挽いたカイエンペッパー

定番のフムスは様々なアレンジが可能で、ゲストにいつも鮮やかでユニークな前菜を提供できます。このレシピでは、カリカリにローストしたひよこ豆と鮮やかな緑色のパセリオイルをトッピングしています。時間がない場合は、 続きを読む

タイラー・フローレンスのこのフライドチキンレシピは、きっと何度も作りたくなるでしょう。外は完璧にカリッと、中はジューシーです。これは、鶏肉を少なくとも2時間漬け込む塩水のおかげです。もう一つ興味深いヒント： 続きを読む

この前菜は、イギリスのクリスマスケーキとドライフルーツで作られており、冬のホリデーシーズンにぴったりです。ケーキの一部はシュトロイゼル作りに使われ、ゴルゴンゾーラチーズとグリーン野菜を添えた繊細なチーズスプレッドの上に美味しく盛り付けられます。 続きを読む

ジューシーな揚げ豚肉ソーセージなしでは朝食が考えられないという方なら、同じ風味の自家製パティをきっと気に入るでしょう。ジューシーで柔らかく、香り高いハーブの香りとほのかな甘みが感じられます。 続きを読む

ドライマリネは、鶏肉を素早く（そしてきれいに）マリネするのに最適な方法です。仕上がりは、液体マリネと同じくらい美味しく風味豊かです。塩とコショウだけのドライブラインでもうまくいきますが、風味豊かなケイジャンシーズニングを少し加えると… 続きを読む

• マリネ液
• メンフィススパイスミックス
• ハーブ入りサワーミルクディップ

このレシピでは、大きくて丸ごとの鶏手羽をカットせずに使うのが最適です。そうすることで、乾燥させることなく燻製の風味を染み込ませる時間が確保できます。手羽はライムジュース、カイエンペッパー、砂糖を混ぜたものに数時間漬け込み、その後燻製にします。 続きを読む

風味豊かなコーンブレッドがかつてないほど美味しくなりました！ポブラノペッパーとコリアンダーパウダーがカイエンペッパーと黒コショウの辛さを和らげます。生地を熱した鋳鉄製のフライパンに流し込み、カリッとした皮を作ります。コーンブレッドは、 続きを読む

鶏肉、サツマイモ、リンゴ、ケール、トマトを使った温かくて濃厚なシチューを作り、カイエンペッパー、ショウガ、アーモンドバターで味付けし、自然な甘みと風味豊かな味わいの完璧な組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

• ヤギ肉
• カレー粉
• 米

アジア風のヤギの首の燻製は、最高のヤギ料理の一つです。まず、ヤギの首を芳香スパイスを効かせた醤油に漬け込み、その後、オークチップで数時間燻製します。2番目のステップは、燻製したヤギの首を同じ醤油に漬け込むことです。 続きを読む

サツマイモ、ピーマン、トマト、ケールなど、色鮮やかな野菜をふんだんに使ったこのヘルシーなベジタリアンシチューは、ボリューム満点で風味豊かです。ピーナッツバターを加えることでスープにとろみがつき、さらに食べ応えが増します。豆を加えることで、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

残ったスモークターキーは、茹でたブラックアイドビーンズと新鮮でジューシーな野菜と組み合わせることで、ボリュームたっぷりのサラダを作るのに使えます。このサラダではスパイスの組み合わせが重要な役割を果たします。ニンニク、タイム、マスタード、カイエンペッパー、そしてピクルスの漬け汁… 続きを読む

焼き上げたサツマイモの半分に、簡単に作れるビーフチリコンカーンを詰め、サワークリームをかけ、すりおろしたチェダーチーズをトッピングします。このレシピは、メインの肉料理とサツマイモの付け合わせを完璧に組み合わせ、すべてが… 続きを読む

タンパク質と食物繊維が豊富な、美味しくてヘルシーなこのパティは、中東のファラフェルとメキシコの豆入りチリを掛け合わせたような料理です。豆に加えて、茹でて乾燥させた小麦の粒であるブルグルも使用しています。 続きを読む

このイタリアのデザートにラテンアメリカ風のアレンジを加えました。柔らかくしたバニラアイスクリームに唐辛子とシナモンを混ぜ込み、熱いエスプレッソとホイップクリームをトッピング。まさに美食家のための逸品です。 続きを読む

