バジル

• ミートボール
• ラザニア

このラザニアは、その独特な食感で定番のラザニアとは異なります。ミートソースの代わりに、トマトソースで煮込んだミートボールを使用しています。イタリアンソーセージのミートボールは、濃厚でコクのあるトマトソースでじっくり煮込まれ、… 続きを読む

• シチューのベース
• シーフード

チョッピーノは、サンフランシスコ発祥のイタリア系アメリカ料理のシーフードシチューで、元々は漁師がその日に獲れた魚で作るシンプルな料理でしたが、時を経て地元のイタリアンレストランのメニューに登場し、今ではサンフランシスコでは欠かせない料理となっています。 続きを読む

イラン人にとって、サブジ・ホルダン（野菜のボウル）はどんな食事にもさっぱりと添えられる一品です。前菜として単独で、あるいはメインディッシュの付け合わせとして提供されます。使用する野菜の種類は、好み、季節、市場の入手状況によって異なります。 続きを読む

定番のイタリア料理パンザネッラサラダは、パン、トマト、ビネグレットソースというシンプルながらも美味しい組み合わせです。このレシピでは、缶詰の白インゲン豆、ローストした赤ピーマン、 続きを読む

この簡単に作れるサラダは、キヌアとルッコラのおかげで食物繊維が豊富で、甘味、酸味、塩味、旨味のバランスが絶妙な、風味豊かな一品です。冷やしてお召し上がりください。砕いたヤギのチーズがアクセントになります。 続きを読む

キヌア、新鮮な野菜、エビが入ったこのボウルは、ビタミンとミネラルの宝庫です。タンパク質と健康的な食物繊維も豊富です。エビは茹でたものでも焼いたものでも、お好みの調理済みのものをお使いください。A - 続きを読む

多くのイタリア料理のレシピにはマリナーラソースが使われますが、スーパーで良質なものを見つけるのは、自分で作るよりも難しい場合があります。このレシピを使えば、1時間以内においしいマリナーラソースが作れます。特に作り方が簡単なので、 続きを読む

• ペースト
• マリナラソース
• ミートボール
• トッピング

この見事なパスタボウルは、ホリデーテーブルの主役となり、ディナーのメインディッシュとなるでしょう。カリッと揚がったカペリーニ（エンジェルヘア）パスタに、自家製マリナーラソースとジューシーでしっかりとしたビーフミートボールがたっぷりと詰め込まれ、さらに… 続きを読む

お子さんにもっと健康的な野菜を食べさせたいですか？それならパスタ・プリマヴェーラを作ってみましょう！どんな野菜もパスタととろけるチーズと相性抜群ですが、特にカラフルならせん状のパスタはおすすめです。ブロッコリー、甘い… 続きを読む

幅広のパッパルデッレパスタに、豚肉、仔牛肉、トマト、クリームを使った濃厚なミートソースをたっぷりとかけました。ソテーしたパンチェッタ、椎茸、ソテーした野菜、香り高いハーブがソースに素晴らしいコクを与え、白ワインがさらに風味を引き立てます。 続きを読む

フジッリパスタを、揚げたパンチェッタ、ローストしたピーマン、たっぷりのシュレッドモッツァレラチーズを加えたフレッシュトマトソースで焼き上げた、もちもちとした食感の美味しいディナーキャセロールです。らせん状の形がソースを吸い込み、 続きを読む

カリカリに焼いたパンチェッタと揚げたエンダイブをパスタ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズと一緒にトマトソースで焼きます。パンチェッタ（イタリアのベーコン）はキャセロールに素晴らしい風味と香りを染み込ませ、誰もが無関心ではいられません。そしてエンダイブは 続きを読む

カリカリに焼いたパンチェッタと柔らかいアーティチョークの芯を、ペンネパスタと一緒にトマトソースで焼き上げます。ソースの中にはスモークモッツァレラチーズを、上には定番のモッツァレラチーズをのせます。キャセロール用のパスタは、半熟または十分に熱くなるまで茹でてください。 続きを読む

ブロッコリーパスタは食物繊維が豊富で、大人にも子供にも喜ばれる一品です。香り豊かなブロッコリー、チーズ、そしてイタリア産カピコラの塊がたっぷり入っており、きっとご満足いただけるでしょう。より鮮やかでフレッシュな風味に仕上げるには、数種類のブロッコリーを使うのがおすすめです。 続きを読む

