ニンニク

定番のイタリアンマリナーラソースは、多くのイタリア料理に欠かせないソースです。パスタ、ピザ、ご飯にかけても美味しくいただけますし、ラビオリのケチャップ代わりとしても使えます。どんな料理に加えても、地中海風の風味が加わります。このソースは簡単に作ることができ、 続きを読む

アラスカ産ベニザケの切り身は、白ワイン、バター、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせたソースでグリルします。そのためには、丈夫なアルミホイルで魚用のトレーを作り、すべての材料をその中に入れます。オーブンで焼く場合も同様の方法で調理できます。 続きを読む

この美味しいフライドポテトは2段階で調理します。まず、塩水で半熟になるまで茹で、次にバターとオリーブオイルにスパイスと玉ねぎを加えた油で揚げます。こうすることで、揚げる時間を短縮でき、中はカリッと仕上がります。 続きを読む

モレ・ポブラーノは、プエブラ州発祥の伝統的なメキシコのソースで、その名前はプエブラ州に由来しています。このソースは複雑で多面的な風味を誇り、一見相容れない多くの材料が含まれています。野菜、 続きを読む

シンプルながらも美味しい芽キャベツの付け合わせは、ホリデーシーズンの肉料理にぴったりです。芽キャベツを半分に切り、オリーブオイルをたっぷりかけ、味付けをして、高温で焼きます。 続きを読む

このフムスでは、伝統的なひよこ豆の代わりに、焼きニンジンを使います。ニンニクとスパイスと一緒にオーブンで焼くことで、濃厚で甘くスパイシーな風味が生まれ、とろりとしたディップのベースとして最適です。その後、フードプロセッサーでピューレ状にします。 続きを読む

このモロッコ風サラダは、茹でたニンジンを輪切りにして作ります。茹でたニンジンは生のニンジンよりも消化しやすく、ベータカロテンを多く含むと考えられているため、このサラダは非常に健康的で、栄養価の高い食品の好例と言えるでしょう。 続きを読む

シンプルながらも、このトーストには素晴らしい2つの特徴があります。まず、トーストにニンニクのスライスをこすりつけることで、驚くほど香ばしい風味が生まれます。そして、美味しいサンドイッチを作る2つ目の秘訣は、大きな海苔です。 続きを読む

その名前とは裏腹に、このステーキはスイスとは何の関係もありません。これは、かなり硬い丸いステーキ（牛のもも肉）を調理するアメリカで人気の方法で、非常に柔らかくておいしい肉になります。1つ目 - 続きを読む

この温まるビーフシチューは、肌寒い日の家族団らんの夕食にぴったりです。ジューシーで口の中でとろけるような牛肉、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、セロリが、濃厚なトマトソースの中で絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

ブロッコリーを使ったイタリアのパスタ、カヴァテッリは、シンプルながらも美味しくヘルシーな地中海料理の一例で、数分で調理できます。オリーブオイルで炒めたニンニクが、このパスタに独特の風味を与えます。 続きを読む

いつものパンにちょっとした工夫を加えて、美味しくて風味豊かなガーリックブレッドをランチに作ってみませんか。パンを縦半分に切り、オーブンのグリルでトーストし、油とニンニクを混ぜたものを塗り、刻んだ新鮮なニンニクを振りかけます。 続きを読む

シンプルながらも、この肉料理は見た目も華やかで、その風味と香りでゲストを感動させるでしょう。豚肩肉の塊にオリーブオイル、すりおろしたニンニク、塩、黒コショウを混ぜたものを擦り込み、ローストパンで焼きます。 続きを読む

調理には大きな中華鍋を使うのが一番ですが、なければ大きなフライパンでも構いません。食材はすぐに炒められるので、すべての材料を準備してコンロの近くに置いておけば、調理中に邪魔が入る心配がありません。そして、忘れずに： 続きを読む

