ニンニク

この濃厚なマッシュポテトを作るには、早生でデンプン質の少ないジャガイモ、つまり黄色い果肉のジャガイモを使います。茹でると、濃厚でクリーミーな食感になり、ヴィーガンマッシュポテトに最適です。ジャガイモの皮をむく必要もないので… 続きを読む

シンプルな目玉焼きも、メキシコの牧場主の伝統的な朝食であるウエボス・ランチェロスにすると、はるかに美味しく興味深いものになります。今日では、ウエボス・ランチェロスにはさまざまなバリエーションがあり、次のような地域で考案されています。 続きを読む

スペイン料理は、独特の風味、香り、そして食欲をそそる見た目を持つ肉料理で有名で、しばしばスペイン産の燻製パプリカが加えられます。ご家庭でも、同じくらい美味しい料理を作ることができます。そのためには… 続きを読む

この軽くてふわふわの小麦粉不使用のパンはサンドイッチに使ったり、お好みのトッピングを乗せてピザのように食べたりできます。この軽くてふわふわの小麦粉不使用のパン「クラウドブレッド」は、軽くて低く、パンのような形をしており、ふわふわでふわふわとしています。 続きを読む

このレシピで説明されている方法で鶏肉をローストすると、ジューシーで柔らかい肉とカリッとした黄金色の皮ができます。自家製のマイルドなハリッサは素晴らしい風味を与え、家中にオリエンタルな香りを漂わせます。モロッコのハリッサは簡単に作れます。 続きを読む

• 液状の生地
• 生地
• トッピング

「フォカッチャ」という名前は、ラテン語で「炉」を意味する言葉に由来しています。伝統的に、この平たいパンは暖炉の灰の中で焼かれていました。このマルチグレイン・フォカッチャは、様々な穀物を食生活に取り入れるのに最適な方法です。 続きを読む

• 鮭
• ニンジンとゴマのドレッシング

このサーモンのエキゾチックなアジア風の風味は、新鮮な生姜、ニンニク、レモングラス、ライムジュース、砂糖、そしてベトナム料理の定番である魚醤を使ったマリネ液から生まれます。魚を少なくとも30分間マリネしてから、グリルで焼いてください。 続きを読む

豚ひき肉、きのこ、生姜を使ったアジア風ご飯を作り、大きなきのこの傘で作った器に盛り付けましょう。特に炊いたご飯を使えば、美味しくてとても手軽な前菜になります。フライパンで温めるだけで出来上がりです。 続きを読む

全粒粉パンにローストガーリックとフレッシュハーブを塗った、美味しくてヘルシーなサンドイッチです。おやつとして、またはホリデーシーズンの食卓の前菜としてお召し上がりいただけます。材料の組み合わせはシンプルです。 続きを読む

ビタミン豊富なレタスとすりおろしたニンジンのグリーンサラダは、天然ヨーグルトとサワーミルクまたはケフィアを同量ずつ混ぜた発酵乳ドレッシングをかけると、さらにヘルシーになります。ネギ、ニンニク、酢を加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

このブロッコリーレシピを使えば、しなびたブロッコリーではなく、カリッと香ばしく揚げたブロッコリーが出来上がります。その秘訣は焼き方。ブロッコリーを予熱した天板にのせ、高温のオーブンで焼きます。 続きを読む

フィンガーリングポテトを調理する最良の方法は、オーブンで焼くことです。皮が薄いので皮をむく必要がなく、小さな塊茎なので刻む必要もありません。ジャガイモはすべての栄養素を保持し、レモンとニンニクは栄養価を高め、料理の風味を引き立てます。 続きを読む

健康食品愛好家の間でよく知られているキヌアは、栄養価において米や他の穀物を凌駕します。キノコと鮮やかな緑色のエンドウ豆が入ったこのお粥は、心地よい食感で見た目もとても美味しそうです。風味を高めるには、 続きを読む

このロースト野菜料理は、ルビー色のビーツ、鮮やかなオレンジ色のニンジン、エメラルド色の芽キャベツなど、きらめく宝石を散りばめたような見た目です。オリーブオイルが野菜に艶やかな輝きを与え、タイム、ニンニク、黒コショウが風味を添えています。 続きを読む

