バジル

春の軽めの夕食には、アスパラガスとペストソースのオレキエッテパスタはいかがでしょう。ソースの洗練された風味が口いっぱいに広がり、爽やかでジューシーです。ペストソースのベースは、さっと湯通ししたアスパラガスです。素敵なヒント - 続きを読む

新鮮な夏のトマト、柔らかいリコッタチーズ、香り高いバジルを使ったソースでいただく、美味しいイタリアンパスタをぜひお試しください。甘いオックスハートトマトを粗くすりおろし、スパイスと一緒にソースにとろみがつくまで煮込み、その後… 続きを読む

• ソース
• ミートボール
• 組み立て

このイタリアのキャセロール料理、ジティ・ストゥファティは、ジティパスタ（筒状のパスタ）、ジューシーな牛肉のミートボール、ゆで卵、たっぷりのチーズ、そしてトマトとリコッタチーズのソースが使われており、料理全体に格別な風味と素晴らしい香りを与えています。 続きを読む

このイタリア風ソルベを作るには、アイスクリームメーカーが必要です。エクストラバージンオリーブオイル、レモン果汁、バジルシロップを泡立てた卵白に混ぜ合わせます。この混合物をアイスクリームメーカーで泡立てます。 続きを読む

• スープ
• 提供用

このトスカーナのスープの名前は、イタリア語で「トマト粥」という意味です。まさにその通りで、濃厚で風味豊かなトマト粥に、地中海の食材の鮮やかな夏の風味が染み込んでいます。 続きを読む

このピザのトッピングは生のイタリアンソーセージです。ケーシングを取り除くと、風味豊かでスパイシーなひき肉が現れます。これをブロッコリーの小房と一緒にフライパンで炒め、生地に加えます。ソースは、トマトピューレと… 続きを読む

カリッとトーストしたバゲットのスライスにクリーミーなブッラータチーズをのせ、ハチミツ、オリーブオイル、バルサミコ酢のドレッシングで和えたチェリートマトとスライスした新鮮なイチゴを添えて提供します。味の組み合わせは… 続きを読む

大きなエビをフラ・ディアボロソースで調理し、風味豊かな前菜として、または付け合わせと一緒にメインコースとして提供します。このソースはイタリア語で「悪魔の兄弟」という意味で、イタリアの盗賊にちなんで名付けられました。 続きを読む

ローストしたトマトが、トマトウォッカソースのパスタに濃厚でコクのある風味を与えています。伝統的な生クリームの代わりにマスカルポーネチーズを加えることでソースはよりクリーミーになり、ウォッカはその食感を保ちつつ風味を引き立てます。 続きを読む

このイタリアのソース「アマトリチャーナ」は、アマトリチェという町にちなんで名付けられ、ラツィオ州の伝統的なソースとされています。主な材料はグアンチャーレ（豚頬肉の乾燥熟成）とトマトです。缶詰のトマトで作ると、… 続きを読む

このパスタのソースは、缶詰のクラッシュトマトをベースに、ローストしたニンニク、スライスしたズッキーニ、赤唐辛子のフレークを加えて煮込み、ピリッとした風味に仕上げています。別に茹でたカペリーニパスタを加えて混ぜ合わせます。 続きを読む

このベジタリアンでグルテンフリーのラザニアは、余分なカロリーを気にせずにその美味しさに魅了されるでしょう。伝統的な麺の代わりに、薄切りにしたサツマイモを使用しています。マンドリンスライサーを使えば、完璧な薄さにスライスできます。 続きを読む

ドライトマトを節約して、美味しいイタリアンパスタを作りましょう。代わりに、ローストトマトをパスタに加えると、生のトマトよりも濃厚でコクのある味わいになります。ローストガーリックを加えると、さらに風味が増します。パスタに加える材料は以下の通りです。 続きを読む

このレシピはベジタリアンの方や、風味を犠牲にすることなく健康的な食生活を送りたい方に最適です。肉のパティの代わりに、カリッと揚げた豆腐をサンドイッチに挟んでみてください。 続きを読む