• 豆
• ニンニク油

インゲン豆は、ジューシーでヘルシーなアジア風の付け合わせに最適な食材で、どんな肉料理にもよく合います。このレシピでは、さっと湯通ししたインゲン豆に、香り高いニンニクオイル、スパイシーなチリペースト、そして蜂蜜を加えています。 続きを読む

コンキリエパスタは、イタリアのシーフードパスタを作るのに最適です。その形状は美味しい汁をたっぷり吸い込み、ムール貝やアサリの殻の中で見た目も魅力的です。シーフードは煮込み、 続きを読む

このマグロの串焼きは、前菜としても、アジア風の野菜の付け合わせを添えたメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。マグロはさいの目に切り、生姜、レモン汁、ニンニク、砂糖代替甘味料をブレンドした照り焼きソースに漬け込み、濃厚な味わいに仕上げています。 続きを読む

グリーンオリーブは、お酒との相性が抜群です。爽やかなスパイスの香りが効いた柑橘系のマリネに漬け込んでお出しすれば、きっとお客様に喜んでいただけるでしょう。種抜きオリーブは、オリーブオイルにスパイスとレモンの皮を加えて温めるだけで、さらに美味しくいただけます。 続きを読む

カリッと香ばしく焼き上げたアジア風チキンは、誰もがきっと気に入る一品です。一流のアジア料理レストランで食べるような美味しさでありながら、驚くほど簡単に作れます。皮付きの鶏もも肉をフライパンで焼くだけです。 続きを読む

この伝統的なプロヴァンス料理のアレンジでは、40個のニンニクを3つの方法で使用します。一部はバターで丸ごと炒め、一部は焼いて風味豊かなニンニクペーストにしてソースに使い、残りの数個は 続きを読む

ほとんどどんなメイン料理にもよく合う、風味豊かなブロッコリーの付け合わせを作りましょう。小房と茎の両方を使います。まず、ブロッコリーを沸騰したお湯で数分間、鮮やかな緑色になるまで茹で、それから… 続きを読む

ブロッコリーを使った美味しい付け合わせを作る一番簡単で手っ取り早い方法は、ブロッコリーの小房をオーブンで高温で部分的にこんがりと焼き色がつくまでローストすることです。見た目もとても美味しそうです。そして、ニンニクの香りがブロッコリーの風味と混ざり合い、… 続きを読む

• 甘酸っぱいトマトソース
• キャベツロール

このキャベツロールの特別な風味は、トマトピューレに酢、砂糖、揚げニンニクを加えた甘酸っぱいトマトソースから生まれます。このソースは最初に作ってください。このソースの一部は、肉の具材に加えるからです。 続きを読む

このキャベツロールは、豚ひき肉と牛肉のミックスに加え、揚げたベーコン、燻製ハム、米、燻製ハンガリーパプリカなどの香り高いスパイスが入ったフィリングで、その驚くほど濃厚な風味で皆を魅了します。フィリングは 続きを読む

肉、鶏肉、魚料理など、ほとんどどんな料理にもよく合う、ジューシーでヘルシーなブロッコリーとインゲン豆の副菜を作りましょう。野菜を数分間湯通しして鮮やかな緑色にします（ジューシーさを保つために茹ですぎないように注意してください）。 続きを読む

このシンプルな副菜は、ほんの数分でインド料理の風味と香りの世界へとあなたを誘います。インゲン豆を植物油でココナッツフレーク、カレー粉、ニンニク、クミン、唐辛子と一緒に炒めます。すべては- 続きを読む

従来のフライドポテトに代わるヘルシーな選択肢として、このポテトウェッジは植物油大さじ2杯だけで作ることができ、オーブンで焼けば完璧にカリッと仕上がります。じゃがいもの皮をむく必要はなく、しっかり揚げるだけでOKです。 続きを読む

• キャベツロール
• トマトソース

トマトソースのキャベツロールは、ボリューム満点で美味しい自家製料理です。作り方はとても簡単ですが、具材をキャベツの葉で丁寧に包むのに時間がかかります。葉を柔らかくしなやかにするために、まず湯通しします。 続きを読む