湯通ししたインゲン豆の風味を格段に引き立て、洗練された付け合わせに変える超簡単な方法があります。茹でたインゲン豆に、新鮮なパセリ、ニンニク、レモンの皮で作るイタリアの調味料、グレモラータを振りかけます。グレモラータの風味の饗宴は素晴らしいです。 続きを読む

ハッセルバック風の焼き方はジャガイモでよく用いられますが、サツマイモでも同じ効果が得られます。ジャガイモには、アコーディオンのような形になるように、深く細かく切り込みを入れます。この場合、細長いサツマイモは… 続きを読む

チリは豆とひき肉を使った料理です。パスタのドレッシングとしても使えます。豆とひき肉（七面鳥）で作ったメキシカンチリソースとスパゲッティで低カロリーの夕食を作りましょう。オリジナルとは異なり、 続きを読む

鶏肉ソーセージと甘いピーマンが入ったこの美味しそうなパスタキャセロールに、カリカリのチーズクラストが乗っているのを見ると、オーブンでじっくり煮込まれ、すべての材料の旨味と風味が溶け合っていく様子が目に浮かびます。そして、信じられないかもしれませんが… 続きを読む

イタリアのフリッタータオムレツは、様々な具材を加えて溶き卵を乗せ、オーブンで焼いたものです。このフリッタータのレシピでは、まずすべての野菜をオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めます。 続きを読む

卵と野菜を添えた、このユニークなアボカドトーストをぜひお試しください。アボカドを半分に切り、ガーリックバターで揚げたカリカリのパン粉をのせ、目玉焼きをのせ、薄切りにした大根、ネギ、そしてピリッとしたスパイスを添えました。 続きを読む

中央に穴の開いた丸いケーキ型は、鶏肉とジャガイモをオーブンで同時に焼くときに便利です。鶏肉は垂直に立てて全体に均一に火が通り、ジャガイモには鶏肉の風味が染み込みます。 続きを読む

ミネストローネスープという名前は、イタリア語で「大きなスープ」と訳すことができます。そして実際、スープを濃厚で美味しくするために通常加えられる材料の数から判断すると、その大きさは確かに大きいことがわかります。決まったレシピはありませんが、 続きを読む

ビタミンや微量元素が豊富なエンダイブは、新鮮なサラダの材料としてだけでなく、温かい前菜や料理にも幅広く使われています。玉ねぎ、ニンニク、イタリアンベーコンと一緒に煮込むと絶品です。 続きを読む

このチキンスープは、栄養満点の白インゲン豆と、さっぱりとしたスイスチャードや葉野菜が絶妙に調和しています。オリーブオイルで炒めた玉ねぎとセロリに、スープと水洗いした缶詰の白インゲン豆を加え、 続きを読む

• ミネストローネ
• パルメザンチーズとハーブ入りのスープ
• 焼きトマト

イタリアのミネストローネは、冷蔵庫にある野菜を何でも使って作れる、いわば野菜の寄せ集めのようなスープで、作るたびに新しい味が楽しめます。このミネストローネは、白インゲン豆、ひよこ豆、緑インゲン豆の3種類の豆を使って作ります。 続きを読む

フレンチディップサンドイッチは、薄切りの牛肉をパンで挟んだ人気のアメリカのサンドイッチで、伝統的には牛肉を煮込んだスープで作ったディップを添えて提供されます。名前とは裏腹に、フランスにはそのような概念はありません。 続きを読む

バッファローチキンは、カリッと揚げた鶏肉をバターとホットソースで煮込んだ料理で、通常はニンジンとセロリのスティックを添え、ブルーチーズディップにつけていただきます。ボリューム満点で満足感のあるバッファローチキン料理を作りましょう。 続きを読む

黄色いジャガイモは、柔らかくクリーミーな食感で、クリームやバターと混ぜるとさらに滑らかになるため、茹でてマッシュするのに最適です。ジャガイモを4等分に切り、 続きを読む

