バジルとエシャロットのバター
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
普通のバターに刻んだフレッシュバジル、エシャロット、レモン汁を少し混ぜるだけで、風味豊かな美味しいスプレッドに早変わり。出来上がった風味豊かなバターは紙で包み、筒状に丸めて冷蔵庫で保存できます。グリルステーキ、魚料理、焼き野菜、サンドイッチなど、どんな料理にもぴったりの素晴らしい付け合わせになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（室温）
- 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- エシャロット1個、みじん切り
- レモン果汁小さじ1.5杯
- 挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルにバター、バジル、エシャロット、レモン汁を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。塩小さじ1/4と挽きたての黒コショウ少々で味を調えます。バターは常温で召し上がるか、ラップ、ワックスペーパー、またはクッキングシートに移し、両端をねじってしっかりと巻いて棒状にします。 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で最長1ヶ月保存できます。。
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