オレガノ

• ピザ生地
• 充填
• マリナラソース

ストロンボリは、ロール状に焼かれた珍しいアメリカのピザです。薄くスライスした数種類のチーズ（パルメザン、モッツァレラ、ペッパージャックなど）とイタリア産の肉類を、伸ばしたイーストピザ生地の上に重ねて焼き上げます。 続きを読む

• エビ
• シェフ・エメリルのクレオールシーズニング
• エビのスープ

エトゥフェは、アメリカ合衆国ルイジアナ州で人気の伝統的なケイジャン料理とクレオール料理です。基本的には、エビ、スパイス、ニンジン、たっぷりのタマネギ、セロリを、ルー、小麦粉ペースト、そして…で作った濃厚なソースで煮込んだシチューです。 続きを読む

この濃厚でコクのあるミートソースは、スパゲッティだけでなく、どんなパスタにもよく合います。レシピに記載されている材料で大量に作れるので、すぐに使わない場合は冷凍保存できます。このソースは牛肉で作られています。 続きを読む

野菜ソテーは肉料理の付け合わせに最適です。ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、イエロースカッシュに加え、きのこ類も入っています。きのこ類は野菜の風味を完璧に引き立て、料理に鮮やかな香りを添えます。乾燥きのこを加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

• シチュー
• 自家製調味料

安価な牛テールは美味しいシチューになります。しっかりとした食感は、ビーフブロスと赤ワイン、そしてたっぷりのスパイスと野菜で長時間煮込むのに最適です。出来上がった肉は… 続きを読む

自家製ピザを作る際は、お好みのトッピングやチーズを何でも使えますが、味はソースに大きく左右されます。普段から美味しいピザも、このソースを使えば格別においしくなります。缶詰の… 続きを読む

アメリカン・チャプスイは、ニューイングランド地方で人気の家庭料理です。同名の中国料理のシチューとは関係がなく、イタリアのパスタ料理によく似ています。アメリカン・チャプスイは、牛ひき肉を使った濃厚なシチューです。 続きを読む

カルニタスは、メキシコ風の豚肉の煮込み料理で、タコス、ブリトー、タマルなどの具材としてよく使われます。豚肩肉が最もよく用いられます。豚肉にスパイスミックスを擦り込み、スロークッカーで数時間かけてじっくり煮込みます。 続きを読む

その名前とは裏腹に、このステーキはスイスとは何の関係もありません。これは、かなり硬い丸いステーキ（牛のもも肉）を調理するアメリカで人気の方法で、非常に柔らかくておいしい肉になります。1つ目 - 続きを読む

この料理は汎用性が高く、ジューシーで美味しい。そうでなければありえないでしょう？だって、ソーセージを使っているんですから！必要なのは、天然のイタリアンターキーソーセージです。ソーセージを丸ごと火が通るまで炒め、輪切りにして別の材料と混ぜ合わせます。 続きを読む

薄切りの豚ロース肉にチリペーストを塗り、薄切りの玉ねぎと一緒にフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒めます。下味をつける必要はありません。片面4分ずつ焼くだけで、美味しい豚ロース肉が出来上がります。 続きを読む

誰もが喜ぶ、明るくジューシーな春のピザを作りましょう。伝統的なソーセージの代わりに、皮を取り除いた生の豚肉ソーセージをオリーブオイルで炒めてトッピングに使います。ソーセージの他に、4種類のチーズもトッピングに使われています。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

ギリシャでは、この美味しいギリシャ風サラダは単に「村のサラダ」と呼ばれています。作り方は驚くほど簡単で、地中海料理特有の鮮やかな夏の色彩と風味で、いつも気分を高揚させてくれます。間違いなく喜ばれる前菜です。 続きを読む

このイタリアンパスタのハイライトは、鮮やかなアンチョビとディジョンマスタードのドレッシングで和えたジューシーなエンダイブのトッピングです。パスタソースは、缶詰のトマトピューレにオレガノ、唐辛子、オリーブなどを加えて作られています。 続きを読む

美味しいパスタソースは、トマトやクリーム以外にも作れます。ニンジンベースを試してみてはいかがでしょう！クルミ、スパイス、ゴールデンレーズンを加えたこのソースは、きっと感動を与えてくれるはずです。ソースの材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。 続きを読む