赤じゃがいもは皮が薄いので、マッシュポテトにする時でも皮をむく必要はありません。皮には多くの微量栄養素が含まれているだけでなく、下ごしらえの手間も省けます。朗報です。 続きを読む

皮付きのままジャガイモを食べるのはとても健康的だと考えられています。特に新ジャガイモはそうです。皮付きのまま茹でることで、多くの有益な微量栄養素が保持されるからです。調理する前に、ジャガイモをよく洗い、ざらざらした面でこすり洗いするようにしてください。 続きを読む

彩り豊かで風味豊かなマッシュポテトは、ボリューム満点の付け合わせにも、それだけで一食分にもなります。白じゃがいもを茹で、赤く揚げたベーコン、ブルーチーズ、バター、クリームを加えて、すべてを混ぜ合わせてマッシュします。 続きを読む

美味しいマッシュポテトの秘訣は、3つの主要な材料にあります。まず、ジャガイモそのもの。皮ごと茹でて皮をむき、好みに合わせて滑らかに、または粗めに潰します。次に、乳製品を加えることで、… 続きを読む

ニンニクはマッシュポテトに最も人気があり美味しい風味付けの一つです。しかし、その強い風味と香りに圧倒されないようにするには、生のニンニクではなく、クリーム状にして加えるのが最適です。クリームをバターで温めます。 続きを読む

調理したセロリの根は、食感はジャガイモによく似ていますが、風味はより豊かで、カロリーは半分です。そのため、美味しくてヘルシーなマッシュポテトを作るのに簡単に使えます。 続きを読む

マッシュポテトをマッシュポテト用のふるいで濾すと、とてもふんわりと滑らかな仕上がりになります。さらにクリーミーでふわふわに仕上げたい場合は、マスカルポーネチーズ1パックと牛乳とバターを混ぜたものを加えてください。 続きを読む

伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなチーズソースをかけたポテトキャセロールで、クリーミーな食感と風味が絶妙に調和しています。乳製品アレルギーの方でもお楽しみいただけます。 続きを読む

このポテトグラタンは、色とりどりの小ぶりなジャガイモをふんだんに使い、秋の色彩を余すところなく表現した、まさに秋らしい一品です。ジャガイモを半分に切り、耐熱皿に並べ、香り高いクリームをかけて仕上げます。 続きを読む

新じゃがいもで春を迎えましょう。このシンプルな付け合わせの秘訣は、ローズマリーとニンニクの豊かな香りと風味の絶妙な組み合わせです。 続きを読む

ドラマ「ガールズ」でポテト料理について話されていたのを覚えていますか？ポテトは揚げたり、蒸したり、茹でたりできます。でも、マッシュポテトはおそらくその中でも特別な位置を占めているでしょう。肉料理にも魚料理にもよく合う素晴らしい付け合わせです。そして、もしあなたがそう思うなら… 続きを読む

キムチは、発酵させた白菜と香辛料で作る韓国の伝統料理です。白菜に香辛料と辛いアジア風ソースのスリラチャを混ぜて、数日間発酵させるだけで、家庭でも簡単に作れます。 続きを読む

この料理はシンプルで美味しく、事前に準備しておいて、食べる直前に焼くことができます。このクリーミーで滑らかなピューレはいくら食べても飽きません。ほんの少しの材料と少しの工夫で… 続きを読む

モロッコをはじめとする北アフリカ全域で伝統的なメルゲーズソーセージは、その美味しさと風味の豊かさから、アフリカ大陸を超えて人気を博しています。中東やヨーロッパでも人気があり、一度味わったら忘れられない味です。 続きを読む

このワカモレは、トマトと玉ねぎを使った人気のメキシコ風ワカモレとは少し違いますが、同じくらい美味しく、あっという間に作れます。熟したアボカドをフォークで潰し、ライムジュースを振りかけます。柑橘系のジュースは、あなたの… 続きを読む

グラタンはジャガイモ料理で、基本的にはキャセロールの一種です。この料理、というより調理法はフランス発祥で、文字通り「皮」（フランス語：gratin）という意味です。フランスでは、肉料理と野菜料理の両方を指すのにこの言葉が使われます。 続きを読む