昨晩の夕食で茹でたスパゲッティが冷蔵庫に残っているなら、ただ温め直すだけではもったいない。代わりに、大切な人に新しい料理を振る舞って、美味しくてボリューム満点のパイを作ってみましょう！冷やしたスパゲッティに揚げた牛肉を混ぜて - 続きを読む

少量のスパイスとバターを使えば、普通のバゲットを、誰もが抵抗できないほどサクサクで美味しく風味豊かなハーブガーリックブレッドに変身させることができます。半分に切ったパンにハーブバターを塗り、 続きを読む

このジティキャセロールは、伝統的なひき肉の代わりにトマトソースを使用し、きのこ、みずみずしいほうれん草、そしてたっぷりの爽やかなパセリとバジルが入っています。すべての材料は別々に調理され、最後にキャセロールで混ぜ合わせます。 続きを読む

この料理では、一般的な鶏むね肉の代わりに、骨と皮付きの鶏もも肉を丸ごと使います。もも肉にパン粉をまぶして油でカリッと揚げ、最後にソースをかけてオーブンで焼き上げます。 続きを読む

このサラダを作るには、変わった形のパスタを使ってください。パスタは小さなお子様に料理の楽しさを伝えるのに最適なので、お子様は食べるだけでなく、一緒に作るのもきっと喜んでくれるでしょう。材料： 続きを読む

この超簡単イタリアンパスタは、仕事で疲れた平日の夜に、大切な人に美味しい食事を振る舞いたいときにぴったりのレシピです。手間をかけずにパスタとソースを一つの鍋で一緒に調理できるので、材料を混ぜ合わせるだけで完成です。 続きを読む

この風味豊かな白インゲン豆のディップは、手軽に作れて見た目も華やか。ホリデーパーティーやホームパーティーにぴったりです。急な来客に備えて、白インゲン豆の缶詰をいくつか常備しておくと便利です。 続きを読む

• ラザニア
• 豆腐リコッタ

伝統的なイタリアンラザニアをベジタリアン向けにアレンジしたこのレシピは、ボリューム感、濃厚な風味、そして食感であなたを魅了することでしょう。ソースには肉の代わりに缶詰の黒豆を使用しています。トマトソースと和え、深めの耐熱皿に並べれば完成です。 続きを読む

このレシピで、レイチェル・レイは定番料理を完璧に仕上げました。ウォッカソースのイタリアンパスタは、簡単に作れるのに贅沢な一品で、濃厚でクリーミーなトマト風味はウォッカを加えることで生まれます。ウォッカは、 続きを読む

チャーハンは、家庭で簡単に作れるアジア料理の中でも最もシンプルな料理の一つで、昨晩の夕食やその前の日のご飯の残り物を活用するのにも最適です。このレシピでは白米を使用します。 続きを読む

この贅沢な和風料理は、驚くほど簡単に作れて、風味豊かです。サーモンの切り身を、きのこ出汁でアジアのスパイスと野菜と共に煮込み、別に茹でたそばの上に盛り付けます。 続きを読む

手早く美味しいピザを作りたいけれど、市販の生地がない、あるいは生地を混ぜる時間がない？そんな時は、シンプルな丸いフォカッチャがぴったり！フォカッチャを横半分に切れば、完璧なピザ生地が2枚できます。このピザには新鮮な野菜は必要ありません。 続きを読む

シンプルながらも絶品なこの料理は、香ばしく焼き上げた鶏むね肉と、アメリカで人気のほうれん草とアーティチョークのディップを組み合わせたものです。驚くほどジューシーで、クリーミーなチーズソースをはじめとする様々な風味が絶妙に調和し、誰もが満足することでしょう。 続きを読む

爽やかなレモン、柔らかいグリーンピース、カリカリのパンチェッタが、シンプルな茹でラビオリをレストラン級の料理に変身させます。茹でたラビオリを、レモンバター、ペコリーノ・ロマーノ羊乳チーズ、グリーンピースの軽いソースで温めます。 続きを読む

