野菜グラタン
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この野菜たっぷりのキャセロールは、一度食べたらきっとあなたの定番料理になるでしょう。ジャガイモ、サツマイモ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、トマト、ズッキーニなど、旬の野菜がふんだんに使われているので、夏にぴったりです。どの野菜も相性抜群で、決め手はパン粉、イタリアンスパイス、パルメザンチーズをまぶしたカリカリのトッピング。これを野菜の上に振りかけてオーブンで焼くだけ。この野菜キャセロールは、どんな肉料理にも合う素晴らしい付け合わせです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのジャガイモ1個を皮をむき、1cm角に切る。
- 中サイズのヤムイモ1個。皮をむき、1cm角に切る。
- 赤ピーマン1個。種を取り除き、1cm角に切る。
- ニンジン2本は皮をむき、1cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ5
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
- 小さめのズッキーニ2本、または大きめのズッキーニ1本を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- 熟した大きなトマト2個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- イタリアンブレッドクラム大さじ2
- 盛り付け用に新鮮なバジルの小枝
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 12×9×2インチの耐熱皿に、じゃがいも、さつまいも、ピーマン、にんじんを入れ、オリーブオイル大さじ2を加えて全体に絡めます。塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせます。野菜を耐熱皿の底に均等に広げます。
- 玉ねぎのスライスを野菜ミックスの上に均等に散らします。玉ねぎの上にズッキーニを乗せます。オリーブオイル大さじ2を回しかけます。塩とコショウで味を調えます。ズッキーニの上にトマトのスライスを並べます。
- 小さなボウルにパルメザンチーズを入れ、 パンくず耐熱皿に入れた野菜にパルメザンチーズ入りのパン粉を振りかけ、残りのオリーブオイルを回しかける。
- 蓋をせずに、野菜が柔らかくなり、トッピングがきつね色になるまで約40分焼きます。お好みで、新鮮なバジルの小枝を添えてください。
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