若いズッキーニとカボチャはビタミンと有益な微量元素が豊富なので、生で食べるのもおすすめです。薄切りにした生のズッキーニは、軽くてヘルシーでおいしい前菜ロールを作るのに使えます。フィリングには、 続きを読む

焼きとうもろこしを加えることで、この前菜は一年中楽しめます。夏は新鮮なとうもろこしを焼き、冬は冷凍または缶詰のとうもろこしをフライパンで焼くことができます。さらに、… 続きを読む

• サラダ
• 給油

缶詰の豆、ひよこ豆、新鮮でジューシーな野菜を使ったこの焼きとうもろこしサラダは、驚くほどボリュームがあり、見た目、味、香りで夏の雰囲気を醸し出します。とうもろこしに豆、甘唐辛子と辛唐辛子、玉ねぎ、パクチー、そして… 続きを読む

乾燥して味気なく、捨てるのももったいないトルティーヤがある場合、倹約家のメキシコ人はチラキレスという料理を考案しました。チラキレスはメキシコの伝統的な料理です。チラキレスの基本は、カリカリに焼けた残りのトルティーヤです。 続きを読む

缶詰の白インゲン豆は、美味しい自家製ディップのベースに最適です。フードプロセッサーに白インゲン豆、揚げたベーコン、アンチョビ、レモン、オリーブオイル、新鮮な玉ねぎ、スパイスを入れて滑らかになるまでピューレ状にします。最後に新鮮なハーブを加えてください。 続きを読む

美味しいアジア風豚肉の前菜と米麺の簡単なレシピ。このレシピには、骨付きの豚ロースカツが必要です。例えば、昨晩の夕食の残り物を使うのも良いでしょう。肉を次のように切ります。 続きを読む

• フラットブレッドとスクランブルエッグ
• ランチェロソース
• リフライドビーンズ

ウエボス・ランチェロス（スペイン語で「農家風卵」）は、トウモロコシのトルティーヤに目玉焼きをのせ、様々な野菜やソースを添えたメキシコの朝食です。この朝食を作るには、以下の材料が必要です。 続きを読む

この料理は、メキシコの屋台で売られている、チーズをかけたスパイシーな揚げトウモロコシのような味がしますが、付け合わせとして作られます。手軽に作ることができ、一年を通してその味を楽しむことができます。 続きを読む

• ガーキンソース
• エビのフリッター

野菜とシーフードを詰めたふわふわのフリッターは、サクサクの衣で覆われており、ビールのおつまみにも、ボリュームのある食事にもぴったりです。生地に細かく刻んだエビ、ズッキーニ、ネギ、ハラペーニョを混ぜて揚げてください。 続きを読む

焼きとうもろこし、蒸しとうもろこし、またはバターを塗って焼くなど、どんな調理法でも、このおいしいバターレシピはどんな種類のとうもろこしにも使えます。バター、ハラペーニョ、ライム、ニンニク、パプリカをペースト状にして冷凍します。とうもろこしが焼き上がったら、 続きを読む

とうもろこしを茹で、塩の代わりに、すりおろしたパルメザンチーズをガーリックバターと新鮮なパセリと混ぜ合わせた美味しいチーズトッピングをかけます。チーズは、バターが完全に冷めてから揚げニンニクと混ぜ合わせるようにしてください。そうしないと、チーズが溶けてしまう可能性があります。 続きを読む

スイスチーズフォンデュは、親しい友人との集まりの象徴として古くから親しまれてきました。美味しい前菜でゲストを喜ばせるのに最適な方法です。フォンデュを作るには、2種類のチーズ、辛口の白ワイン、そしてソースにコクを出すための片栗粉が必要です。 続きを読む

伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは、トマト、固くなったパン、玉ねぎ、オリーブオイル、酢で作られます。シンプルで美味しく、新鮮で、夏らしいサラダです。しかし、典型的な材料を加えると、サラダは新しい風味になります。 続きを読む

野菜麺で作ると、驚くほどヘルシーでおいしいパスタになります。作り方は、ズッキーニと、それを麺状に切るためのスパイラライザーが必要です。麺をフライパンで軽く炒めて余分な水分を飛ばし、そして… 続きを読む