このイタリアンパスタ料理は、準備に30分もかからず、まるでレストランで食べるような絶品に仕上がります。さっと湯通ししたアスパラガスがジューシーさと爽やかな風味を加え、プロシュートとスモークモッツァレラが香ばしい風味を添えます。すべてが… 続きを読む

このワンポットパスタは初心者にも最適です。チーズ以外の材料をすべて一度に鍋に入れるだけで、魔法のように美味しいフレッシュソース（市販のソースではありません！）のパスタが出来上がります。新鮮なトマトに加えて、 続きを読む

この野菜ボロネーゼソースのパスタは、ベジタリアンメニューに最適です。通常のパスタの代わりにチーズ入りのトルテリーニを使用しているため、ボリューム満点で美味しくいただけます。ソースはポルチーニ茸で作られています。濃厚で… 続きを読む

• パスタキャセロール
• ほうれん草とアーティチョークのサラダ

このベジタリアンキャセロールは、風味豊かでボリューム満点でありながら、手軽に作れるので、大人数での食事に最適です。茹でたジティパスタを簡単なトマトソースで和え、ベシャメルソースをかけて仕上げます。 続きを読む

• パスタとソーセージ
• 定番のマリナーラソース

ラザニアの濃厚な味わいが大好きだけど、材料を美しく重ねて焼く時間がないという方には、このレシピが救世主となるでしょう！この「お手軽」ラザニアは、普通のパスタで作ります。マファルディーネ・コルテや、 続きを読む

この最高に満足できるピザは、チーズを詰めた小さなイタリア風団子、トルテリーニパスタで作られています。茹でたトルテリーニを、トマトソースを塗ったピザ生地の上に並べます。パイナップルとハムの塊がトルテリーニを引き立て、まさに完璧な組み合わせです。 続きを読む

このレシピでは、イナ・ガーテンが家庭で作るマカロニチーズの親しみやすさを、より洗練された、風味豊かな料理へと昇華させました。マカロニチーズの作り方は伝統的で、チーズソースを作り、それを茹でたマカロニに混ぜ合わせ、… 続きを読む

イタリア風チキンパルミジャーナを美味しいロール状にしてお試しください。細かく刻んだモッツァレラチーズを薄切りの鶏肉に巻き付け、ロール状にした鶏肉をパルミジャーノパン粉でまぶし、軽いトマトソースで焼き上げます。ロール - 続きを読む

• イチゴとバジルのピューレ
• ストロベリーバジ​​ルモヒート

新しい味に挑戦したいなら、定番のミントとライムは置いておいて、イチゴとバジルのモヒートを作ってみましょう。この爽快で調和のとれた組み合わせは、その鮮やかな風味と抗いがたいほどの芳醇な香りであなたを魅了するでしょう。ベースは 続きを読む

伝統的な厚みのある多層ラザニアとは異なり、このラザニアは大きな天板で焼くため、クラストは薄くなりますが、底面、上面、縁のすべてが、誰もが大好きな素晴らしいクリスピーなクラストで覆われています。さらに、焼き上がると、 続きを読む

このスープは、一般的なトマトスープとは違います。生クリームを使って作られており、絶妙な味わいです。スープのベースは、缶詰の刻みトマトとトマトジュースです。クリームを加える前に、火加減を弱める必要があります。 続きを読む

• ピザ
• フェンネルとオリーブのサラダ
• サクサクのピザ生地

鋳鉄製のフライパンで、自宅で贅沢なピザを作ってみませんか？高級ピザ屋のように、ジューシーで美味しく、サクサクのクラストに仕上がります。生地があれば、準備時間は30分以内です。もちろん、フライパンがなくても大丈夫です。 続きを読む

• サンドイッチ
• トマトと玉ねぎのサラダ
• チミチュリソース

高級フィレミニョンステーキでサンドイッチを作るというアイデアはクレイジーに思えるかもしれませんが、このレシピを使えば、本当に豪華なサンドイッチができあがり、ステーキ2枚で4人分になります！グリルしたフィレミニョンのスライスを乗せて、 続きを読む

グリルステーキパスタは美味しくてボリューム満点で、特別な日にぴったりです。このレシピでは、安価ながら風味豊かなハラミステーキを使用し、味付け塩で味付けしてグリルし、… 続きを読む