ハッシュブラウンを大きなパイで焼くと、パティを一つずつ焼く手間が省けます。すりおろしたジャガイモの混合物をフライパンにスプーンで入れ、固まるまで焼くだけです。大きな皿を使うとパイをひっくり返すのが楽になります。出来上がりです。 続きを読む

燻製アンドゥイユソーセージとエビを、甘唐辛子と辛唐辛子を加えたトマトベースのスープでじっくり煮込みます。小麦粉を加えることでスープにとろみがつき、濃厚で温まるシチューに仕上がります。また、アサリの汁（アサリの出汁）が魚介の風味をさらに引き立てます。 続きを読む

カイエンペッパー入りのこのピーナッツソースは、温かいまたは冷たいアジア風麺類によく合い、チキンケバブのディップとしても最適です。材料はわずかですが、濃厚で奥深い味わいのソースです。温めてお召し上がりいただくのがおすすめです。 続きを読む

この繊細で鮮やかなオレンジ色のサツマイモディップは、フムスの素晴らしい代替品です。サツマイモ本来の甘みが、風味豊かなスパイスと絶妙に調和します。時間があればピタチップスを添えて、そうでなければ市販のチップスをどうぞ。 続きを読む

甘いサツマイモに、香り高いモロッコのスパイス「ラス・エル・ハヌート」を合わせた、東洋風の素晴らしい付け合わせです。焼いている間にサツマイモを潰すと、縁がカリッと仕上がります。さっぱりとしたヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

• きゅうりのサラダ
• 魚

この美味しくて簡単に作れるサーモンは、ヨーグルトとディルのドレッシングで和えた爽やかなキュウリのサラダと一緒にいただきます。サラダが水っぽくならないように、キュウリとヨーグルトからできるだけ水分をしっかり切ることが大切です。このレシピでは、オーブンで焼くサーモンを使います。 続きを読む

マヨネーズドレッシングで和えた天然カニ肉、ジューシーなアスパラガス、とろけるチーズを、カリッとしたパンで挟んだサンドイッチをお楽しみください。パーティーの前菜や特別な日のごちそうに最適です。特に、 続きを読む

北アフリカ料理の伝統を体験し、この活気あふれる地域特有の芳香豊かなスパイスで美味しいナマズ料理を作りましょう。これらのスパイスは、辛いスパイスとシナモンやスターアニスの甘い香りを調和させ、 続きを読む

この美味しいキャセロールは、昨晩の夕食の残りご飯で作ることができます。冷たい付け合わせ料理に新しいひねりを加えてくれます。ご飯にたっぷりのすりおろしたチーズ、缶詰の唐辛子、ハーブを混ぜ合わせ、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。 続きを読む

• ひき肉
• フラットブレッド

「娘たちは私が夕食にチャパティを作ると聞くと飛び上がって喜びます。私のそばに立って生地を伸ばすのを手伝ってくれます。それは私を自分のルーツと繋げてくれます。魔法のようです」とアーティ・セケイラは言います。焼きたての全粒粉チャパティを召し上がれ - 続きを読む

伝統的なトルティーヤの代わりに、このタコスポケットは、スパイシーでカリカリのチートス衣をまとった鶏肉の細切りを折りたたんで作ります。手順に沿って形を整え、完璧に揚げてください。 続きを読む

このミートボールは脂肪分の少ない七面鳥肉を使用していますが、サワークリームとパン粉を加えることで、柔らかくジューシーで、程よい歯ごたえに仕上がっています。パンプキンパイスパイスと甘酸っぱいザクロ糖蜜が、上品な風味を添えています。 続きを読む

休日の夕食の準備リストが長い場合、時間を節約していくつかの料理を事前に準備するのが最善の解決策です。たとえば、この休日のスイートポテトマッシュは、ほぼすべて事前に作って冷凍することができます。準備前 - 続きを読む

ホリデーシーズンに七面鳥を準備するのに、丸ごと一羽の七面鳥に膨大な時間を費やす必要はありません。胸肉1枚で6～8人分になり、調理時間もずっと短くて済みます。さらに簡単に済ませるには、胸肉を事前に焼いて冷凍保存しておくのも良い方法です。以下の手順に従ってください。 続きを読む