• ミートボール
• 簡単で手軽なトマトソース

肉好きの方でもきっと気に入る、ベジタリアンミートボールです。しっかりとした食感で風味豊か、そして栄養満点。肉の代わりに、揚げたキノコと豆腐で作られています。卵とパン粉が生地をまとめる役割を果たしています。 続きを読む

パスタ・プリマヴェーラは野菜がたっぷり入っています。イタリア語で「春」を意味するその名の通り、春のように明るく、みずみずしく、爽やかな味わいです。全粒粉のリングイネを使うと、より美味しく仕上がります。 続きを読む

鋳鉄製のフライパンで焼くと、ピザ生地が特にカリッと仕上がります。オリーブオイルを塗った熱したフライパンに生地をのせてください。トッピングには、お好みのトマトソース、ペパロニ、パール状のトッピングをお使いください。 続きを読む

スパゲッティスクワッシュは、グルテンフリーで低糖質のピザ生地に最適な材料です。小麦粉は一切不要。焼いたスパゲッティスクワッシュの繊維をすりおろしたモッツァレラチーズと卵と混ぜ合わせ、「生地」を丸く広げて焼くだけです。 続きを読む

これらの唐辛子を準備する工程は少し手間がかかりますが、その努力は報われます。出来上がった前菜はとても華やかで、様々な風味が詰まっています。ポブラノ唐辛子は、マイルドな辛さと甘みの絶妙なバランスが特徴です。 続きを読む

この詰め物ピーマンのレシピは、プティティムレンズ豆、オリーブ、香り高いハーブ、そしてたっぷりのフェタチーズを使った地中海風サラダからヒントを得ています。ピーマンはオーブンで柔らかくなるまで焼き、その後、別に用意した詰め物を詰めます。 続きを読む

このパスタは、クリーミーでなめらかなアルフレッドソースと伝統的なカプレーゼパスタという、2つの美味しいイタリア料理を組み合わせたものです。調理にはオーブン対応のフライパンが必要です。まず、フライパンでパスタを茹でます。 続きを読む

チキンパルメザンとパスタを使った、贅沢なイタリアン料理を作ってみませんか？チキンパルメザンとは、鶏むね肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、スパイスを混ぜ合わせたサクサクの衣をまぶしたものです。オーブンで焼き、パスタと一緒に召し上がってください。 続きを読む

ベーコン、クリーム、パルメザンチーズが、まるでレストランで食べるような、この料理を驚くほど美味しくします。鶏肉とベーコンは別々にフライパンで炒め、残った肉汁を使ってトマトとほうれん草を加えたクリーミーなソースを素早く作ります。 続きを読む

オーブンで焼いたブロッコリーの魅力は、黄金色にカリッと焼き上がった穂先にあるので、食べる直前にオリーブオイルとニンニクを絡めて焼きましょう。焼き上がったら、レモン汁を回しかけてください。 続きを読む

ミートソース、たっぷりのチーズ、そしてもちろんカロリーもたっぷりの何層にも重ねられたキャセロール料理、イタリアンラザニアを嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。このレシピは、この美味しい料理を少しヘルシーに、脂肪分を抑えつつ、同じ美味しさを味わえるようにするのに役立ちます。 続きを読む

この料理の秘密の材料は時間です（タイムもおそらく要因ですが）。豚肉をトマトソース、野菜、スパイス、赤ワインで数時間かけてゆっくり煮込むと、シチューがどれほど濃厚で複雑な味わいになるかに驚くでしょう。肉 - 続きを読む

イタリアのポモドーロパスタは、手早く作れて美味しい夕食にぴったりの一品です。ソースには缶詰のトマトをジュースごと使うことで、一年中いつでも夏らしい甘みのある味わいを楽しめます。トマトの他に、以下の材料が必要です。 続きを読む

このヘルシーで食物繊維たっぷりの料理の主役は、焼き七面鳥のミートボールです。そのまま前菜としてディップソースを添えていただくのも良いですし、茹でた全粒粉パスタ（リングイネやスパゲッティ）と和えても美味しくいただけます。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

パスタソースで煮込んだミートボールは、大家族での夕食にぴったりのボリューム満点の一品です。手軽に作れて、脂肪分も少なく、驚くほど美味しいです。七面鳥のひき肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、ニンジン、玉ねぎを加えれば、絶妙なミートボールの出来上がりです。 続きを読む