ラビオリは、チーズを詰めた小さなラビオリで、他のイタリアのパスタと同様にソースをかけていただきます。ジャダ・デ・ラウレンティスは、トマトピューレ、生クリーム、ドライトマトを使った、手早く簡単に作れる、驚くほど美味しいピンクソースのレシピを提案しています。 続きを読む

赤、黄、オレンジなど、複数の色のピーマンを使うと、この料理は特に鮮やかで印象的に見えます。ピーマンは、できるだけ大きくて、茎が平たく安定しているもの（理想的には4本）を選びましょう。そうすることで、具材を詰めたときにしっかりと形が整います。 続きを読む

使い捨てのアルミホイル製容器でラザニアを作ることには、いくつかの利点があります。まず、2人分の便利な量を作ることができます。次に、通常のサイズのラザニアよりも早く焼き上がります。そして、1つの容器で複数人分を作ることができます。 続きを読む

• ピキージョペッパーペースト
• 焼きトマト
• マッシュルームタプナード
• モッツァレラバー

ゲストには、ワインのおつまみとして数種類のモッツァレラチーズを用意しましょう。スライスチーズだけではなく、追加のスナックも用意して、トーストしたスライスチーズで作るクロスティーニやイタリアンサンドイッチを自分で作れるようにしましょう。 続きを読む

• トマトとオリーブ
• 素晴らしいキノコ
• マリネしたモッツァレラチーズ
• 焼きアスパラガス

友人との集まりで楽しいおもてなしをお探しですか？真夜中の鐘が鳴るのを待っている間、ゲストにブルスケッタ（様々なトッピングを乗せたトースト）を提供してみてはいかがでしょう。ただし、各自で好きなように前菜を盛り付けられるように、テーブルにブルスケッタバーを設置しましょう。 続きを読む

エビは、生地で作ったシンプルなタルトレットの上に、風味豊かなフラ・ディアボロソースで焼き上げます。この前菜を作るには、ミニマフィン型が必要です。12人分を作るのに必要なエビはたった6尾。お財布にも優しい前菜ですが、… 続きを読む

• 卵
• 充填

クリスマスツリーのオーナメントのように鮮やかな赤と緑のデビルドエッグは、新年やクリスマスの食卓を華やかに彩ります。卵白を着色するには適切な食用色素が必要で、中身は天然の材料で着色されています。 続きを読む

巨大なクリスマスキャンディケーンを模したこの華やかな前菜には、ペパロニピザの具材がすべて詰まっています。トマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、そして風味豊かなペパロニが、黄金色のゴマ風味のクラストに包まれています。 続きを読む

• チキン
• シンプルなトマトソース

定番のチキンパルメザンは、ジューシーな鶏むね肉にトマトソースを絡めて衣をつけ、とろけるモッツァレラチーズとパルメザンチーズをトッピングした料理です。作り方は簡単で、驚くほど美味しいです。このレシピでは、ジャダ・デ・ラウレンティスは衣をつけないことを提案しています。 続きを読む

この野菜たっぷりのキャセロールは、一度食べたらあなたの定番料理になるでしょう。ジャガイモ、サツマイモ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、トマト、ズッキーニなど、旬の野菜がたっぷり入っているので、夏にぴったりです。どの野菜も最高です。 続きを読む

伝統的なイタリアの前菜の食材、アーティチョーク、オリーブ、チーズ、サラミ、ピーマンなどを串に刺して提供します。バーベキューパーティーにぴったりのアイデアです。串は事前に準備しておき、食べる直前に焼くことができます。 続きを読む

• カニケーキ
• アイオリ

ジェフリー・ザカリアンは、これらのミニチュアクラブケーキをホームパーティーの前菜として出すことを提案しています。本物のカニ肉、玄米、スパイスで作られており、非常にジューシーで美味しく、大きな日本のパン粉のおかげで、 続きを読む

リー・ドラモンドは、新年やクリスマスに、飾り付けたクリスマスツリーの形をした美しいピザを焼くことを提案しています。見た目も魅力的で、味も絶品です。生地を丸めてツリーの土台を作り、ソースを塗り、モッツァレラチーズを振りかけ、そして… 続きを読む