• ブロッコリーミートボールとチーズ
• ランチソース

このチーズ入りミートボールの前菜は、ケトジェニックダイエットに最適です。ブロッコリーとアーモンド粉をたっぷり使っているので、食物繊維とタンパク質が豊富です。しかも、自家製ランチドレッシングにつけて食べると、驚くほど美味しいです。 続きを読む

このなめらかでクリーミーなスープには、栄養満点のブロッコリーとケールがたっぷり入っています。最後に少量のジャガイモとバターを加えてとろみをつけます。カリカリのクルトンとすりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズをトッピングしてお召し上がりください。 続きを読む

家族みんなで楽しめる、ボリューム満点で心温まる料理をお探しですか？シナモン、ターメリック、ジンジャー、コリアンダーなどのスパイスを使ったこのジューシーなチキンはまさにうってつけです。鶏もも肉を軽く焼き付けてから… 続きを読む

このスパイシーなインド風赤レンズ豆スープは、スロークッカーを使えば手軽に作れるのに、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいです。その秘密は、スパイスと乾燥キノコ（椎茸など、種類は問いません）にあります。 続きを読む

二日酔いの時にオランデーズソースを作るのは、おそらく一番やりたくないことでしょう。このエッグベネディクトサンドイッチのレシピでは、伝統的なオランデーズソースの代わりにマヨネーズとレモン汁を混ぜたものを使うことで、手軽に作ることができます。そして、きっとあなたも… 続きを読む

このクルミ入りマカロニチーズは、軽いサラダを添えて平日の夕食に、または祝日の食事のユニークな付け合わせとして最適です。チーズソースは、最も繊細なブリーチーズとグリュイエールチーズをホワイトソースと組み合わせることで作られています。 続きを読む

スペインのトルティージャ（ポテトオムレツ）は、スペインのタパスの女王とされています。伝統的にジャガイモをたっぷりのオリーブオイルで揚げるため、トルティージャはしばしば高価になります。このレシピを使えば、お金（と時間！）を節約できます。 続きを読む

甘くてスパイシーなキャンディードベーコンは、ピリッとしたカイエンペッパーの風味が効いており、ビールをはじめとするアルコール飲料によく合う人気のスナックです。キャンディードベーコンにする前に、ベーコンのスライスを数時間テキーラに漬け込みます。 続きを読む

• 鶏肉団子
• シチュー

このアフリカ（エチオピア）風ピーナッツシチューは、鶏肉の代わりに柔らかくてジューシーな鶏肉団子を使用しています。ピーナッツバターの香ばしい風味が甘いサツマイモと絶妙にマッチし、美味しいシチューに仕上がっています！鶏肉 - 続きを読む

美味しいだけでなく、簡単に作れるこのひよこ豆ワッフルはファラフェルに似ているので、ファラフェルのようにピタパンに新鮮な野菜やピクルスと一緒に挟んで食べることができます。事前に揚げて冷凍保存することもできます。 続きを読む

• バーベキューソースのリブ
• ワッフル生地
• リブ用スパイスミックス
• リブ

バターとメープルシロップを添えたふっくらとしたベルギーワッフルに、バーベキュースペアリブを添えて提供します。この珍しい組み合わせは多くのファンに支持されており、甘味と塩味の組み合わせを楽しむすべての人に愛されています。バーベキュースペアリブは 続きを読む

• ソース
• キノコ

きのこが苦手な方でも、この美味しいビール衣のマッシュルームはきっと気に入るはずです。ブラウンの傘を持つ、より成熟した品種であるクレミニマッシュルームを使用しており、濃厚な風味が絶妙なバランスを生み出しています。 続きを読む

最高のスロッピージョーサンドイッチを作ってみましょう。柔らかいパンを半分に切り、自家製のおいしいミートソースをたっぷり挟みます。このソースは手軽に作れます。トマトソースに加えて、トマトの風味を最大限に引き出すためにケチャップも加えました。 続きを読む

この簡単に作れるサーモンは、焼き魚に期待するすべての要素を備えています。酸味、甘味、塩味、辛味、柔らかくジューシーな身、そして何よりも重要なのは、カリッとした皮です。このレシピでは、サーモンは大きな塊のまま焼きます。そのため、魚は… 続きを読む