甘いトマト、バジル、モッツァレラチーズ、バルサミコソースが鶏むね肉に、伝統的なイタリア料理カプレーゼの鮮やかな風味を染み込ませます。この料理は、そのシンプルさの中に贅沢な風味が絶妙に調和している点が驚きです。すべて天板1枚で調理でき、 続きを読む

• アランチーニ
• ディップソース
• 揚げレモン

シチリア風アランチーニは、文字通りリゾットを揚げてカリカリのボール状にしたもので、手で簡単に食べられます。レシピの最初の部分は、グリーンピース入りのリゾットを作ることです。そして、それができたら、米全体をよく混ぜ合わせます... 続きを読む

家族みんなで楽しめる、美味しいイタリア風キャセロール。茹でたペンネパスタを、フェンネルと揚げパンチェッタ入りのクリーミーなトマトソースで和え、耐熱皿の底に敷き詰めます。その上にパスタを重ねていきます。 続きを読む

風味豊かなペパロニピザがお好きですか？それを美味しくて温かいスープに変身させましょう！スープのベースは鶏がらスープとマリナーラソースを混ぜ合わせ、パルメザンチーズでとろみをつけ、そこに下ごしらえしたマッシュルーム、玉ねぎ、スパイスを煮込みます。準備完了！ 続きを読む

ポテトニョッキとパルメザンチーズを添えたイタリア風チキンスープを作りましょう。家族みんなが喜ぶ夕食です。まず、鶏肉を鍋で柔らかくなるまで煮込み、ニンジン、セロリ、風味豊かなベーコンを加えて仕上げます。 続きを読む

スープより濃厚で、シチューよりあっさりとしたストゥープは、寒い季節にぴったりの前菜です。豊かな風味と香りで体を温め、満腹感も長く続き、しかも手軽に作れます。例えるなら、ミートボール入りのトマトソーススパゲッティといったところでしょうか。 続きを読む

このイタリア風料理は、より人気のあるチキンパルミジャーナを簡略化したものです。薄切りにした鶏むね肉に新鮮なパセリとモッツァレラチーズを散らし、ロール状に巻き、パン粉とすりおろしたパルミジャーノチーズを混ぜたものをまぶし、そして… 続きを読む

• 羊肉
• ミントペースト

この料理では、骨なしラムロインを8～10枚のカツレツに切り分け、オレガノ、ローズマリー、タイムを混ぜたスパイスミックスを擦り込んでから揚げます。柔らかい肉はすぐに味を吸収するので、必要なのは… 続きを読む

この料理は、伝統的なイタリアのキャセロール「ナス・アッラ・パルマ」のアレンジ版で、ナスの代わりにカリフラワーを使います。カリフラワーの頭をきれいにステーキ状に切り、パン粉をまぶして… 続きを読む

この上品なデザートは、ボリューム満点のディナーの締めくくりに最適です。伝統的なイタリアのアフォガートとは異なり、バニラアイスクリーム（本格派ならジェラート）の上に、熱いコーヒーではなく温かいワインシロップをかけます。 続きを読む

スパゲッティ・アッラ・サルディニアーナのミートソースは、生のイタリアンソーセージとフェンネルを細かく切って黄金色になるまで炒め、トマトとスパイスで煮込んで作ります。ニンニク、ローリエ、サフラン、フェンネル、 続きを読む

この前菜は、ホリデーシーズンの食卓の主役となるでしょう。ペストを詰めたブレッドスティックは、クリスマスツリーの枝の形に盛り付けられています。ゲストは枝を折って、サクサクとしたスティックと美味しい風味を堪能できます。ペストの材料： 続きを読む

地中海風の贅沢な一品でゲストをおもてなししましょう。魚とみずみずしいオレンジとフェンネルのサラダが絶妙に調和し、風味豊かなハーモニーを生み出します。メカジキの切り身をプロシュートのスライスで包みました。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

香ばしい衣をまとったこのミートボールは、パーティーで一番人気の前菜になるでしょう。七面鳥のひき肉にスパイス、ハーブ、玉ねぎ、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜて作られたこのミートボールは、驚くほどジューシーです。盛り付ける際は、… 続きを読む

