に短縮できます。 続きを読む

とうもろこしは丸ごと焼き、香り高いハーブとバターと一緒にアルミホイルで包みます。包むことでしっかりと蒸され、柔らかくなり、バジル、タイム、ローズマリーの芳醇な香りが染み込みます。 続きを読む

鶏の手羽先を丸ごと、電子レンジでローストしたニンニク、レモン汁、タイムの小枝、バジル、オレガノを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。その後、間接加熱で柔らかくなり、ほぼ火が通るまでグリルします。最後に、表面を焼き付けます。 続きを読む

• ブラチョーレ
• ブラチョーレ用のハーブバター
• ブラチョーレソース

このイタリアのブラチョーレロールは、牛の腹肉（胴体の腹部から取れる部位）を水平に半分に切り、本や蝶のように開いて叩き、厚い肉の層を作ることで作られます。ロールの中身は以下の通りです。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト

このボリュームたっぷりの温かいサンドイッチは、モッツァレラチーズ、新鮮なトマト、香り高いバジルペストソースの組み合わせにより、地中海の鮮やかな風味が詰まっています。新鮮なペストはハーブを混ぜ合わせるだけで簡単に自分で作れます。 続きを読む

野菜の付け合わせを作るなら、グリル野菜の盛り合わせがおすすめです。香ばしい焼き目が食欲をそそり、見た目も鮮やかで美味しいです。しかも、数分で出来上がるのに、とても華やかな印象になります。 続きを読む

横隔膜から切り出されるハラミステーキなど、手頃な価格でありながらも美味しい牛肉ステーキは、普段の食事に最適です。オリーブオイル、塩、黒胡椒を擦り込むだけで、さらに美味しくジューシーに仕上がります。 続きを読む

夏の暑さの中で、レモンアイスキャンディーほど爽やかで元気が出る飲み物があるでしょうか？作り方はとても簡単で、アイスキャンディー型も必要ありません。レモンシロップを作り、バジルの葉を混ぜるだけです。このハーブは… 続きを読む

イタリア風イースターの食卓にぴったりの、お祝いにふさわしい一品です。トスカーナパンは、他の焼き菓子とは異なり、塩を一切使用していません。そのクセのない風味は、他の食材の味を損なうことなく、見事に調和します。 続きを読む

リコッタチーズをフードプロセッサーでハチミツとバニラエッセンスと一緒に混ぜ合わせると、あっという間に美味しい低カロリークリームになります。あとは数時間冷やして、ベリーを添えてお召し上がりください。ベリーのトッピングには、スライスしたイチゴを添えてください。 続きを読む

グリルでも、ナス、ズッキーニ、トマトを使ったヘルシーでおいしいパスタを作ることができます。生のパスタと野菜を水と白ワインの混合液に注ぎ、スパイスと一緒に個別のアルミホイルの袋に入れて密封し、グリルで焼きます。 続きを読む

• 生地
• トッピング

イーストを使ったことがない方にとって、ピザ生地作りはイーストに親しむための最も簡単な方法です。経験豊富なパン職人の方でも、このレシピにはきっと満足していただけるでしょう。ミキサーを使わなくても簡単にこねることができ、作業も楽しくなります。 続きを読む

パン・バニャは、ニース発祥の伝統的なフランス料理で、パンロールに濃厚でジューシーな具材を挟んだサンドイッチです。クリームチーズ、オリーブ、マリネしたアーティチョーク、トマト、フレッシュハーブなどを詰めた、美味しいベジタリアン・パン・バニャを作ってみましょう。 続きを読む

• チキンサンドイッチ
• リンゴとアボカドのスムージー

これらのサンドイッチの具材は、鶏むね肉に玉ねぎ、バジル、タラゴンを混ぜ合わせ、ヨーグルトソースで味付けしたものです。鶏肉はジャスミン緑茶で下ごしらえされているため、独特の風味が楽しめます。 続きを読む

この料理では、全粒粉ペンネパスタを使用します。全粒粉ペンネは、一般的な小麦パスタとは異なり、食物繊維が豊富で、ほんのりナッツのような風味があります。茹でて、トマトソースと揚げたサラミと和えてください。 続きを読む

イタリア産プロシュートハムのカップで焼いた、美味しくてヘルシーな卵とトマトの朝食。薄切りのプロシュートをマフィン型に敷き詰め、内側の壁を完全に覆い、卵を流し込み、空けておきます。 続きを読む

このヴィーガンディップは、植物由来の材料のみで作られています。缶詰の白インゲン豆とローストした松の実がしっかりとしたベースとなり、新鮮なケールとバジルペーストが必須栄養素をプラスします。 続きを読む

• ロールス
• 酢のつけダレ

アジア風の生春巻きは、一般的な春巻きとは異なり、揚げずに揚げずに提供されます。柔らかく透き通った皮に、夏らしい彩りとジューシーさが詰まったこれらの生春巻きは、前菜や軽食に最適です。 続きを読む

このイタリア風アンティパストは、忘れられない地中海の風味を生み出す食材（イタリアンチキンソーセージ、ドライトマト、バジル、アーティチョーク、ローストピーマン）を串に刺して提供されます。ソーセージを軽く焼き色がつくまで焼き、 続きを読む

このペストでは、バジルの一部をブロッコリーに置き換えることで、ソースのボリューム感を増し、強すぎる風味を和らげています。伝統的な松の実の代わりにクルミを使うことで、はるかに安価になります。さらに、クルミは… 続きを読む

BLTはベーコン、レタス、トマトの定番の組み合わせで、サラダやサンドイッチはもちろん、美味しいパスタ料理にも最適です。この料理はフライパン一つで調理でき、まずコンロで火を通し、最後にオーブンで仕上げます。 続きを読む