ファルファッレのパスタ、コーン、トマトのサラダ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 8

夏の鮮やかな風味が楽しめるこのボリューム満点のサラダは、茹でたファルファッレ（蝶ネクタイ型パスタ）、色鮮やかなチェリートマト、フェンネル、そしてコーンで作られています。コーンは焦げ目がつくまでグリルすることで風味が豊かになり、粒はサラダに加える前にきれいに整えられています。フレッシュバジル、ヤギのチーズ、そしてビネグレットドレッシングが、地中海料理の風味と香りをサラダ全体に漂わせます。レモンの皮を絞ると、爽やかな柑橘系の香りが加わります。このサラダは、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとして、または単独の料理としてお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ファルファッレパスタ 450g
マスタードビネグレット2/3カップ（下記レシピ参照）
小さめのエシャロット1個、みじん切り
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
皮をむいたトウモロコシ2本
ミニトマトミックス2カップ（大きいものは半分または4分の1に切る）
フェンネルの根（小）1/2個を薄切りにしたもの + 刻んだハーブ1/3カップ
新鮮なバジル0.5カップ（粗みじん切り）
ヤギのチーズ55g（砕いたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ファルファッレパスタ、ミニトマト、トウモロコシ、フェンネルの球根、ヤギのチーズ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ファルファッレパスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして室温まで冷ます。その間に、大きめのボウルにビネグレットソース、エシャロット、レモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。
オーブンをグリルモードに予熱する。トウモロコシを天板に並べ、時々ひっくり返しながら、全体に軽く焦げ目がつくまで約5分間グリルする。少し冷ましてから、粒を切り離す。

パスタ、コーン、トマト、フェンネル（根と葉）、バジルをドレッシングの入ったボウルに加え、混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。ヤギのチーズの半分を優しく混ぜ込み、残りのチーズを上に振りかける。

マスタード入りビネグレットドレッシング

ボウルに白ワインビネガー1/4カップ、ディジョンマスタード大さじ1、粗塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れます。オリーブオイル2/3カップを少しずつ加えながら、とろみがついて滑らかになるまで絶えず泡立て器で混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
出口：約大さじ1杯

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