これらのミニラザニアは個別のココット皿で作られており、見た目もエレガントで味も最高です！ココット皿1つにつき、調理済みのラザニアシートが2枚必要です。手順を追ったレシピに従えば、交互に重ねることで簡単に盛り付けることができます。 続きを読む

シンプルながらも美味しいこの前菜は、鮮やかな色合いでどんなホリデーテーブルも華やかに彩ります。黄色と赤のピーマンをオーブンで焼き、フレッシュバジルと風味豊かなガーリックオリーブオイルを添えてお召し上がりください。ピーマンは蒸らしてからお召し上がりください。 続きを読む

手早く、ボリュームたっぷりで美味しいイタリア風ディナーをお探しなら、このシチューがおすすめです。準備時間はたったの30分ですが、何時間も煮込んだかのような美味しそうな見た目です。この濃厚なシチューには、缶詰の白インゲン豆、 続きを読む

エビとホタテをバターでとろみをつけた軽い白ワインソースで和えたリングイネパスタは、特別な日にぴったりの一品です。シーフード、スパイシーな風味の調和だけでなく、 続きを読む

• 貝殻
• ソース

茹でたパスタシェルにチーズの詰め物をし、野菜ソースをかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。作り方は、大きめのシェルを用意し、半熟になるまで茹で、豆腐で作ったチーズの詰め物を詰めます。 続きを読む

このベジタリアンピザは、ローストしたピーマン、甘いミニトマト、香り高いバジル、ニンニク、そしてモッツァレラ、プロヴォローネ、ヤギのチーズの3種類のチーズをふんだんに使った、濃厚な味わいであなたを魅了することでしょう。手軽に作りたい場合は、市販の生地をご使用ください。 続きを読む

• スープ
• ピストゥ
• ヤギのチーズのクルトン

ピストゥースープ（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜がたっぷり入った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、インゲン、ネギ、トマトなど、すべて小さく均一な角切りにされています。しかし、このスープのハイライトは… 続きを読む

パン・バニャは、地中海料理の伝統的な食材をふんだんに使ったフランスのサンドイッチです。パンの間には、トマト、玉ねぎ、ツナ、アンチョビ、ケッパー、バジルなどのサラダが挟まれ、マスタードとレモン汁で味付けされています。 続きを読む

カリッとトーストした白いパンにとろけるチーズを乗せたものは、いつでも手軽に楽しめる美味しいスナックです。モッツァレラ、グリュイエール、パルメザンの3種類のチーズを使い、甘く熟したトマトのスライスを加えれば、さらに上質な味わいになります。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

この美味しくてジューシーな牛ひき肉のミートボールは、文字通りチーズがたっぷり詰まっています。まず、すりおろしたパルメザンチーズを牛ひき肉に混ぜ込み、次にそれぞれのミートボールの中にボッコンチーニモッツァレラチーズを詰めます。そして焼き上げると、中には驚きのチーズが待っています。 続きを読む

このスープは、伝統的なラザニアよりも調理時間が短く、あっさりとしていますが、驚くほど美味しい材料はすべて同じです。ラザニアの麺は別に茹でて、スープを作り始める直前に加えます。 続きを読む

このラザニアは肉を一切使っていませんが、とろけるチーズとヘルシーなカボチャがたっぷり入っていて、コンロでたった30分、フライパン一つで調理できます。バターナッツスクワッシュの甘みが他の材料と調和し、料理全体の味を損なうことなく、絶妙なバランスを生み出します。 続きを読む

このベルベットのようなトマトスープは、ローストしたトマト、ニンニク、バジル、クリームの風味が絶妙に調和しています。他の多くの類似スープよりも風味豊かなのは、まず第一に、様々な種類のトマトを使用していること、そして第二に、ローストすることで… 続きを読む

豆入りパスタは、もともとイタリア発祥の濃厚なスープで、イタリアではパスタ・エ・ファジョーリと呼ばれています。野菜、揚げたパンチェッタ、小さなディタリーニパスタ、白インゲン豆、スパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、新鮮なバジルで作られています。加える前に - 続きを読む