カリカリの皮はジャガイモの一番美味しいところです。このレシピでは、カリカリの皮が作れます！小さなベイクドポテトから中身を丁寧にくり抜き、皮をカリカリになるまで揚げます。残ったジャガイモは… 続きを読む

一口サイズのミニソーセージは、次のパーティーで大人気間違いなし！このレシピなら、ソーセージを生地で包む手間が省けるので、とっても簡単。ミニマフィン型で焼き上げます。 続きを読む

• マリネ液
• 生地
• 揚げる

この前菜はソーセージロールからヒントを得たものですが、より凝っていて興味深いものです。この一品はパーティーで大好評間違いなしです。鶏もも肉をサワーミルクと…の混合液に数時間漬け込みます。 続きを読む

スナックミックスといえば、カリカリとしたナッツは欠かせませんが、ナッツアレルギーがあってもカリカリとしたスナックが食べたいという方には、素晴らしい代替品があります。例えば、このミックスにはローストした日本のグリーンピースが使われており、ナッツの風味を完璧に引き立てています。 続きを読む

ほうれん草とアーティチョークが入った濃厚なチーズディップは、アメリカで人気の前菜で、温かい状態で提供されます。この低カロリーバージョンでは、低脂肪クリームチーズ（アメリカ産）を使用しています。 続きを読む

燻製パプリカ、揚げネギ、ピキージョペッパーのピクルスが、ニンニク風味のフムスに多彩な風味を添えます。市販のフムスを、夕食を待つ間のおつまみや付け合わせとして楽しめる、洗練された前菜に変身させましょう。 続きを読む

ニンジンにはベータカロテンが豊富に含まれており、これはすべての果物や野菜の黄色や赤色の原因となる物質です。私たちの体はベータカロテンをビタミンAに変換し、健康な肌と視力（特に夜間）の維持に役立ちます。ベータカロテンはまた強力な… 続きを読む

伝統的なチーズステーキサンドイッチは、ジューシーな牛肉のスライスがたっぷり挟まれ、とろりとしたチーズソースがかかっていますが、こちらはマッシュルームを使用しています。しかし、ジューシーさと美味しさは劣りません。肉好きの方でもきっと満足していただけるでしょう。 続きを読む

• ドライマリネ
• リンゴ酢バーベキューソース
• 提供用
• スパイシーコールスロー

このサンドイッチの具材は豚肩肉で、繊維に沿って簡単にほぐれるまでじっくりとローストします。焼く前に、肩肉全体を乾燥スパイスミックスに漬け込みます。時間があれば、前日の夜から準備を始めると良いでしょう。 続きを読む

大きなエビをココナッツの衣で包み、カリッと黄金色になるまで揚げました。甘みと塩味のバランスが絶妙なこの前菜は、パーティーで大人気間違いなし。サクサクの衣は誰もが虜になるでしょう。 続きを読む

この巨大なチーズ入りクラッカーサンドイッチは、ホームパーティーで大人気になるでしょう。いつものチーズディップやチーズプレートの代わりにこれを出せば、ゲストはこのおやつを長く記憶に残すでしょう。クラッカー自体もサクサクで美味しく、 続きを読む

カリフラワーマカロニチーズは、お気に入りの料理にヘルシーな野菜を加え、美味しいチーズソースで野菜を隠してしまう素晴らしい方法です。ソースに加える前にカリフラワーを細かく刻むことで、食感も風味も感じられなくなり、 続きを読む

チーズソースは、チーズの量が多いほど、とろりとして滑らかになります。このマカロニチーズのレシピもまさにそうです。ソースは無糖練乳と生クリームをベースに、たっぷりのエクストラシャープチェダーチーズと 続きを読む

このマカロニチーズソースのレシピは、伝統的なマカロニチーズと同じくらい美味しいのに、カロリーは控えめです。生クリームの代わりに、無糖練乳、低脂肪チェダーチーズ、アメリカ産ヌーシャテルチーズを使用しています。 続きを読む

マカロニチーズキャセロールに、ケーシングなしのソーセージをソテーして加えると、タンパク質たっぷりで満足感のある一品になります。ソテーしたピーマンと玉ねぎは風味と食物繊維をプラスします。盛り付ける前に： 続きを読む

