ミートボール入りパスタボウル

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

この見事なパスタボウルは、どんな祝日の食卓にもぴったりの主役となり、ディナーのメインディッシュにもなります。カリッと揚げたカペリーニ（エンジェルヘア）パスタに、自家製マリナーラソースとジューシーでしっかりとした牛肉のミートボールをたっぷりと詰めました。パスタが水っぽくならないように、詰める前にイタリア産プロシュートハムのスライスをボウルの内側に敷いています。仕上げにクリーミーなブッラータチーズを数スクープとフレッシュなバジルを添えれば完成です。このパスタボウルは、パイのように切り分けてお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ペースト

カッペッリーニパスタ（エンジェルヘア） 900g
ボウルに塗る、またはパスタを茹でるためのオリーブオイル
特殊装備直径32cmの金属製ボウル、直径27cmの金属製ボウル。

マリナラソース

オリーブオイル1/4カップ
ニンニク4かけ、薄切り
中くらいの玉ねぎ1/4個をみじん切りにする
皮むきホールトマト缶（800g）3缶（粗みじん切り）
新鮮なタイムの小枝3本
バジル1束、葉を刻む

ミートボール

牛ひき肉450g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
1/4カップパンくず
牛乳1/4カップ
ニンニク2かけ（すりおろし）
大きな卵1個

トッピング

薄切りプロシュート220g
ブッラータチーズ2個
オリーブオイルをかけて
新鮮なバジルの大きな枝1本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カペリーニパスタ、ミートボール、トマト、チーズ、卵、牛乳、タイム、バジル、パンくず、プロシュート、マリナラソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
ペースト:

パスタはパッケージの指示に従って茹で、湯切りをする。パスタを天板にのせ、触れることができる程度に約10分間冷ます。

大きめの金属製ボウルの内側にオリーブオイル1/4カップを塗ります。パスタをボウルに入れ、ボウルの側面まで均等に広げます。オリーブオイル大さじ2を回しかけます。小さめの金属製ボウルの外側に油を塗り、パスタの上に重ねて、しっかりと押してパスタを圧縮します。

マカロンの縁が黄金色になるまで、約1時間焼きます。小さい方のボウルを取り出し、さらに約1時間、黄金色になるまで焼き続けます。5分ほど冷ましてから、マカロンを縁のある大きな皿に丁寧に移します。
マリナラソース:

その間に、中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ニンニクと玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで約5分間炒める。トマト、タイムの小枝、バジルを加え、沸騰させる。火を弱め、蓋をせずにソースにとろみがつくまで約15分間煮込む。タイムの小枝を取り除く。塩とコショウで味を調える。
ミートボール:

ボウルに牛ひき肉、パルメザンチーズ、パン粉、牛乳、ニンニク、卵、塩、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。この肉を12個のミートボールに成形します。ミートボールをマリナーラソースに移します。中火で煮立たせ、ミートボールに火が通るまで約15分煮ます。パスタボウルの内側にプロシュートのスライスを敷き詰め、ミートボールの上にソースをかけ、ブッラータチーズを乗せます。オリーブオイルを回しかけ、バジルの小枝を添えて完成です。