とろけるチーズとミートソースがたっぷり詰まった、食欲をそそるこのロールパンは、伝統的なラザニアとは一味違った楽しい一品で、味も作り方も誰もがきっと満足できるでしょう。チーズフィリングは、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、卵、スパイスで作られています。 続きを読む

野菜と鶏肉を使ったこの美味しいイタリアンパスタは、30分以内に完成し、美しくも手間のかからない平日の夕食に最適です。リガトーニ（筒状のパスタ）に加え、ニンニクでソテーしたピーマンも入っています。 続きを読む

このシンプルながらも美味しいピザの主な材料は、ウォッカソースとチーズ、正確にはペコリーノ・ロマーノ、モッツァレラ、パルメザンの3種類のチーズで、ピザを驚くほど風味豊かでモチモチとした食感に仕上げています。このピザのソースはトマトから作られています。 続きを読む

• カニ
• コンポート

ソフトシェルクラブの魅力は、新しい硬い殻ができる前に丸ごと食べることができ、料理の素晴らしい見た目とジューシーなカニの驚くほど甘い味を楽しめることです。最も一般的なものの1つは 続きを読む

フランスのラタトゥイユは、夏の野菜の風味が爆発的に広がる一品で、何度でも味わいたくなるでしょう。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが使われています。すべての野菜は小さく均一な角切りにされ、 続きを読む

• 生地
• トッピング

一度グリルピザを作ってみたら、オーブンで焼くピザのレシピには戻りたくなくなるでしょう。風味豊かでサクサクとした食感で、オーブンで焼いた時と同じようにあっという間に焼き上がります。ただし、焼き時間には十分注意してください。そうしないと、ピザ生地が… 続きを読む

マヨネーズドレッシングを使った一般的なポテトサラダとは異なり、このフレンチサラダは非常に軽やかで、爽やかで豊かな風味に満ちています。茹でた小ぶりのジャガイモを半分に切り、まず少量の… 続きを読む

ハム、チーズ、トマトソースがたっぷり乗ったピザは、いつだって大人気です。カリカリに焼いたイタリア産プロシュート、ヤギのチーズ、そして新鮮なバジルの葉が、このピザに洗練された印象を与え、しかも数分で出来上がります。 続きを読む

この料理は、市販の冷凍ご飯でも、前日の残りご飯でも美味しく作れます。揚げ豆腐、インゲン、もやしと一緒にフライパンで温めます。オイスターソースと魚醤を混ぜたものを加え、… 続きを読む

フランクステーキは、赤身の多い大きな牛肉の部位で、一般的に柔らかい食感で知られているわけではありませんが、適切に調理すれば、ジューシーで非常に柔らかく、美味しいです。フランクステーキはマリネ液との相性が良く、どんな調味料もよく吸収します。 続きを読む

• ハンバーガー
• 揚げスパゲッティ

伝統的なフライドポテトの代わりに、これらのバーガーにはカリカリに揚げたパスタが添えられており、パティにはイタリアのミートボールスパゲッティのすべての材料、つまり牛ひき肉、香り高いバジル、トマトソース、パルメザンチーズ、そして 続きを読む

ピザタコスは、生地やオーブンを使う手間をかけずに、自家製ピザの味を手軽に楽しめる方法です。ピザのトッピングをフライパンで焼き、コーンタコスのトルティーヤにのせて提供します。具材には、挽いた生の… 続きを読む

鮮やかなピザ風味のショットで、グループを驚かせましょう。砕いたパルメザンチーズチップスを添えたこのショットには、ウォッカ、トマトジュース、ペッパーの漬け汁を混ぜ合わせたカクテルが詰められており、ニンニクとバジルの小枝で数時間漬け込まれています。 続きを読む

野菜入りスクランブルエッグは、健康的で栄養満点の料理で、朝食にも夕食にも最適です。ナス、ズッキーニ、そして…といった香り高いフランス料理ラタトゥイユの材料をすべて野菜ベースとして加えると、さらに美味しくなります。 続きを読む