アメリカの自家製マカロニチーズには様々なバリエーションがあり、主な違いは使用するチーズの種類です。このレシピでは、チーズソースはデンマーク産ハヴァルティチーズ、濃厚なイエローチェダーチーズ、そしてアメリカンホワイトチーズを混ぜ合わせて作ります。 続きを読む

3種類のチーズをブレンドしたこのマカロニチーズソースは、濃厚な味わいが特徴です。なめらかでクリーミーなソースに、カリッとしたパン粉のトッピングが絶妙なコントラストを生み出します。フォンティーナ、グリュイエール、そして…の組み合わせをお試しください。 続きを読む

• エッグロール
• アボカドディップ

エッグロールは一般的にアメリカ風中華料理ですが、このレシピではテキサス・メキシコ風にアレンジしています。調理法は同じで、ロールを揚げるだけですが、材料はテキサス・メキシコ料理の食材を使用しています。その結果、独特で美味しい一品が出来上がります。 続きを読む

このレシピでは、生のカシューナッツを、誰もが喜ぶ、チーズを使わないなめらかで美味しいチーズディップに変身させます。カシューナッツを他の材料と一緒にしっかり混ぜて滑らかなペースト状にするには、強力なミキサーが必要です。 続きを読む

この濃厚なチーズディップは、パーティーで人々が最初に手を伸ばしたくなる前菜の一つです。それも当然でしょう。とろとろのチーズソースの上に、砕いたクラッカーのサクサクとした衣が乗ったディップに抵抗できる人がいるでしょうか？ 続きを読む

ジューシーなグリルビーフのスライスを、フライドオニオンとピーマンと一緒にバンズに挟み、濃厚でクリーミーなチーズソースをかけた、フィラデルフィアチーズステーキサンドイッチ。濃厚なビーフととろけるチーズの組み合わせが絶妙で、多くの人に愛されています。 続きを読む

ゲストを驚かせるような一風変わった前菜をお探しなら、ピクルスのフライはいかがでしょうか。ピクルスのスライスを溶き卵にくぐらせ、コーンミールのパン粉をまぶし、たっぷりの油でカリッと揚げます。 続きを読む

特別な日のために、とろけるチーズディップを作ってみませんか？本物のカニ肉とたっぷりのヘルシーなほうれん草がたっぷり入っています。クリームチーズ、パルメザンチーズ、モントレージャックチーズの3種類のチーズが前菜に豊かな風味を与え、カリカリの和風トッピングがアクセントになっています。 続きを読む

• ドライマリネ
• バーベキューソース
• ニンジンのピクルス

このサンドイッチに使う美味しいバーベキューポークは、屋外グリルを使わなくても作れます。豚肩肉をバーベキューソースで数時間スロークッカーで煮込むことで、ジューシーで柔らかく、贅沢なバーベキュー風味に仕上がります。 続きを読む

このヘルシーなキャセロールは、風味豊かで食物繊維もたっぷり。鶏むね肉、ケール、スライスしたアーティチョークを、濃厚でクリーミーなパルメザンチーズソースで煮込み、カリッとしたパン粉の衣で包みました。 続きを読む

サーモンの切り身にパプリカ、カイエンペッパー、タイム、塩を混ぜたものをすり込み、カリッとするまでフライパンで焼きます。ヘルシーで低カロリーのマッシュポテトを添えてお召し上がりください。ポテトの一部をライマ豆に置き換えて、さらに… 続きを読む

このカボチャとひまわりの種のグラノーラには、ライムの皮とカイエンペッパーが加えられており、ペッパージェリーの甘さを引き立て、柑橘系のスパイシーな風味が溶けたブリーチーズと絶妙にマッチします。 続きを読む

• チキン
• グレービー

この料理を作るには、鶏もも肉に二度衣をつけ、外側はカリッと、内側はジューシーで柔らかくなるまで揚げます。適切な温度を保つために、揚げ物用温度計を使用することをお勧めします。 続きを読む

このレシピの素晴らしい点は、七面鳥の脚をオーブンで下焼きできること、そして前日に準備しておけるので、グリルで待つ人たちがすぐに美味しい料理を楽しめることです。提供する直前に脚をグリルで焼き、 続きを読む

このレシピでは、肉屋に七面鳥を観音開きにしてもらいましょう。こうすることで、火の通りが2倍速く、均一に火が通り、皮がパリッと仕上がります。また、甘みと塩味のバランスが良いので、美味しいバーベキュー風味になります。 続きを読む