マヒマヒの切り身にオリーブオイルを塗り、片面5分ずつグリルします。ミックスグリーンサラダの上に盛り付け、オリーブオイルベースのモホソースを添えて提供します。このソースが魚に独特の風味を与えます。 続きを読む

インゲン豆はまずさっと湯通しし、その後オリーブオイルとスパイスで、豆全体に濃厚な油が絡むまで炒めます。ニンニク、イタリアンシーズニング、赤唐辛子が、野菜に素晴らしい風味と香りを添えます。 続きを読む

バレンタインデーは、この美味しいパスタ料理を作る絶好の機会です。フランスの「ニンニク40かけ入りチキン」とイタリアのクリーミーなアルフレッドパスタを組み合わせたこの料理は、お二人ともニンニク好きならきっと気に入っていただけるでしょう。 続きを読む

• カキ
• パセリ入りガーリックオイル

ヨーロッパ産の生牡蠣が苦手な方でも、アメリカ風にオーブンで調理したこれらの貴重なシーフードを試せば、考えが変わるかもしれません。殻をむいた牡蠣を薄切りのバゲットに並べ、 続きを読む

この絶品料理は、準備に30分もかからず、まるでレストランで食べるような美味しさと美しさを兼ね備えています。茹でたリングイネパスタと大きなエビを、クリーミーでガーリック風味のソースで和えた、手早く作れる一品です。 続きを読む

ジューシーな具材を挟んだサクサクのサンドイッチは、ホームパーティーで大人気です。ほうれん草の煮込みとヤギのチーズを使ったイタリア風クロスティーニは、美味しくてヘルシーな前菜にぴったり。バゲットをオーブンでトーストして、すぐに召し上がってください。 続きを読む

このレシピで焼いたラムシャンクは、特にジューシーでスパイシー、そして香ばしい皮で覆われた絶品に仕上がります。調理工程は2日間に分かれています。1日目は、ラムシャンクをレモン汁、ニンニク、パセリに漬け込みます。 続きを読む

赤ワインでじっくり煮込んだ濃厚な牛ショートリブは、驚くほど簡単に作れるのに、誰もが大好きなお料理です。マリネは不要。肉厚なショートリブをバターでソテーするだけです。 続きを読む

このベルベットのような滑らかさとクリーミーさ、そしてスパイシーな風味が特徴のスープは、たった30分で作れます。炒めたネギを鶏がらスープで煮込み、ジャガイモ、缶詰のトマト、そして焼き上げた… 続きを読む

メキシコ料理チリコンカーネのこの簡略版では、赤身肉と赤インゲン豆の代わりに、白身鶏肉と白インゲン豆を使用しています。その他の材料には、玉ねぎ、ニンニク、たっぷりのスパイス、唐辛子、香り高いコリアンダー、そして葉物野菜が含まれます。 続きを読む

メキシコ風の前菜で、6層になった美味しい具材をトルティーヤチップスですくって食べると、絶妙な組み合わせが楽しめます。ホームパーティーにもぴったりの一品です。大きなフライパンでみんなでシェアして作ることもできますし、 続きを読む

このワカモレは、熟したアボカドに加えて、玉ねぎ、ニンニク、辛いハラペーニョ、香り高い新鮮なコリアンダー、オリーブオイル、絞りたてのライムジュースが入っており、何度も味わいたくなるような鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。アボカドを潰して 続きを読む

• テトラッツィーニキャセロール
• 鶏むね肉のゆで汁

テトラッツィーニは、鶏肉、野菜、きのこ、麺を滑らかなチーズソースで煮込んだアメリカのキャセロール料理です。鶏肉、カリフラワー、卵麺はそれぞれ別に茹で、きのこベースのソースを作ります。そして、すべての材料を… 続きを読む

人気の中華系アメリカ料理、ジェネラル・ツォー・チキンのベジタリアン版。鶏肉の代わりにカリフラワーを使用。カリフラワーを卵とコーンスターチの混合液にくぐらせて揚げ、その後、… 続きを読む