アメリカンシェフズサラダは、新鮮でジューシーな野菜、ハーブ、ハム、チーズ、卵をたっぷり使った、手軽でおいしい料理です。ボリューム満点で、メインディッシュとしても、軽い夕食としてもお召し上がりいただけます。一番の魅力は… 続きを読む

自家製トマト缶詰は、夏の風味と香りが詰まった瓶詰で、冬に開けると、太陽の恵みをたっぷり浴びて熟したトマトの味わいを料理に添えてくれる、まさに至福のひとときです。何しろ、トマトピューレからは様々なソースを作ることができるのですから。 続きを読む

• 生地
• トッピング

伝統的なナポリピザは、その風味を決定づける5つのシンプルながらも高品質な材料で構成されています。イースト生地をベースにした生地、完熟したサンマルツァーノトマトで作ったソース、フレッシュモッツァレラチーズ、新鮮で香り高いバジル、そして… 続きを読む

• シーフードボイリー
• ハーブバター

シーフードボイリーは、大人数で楽しめる美味しいキャンプ料理です。ランチにも、ビールのおつまみにもぴったりです。玉ねぎや茎などの野菜を、スパイスと香り高い白ワインで風味付けしたスープで大きな鍋でじっくり煮込みます。 続きを読む

具材たっぷりのイタリア風サンドイッチは、ホリデーシーズンの食卓にぴったりです。カリカリのバゲット、焼きトマトとフレッシュトマト、柔らかいモッツァレラチーズ、スパイシーなプロシュート、そして香り高いスパイスが絶妙に組み合わさった、見た目も華やかなサンドイッチです。 続きを読む

イタリアのスパゲッティ・ボロネーゼを、ハロウィンの雰囲気にぴったりの前菜にアレンジしてみましょう。普通のパスタの代わりに、イカ墨入りの黒いスパゲッティを茹でます。盛り付ける際は、透明なグラスに盛り付け、ボロネーゼミートソースをスプーン一杯かけて完成です。 続きを読む

タイ風エビは木製の串に刺してグリルし、もやし、バジル、刻んだピーナッツのサラダとココナッツバジルライスを添えて提供されます。この料理は全体的にジューシーで、鮮やかなアジアの風味が溢れています。 続きを読む

ローストしたプラムトマトが、このベジタリアンイタリアンパスタに独特の濃厚な風味を与えます。トマトを高温でオーブンで焼くことで、その風味がさらに引き立ちます。ズッキーニのスライスも一緒に焼くと、料理にコクが加わります。 続きを読む

• サンドイッチ
• ペスト

この素晴らしい地中海風サンドイッチは、大きなチャバタパンで作られ、提供前にいくつかの小さな部分にカットされます。サンドイッチには、サルミ（フィノッキオーネやコッパなどのイタリアのデリミート、または他のスパイシーなサルミ）が詰められています。 続きを読む

スパイシーなトマトソース「フラ・ディアボロ」は、その名の由来となったイタリアの山賊のように狡猾です。そのピリッとした風味は、通常添えられる繊細なシーフードパスタの上で文字通り爆発します。このレシピでは、 続きを読む

ジューシーなスナップエンドウを使った夏の野菜の付け合わせ。フライパンで数分で調理でき、甘み、酸味、辛味が効いた風味豊かな一品です。エンドウ豆の両端を切り落とし、フライパンで炒めます。 続きを読む

イタリアのパンザネッラサラダは、赤ワインビネガーとオリーブオイルの酸味のあるドレッシングで和えた、熟した新鮮な野菜（トマト、キュウリ、ハーブ）がたっぷり入った、軽くて美味しい前菜で、夏のメニューにぜひ加えていただきたい一品です。 続きを読む

暑い日に、爽快なレモネードほど心地よい飲み物があるでしょうか？ バジルレモネードはいかがでしょう！ この香り高いハーブは柑橘系の風味と見事に調和し、レモネードを全く新しいレベルへと引き上げます。 誰かを感動させたいなら、ぜひこのドリンクを作ってみてください。 続きを読む

• チキン
• 塩水

レンガの下でローストすると、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。アルミホイルで包んだレンガが重しとして機能しますが、代わりに重いもの、例えば 続きを読む