このマッシュポテトはクリームやバターを使わずに作られていますが、驚くほど滑らかです。エクストラバージンオリーブオイルが爽やかな風味を添え、新鮮なハーブが素晴らしい香りを放ちます。パセリ、バジル、タラゴンを細かく刻んで加え、 続きを読む

地中海の風味が効いた、彩り豊かなベジタリアンピザ。このピザは市販のピザクラストを使用していますが、お好みのピザ生地で手作りすることもできます。各クラストには、自家製のソースがたっぷりと乗せられています。 続きを読む

砕いた赤唐辛子のフレークとピクルスにしたペペロンチーニが、ジェメッリ（フレーク）、ハム、ミニトマト、セロリを使ったこのパスタにマイルドな辛味を与え、ビネグレットの爽やかな風味と完璧に調和します。 続きを読む

グリーンバジルは料理だけでなくデザートにも最適で、その爽やかな香りは他の材料と調和し、このフローズンレモネードのように、定番の自家製レモネードに新たな風味を加えてくれます。 続きを読む

• ミートボール
• リガトーニとソース

このイタリア風リガトーニパスタとミートボールは、日曜日の家族の夕食の定番料理になること間違いなしです。ボリューム満点で美味しく、大人数でも十分楽しめます。それに、パスタやジューシーでしっかりとしたミートボールが嫌いな人なんて、まずいないでしょう。 続きを読む

ミートボールパスタは、最も人気のあるイタリア料理の一つです。イタリア産のチーズ（モッツァレラ、ロマーノ、パルメザン）、トマト、そして香り高いフレッシュバジルが、このパスタに地中海料理の素晴らしい風味と香りを添えています。ジャダ・デ・ラウレンティス - 続きを読む

イタリアのトレヴィーゾサラダは、地中海料理のサラダやパスタに広く使われる、マイルドなラディッキオの品種です。料理に心地よい風味と健康的な食物繊維を加えます。このイタリアンパスタレシピの特徴は以下の通りです。 続きを読む

スペインの太陽のように鮮やかなこのガスパチョは、あらかじめグリルした黄色い野菜を使用しているため、香ばしいスモーキーな香りと風味が楽しめます。フライパンで焼いても美味しくいただけますが、炭火焼きグリルで焼くとさらに美味しくなります。 続きを読む

ズッキーニのスライスをパンの代わりに使ったミニ野菜サンドイッチ（スライダー）は、簡単で低糖質なスナックで、様々な風味が楽しめます。ズッキーニのスライスは焦げ目がつくまでグリルしますが、 続きを読む

このサラダは冷凍アーティチョークの芯を使っているので、一年中鮮やかな春の風味を楽しめます。解凍したアーティチョークにオリーブオイルを塗り、柔らかくなるまでオーブンで焼きます。アーティチョークは、次のような料理に最適です。 続きを読む

このあっさりとしたスープは、旬の夏野菜を味わうのに最適です。低脂肪牛乳で挽いたトウモロコシは、まるで生クリームを使ったかのような、なめらかでクリーミーな食感を生み出します。ソテーしたトウモロコシにかけてお召し上がりください。 続きを読む

• ミートボール
• サンドイッチ

これらの大きなサブサンドイッチには、風味豊かなトマトマリナーラソースで焼き上げたジューシーで柔らかい牛肉のミートボールがたっぷり詰まっています。ミートボールは、ガーリックバターをたっぷり塗った長いトーストしたバンズにソースと一緒に挟んで提供されます。 続きを読む

ポテトフリッタータは、日曜日の遅めの朝食やブランチにぴったりの、手軽でボリューム満点の料理です。イナ・ガーテンは、朝食の準備に午前中いっぱいを費やすのが好きで、料理が出来上がるのは午後遅くになりますが、それでもちゃんとした朝食を楽しんでいます。 続きを読む

このボリューム満点のキャセロールのベースは、卵液に浸したオニオンロールのスライスです。チーズ、ローストピーマン、そしてたっぷりの香り高い野菜をトッピングすれば、前日の夜に準備しておける美味しい朝食になります。 続きを読む

具材たっぷりのイタリア風フリッタータオムレツは、日曜日のブランチやディナー、あるいは一口サイズにカットすればホームパーティーの前菜としても最適です。具材はジャガイモと風味豊かなカリカリの揚げ物をベースにしています。 続きを読む