この地中海風パスタは、濃厚で爽やかな風味、ジューシーさ、そして食べ応えで、誰もが魅了されるでしょう。肉は使っていませんが、缶詰のひよこ豆のおかげでタンパク質がたっぷり。甘いピーマンとルッコラが、健康的な食物繊維と鮮やかな風味を添えています。 続きを読む

ティラピアのフライとインゲン豆は、ヘルシーで簡単に作れる、平日の夕食にぴったりの一品です。低炭水化物、高タンパク質で、驚くほど美味しいです。ティラピアはマイルドな風味で… 続きを読む

ヘーゼルナッツの風味がほんのり香る、甘辛い絶品ソースで鶏肉を夕食に作りましょう。このソースはヘーゼルナッツそのものとヘーゼルナッツリキュール（フランジェリコなど）の両方から作られています。鶏肉はまずフライパンでカリカリになるまで焼き、次に煮込みます。 続きを読む

大きなエビをフラ・ディアボロソースで調理し、風味豊かな前菜として、または付け合わせと一緒にメインコースとして提供します。このソースはイタリア語で「悪魔の兄弟」という意味で、イタリアの盗賊にちなんで名付けられました。 続きを読む

• 生地
• トッピング

このレシピの生地は事前に作って冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば、いつでもおいしいピザを焼くことができます。3種のチーズのトッピングは最もシンプルでおいしいものの1つです。リコッタ、パルメザン、 続きを読む

• ミートボール
• 簡単で手軽なトマトソース

肉好きの方でもきっと気に入る、ベジタリアンミートボールです。しっかりとした食感で風味豊か、そして栄養満点。肉の代わりに、揚げたキノコと豆腐で作られています。卵とパン粉が生地をまとめる役割を果たしています。 続きを読む

• ソース
• ケト生地
• トッピング

ダイエット中は伝統的なピザは買えませんが、このレシピはケトジェニックダイエット、低糖質ダイエット、グルテンフリーダイエットをしている人、そしてチーズ好きの人にも喜ばれるでしょう。このピザはチーズがたっぷりで、もちもちとした食感、そして独特の風味があります。 続きを読む

厚手の鋳鉄製フライパンは、クリスピーなクラストのピザを作るのに最適です。トッピングには、お好みのイタリアンソーセージ、生地がべたつかないようにするための乾燥モッツァレラチーズ、トマトマリナーラソース（またはピューレ）を用意します。 続きを読む

• ピザ
• ピザ生地
• ガーリックフライドポテト

すでに生地を用意しておけば、このピザは鋳鉄製のフライパンで30分以内に作れます。生地を予熱したフライパンに入れると、カリッとしたクラストに仕上がります。このピザは、完璧な組み合わせで… 続きを読む

ピーマンの詰め物によく使われる米の代わりに、このレシピでは米に似た形状のオルゾパスタを使います。オルゾを茹でてラムひき肉と混ぜ合わせ、マジョラム、ローズマリー、パセリなどの香り高いハーブをたっぷり加えてフィリングにします。 続きを読む

醤油、蜂蜜、生姜、ニンニク、そして鶏もも肉から出る自然な肉汁をスロークッカーで煮込むと、鶏肉と白米にかけて食べる、甘くてスパイシーなアジア風ソースが出来上がります。もっととろみのあるソースがお好みですか？それなら… 続きを読む

チキンパルメザンとパスタを使った、贅沢なイタリアン料理を作ってみませんか？チキンパルメザンとは、鶏むね肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、スパイスを混ぜ合わせたサクサクの衣をまぶしたものです。オーブンで焼き、パスタと一緒に召し上がってください。 続きを読む

地中海の豊かな風味が詰まったこのスロークッカーチキンは、ヘルシーなオリーブオイルにカラマタオリーブ、ケッパー、ニンニク、オレガノを加えて調理し、ミントとレモンを効かせた爽やかなギリシャヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ミートソース、たっぷりのチーズ、そしてもちろんカロリーもたっぷりの何層にも重ねられたキャセロール料理、イタリアンラザニアを嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。このレシピは、この美味しい料理を少しヘルシーに、脂肪分を抑えつつ、同じ美味しさを味わえるようにするのに役立ちます。 続きを読む