マッシュポテトがお好みの方でも、この付け合わせはきっとご満足いただけるでしょう。ゆでたカリフラワーをフードプロセッサーに入れ、パルメザンチーズ、ギリシャヨーグルト、ニンニク、フレッシュローズマリーを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。 続きを読む

黄金色に焼き上げたカリフラワーは、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩、タイムの風味が絶妙なバランスで凝縮されています。焼く前に、カリフラワーを小房に分けます。 続きを読む

小さめのカリフラワー1個を、罪悪感なく好きなだけ食べられる、黄金色に輝くチーズ入りブレッドスティックに変身させましょう。低糖質ダイエットやグルテンフリーダイエット中でも大丈夫です。フードプロセッサーでカリフラワーをピューレ状にし、… 続きを読む

この美味しくて見た目も美しく、そして何よりも健康的で食物繊維が豊富なカリフラワーの付け合わせは、食卓に出しただけでゲストを感動させるでしょう。カリフラワーは丸ごとオーブンで焼きます。事前にオリーブオイルを塗ってから… 続きを読む

このレシピではバターをケチる必要はありません。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼くと、外側は美味しくカリカリ、内側はクリーミーになります。そしてバターミックスは、 続きを読む

伝統的なフランス料理では、ニンニク40かけを使った鶏肉料理はオーブンで焼きますが、このレシピはコンロ調理に適しています。鶏肉をフライパンで黄金色になるまで焼き、その後、ニンニクとフレッシュタイムを加えて蓋をして弱火で煮込みます。 続きを読む

この濃厚で美味しく栄養満点のスープは、祝日のディナーだけでなく、冬の間も温かく香ばしい香りを楽しみながら味わうことができます。スープは、燻製野菜を炒めた際に溶け出した脂を使ってソテーします。 続きを読む

この大きなポテトキャセロールは、中は驚くほどクリーミーで、外は香ばしくカリッとしています。作り方は、じゃがいもを非常に薄い輪切りにし（マンドリンスライサーを使うと便利です）、美しい模様になるように2列に並べます。 続きを読む

冬だからといって、食事中の野菜の量を制限する必要はありません。この時期は、旬の野菜や根菜が特に体に良いのです。ビタミン、ミネラル、食物繊維が夏の野菜と同じくらい豊富に含まれています。例えば、ビーツ、ニンジン、パースニップなどが挙げられます。 続きを読む

• レッドサルサ
• チミチュリ
• ステーキ

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、風味豊かな骨で区切られた牛ヒレ肉とサーロインステーキの組み合わせで人気があります。このステーキはスライスして、2種類のラテンアメリカの食材で飾り付けられて提供されます。 続きを読む

二度焼きポテトは、付け合わせや前菜としてお召し上がりいただけます。約300グラムのラセットポテトを使用するため、半分の量で一人分になります。まずポテトを丸ごと焼き、次に 続きを読む

ハーブ、リンゴ、柑橘類、ニンニクの香りが漂う、巨大で黄金色の七面鳥でホリデーテーブルを飾りましょう。これらの材料はすべて、焼く前に鳥の中に入れられ、肉汁が染み込みます。焼いている間、 続きを読む

このチーズフォンデュのレシピで、親しい友人たちと楽しい夜を過ごしましょう。パンの角切り、新鮮な野菜のスライス、または冷たい肉をトレイに並べ、濃厚なチーズミックスに浸して召し上がってください。このフォンデュは、以下の材料で作られています。 続きを読む

• プライムリブ
• タイムバター

プライムリブは、骨付きの大きな牛肉の塊で、丸ごとローストされ、新年やクリスマスなどの主要な祝日によく食べられます。この部位は脂肪の層で覆われており、ロースト中に肉が傷むのを防ぎます。 続きを読む

この前菜には、チェリニョーラ、マンサニージャ、アルベキーナなど、種付きの黒オリーブと緑オリーブを数種類使うのが最適です。スパイスと混ぜ合わせ、シェリービネガーに漬け込み、冷蔵庫で少なくとも… 続きを読む

