シェフのサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 513、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 265 mg、 ナトリウム 1346 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 513、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 265 mg、 ナトリウム 1346 mg、 砂糖 0 G.
アメリカンシェフズサラダは、新鮮でジューシーな野菜、ハーブ、ハム、チーズ、卵をふんだんに使った、手早く作れる美味しい一品です。ボリュームたっぷりなので、メインディッシュとしても、軽めの夕食としてもお召し上がりいただけます。このレシピの主役はポーチドエッグ。サラダにレストラン風の上品な見た目を与えてくれます。ミックスサラダグリーンにビネグレットドレッシングをかけ、トマトとブラックフォレストハムの細切りを添え、ポーチドエッグを乗せ、切り込みを入れてとろりとした黄身をのせます。仕上げにトーストしたバゲットとブリーチーズをトッピングします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- スライスしたブリーチーズ110g
- 長さ15cmのバゲット2本を横半分に切ってトーストする
- 刻んだ新鮮なバジル1/3カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- オリーブオイル1/4カップ
- 大きな卵4個
- ミックスサラダグリーン1袋（150g）
- 小さめのフリゼ1株を一口大にちぎる。
- 大きめのトマト1個をくし形に切る
- 220gの厚切りブラックフォレストハムを細切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 幅広で浅い鍋に水5cmを注ぎ、酢大さじ0.5を加えて弱火で煮立たせる。
- その間に、バゲットのスライスの上にブリーチーズのスライスを並べ、バジルを大さじ1杯ほど振りかけます。大きなボウルにマスタード、残りの大さじ1.5杯の酢、小さじ0.5杯の塩、黒コショウを入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、ドレッシングが滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
- 卵を1個ずつ小さめのボウルかカップに割り入れ、沸騰したお湯にそっと落とし入れます。白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで、2～3分茹でます。穴あきお玉を使って、キッチンペーパーを敷いた皿に移し、軽く水気を切ります。
- ドレッシングの入ったボウルにサラダグリーン、フリゼ、残りのバジルを加え、よく混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。サラダを器に盛り付け、トマトとハムをのせます。卵に塩コショウで味付けをし、それぞれの卵の上にサラダを一切れずつのせます。バゲットのスライスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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