従来のパン粉の代わりに、これらのフィッシュフィンガーは砕いたアーモンド、ブランフレーク、小麦胚芽の混合物でコーティングされているため、より健康的であるだけでなく美味しく、ホームパーティーや 続きを読む

従来のフライドポテトに代わるヘルシーな選択肢として、このポテトウェッジは植物油大さじ2杯だけで作ることができ、オーブンで焼けば完璧にカリッと仕上がります。じゃがいもの皮をむく必要はなく、しっかり揚げるだけでOKです。 続きを読む

シーフードは、見た目も華やかな手軽な夕食に最適な食材です。例えば、イタリアのパスタ・アッレ・ボンゴレは数分で出来上がり、殻付きのアサリを使うことで真の絶品料理になります。アサリは白湯で茹でられ、 続きを読む

伝統的なメキシコのチリコンカーンとは異なり、このレシピは1時間足らずで準備できますが、味は同じくらい美味しいです。カボチャの種、野菜、スパイスが料理に豊かな風味を与え、少量のココアパウダーのおかげで、さらに美味しく仕上がります。 続きを読む

これらのミートボールは、七面鳥のひき肉に加えて、ビタミンが豊富で鮮やかな緑色のケールがたっぷり入っています。肉をまとめるのにパンの代わりに砕いたオートミールが使われており、 続きを読む

このヘルシーで食物繊維たっぷりの料理の主役は、焼き七面鳥のミートボールです。そのまま前菜としてディップソースを添えていただくのも良いですし、茹でた全粒粉パスタ（リングイネやスパゲッティ）と和えても美味しくいただけます。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

パスタソースで煮込んだミートボールは、大家族での夕食にぴったりのボリューム満点の一品です。手軽に作れて、脂肪分も少なく、驚くほど美味しいです。七面鳥のひき肉にパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、ニンジン、玉ねぎを加えれば、絶妙なミートボールの出来上がりです。 続きを読む

• 白インゲン豆のフムスとピキージョペッパー
• スパイシーチキンブレスト
• ルッコラのサラダ

皮なし鶏むね肉に濃厚なスパイスミックスを擦り込み、こんがりと香ばしくなるまでフライパンで焼き、その後オーブンで中まで柔らかくジューシーに仕上げます。鶏肉を薄切りにして温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

真ん中に穴が開いたハート型のケーキ型は、甘い焼き菓子だけでなく、バ​​レンタインデーにぴったりの美味しいラザニアを作るのにも使えます。この手順に沿ったレシピに従えば、ハート型のラザニアを簡単に作ることができ、その中には… 続きを読む

風味豊かなペパロニピザがお好きですか？それを美味しくて温かいスープに変身させましょう！スープのベースは鶏がらスープとマリナーラソースを混ぜ合わせ、パルメザンチーズでとろみをつけ、そこに下ごしらえしたマッシュルーム、玉ねぎ、スパイスを煮込みます。準備完了！ 続きを読む

メキシコ料理チリコンカーネのこの簡略版では、赤身肉と赤インゲン豆の代わりに、白身鶏肉と白インゲン豆を使用しています。その他の材料には、玉ねぎ、ニンニク、たっぷりのスパイス、唐辛子、香り高いコリアンダー、そして葉物野菜が含まれます。 続きを読む

この料理の主役は茶色のレンズ豆です。スープに風味を染み込ませるには、定番の香味野菜であるミルポワ（玉ねぎ、セロリ、ニンジンを炒めたもの）から始めましょう。タイム、ローリエ、ニンニク、赤唐辛子、オレガノが風味を引き立て、完璧な組み合わせとなっています。 続きを読む

• 羊肉
• ミントペースト

この料理では、骨なしラムロインを8～10枚のカツレツに切り分け、オレガノ、ローズマリー、タイムを混ぜたスパイスミックスを擦り込んでから揚げます。柔らかい肉はすぐに味を吸収するので、必要なのは… 続きを読む