アスパラガスは、歯ごたえが残る程度に軽く焼き色がつくまでグリルし、美味しいレモンペッパーチーズソースを添えて提供します。ソースを作るには、すりおろしたパルメザンチーズを 続きを読む

誰もが、黄金色でカリッとした皮が全体に均一に覆われ、中は柔らかくクリーミーな完璧なフライドポテトが大好きです。しかし、フライパンでは必ずしもそうはなりません。フライドポテトを準備する素晴らしい方法は 続きを読む

調理済みの小麦に、ローストしたビーツ、ニンジン、赤玉ねぎ、フェンネルの根、ニンニクを混ぜ合わせることで、健康的で食物繊維と微量栄養素が豊富な副菜が出来上がります。肉や鶏肉料理の付け合わせとして、または単独のベジタリアン料理としてお召し上がりいただけます。 続きを読む

この風味豊かなカリフラワーピューレは、マッシュポテトのヘルシーな代替品として、お祝いの席にも普段の食事にもお使いいただけます。調理中にターメリックとニンニクを加え、ココナッツドレッシングで仕上げます。 続きを読む

コーニッシュヘンは縦半分に切り、スライスしたオレンジ、ローズマリーの小枝、玉ねぎの輪切りを敷いた上に乗せてオーブンで焼きます。オーブンに入れる前に、皮が柔らかくなるように室温で覆わずに置いておきます。 続きを読む

ゲストを特別な肉料理で感動させたいなら、ドライフルーツを詰めた豚ロース肉を丸ごと用意しましょう。スライスすると、出来上がったロース肉は見た目も素晴らしく、味も絶品です。肉から骨を取り除き、… 続きを読む

骨付きのままローストした牛ロースは、見た目も華やかで、家中に美味しくスパイシーな香りが広がります。ローストする前に、ニンニク、フレッシュタイム、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを肉に擦り込み、ニンジンを敷いたローストパンにのせます。 続きを読む

この前菜は、小さな野菜の煮込みに美味しいチーズの皮をのせたもので、ゲストはもちろん、健康的な野菜をこの形で食べることで、お子様にもきっと喜んでいただけるでしょう。ジャガイモ、ナス、トマトは輪切りにしています。 続きを読む

• ミートボール
• ソース

香ばしい衣をまとったこのミートボールは、パーティーで一番人気の前菜になるでしょう。七面鳥のひき肉にスパイス、ハーブ、玉ねぎ、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜて作られたこのミートボールは、驚くほどジューシーです。盛り付ける際は、… 続きを読む

これらのミニラザニアは個別のココット皿で作られており、見た目もエレガントで味も最高です！ココット皿1つにつき、調理済みのラザニアシートが2枚必要です。手順を追ったレシピに従えば、交互に重ねることで簡単に盛り付けることができます。 続きを読む

大きな詰め物入りマッシュルームは、どんな場面にもぴったりで、ゲストにも必ず喜ばれる万能な前菜です。準備も簡単で、食卓を華やかに彩ります。このマッシュルームには七面鳥の肉が詰められており、一緒に揚げられています。 続きを読む

• パンくず
• ペースト

シュリンプスカンピは、普段の食事にもお祝いの席にもぴったりの、手早く作れる美味しい料理です。殻をむいたエビをさっとフライパンで焼き、濃厚なバターソースで火を通します。 続きを読む

お客様がメインコースをお待ちの間、焼き芋をゴマペースト（タヒニ）、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクでピューレ状にした、美味しくてヘルシー、そして何よりも美しく華やかなディップソースをご提供ください。 続きを読む

このレシピでは、ミニサイズのカボチャを可愛らしい器に変身させ、テキサス・メキシコ風のベジタリアン料理に仕上げます。ピーマン、ネギ、豆腐を詰め、チリパウダーを加えて独特の風味をプラスしましょう。 続きを読む