ペパロニピザの風味を効かせた美味しいフリッタータを作ってみましょう。伝統的なクラストの代わりに、卵白を使ったふわふわのオムレツを生地にのせます。トマトマリナーラソースをかけ、すりおろしたモッツァレラチーズを散らし、トッピングを添えれば完成です。 続きを読む

フリッタータは、冷蔵庫にあるものを何でも使い切れる完璧な朝食料理です。このレシピでは、マッシュルームがアスパラガス、玉ねぎ、ジャガイモ、グリーンオリーブ、ピーマンの詰め物、そして焼き上げた…と見事に調和します。 続きを読む

パスタサラダは夏にぴったりです。イタリアのパスタに似ていますが、ソースの代わりにドレッシングをかけて冷たくして食べるので、暑い季節に最適です。このサラダには、ベル型のカンパネッレパスタを使用しています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

香り高いバジルと新鮮なチャイブが、ソプレッサータ、パルメザンチーズ、グリーンオリーブが入ったクリーミーなキッシュのフィリングを完璧に引き立てます。パイの土台は、驚くほどサクサクとした食感のクラストです。生地は事前に準備しておき、 続きを読む

この自家製ランチドレッシングを一度試したら、もう市販のものには戻れません！美味しくて、複雑な材料は一切使わず、何より驚くほど簡単に作れます。必要なのは、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルクをベースにしたドレッシングだけです。 続きを読む

定番のカプレーゼにイタリア産プロシュートを加えて、肉厚な一品にアレンジしてみませんか？この前菜はパーティーで大人気間違いなしです。モッツァレラチーズのスライスを紙のように薄く切ったプロシュートで包み、カリカリになるまでグリルします。 続きを読む

この鮮やかな夏のサラダは、旬の野菜、新鮮なハーブ、すりおろしたチーズで作られています。ピクニックのお供に、ボリュームたっぷりのメインディッシュとして、またはグリルした肉料理の付け合わせとして最適です。スモーキーな風味を加えたい場合は、とうもろこしをグリルで焼いてください。 続きを読む

このキッシュは、伝統的なショートクラスト生地ではなく、すりおろしたジャガイモで作ります。焼くと、サクサクとした黄金色の皮に仕上がります。小さなお子さんと一緒に作ってみてください。すりおろしたジャガイモから水分を絞り出す作業は、きっとお子さんも楽しんでくれるでしょう。 続きを読む

ジューシーで甘い夏のトマトは、詰め物料理のベースとして最適です。オートミール、すりおろしたパルメザンチーズ、レモンの皮、ネギ、バターを混ぜ合わせたものを詰めて、オーブンで温めれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

• プロフィットロール
• 充填
• ハーブ入りオリーブオイル

このステップバイステップのレシピに従って、レストラン品質のイタリアンスタイルの前菜を作りましょう。見た目の美しさだけでもお祝いの席を華やかに彩り、味の絶妙な組み合わせは言うまでもありません。自家製の新鮮なプロフィットロールには、クリーミーなフィリングが詰められています。 続きを読む

この発酵ランチドレッシングに、バジルペーストとオレンジの皮をひとつまみ加えると、より明るく爽やかな風味になります。ドレッシングはヨーグルトとマヨネーズで作ります。すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませてください。 続きを読む

甘いミニトマトと新鮮で香り高いバジルをバルサミコ酢ドレッシングで和えたこの料理は、誰もがきっと気に入るはずです。作り方は驚くほど簡単で、見た目も鮮やかで彩り豊か、そして味わいはまさに贅沢。リー・ドラモンドは他にもこんなレシピを提案しています。 続きを読む

この美味しくて彩り豊かな付け合わせは、普段の食事にもお祝いのディナーにもぴったりです。小ぶりの赤いジャガイモを皮ごと鶏がらスープとレモン汁を混ぜたもので煮込み、最後にエキストラバージンオリーブオイルで和えます。 続きを読む

普通のバターに刻んだフレッシュバジル、エシャロット、レモン汁を少し混ぜるだけで、美味しくて風味豊かなスプレッドに早変わり。出来上がった風味豊かなバターは紙で包み、筒状に丸めて冷蔵庫で保存できます。 続きを読む