グルテンフリーの食事でも、ジューシーでヘルシーな贅沢なピザを楽しむことができます。このピザ生地は、細かく刻んだカリフラワーを、すりおろしたチーズと卵を混ぜ合わせたもので固めて作られています。焼き上げると、生地はしっかりとした食感になり、… 続きを読む

• キャセロール
• チーズソース

層状に重ねたギリシャ風ムサカは、風味豊かで素晴らしい香りが絶妙に調和しています。このムサカのレシピでは、スイスチャードとチャードを使って焼き上げており、ジューシーさと栄養価を高めています。調理はいくつかの段階を経て行われ、すべての材料を… 続きを読む

豚肉のローストは、様々な付け合わせとともにメインディッシュとして提供することも、サンドイッチやシャワルマの具材として使うこともできます。骨なしの豚肩肉を丸ごと使って調理します。肉にスパイスとニンニクのペーストを擦り込み、… 続きを読む

• ブラキオラ
• ソース
• 提供用

ブラチョーラは、見た目と味でゲストを感動させるイタリアのミートローフです。調理不要のフィリングと、長方形にカットされた牛肉のフランクステーキを使って簡単に作ることができます。 続きを読む

• 豆
• 肉

冬の日曜日の夕食は、大切な人たちにカスレを振る舞う絶好の機会です。カスレは、温かく香り豊かなフランスのシチューで、準備にかなりの時間を要し、2日間かけて作られます。カスレは、白インゲン豆、ラム肉、豚肉で作られます。 続きを読む

• レッドサルサ
• チミチュリ
• ステーキ

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、風味豊かな骨で区切られた牛ヒレ肉とサーロインステーキの組み合わせで人気があります。このステーキはスライスして、2種類のラテンアメリカの食材で飾り付けられて提供されます。 続きを読む

丸ごと魚を焼くのは、最小限の手間で祝祭料理を準備できる非常に簡単な方法です。きれいに洗って内臓を取り除いた魚にハーブとレモンのスライスを詰め、串で腹腔を閉じ、オーブンで焼くだけです。 続きを読む

このドライマリネは、豚肉、ラム肉、牛肉、鶏肉、魚など、あらゆる肉料理にお使いいただけます。厳選されたスパイスを絶妙なバランスで配合しています。スパイスを一度混ぜ合わせれば、数ヶ月間保存可能です。料理に少量ずつお使いください。 続きを読む

• パンくず
• ペースト

シュリンプスカンピは、普段の食事にもお祝いの席にもぴったりの、手早く作れる美味しい料理です。殻をむいたエビをさっとフライパンで焼き、濃厚なバターソースで火を通します。 続きを読む

このサラダは、ギリシャで人気の屋台料理であるスブラキ（鶏肉の串焼きをピタパンで包み、新鮮な野菜を添えた料理）からヒントを得ています。サラダには同じ材料が使われていますが、串焼きの代わりに、マリネした鶏むね肉を使用しています。 続きを読む

この料理は、ライム、クミン、オレガノ、ニンニク、ホットソース、付け合わせの甘いプランテンなど、カリブ海の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。骨付きポークチョップ（ロース）にスパイスミックスをすり込み、焼き目をつけます。 続きを読む

• 貝殻
• ソース

茹でたパスタシェルにチーズの詰め物をし、野菜ソースをかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。作り方は、大きめのシェルを用意し、半熟になるまで茹で、豆腐で作ったチーズの詰め物を詰めます。 続きを読む

この料理では、骨付きの天然豚ロース肉を使います。調理時間はわずか数分で、見た目も華やかで高級感があります。焼く前に、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、オレガノを混ぜ合わせたものを豚肉に擦り込んでください。 続きを読む

この焼きチキンの味は、マリネする時間によって大きく変わります。最低でも2時間、できればそれ以上冷蔵庫で冷やすと、ジューシーで濃厚なスパイシーな風味の肉に、香ばしくカリッとしたニンニクの衣が絡みついた、絶品の焼き上がりになります。 続きを読む

温かくてサクサクのパンにとろけるチーズを乗せれば、どんな食事も華やかになります。スープ、シチュー、サラダなどの付け合わせに、または前菜として、普通のパンの代わりにどうぞ。誰もがこのパンを気に入ります。香りだけでも気分が上がります。まずはパンのスライスから。 続きを読む