みんな大好き、とろけるチーズソースのパスタを、野菜たっぷりのヘルシーな一品に変身させましょう。さらに、全粒粉パスタを使用しているので、食物繊維もたっぷり摂れます。茹でて、ソースと和えれば完成です。 続きを読む

この風味豊かなタイ風料理は、骨なし皮なしの鶏もも肉を使います。もも肉は鶏肉の中でも人気の部位で、いつもジューシーで柔らかく仕上がります。醤油と酢を加えて、圧力鍋の設定でスロークッカーで調理してください。 続きを読む

このヘルシーな副菜を作る際は、レインボーチャードの葉だけでなく茎も使いましょう。茎を使うことで、さらに食物繊維と食感が豊かになります。茎は葉よりも硬いので、先に炒めてから、柔らかい茎を加えるのがおすすめです。 続きを読む

穀物をベースに、みずみずしいキャベツと美味しいビーフステーキのスライスをたっぷり入れた大きなボウルは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーです。ボウルのベースには、炊いた玄米とキヌアをフライパンで混ぜ合わせ、千切りにしたサボイキャベツと一緒に煮込みます。 続きを読む

食物繊維、タンパク質、必須炭水化物がたっぷり詰まった、美味しくてヘルシーな栄養満点の料理です。朝食にも夕食にもぴったり。ケイジャンシーズニングの風味豊かな味わいをお楽しみください。材料は以下の通りです。 続きを読む

手早く、ボリュームたっぷりで美味しいイタリア風ディナーをお探しなら、このシチューがおすすめです。準備時間はたったの30分ですが、何時間も煮込んだかのような美味しそうな見た目です。この濃厚なシチューには、缶詰の白インゲン豆、 続きを読む

この料理は、ライム、クミン、オレガノ、ニンニク、ホットソース、付け合わせの甘いプランテンなど、カリブ海の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。骨付きポークチョップ（ロース）にスパイスミックスをすり込み、焼き目をつけます。 続きを読む

この料理は、伝統的にオリーブ、ケッパー、トマト、アンチョビ、赤ピーマン、その他のスパイスを含むイタリアのパスタ、プッタネスカにヒントを得たものです。スパゲッティの代わりにフェンネルの根を使用することで、… 続きを読む

エビとホタテをバターでとろみをつけた軽い白ワインソースで和えたリングイネパスタは、特別な日にぴったりの一品です。シーフード、スパイシーな風味の調和だけでなく、 続きを読む

風味豊かでボリューム満点のベジタリアン料理をお探しなら、メキシコのチラキレスをお試しください。これは、ローストしたトマトと唐辛子、缶詰の黒豆、リフライドビーンズを使った濃厚なソースで煮込んだコーンチップスです。 続きを読む

この料理では、骨付きの天然豚ロース肉を使います。調理時間はわずか数分で、見た目も華やかで高級感があります。焼く前に、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、オレガノを混ぜ合わせたものを豚肉に擦り込んでください。 続きを読む

このドイツ料理の名前は文字通り「酸っぱいロースト」を意味し、それにはちゃんとした理由があります。オーブンで焼く前に、肉をワインとワインビネガーにスパイスを加えた酸っぱいマリネ液に数日間漬け込むからです。調理するには、まず… 続きを読む

このレシピでは、朝食サンドイッチ用のパティの作り方をご紹介します。これらのパティを作る際に豚ひき肉に少量のメープルシロップを加えることで、セージ、タイム、ニンニク、パプリカなどのスパイスの甘みが絶妙に引き立ちます。 続きを読む

温かくてサクサクのパンにとろけるチーズを乗せれば、どんな食事も華やかになります。スープ、シチュー、サラダなどの付け合わせに、または前菜として、普通のパンの代わりにどうぞ。誰もがこのパンを気に入ります。香りだけでも気分が上がります。まずはパンのスライスから。 続きを読む

