パンの器に入ったトマトスープ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 810、総脂質 39 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 90 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 58 mg、ナトリウム 1570 mg、砂糖 9 G.

とろけるチーズをたっぷり乗せたパンボウルに、濃厚なトマトスープを注いだ一品は、寒い冬の日に家族みんなで楽しめる、見た目も華やかで簡単に作れるランチです。必要なのは、丸いサワードウブレッド。くり抜いたパンの中身はスープのクルトンに、くり抜いたパンの耳は器として使えます。スープをパンボウルに注いだらすぐに召し上がり、温かく風味豊かな味わいをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エキストラバージンオリーブオイル大さじ5杯＋仕上げ用少々
玉ねぎ大1個、薄切り
ニンニク大5かけ、みじん切り
乾燥オレガノ小さじ1.5
サンマルツァーノ種のホールトマト缶詰1缶（800g）
皮をむいたバターナッツかぼちゃ2カップ（約300g）、さいの目に切る
軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2杯＋皮の小片（お好みで）
サワードウブレッド4斤（各220g）、上部を1cmの厚さに切り落とし、中のパンくずをくり抜いてパンボウルを作る。
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1杯（約110g）
生クリーム0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、サンマルツァーノトマト、バターナッツスクワッシュ、ブイヨン、パルメザンチーズ、白パン、モッツァレラチーズ、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを 450°F (230°C) に予熱します。大きめの鍋にオリーブオイル大さじ 2 を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約 5 分炒めます。みじん切りにしたニンニク 3 かけ、オレガノ小さじ 1/2、塩少々を加え、柔らかくなるまで約 30 秒炒めます。水 1 カップ、トマト、カボチャ、チキンブロス、パルメザンチーズの皮、塩小さじ 3/4、挽きたての黒コショウ少々を加えます。沸騰させたら火を弱め、カボチャがとても柔らかくなるまで 15 ～ 20 分煮込みます。
一方、小さなボウルに残りのオリーブオイル大さじ3、ニンニク2かけ、オレガノ大さじ1、塩少々を入れ、混ぜ合わせます。パンボウルの内側に油を塗り、天板に並べます。パンの上部を立方体に切り、天板に並べます。8～10分、固まるまで焼きます。パンボウルの縁とパンの立方体の上にモッツァレラチーズを振りかけます。チーズが溶け始めるまで、さらに2～3分焼きます。