濃厚で温まるシーフードシチューは、豊かな風味がたっぷり。肌寒い日にぴったりです。調理も簡単で、どんな場面にも最適です。スペイン産のチョリソーソーセージがこのシチューに特別な風味を与えています。スモークパプリカと組み合わせることで、さらに美味しくなります。 続きを読む

魚を焼き、付け合わせを添える理想的な方法は、フランス式の包み焼き（アン・パピヨット）です。内臓を取り除いた鯛をクッキングシートの上に並べ、香り高いハーブ、レモンのスライス、玉ねぎを詰め、クスクスで囲みます。 続きを読む

このレシピは、直前に七面鳥を焼くときに本当に役立ちます。七面鳥をマリネする必要はありませんが、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。秘密兵器は、柑橘類の皮で風味付けしたスパイスバターです。このレシピを使うと… 続きを読む

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、爽やかな柑橘系の風味が香ばしく溶け込んだ、風味豊かな一品に仕上げました。玉ねぎ、セロリ、スパイス、レモンで炊いたご飯を添えてお召し上がりください。 続きを読む

魚をラップで包んで調理して出すのは、常に独創的で特別な機会に最適です。バナナの葉で包んで焼くとエキゾチックな雰囲気が加わり、ゲストはきっと大喜びするでしょう。バナナの葉で焼く - 続きを読む

• トルティーヤボウル
• ステーキ
• サラダ

この上品なテックス・メックス風前菜は、ホリデーシーズンの特別な一品にぴったりです。典型的なタコスの材料はすべて使われていますが、平たいパンではなく、食べられるクリスピーなトルティーヤボウルに入れて提供されます。レシピの手順に従えば、きっと… 続きを読む

祝日の食卓にも日曜日の家族の夕食にもぴったりの一品です。アサリは、水、辛口白ワイン、アサリの汁（野菜だしで代用可）で作った少量のスパイス入りスープで蒸します。添え物： 続きを読む

このスープは、伝統的なラザニアよりも調理時間が短く、あっさりとしていますが、驚くほど美味しい材料はすべて同じです。ラザニアの麺は別に茹でて、スープを作り始める直前に加えます。 続きを読む

• スープ
• クロスティーニ

風邪やインフルエンザが流行する季節には、温かいローストガーリックスープで、ご自身や大切な人を癒してあげましょう。ニンニクを6個も使っているにもかかわらず、このスープは驚くほどマイルドで繊細、そしてピリッとした甘みのある味わいです。その豊かな香りは、誰もがきっと… 続きを読む

• 羊肉
• タプナード入りバター

乾燥プロヴァンスハーブを少し加えるだけで、グリルしたラム肉が素晴らしい地中海料理に変身します。さらに、バターとフレンチタプナードソースを混ぜたものを加えると、その効果は一層高まります。グリルには、以下のハーブを使用してください。 続きを読む

このハンバーガーは、メキシコの軽食チレ・レジェーノ（チーズ、肉、野菜を詰めたポブラノ唐辛子）から着想を得ています。このサンドイッチは、その軽食を分解したような形ですが、肉の素晴らしい風味とジューシーさはそのままに再現されています。 続きを読む

• ピザ
• タコスシーズニング

小さめのピザはグリルで焼き上げられ、香ばしくカリッとした生地にジューシーなトッピングがたっぷり乗っています。スパイスと風味が絶妙なバランスで調和したメキシカンタコス風ピザをぜひお試しください。 続きを読む

ジャマイカ風ジャークスパイスケチャップのレシピ。 続きを読む

このミニサイズのジャークスライダーバーガーは、まるでスパイシーな爆弾のように、カリブ海風のグリル肉の濃厚な風味がぎっしり詰まっています。このレシピのためにジャマイカのジャークシーズニングを探し回る必要はありません。エディ・ジャクソンが完璧なバランスのスパイスでこのレシピを作り上げました。 続きを読む

この料理は、鶏肉、野菜、ジャガイモを一つのフライパンで調理したものです。見た目も華やかで、調理時間もそれほどかかりません。鶏もも肉をフライパンでほぼ火が通るまで炒め、同じフライパンで… 続きを読む

