キャンティ・アフォガート
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この上品なデザートは、ボリューム満点のディナーの締めくくりに最適です。伝統的なイタリアのアフォガートとは異なり、バニラアイスクリーム（本格派ならジェラート）の上に、ホットコーヒーではなく、キャンティワインをベースに砂糖、オレンジの皮、スパイスを加えた温かいワインシロップをかけます。キャンティ・アフォガートは、コーヒーカップにスプーンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラジェラートまたはアイスクリーム2カップ
- キャンティワイン大さじ2杯
- 砂糖（タービナードシュガー）大さじ1/4
- オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5（オレンジ半分）
- 黒胡椒の実小さじ1/4
- 塩小さじ1/8
- 新鮮なバジル2枝
- シナモンスティック1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シロップを準備する中くらいの鍋にワイン、砂糖、オレンジの皮、黒胡椒、塩、バジル、シナモンを入れます。中火で沸騰させ、木べらで時々かき混ぜながら砂糖が溶けるまで加熱します。沸騰したら弱火にして、静かに煮立たせます。5分間煮込みます。
- 火を止めてさらに5分間蒸らす。細かい目のふるいを通してピッチャーに濾す。
- アイスクリームを6つのコーヒーカップに分け入れ、温かいワインシロップをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / 夕食 / デザート / アイスクリーム、シャーベット / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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