ブルーチーズ入りマカロニチーズ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 2

このレシピでは、イナ・ガーテンが、家庭的で親しみやすいマカロニチーズを、風味豊かな、より洗練された一品へと変身させています。マカロニチーズの基本的な作り方は伝統的で、チーズソースを作り、茹でたマカロニと和え、パン粉を振りかけ、カリッとするまで焼くだけです。しかし、この料理の独特で濃厚な風味は、グリュイエールチーズとエクストラシャープチェダーチーズのソースに加えたブルーチーズ、カリカリに揚げたベーコン、そして香り高いバジルから生まれます。このレシピは2人分なので、ロマンチックなディナーにぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パスタまたはカヴァタピ2カップ
ベーコンの厚切り110g
牛乳1.5カップ
無塩バター大さじ2
上質な小麦粉大さじ2
グリュイエールチーズ110g、すりおろし
エクストラシャープチェダーチーズ80g、すりおろし
ロックフォールなどのブルーチーズ60gを崩したもの
挽きたての黒コショウ小さじ1/4
ひとつまみのナツメグ
白いサンドイッチ用食パン2枚（耳を切り落とす）
刻んだ新鮮なバジルの葉大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カヴァタッピパスタ、ブルーチーズ、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ、ベーコン、牛乳、黒胡椒、ナツメグ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。

天板の上に網を置き、ベーコンを網の上に重ならないように並べます。15～20分、カリカリになるまで焼きます。焼き上がったら、熱い脂がたっぷり溜まっているので、天板をオーブンから慎重に取り出します。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、少し冷めたら砕きます。
大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、少量の植物油を加える。パスタを加え、パッケージの表示に従って6～8分間茹でる。茹で上がったら湯を切る。

その間に、小さめの鍋で牛乳を温めますが、沸騰させないでください。中くらいの鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えます。弱火で泡立て器で混ぜながら2分間加熱します。混ぜながら温めた牛乳を加え、とろみがついて滑らかになるまでさらに1～2分間加熱します。火から下ろし、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、塩小さじ1、黒コショウ、ナツメグを加えて混ぜます。
茹でたパスタと砕いたベーコンを加え、よく混ぜ合わせる。マカロニチーズを2つの耐熱皿に移す。
フードプロセッサーにスチール製の刃を取り付け、パンのスライスを入れて粗いパン粉状になるまでパルス運転する。バジルを加えて均一に混ぜ合わせる。マカロニチーズにパン粉を振りかける。35～40分、またはソースが煮立ち始め、パスタの表面がきつね色になるまで焼く。

カテゴリー:

レシピ / 2人分のレシピ / フードプロセッサー / 冬の料理 / 夕食 / バレンタインデー / メインコース / キャセロール / パスタ / 卵と乳製品 / イナ・ガーテン / 裸足の伯爵夫人

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