この前菜は揚げチーズのように見えますが、一口食べれば、ただのチーズではないことに気づくでしょう。サクサクとした皮の中に、リコッタ、パルメザン、モッツァレラの3種類のチーズがとろりと溶け込んだ、とろけるようなフィリングが詰まっています。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。 続きを読む

このパンはたった30分で作ることができ、唐辛子と溶けたチーズをトッピングすると絶品です。焼くには、市販のフランスパン生地を棒状に丸めてから、数切れに切り分けます。 続きを読む

グリルチキン、コーンチップス、豆をクリーミーなソースとグリーントマトサルサで和えた、メキシコ風キャセロール。まず、クリーミーなソースを作り、細かく裂いたグリルチキンと和えます。 続きを読む

パンを立方体に切りますが、完全に切り離さず、ハリネズミのように形が崩れないようにします。チーズを詰めてオーブンで焼きます。大勢の人をもてなすのにぴったりの、手軽で美味しく、見た目も華やかな前菜になります。チーズのフィリングがさらに風味を豊かにし、… 続きを読む

プリンは必ずしもデザートとは限りませんし、美味しいものが必ずしも不健康である必要もありません。それを実感するには、コーンとカボチャを使ったこのヘルシーで美味しい副菜を作ってみてください。鮮やかなオレンジ色、魅惑的な香り、そしてたくさんの… 続きを読む

• ミートソース
• ペースト
• リコッタチーズの詰め物
• トッピング

この料理はかなりボリュームがありますが、パスタを最後の一滴まで残さず食べたくなるでしょう。それも当然です。普通のパスタにソースをかけると、見た目も美しいパイのようになり、食欲だけでなく好奇心も掻き立てられるからです。 続きを読む

• コンビーフ
• ハーブ入り根菜
• ハーブバター

アメリカでは、コーンビーフとキャベツは、アイルランド系の人々のセント・パトリック・デーの食卓に欠かせない定番料理です。このレシピで調理された肉はジューシーで柔らかく、塩と…で完璧に味付けされています。 続きを読む

デトロイトスタイルのピザは、ふっくらとした生地とカリッとしたチーズの縁が特徴で、他のピザとは一線を画しています。トッピングは通常、チーズ、ペパロニ、トマトソースで、トマトソースはピザが焼き上がった後にかけられます。 続きを読む

• 牛肉
• ヨークシャープディング

この絶品の肉は、比類のない皮付きで、伝統的な祝日料理にふさわしい。スパイスが牛肉の風味を完璧に引き立てている。この料理は、肉と一緒に提供される伝統的なイギリスのプディングで完成する。さらに… 続きを読む

焼き鳥は食卓でいつも上品で食欲をそそります。カリッとした皮と柔らかい肉は、特に風味豊かなソースと組み合わせると、誰もが感動するでしょう。調理には約2時間かかりますが、その時間のほとんどは… 続きを読む

文字通り「天使の髪」を意味するこの極細パスタは、繊細な食感で、ドライトマトソースとヤギのチーズとの相性は抜群です。調理時間も短く、繰り返し使えるのも魅力です。 続きを読む

この香り豊かで様々な風味が楽しめるタルトは、メインディッシュの代わりにもなります。まずはローストガーリックから始めましょう。無味無臭の油でローストしてください。こうしてできた香りの良い油は、調理過程の様々な段階で使用します。 続きを読む

• 生地
• 充填
• シュトゥルーデル

ブリーチーズとクルミは、ほとんどすべてのチーズボードで見かける完璧な組み合わせです。この組み合わせを美味しいシュトゥルーデルのフィリングに使ってみませんか？シュトゥルーデルは伸ばした生地で作るので、パン焼き器が必要です。 続きを読む

このきのこ肉ディップは、大人数で楽しむ前菜に最適です。ソースは詰め物をしたきのこの傘からヒントを得ており、この前菜はオリジナル料理の最高の部分をすべて取り入れています。ぜひレシピを共有してください。 続きを読む