• プルドポークブレッド
• バーベキューソース

甘くてスパイシーなバーベキューソースにほのかなスモークの香りと濃厚なチェダーチーズを加えることで、残ったプルドポークをサンドイッチの代わりにホームパーティーの前菜として出せる美味しいパンに変身させることができます。豚肉の代わりにローストビーフを使うこともできます。 続きを読む

名前とは裏腹に、この豚肉はオーブンで焼くので、一年中、どんな天候でも、夏のバーベキュー風味を楽しめます。調理には、蓋がしっかり閉まる大鍋が必要です。豚肩肉を自家製のソースに浸し… 続きを読む

美しいとろりとした艶のあるグレーズで仕上げたハムは、特別な日やお祝い事にぴったりの一品です。このレシピでは、ハムにペッパージェリー、オレンジマーマレード、そしてカイエンペッパーをはじめとする様々な香り高いスパイスを混ぜ合わせた、甘くてスパイシーなグレーズを塗ります。 続きを読む

• ウィングス
• ディップソース

この手羽先は揚げなくても美味しくジューシーに仕上がります。油を使わずにオーブンで焼くだけで、さらに美味しくなります。柑橘とパイナップルのグレーズが絶妙なアクセントになっています。アボカドとハラペーニョのソースにつけて、完璧な前菜をお楽しみください。 続きを読む

このシンプルなキャセロールは、コーンミールにすりおろしたチェダーチーズとペッパージャックチーズを混ぜて作ります。オーブンで焼くと、香ばしい黄金色の皮ができあがり、どんなメイン料理にもぴったりの付け合わせになります。 続きを読む

• カリフラワーボール
• ブルーチーズソース

一口サイズのこの風味豊かなお菓子がオーブンで焼かれているなんて信じがたいほどです。まるで揚げたかのような、香ばしくカリッとした食感です。人気のポテトフライ「テイタートッツ」によく似ていますが、カリフラワーで作られています。 続きを読む

• 万能パン粉
• 定番のグレービーソース
• マリネしたトマトのサラダ

このレシピは、安価で上質な牛肉ステーキによく合います。ステーキにパン粉をまぶし、カリッとするまで揚げ、クリーミーな定番グレービーソースをたっぷりかけて、甘くて新鮮なチェリートマトと酸味のある軽いサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

ナチョスをより軽く、ヘルシーに、低カロリーにするには、従来のチップスの代わりにスライスした野菜と小さなレタスの葉を使います。新鮮な野菜を皿に盛り付け、スパイシーな黒豆をトッピングします。家族みんなで楽しめる素晴らしい前菜です。 続きを読む

シーフード好きにはたまらない、本物のカニ肉を使ったシンプルなパン詰め。ホリデーシーズンの七面鳥料理の付け合わせとしてどうぞ。キャセロールのベースは、角切りにした古くなったポテトパンと、少量のドライシェリー酒です。 続きを読む

• コーンブレッド
• 充填

ザリガニとコーンブレッドという、南部料理の定番食材が、この美味しい七面鳥の詰め物に融合しました。このレシピでは、伝統的なコーンブレッドを一から手作りし、風味豊かでサクサクとした皮に仕上げます。作り方： 続きを読む

このチキンレシピは、揚げたチキンのように驚くほどカリカリで美味しく仕上がります。ただし、オーブンで焼いて皮を取り除いてあるので、はるかにヘルシーです。超カリカリの衣にするには、大きめの、 続きを読む

• メガミートボール
• スパイシースパゲッティ

サニー・アンダーソンは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、すりおろしたパルメザンチーズと香り高いハーブをトッピングした大きなミートボールを作ります。これらの巨大なミートボールは、まずフライパンで黄金色になるまで焼き、その後オーブンで仕上げます。 続きを読む

「マカロニチーズは私にとって特別な存在です」とサニー・アンダーソンは言います。「母は祝日にだけ自家製のマカロニチーズを作ってくれて、それ以外の時は箱入りの既製品でした。大人になってから、私はレシピを考案しました。 続きを読む

