オレンジグラニータ
投票数： 1
時間： 4時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
グラニータは、凍らせたフルーツジュースで作る軽いデザートで、夏の暑い時期に冷凍庫で保存するのに最適です。フルーツアイスとは異なり、グラニータはサラサラとした食感なので、凍らせた後はフォークで時々かき混ぜて、雪のような美味しい食感に仕上げましょう。イタリア風グラニータを作るなら、絞りたてのオレンジジュースとオレンジリキュールを使い、バジルを数枝加えて風味を豊かにすると、より鮮やかで個性的な味わいになります。凍らせたら、オレンジの皮で作った器に入れてお出しください。きっとゲストの方々にも喜んでいただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレンジ6個
- 絞りたてのオレンジジュース4カップ
- 砂糖（お好みで）
- バジル3枝
- オレンジリキュール大さじ2杯（おすすめ：グランマルニエ）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： オレンジ、 オレンジジュース、 グランマルニエリキュール、 オレンジリキュール、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- オレンジを洗います。上部の1/4と下部を少し切り落とし、まっすぐ立つようにします。
- グレープフルーツナイフを使ってオレンジの果肉をすくい出し、ボウルの上に置いたザルに入れます。オレンジの底まで切らないように注意してください。オレンジを天板に並べ、冷凍庫に入れて固まるまで凍らせます。
- オレンジの果肉をふるいにかけて、果汁をすべて絞り出します。オレンジジュースは約1.5～1.3/4カップになるはずです。さらにオレンジジュースを4カップ加えます。砂糖を大さじ1杯ずつ加えながら、好みの甘さになるまで混ぜます。バジルとオレンジリキュールを加え、15分間置いて味をなじませます。
- 混合物を濾して鍋または耐熱皿に移します。容器は、液体の深さが2.5cm以下になるように十分な大きさのものを使用してください。少なくとも1時間冷凍します。冷凍庫から取り出し、フォーク2本で氷をほぐします。再び冷凍庫に戻し、さらに2～3時間冷やし固めます。この間、約1時間ごとにフォークで氷をほぐしてください。
- グラニータが固まったら、オレンジの皮で作った器にスプーンで盛り付け、すぐに提供してください。
レシピの作者 - ウルフギャング・パックはプロのシェフであり、フードライターでもある。
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / リキュールとビターズを使ったカクテル / フローズンカクテル / イタリア料理
類似レシピ
