チリレジェノバーガー
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 571、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 999 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 571、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 999 mg、 砂糖 0 G.
このバーガーは、メキシコの軽食チレ・レジェーノ（チーズ、肉、野菜を詰めたポブラノペッパー）から着想を得ています。このサンドイッチは、軽食を分解したバージョンですが、肉と野菜のジューシーさ、とろけるチーズなど、素晴らしい風味はすべてそのまま残しています。バーガーの具材を準備している間に、バンズをアレンジしましょう。泡立てた卵白を表面に塗り、メキシカンスパイスミックスを振りかけ、焼いて香ばしい皮を作ります。バーガーを組み立てるには、厚切りのビーフパティをトーストしたバンズにのせ、溶けたチーズ、ローストしたトマト、ローストしたポブラノペッパーのスライスをのせます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ポブラノ唐辛子2個を縦半分に切り、種を取り除く。
- プラムトマト2個、または大きめのトマト1個（芯を取り除き、半分に切る）
- 小玉ねぎ1個を4等分に切る
- 皮付きニンニク3かけ
- ハンバーガーバンズ4個を横半分に切る
- 大きめの卵1個分の白身を軽く溶きほぐしたもの
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- チリパウダー小さじ0.5
- 牛ひき肉 0.7kg
- ミュンスターチーズ6切れ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルモードに予熱します。ピーマンを切り口を下にして、アルミホイルを敷いた天板に並べます。トマト、玉ねぎ、ニンニクを加え、きつね色になるまで7～8分焼きます。少し冷ましてから、ニンニクの皮をむきます。ニンニク、玉ねぎ、トマトを刻み、ボウルに入れて塩で味を調えます。ピーマンの皮をむき、それぞれ半分に切ります。
- オーブンを175℃に予熱します。パンの上半分に卵白を塗ります。オレガノ、クミン、または チリパウダー パンに振りかけ、上下半分ずつを天板にのせ、5分間焼きます。
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中強火で熱する。牛ひき肉を厚さ2cmのパティ4個に成形し、それぞれのパティの中央に指でくぼみを作る。フライパンに塩を振り、パティの底面がきつね色になるまで約4分焼く。
- パティを裏返し、トマトソースとチーズを少量ずつのせます。蓋をして3～5分焼きます。スパイシーなバンズに挟み、ポブラノペッパーと残りのトマトソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / ファーストフード / ハンバーガー / 前菜 / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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