このヴィーガンベイクドビーンズの秘密の材料は椎茸です。肉好きの方でもベーコンが入っていないことに気づかないでしょう！一番良い点は、豆を水に浸す必要がないことです。オーブンで柔らかくなるまでゆっくり焼くだけです。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のメキシカンスタイルのサラダは、活気に満ちた健康的で元気が出るランチとして職場に持っていくのに最適です。調理済みのキヌア、細かく裂いたグリルチキン、ローストコーン、サルサなど、すべての材料は 続きを読む

このカリカリのポテト入りタルトレットは、どんなパーティーやお祝いにもぴったりの絶品です。持ち運びやすく、美味しく、そして何よりも、ビーガンと肉好きの両方を満足させます。ゆでたジャガイモをマッシュして、 続きを読む

• ブイヨン
• リゾット

サフランの香りがほんのり漂うこの繊細なリゾットは、プロヴァンス地方のシーフードシチュー、ブイヤベースを彷彿とさせる味わいです。特別な日にぴったりで、ベジタリアンの方にも肉好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。リゾットは野菜ブイヨンで調理されています。 続きを読む

これらのベジバーガーは、本物のフライドチキンサンドイッチのように見えますが、実は植物性タンパク質、食物繊維、そしてたくさんの栄養素が詰まっています。しかも、ベジパティだけではありません。次の点も考慮してください。 続きを読む

最高においしいフライドチキンを作るには、ドライマリネを鶏肉に擦り込み、一晩漬け込んで味が骨の奥まで染み込むようにします。ドライマリネにブラウンシュガーを加えても、味が損なわれることはありませんのでご安心ください。 続きを読む

• 手羽先
• サルサ・ブラバ

チキンウィングはアーティチョークの芯と一緒に揚げられ、スパイシーなスペイン風サルサブラバソースをつけていただきます。揚げる前に、鶏肉はスパイシーなビールマリネに数時間漬け込み、その後缶詰の… 続きを読む

このホリデークッキーは、ドライクランベリーの甘酸っぱい風味とカリカリのピスタチオを組み合わせたものです。さらに、すりおろしたチェダーチーズとピリッとしたカイエンペッパーも入っています。作り方はカットアンドダイス方式で、生地をこねて形を整え、そして… 続きを読む

美味しくて香り豊かなサツマイモのスープを作りましょう。サツマイモの甘みは、パースニップと繊細なネギによって完璧に引き立てられます。スープは鶏がらスープで煮込み、なめらかになるまでミキサーにかけます。香り高い… 続きを読む

このチーズボールはとても簡単に作れて、見た目も美味しそうなので、次のパーティーで一番人気の前菜になること間違いなしです。ボールのベースはクリームチーズと細かく刻んだスモークゴーダチーズを混ぜ合わせたものです。ピメントペッパー、ネギ、カイエンペッパーを添えて… 続きを読む

• インゲン豆
• きのこベース
• エシャロット

このアメリカの付け合わせ料理は、伝統的には、濃厚でクリーミーなマッシュルームソースで煮込んだインゲン豆のキャセロールに、カリカリに揚げた玉ねぎをトッピングして提供されます。アレックス・グアルナシェリは、オーブンを使わずに、完全に…という同様のキャセロールを作ることを提案しています。 続きを読む

クリーミーなソースに、サクサクとした食感のトッピングが絶妙なグリーンビーンズキャセロールがお好きなら、このテックス・メックス風バージョンもきっと気に入るはずです。レシピは同じですが、材料が少しだけ追加されています。 続きを読む

油を使わずに、ジューシーでサクサクの衣付きチキンを作りましょう。このレシピでは鶏肉2羽分を使いますが、お好みの部位を使っても構いません。鶏肉に小麦粉をまぶし、次に… 続きを読む

• ショット
• レモンジンジャーザッパー

ウイスキーをショットグラスで飲んだ後、すぐにピクルスジュースをショットグラスで飲む「ピクルバック」カクテルをご存知なら、このバージョンもきっと気に入るでしょう。こちらはピクルスジュースの代わりにレモンジンジャージュースをウイスキーの後に飲むものです。このレモン風味のカクテルは… 続きを読む

「パテ」と「キャビア」という言葉は厳密にはベジタリアン向けではありませんが、このレシピでは、おいしい植物性パテを作り、キャビアによく似たザクロの種を添えることを提案しています。このベジタリアン（ 続きを読む