通常のソースは料理に加えるものですが、ディップは食べ物につけて食べるものです。前菜、スナック、野菜、その他のフィンガーフードを提供するのに最適な方法です。このコーンディップは冷製で、以下のものと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• タコス
• 提供用
• マイルドサルサ

メキシコのタコスは、伝統的に小さなトウモロコシのトルティーヤを半分に折ってポケット状にして提供されますが、汁が漏れ出たり野菜がこぼれ落ちたりして、食べにくい場合が多いです。一方、封筒型のタコスははるかに便利で、準備時間もそれほど長くかかりません。 続きを読む

イタリアのミネストローネスープは、おそらく誰もが聞いたことがあるでしょう。あっさりとしていて、とてもヘルシーで、野菜がたっぷり入っています。しかし、このスープに同じくらい美味しくてヘルシーな冬バージョンがあることを知っている人は少ないでしょう。伝統的なミネストローネとは異なり、冬バージョンは… 続きを読む

フィレンツェ風ミートボールは、ひき肉の一部をほうれん草に置き換えることで、従来のミートボールと異なります。ほうれん草を加えることで、よりジューシーで柔らかく仕上がります。また、食物繊維が豊富で、よりヘルシーなミートボールです。 続きを読む

• ペースト
• ミートボール
• ソース

イタリア風トマトソースのミートボールスパゲッティを作りましょう。この料理では、スパゲッティを別に茹で、ミートボールをオーブンで焼き、トマトソースを作ります。そして、すべてを混ぜ合わせて、風味、香り、そして…の素晴らしい組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

伝統的なフランスのビスクスープは魚介類、あるいは少なくとも魚介の出汁で作られますが、トマトビスクも欧米で広く人気を集めています。鶏の出汁とたっぷりの… 続きを読む

このミートローフは、牛ブリスケットの平たい部位から作られます。この部位は簡単に横半分に切り、本や蝶のように巻くことができます。具材には、パースニップとニンジンを薄切りにして肉に巻き込み、しっかりと紐で縛ります。 続きを読む

このミートローフは、ジューシーなラム肉にギリシャ産カラマタオリーブを詰め、パセリ、オレガノ、オリーブオイル、レモン汁でペースト状にしたものを混ぜ合わせた絶品です。骨なしラム肉の脚を観音開きにし、 続きを読む

マッシュポテトにニンニクの風味を均一に染み込ませるには、スパイス入りのミルクブロスで味付けします。そのためには、刻んだニンニクとローリエを牛乳で煮込み、その液体をバターと一緒にマッシュポテトに混ぜ込みます。出来上がったマッシュポテトは… 続きを読む

見た目の美しさと奥深い味わいが魅力の、香り高い野生キノコを詰め込んだこのミートローフは、シンプルなローストよりもホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。前菜としてもメインディッシュとしてもお楽しみいただけます。 続きを読む

リンギッサ（ポルトガル語: linguiça）は、ニンニクとパプリカの風味が際立つ伝統的なポルトガルの豚肉ソーセージです。アゾレス諸島からの移民がこのレシピをアメリカに持ち込み、ポルトガル系移民が住む地域、特に 続きを読む

パルメザンチーズはローストしたフェンネルとの相性抜群です。この二つが合わさることで、ニンニクとマスタードがアクセントとなり、鮮やかで奥深い味わいの素晴らしいキャセロールが出来上がります。クリームを加えることで、クリーミーで繊細な食感が生まれます。グラタンを召し上がれ。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓に、本当に面白くて珍しいものを加えたいなら、ブルゴーニュワインでシャンピニオンを調理してみてはいかがでしょうか。調理には9時間かかりますが、レシピはとてもシンプルで、必要なのはキノコと… 続きを読む

パルメザンチーズをまぶしてローストしたフェンネルは、ホリデーシーズンの美味しい付け合わせや前菜になります。作り方もとても簡単です。フェンネルを厚めにスライスし、スパイスとすりおろしたチーズを振りかけて焼きます。ローストしたフェンネルに… 続きを読む