アルデンテに茹でたブカティーニパスタに、オリーブオイルでソテーした新鮮なマグロの切り身を混ぜ合わせます。全体には、スパイス、フェンネル、セロリを加えた白ワインで煮込んだチェリートマトの美味しいソースをかけます。パスタの味は… 続きを読む

カリブ海風の軽めの夕食を用意しましょう。エビとキューバネラペッパーの串焼きに、プランテンバナナを添えて。熟したプランテンバナナ（黄色に黒い斑点があるもの）を選べば、長時間焼く必要はありません。グリルで数分焼くだけで出来上がりです。 続きを読む

• ハンバーガー
• 揚げスパゲッティ

伝統的なフライドポテトの代わりに、これらのバーガーにはカリカリに揚げたパスタが添えられており、パティにはイタリアのミートボールスパゲッティのすべての材料、つまり牛ひき肉、香り高いバジル、トマトソース、パルメザンチーズ、そして 続きを読む

ピザタコスは、生地やオーブンを使う手間をかけずに、自家製ピザの味を手軽に楽しめる方法です。ピザのトッピングをフライパンで焼き、コーンタコスのトルティーヤにのせて提供します。具材には、挽いた生の… 続きを読む

• チキン
• スパイスミックス

カリッと香ばしい衣をまとった食欲をそそるチキンは、祝日でも家族の夕食でも、どんな食卓にも喜ばれる一品です。ビールとシェリービネガーを混ぜたマリネ液に一晩漬け込むことで、格別な風味を染み込ませることができます。翌日、マリネした鶏肉は… 続きを読む

メキシコのチョリソーソーセージ用のひき肉のレシピ。スペインでより一般的なチョリソーとは混同しないように。スペインでは、チョリソーは赤みがかった色をした、すぐに食べられる乾燥熟成ソーセージだが、メキシコとアメリカでは、… 続きを読む

鮮やかなピザ風味のショットで、グループを驚かせましょう。砕いたパルメザンチーズチップスを添えたこのショットには、ウォッカ、トマトジュース、ペッパーの漬け汁を混ぜ合わせたカクテルが詰められており、ニンニクとバジルの小枝で数時間漬け込まれています。 続きを読む

ベーグルやトッピング付きパン好きにはたまらないピザです。側面にはゴマ、キャラウェイシード、ポピーシード、粗塩、ガーリックフレーク、エシャロットがトッピングされており、一度食べ始めたら止まらないあの美味しいペストリーを彷彿とさせます。A - 続きを読む

このピザの縁には、美味しい牛ひき肉のミートボールがたっぷりとトッピングされています。ミートボールには、ひき肉の他に、ベーコン、パルメザンチーズ、そして香り高いスパイスも使われています。この盛り付けなら、ピザを最後の一切れまで残さず食べ尽くせること間違いなしです。 続きを読む

• 生地
• トッピング

このアメリカンピザは、最高の美味しい料理を楽しみたい人のために特別に考案されました。イースト生地、トマトソース、すりおろしたチーズといった定番の材料を使いますが、深めのフライパンで焼き上げます。もし特別なフライパンをお持ちでない場合は… 続きを読む

• 生地
• トッピング

このレシピでは、イースト生地のこね方から風味豊かなトマトソースの準備、具材の組み立て、予熱したピザストーン（または裏返した天板）での適切な焼き方まで、クラシックなピザ作りの全工程を網羅しています。その結果は… 続きを読む

とろけるチーズをたっぷり乗せ、濃厚なトマトスープを詰めたパンボウルは、見た目も美しく、作り方も簡単なので、寒い冬の日に家族みんなで楽しめるランチにぴったりです。材料： 続きを読む

スパイシーなトマトソース「フラ・ディアボロ」は、その名の由来となったイタリアの山賊のように狡猾です。そのピリッとした風味は、通常添えられる繊細なシーフードパスタの上で文字通り爆発します。このレシピでは、 続きを読む

• チキン
• 塩水

レンガの下でローストすると、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。アルミホイルで包んだレンガが重しとして機能しますが、代わりに重いもの、例えば 続きを読む