このパスタには、伝統的なフランスのシチューの材料がすべて含まれています。トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンです。一皿にまとめる前に、すべての野菜は香ばしい黄金色になるまでグリルされ、中に詰められています。 続きを読む

• チョップ
• サラダ

ミラネーゼカツレツは、薄切りにしたローストポークにパルメザンチーズとパン粉の黄金色の香ばしい衣をまぶしたものです。これを細切りにすれば、新鮮な野菜を使った軽やかでジューシーなサラダに加えるだけで、美味しくボリューム満点の一品になります。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング
• エビ

この素晴らしいサラダは、コート・ダジュールの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。さっと湯通しした黄色と緑色のインゲン豆を、色とりどりの新鮮なミニトマト、赤玉ねぎ、ハーブ、そして香ばしくグリルしたジャガイモと和えました。 続きを読む

鶏肉はオーブンで焼き上げ、付け合わせに小ぶりのベイクドポテトと、フリゼレタスとプラムを使った爽やかなサラダを添えて提供します。調理前後に鶏肉に塗るバジルバターが、鶏肉とポテトに素晴らしい風味を与えます。 続きを読む

ジューシーで柔らかく、外側はカリッとした牛ヒレ肉を作るには、グリルを直火ゾーンと間接加熱ゾーンに分け、まず肉をしっかりと焼き色をつけ、その後弱火で好みの焼き加減になるまで調理する必要があります。 続きを読む

新鮮なズッキーニは、ビタミン豊富な夏のサラダにぴったりの食材です。薄くスライスして、刻んだミニトマトと混ぜ合わせましょう。サラダに彩りを添えるために、黄色、緑、赤など、さまざまな色の野菜を選ぶと良いでしょう。 続きを読む

赤や白など、色の異なる小ぶりのジャガイモを丸ごと使うと、付け合わせのジャガイモ料理がとても見栄えが良く、お祝いムードを盛り上げてくれます。新じゃがいもは皮をむく必要はありません。皮がとても薄いので… 続きを読む

このサーモン入りアメリカンコブサラダは、伝統的なものとは少し異なりますが、基本的な作り方は同じです。すべての材料を刻み、ラードの上にきれいに並べます。材料の半分はフライパンで炒めます。 続きを読む

このクリーミーなソースのイタリアンパスタは、伝統的なリゾットと同じ調理法で作られますが、唯一の違いは米の代わりにオルゾパスタ（長粒米）を使用している点です。この料理は、乾燥した白米を少しずつ加えながら調理します。 続きを読む

豚肉と野菜をピリッとした生姜ソースで和えた、美味しくてジューシーな米麺料理で、アジア風の夕食をご自宅でお楽しみください。まず麺を茹で、その後、全体を強火で頻繁にかき混ぜながら炒めます。 続きを読む

甘い在来種のトマト、イタリア産サラミ、スモークモッツァレラ、香り高いフレッシュバジルが、このシンプルな料理に鮮やかな風味のハーモニーを添えます。このパスタにはソースは必要ありません。茹でたパスタ（カンパネッレまたは- 続きを読む

このタルトは作るのにそれほど時間はかかりません。逆さタルトなので、生地の上にフィリングを塗る必要もありません。ミニトマトに玉ねぎ、スパイス、そして香りの良いスパイス入りのラードを混ぜ合わせます。 続きを読む

この料理では、鶏むね肉を薄切りにしてフライパンでさっと焼きます。溶き卵にくぐらせてから、パン粉、アーモンド粉、レモンの皮を混ぜたものをまぶします。揚げた後、 続きを読む

ピッツァイオーラはナポリ料理で、その名前は「ピザ風に調理した肉」という意味です。一般的には、濃厚な牛肉の風味を持つハラミステーキなど、安価な部位のステーキ肉が使われます。このレシピでは、ピッツァイオーラステーキを… 続きを読む

地中海風に作られた、美味しくて香り豊かなトマトタルトは、きっとゲストに喜ばれるでしょう。黄金色に焼き上がった薄い生地の上に、甘いトマトのスライスがのせられ、香り高いハーブとニンニクがトッピングされ、たっぷりの… 続きを読む