リングイネパスタは伝統的にシーフードと一緒に食べられますが、このレシピも例外ではありません。パスタを茹でて、揚げたベーコンと玉ねぎ、トマトピューレ、クリームで作ったソースと和えます。こうすることでトマトの酸味が和らぎ、より柔らかくなります。 続きを読む

新年やクリスマスのディナーを準備する際は、テーブルの中央に大きなローストビーフを置けば間違いありません。調理はとても簡単で見た目も華やか。さらに、柔らかくジューシーなミディアムレアの牛肉の絶妙な味わいは言うまでもありません。 続きを読む

• ロール
• パン粉

ローストしたピーマン、プロヴォローネチーズ、リーキを詰めてカリカリの衣で包んだこのお祝い用の牛肉のルーラードは、見た目も華やかで食欲をそそり、作り方も非常に簡単で、安価な牛肉の部位であるフランクステーキから作られています。これは牛のフランクステーキの一部です。 続きを読む

このロールには豚ヒレ肉が最適です。柔らかい部位であることに加え、切りやすく、大きく平らに伸ばしやすいので、軽く叩いて平らにし、具材を詰めるだけで済みます。 続きを読む

ブロッコリーとカリフラワーの野菜ミックスを加えると、マカロニチーズキャセロールはより濃厚になり、食感も変化し、新しい風味が生まれます。ディジョンマスタードを少し加えると、さらに風味が引き立ちます。このキャセロールは… 続きを読む

• イカ
• ソース
• ポレンタ

イタリア風のイカの詰め物料理、マリナーラソース添えは、祝日の美味しいごちそうになるだけでなく、普段の平日の夕食を特別な祝宴に変えてくれます。切り込みを入れたイカに、イカのゲソ、エビ、アンチョビを混ぜ合わせた具材を詰めます。 続きを読む

大切な人のホリデーディナーに、きっと喜ばれるサプライズギフトを用意しましょう。とろけるチーズ、ほうれん草、ミートボールをトマトソースで煮込んだ美味しいパスタキャセロールを、クリスマス仕様の食べられるパッケージに包みました。 続きを読む

プライムリブ、つまり厚切りの牛肉は、美味しく、柔らかく、ジューシーな肉で、オーブンで丸ごとローストするのが最適です。完璧なローストにするには、グリルパンで肉を焼き、熱が均一になるようにします。 続きを読む

• パイ生地
• パイの具

アルーパイ（ヒンディー語でアルーはジャガイモを意味する）は、薄い生地で揚げたペストリーで、ジャガイモが詰められています。トリニダード・トバゴのサモサは、アジア、インド、アラビア、ラテンアメリカの料理が融合したもので、 続きを読む

• パンケーキ
• 調味料

コスタリカのカリブ海沿岸は、ジャマイカ料理をルーツとする料理が自慢で、トロピカルフルーツをふんだんに使い、ハタ、シーフード、米、豆をココナッツミルク、プランテン、唐辛子、ショウガ、ローズマリーで風味付けした料理が人気です。もしあなたが… 続きを読む

• 羊肉
• ミントソース

肉を調理する一番簡単な方法は、大きな塊のままオーブンで焼くことです。マリネ液を用意して肉を漬け込み、翌日オーブンに入れるだけ。最小限の手間で、美味しい食事が完成します。 続きを読む

• 肉
• パン粉

祝日の食卓にどのロースト肉を出すか迷ったら、骨付き豚ロース肉を選んでみてはいかがでしょうか。他の部位に比べて風味が優れているだけでなく、見た目も美しく、特に… 続きを読む

この濃厚なミートソースは、日曜日の定番ランチにぜひ加えていただきたい逸品です。数種類の肉をトマトソースでじっくり煮込むことで、驚くほど豊かな風味が生まれます。骨付き仔牛のすね肉が、ソースに旨味をたっぷりと染み込ませます。 続きを読む

モッツァレラ、パルメザン、リコッタ、アジアーゴの4種類のチーズが、パスタに忘れられない風味と素晴らしい食感を与えます。さらに、香り高いソースに漬け込んだドライトマトが、必要なトマトの酸味とコクを加え、完璧な組み合わせを生み出します。 続きを読む