カリカリのユダヤ風パンケーキ（ラトケ）は、ディップソースによく合う、美味しい朝食やおやつです。主な材料はジャガイモで、揚げたジャガイモは誰もが大好きになる食材です。美味しくて、食欲をそそり、お腹も満たされます。ラトケを作るには… 続きを読む

伝統的なフムスの主原料であるひよこ豆とタヒニに加え、この前菜には生のニンニクと顆粒状のニンニク、そして玉ねぎの粉末も含まれています。これらのスパイスがペーストに独特のバランスの取れた風味を与え、 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓で、マッシュポテトのようなシンプルな付け合わせを美しく盛り付けるには、グラタンにするのがおすすめ。マッシュポテトをフライパンに広げ、表面を平らにして、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。そして、濃厚でスパイシーな風味を添えるには… 続きを読む

軽くてビタミンたっぷりのグリーンサラダを作りたいですか？ヨーグルト、サワークリーム、大さじ数杯のマヨネーズを混ぜ合わせた発酵ドレッシングでレタスの葉に鮮やかな風味を詰め込み、新鮮なハーブとピクルスにしたクランベリーのスライスをトッピングすれば、さらに美味しくなります。 続きを読む

伝統的な北米のサコタッシュは主にトウモロコシとライマ豆で作られますが、秋のバージョンは季節の野菜が豊富なヘルシーな副菜で、見た目も華やかで特別な風味があります。2種類のトウモロコシに加えて、 続きを読む

オレンジ色の果肉と緑色の皮を持つこのミニチュアのどんぐりカボチャは、食卓に出すといつも独特の雰囲気を醸し出します。その美味しさで皆を喜ばせるのに特別な下準備は必要ありません。バターを塗ってオーブンで焼くだけで、すぐに美味しくいただけます。 続きを読む

パスタと豆を一皿にまとめたこの料理は、ボリューム満点で美味しく、まさにイタリア風です。缶詰の白インゲン豆を使えば、調理時間も最小限に抑えられます。豆は、豆自身の水分と少量のチキンスープでじっくり煮込みます。 続きを読む

美味しくてヘルシーなアジア風料理で、ダイエット中の方にもぴったりです。タンパク質と食物繊維が豊富で、見た目もとても豪華です。エビをフライパンで炒め、マンゴーチャツネと和えています。 続きを読む

• スープ
• ピストゥ
• ヤギのチーズのクルトン

ピストゥースープ（フランス語：soupe au pistou）は、夏野菜がたっぷり入った風味豊かなフランスのスープです。ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、セロリ、インゲン、ネギ、トマトなど、すべて小さく均一な角切りにされています。しかし、このスープのハイライトは… 続きを読む

• トッピング（ピサラディエール1人分）
• 生地（ピサラディエール1人分）
• 各ピサラディエールの装飾

ピサラディエールは、ニース発祥のフランス風玉ねぎピザです。イースト生地の上に、ソテーした玉ねぎをたっぷりと乗せて作ります。トッピングにはアンチョビが使われ、通常はひし形に並べられます。 続きを読む

プロヴァンス風トマトとは、トマトを半分に切り、パン粉、ニンニク、プロヴァンスハーブを混ぜ合わせたカリカリの詰め物を詰めてグリルし、すぐに提供する料理です。シンプルながらも美味しい詰め物トマトです。 続きを読む

フランス産のパセリとニンニクを刻んだ香り高いソースです。すりおろしたレモンの皮と組み合わせると、ローストラムによく合い、脂身の多い肉の味を爽やかな風味で引き立てます。A - 続きを読む

この濃厚で具材たっぷりの、体を温めてくれるミネストローネスープは、寒い冬の日のランチにぴったりです。七面鳥、より正確にはイタリアンターキーソーセージのひき肉で作られています。生のソーセージからケーシングを取り除けば、出来上がりは… 続きを読む

オーブンで大きな七面鳥を焼くのを避けるには、七面鳥の肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを焼くことができます。まず、これにより焼く時間が短縮されます。次に、七面鳥の脚と胸肉の薄切りを美味しい洋梨のグレーズで巻いて、 続きを読む