時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

卵と野菜を添えた、一風変わったアボカドトーストをぜひお試しください。アボカドを半分に切り、ガーリックバターでカリッと揚げたパン粉をまぶし、目玉焼きを乗せ、薄切りにしたラディッシュ、ネギ、そしてホットソースをかけて仕上げます。朝食や軽めの夕食にぴったりの、ちょっと変わったアボカドトーストです。カリッとしたパン粉の衣の下には、とろりとしたクリーミーなアボカドの果肉が広がり、とろりとした卵黄とホットソースが絶妙に絡み合い、食感のコントラストが楽しめます。

材料：

• 白い食パン2枚をちぎったもの
• ニンニク2かけ（皮をむいて潰したもの）
• オリーブオイル大さじ4
• 熟したアボカド2個（皮をむき、種を取り除き、縦半分に切る）
• 大さじ3杯の絞りたてレモン汁
• 大きな卵4個
• 大根2本、薄切り
• 青ネギ1本、薄切り
• ホットソースとレモンのくし切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白パン、 ニンニク、 アボカド、 レモン果汁、 卵、 大根、 ネギ、 ホットソース、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• パンをミキサーで非常に細かいパン粉になるまで挽きます（約1.5カップ分になります）。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンにニンニクとオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火でニンニクが香ばしくなるまで3～4分加熱する。ニンニクを取り除く。パン粉を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで5～7分炒める。ペーパータオルを敷いた皿に移し、塩で味を調える。
ステップ3
• フライパンを清潔なペーパータオルで拭き、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加えて強火で熱します。卵を割り入れ、外側がカリッとして泡立ち、黄身がまだ少し生の状態になるまで1～2分焼きます。火から下ろし、黄身が固まるまでフライパンの中で1～2分冷まします。
ステップ4
• アボカドの半分を切り口にたっぷりとレモン汁を塗り、塩をたっぷり振ります。半分ずつ作業を進め、パン粉をまぶし、回しながら軽く押さえて表面と中空部分にまんべんなくパン粉をまぶします。残りのパン粉は取っておきます。
ステップ5
• 盛り付ける際は、アボカド半分を小皿にのせ、パン粉を少々振りかけ、卵、ネギ、大根、ホットソースを添える。

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