このレシピなら、初めて豚スペアリブを作る場合でも、完璧にジューシーなスペアリブが作れます。肉厚な豚スペアリブを黒糖とスパイスを混ぜた乾燥マリネ液に漬け込み、少量の油でオーブンでじっくり煮込みます。 続きを読む

赤玉ねぎの輪切りをピクルスにして、どんな料理や前菜にも添えてみてください。ほとんどどんな料理にもよく合います。塩、砂糖、酢、スパイスの絶妙なバランスが、肉料理、魚料理、サンドイッチ、サラダなど、あらゆる料理に赤玉ねぎを素晴らしいアクセントとして加えてくれます。 続きを読む

• 豚肉
• サンドイッチ

サンドイッチ用の豚肉を選ぶなら、豚肩肉がおすすめです。長時間煮込む必要がありますが、肉はとてもジューシーで濃厚な仕上がりになります。調理前に肩肉にラテンアメリカ料理特有のスパイスミックスを擦り込むことで、素晴らしい味わいが生まれます。 続きを読む

• ブリスケット
• トスターダ

牛ブリスケットは、じっくり煮込むのに最適な部位です。かなり硬く、結合組織が多いものの、長時間煮込むことで肉汁がたっぷりと出て、濃厚な牛肉の風味が広がり、ほろほろと崩れるほど柔らかくなります。 続きを読む

シンプルで手頃な食材を使って、贅沢な普段食を準備してみましょう。伝統的な高級ステーキの代わりに、比較的リーズナブルなビーフチョップをグリルします。ビーフチョップは通常、牛の背肉など、やや硬めの部位です。 続きを読む

この鮮やかなメキシカンスタイルのサラダとそのドレッシングの材料はすべてグリルで調理します。ドレッシングは、ハラペーニョペッパーをトマト、柑橘系の果汁、スパイスと混ぜ合わせて作ります。一部は盛り付け用に取っておきます。 続きを読む

パスタサラダを一口サイズのユニークな前菜として出すには、マリネした小さなペッパーデューペッパーを詰めます。サラダを作るには、アネレッティ（小さなリング状のパスタ）やオルゾ（パスタ）などの小さなパスタが必要です。 続きを読む

ピッツァイオーラはナポリ料理で、その名前は「ピザ風に調理した肉」という意味です。一般的には、濃厚な牛肉の風味を持つハラミステーキなど、安価な部位のステーキ肉が使われます。このレシピでは、ピッツァイオーラステーキを… 続きを読む

この一品料理を作るには、骨付き豚ロース肉を薄切りにして使います。この柔らかい肉は、マリネ時間も短く、グリルで焼くのもたった10分で済みます。マリネ液は豚肉から出る肉汁で作ります。 続きを読む

このムール貝のレシピは、数分で調理でき、美味しくてスパイシーな仕上がりになり、そして何より、洗い物が一切残りません。よく洗ったムール貝の殻を、オレガノ、コリアンダー、ハラペーニョ、バターと一緒にアルミホイルで包みます。 続きを読む

熱々でジューシーなピザはどんなパーティーでも喜ばれるご馳走ですが、さらに一歩進んで、串に刺した楽しい前菜にすることもできます。こうすれば、手を汚さずに簡単に食べられます。市販のピザ生地を伸ばして… 続きを読む

このサラダは、忙しい一週間の終わりを祝うのに最適です。甘いトマト、酸味のあるケッパー、オリーブ、ピクルスにしたピーマン、そして風味豊かなクレソンのおかげで、ジューシーで風味豊かです。野菜 - 続きを読む

風味豊かでジューシーな味わい、そして柔らかい鶏肉、とろけるモッツァレラチーズ、カリカリのパン粉という対照的な食感が楽しめる、ボリューム満点のイタリアンサラダ。鶏むね肉はグリルで焼き、スライスしてレタスと和えています。 続きを読む

この料理は、マカロニ、トマト、バジル、ニンニク、フレッシュチーズといった、本格的なイタリアンパスタの風味を組み合わせました。特別な材料は一切使わず、手軽に作れて、見た目も美しい一品です。パスタソースは、オーブンでローストしたチェリートマトを使用しています。 続きを読む