レモングラニータは、イタリア発祥の軽やかで爽やかなデザートです。明るく甘く、柑橘系の風味が夏の暑さにぴったりで、食後のリフレッシュにも最適です。バジルはレモンとの相性が抜群で、より一層風味豊かになります。 続きを読む

熟したジューシーなプラムとフレッシュミントが、この伝統的なイタリアの前菜を全く新しいレベルの風味へと引き上げます。プラムとトマトを交互にスライスして皿に並べ、シャンパンベースのビネグレットソースをかけ、チーズをトッピングします。 続きを読む

旬の野菜を使ったパスタをさらに美味しくするには、まず野菜をグリルしましょう。屋外グリルを使う必要はありません。大きめのグリルパンで十分です。グリルパンを熱して、ズッキーニ、色とりどりのピーマン、そしてズッキーニをグリルします。 続きを読む

このソースパスタは、ベジタリアン向けのメインディッシュとしてそのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても最適です。トマトソースは、トマト缶（トマトジュース漬け）を使用し、ローストしたピーマンとドライトマトを加えることで、コクのある味わいに仕上がっています。 続きを読む

生姜と味噌ペーストに漬け込んだアボカドのグリルは、驚くほど柔らかく、風味豊かです。残った炭を使った屋外グリルは、グリルに最適です。美味しそうな焼き目がついた緑色の半分は… 続きを読む

定番のイタリア料理、カプレーゼサラダは、モッツァレラチーズ、トマト（特に旬の時期）、そして新鮮なバジルを組み合わせた美味しい一品で、ボリュームたっぷりのキッシュとして楽しむことができます。低糖質ダイエットをしている方にも嬉しいことに、このキッシュは… 続きを読む

バジルとニンニクを加えたこのバルサミコドレッシングは、酢と油を1：3の割合で配合しており、どんなグリーンサラダにも素晴らしいアクセントを加えます。ルッコラ、レタス、エンダイブなど、お好みの葉物野菜にかけてお召し上がりください。 続きを読む

カプレーゼは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルを使ったイタリアの前菜で、非常に汎用性が高く、ワインのお供として、前菜として、または付け合わせとしてお召し上がりいただけます。中でも特に興味深い盛り付け方の一つが、エンダイブを器にしたボート型のサラダです。このレシピでは、サラダにモッツァレラチーズを使用しています。 続きを読む

このサラダは、イタリアの前菜カプレーゼからヒントを得たものです。主な材料であるトマト、モッツァレラチーズ、バジルを同じ大きさに切り、ロメインレタス、ギリシャ産カラマタオリーブ、ニンニクと混ぜ合わせます。 続きを読む

このクリーミーなスープは、缶詰のローストトマトとローストしたピーマンで作られており、スモークモッツァレラチーズを乗せたホットサンドイッチとの相性抜群の、素晴らしいバーベキュー風味に仕上がっています。ピーマンはガスコンロでローストするのがおすすめです。 続きを読む

モッツァレラチーズ、トマト、バジルを使ったこのイタリア風前菜は、その風味の組み合わせと見た目の美しさだけでも十分に美味しいのですが、串に刺してグリルすれば、ホームパーティーで大人気になること間違いなしです。作り方： 続きを読む

伝統的なイタリア料理、カプレーゼの風味をパスタに取り入れてみませんか。カプレーゼの主要材料であるトマト、モッツァレラチーズ、そしてフレッシュバジルが、美味しいパスタソースを作り出します。このレシピは非常にシンプルなので、料理初心者からベテランシェフまで、どなたでも簡単に作ることができます。 続きを読む

このパスタは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルを使った伝統的なイタリアのカプレーゼサラダと同じ風味ですが、よりボリュームがあります。大きな利点は、鍋一つで作れること！時間も節約でき、洗い物も最小限に抑えられます。材料を混ぜ合わせるだけで完成です。 続きを読む

暑い夏の日に、地中海の雰囲気に浸り、イタリア国旗の色をあしらった、とてもシンプルながらも驚くほど美味しいイタリアンカプレーゼサラダを作ってみましょう。熟したトマトとモッツァレラのスライスを交互に皿に盛り付け、さらに 続きを読む